DB43_T 2810-2023韭黄栽培技术规程地方标准.pdf

ICS 67.080.20 CCS B31 43 湖南省地方标准 DB 43/T 28102023 韭黄栽培技术规程 Code of practice for production of hotbed chives（Blanched Chinese Chive）2023-11-09 发布 2024-02-09 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 播种育苗.1 6 定植.2 7 田间管理.3 8 病虫害防治.4 9 采收.4 10 产品商品化处理.5 11 废弃物处理.5 12 生产档案.5 附录 A（资料性）韭黄主要病虫害防治方法.6 附录 B（规范性）韭黄田间生产记录表.7 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：长沙市湘润农业科技开发有限公司、长沙裕成农业开发有限公司、湖南农业大学、长沙市农产品质量监测中心。本文件主要起草人：贾来、付稳、朱程红、戴雄泽、何石玲、宁进、黄献、夏小平、黄彦。韭黄栽培技术规程 1 范围 本文件规定了韭黄栽培的产地环境、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、产品商品化处理、废弃物处理和生产档案等技术要求和措施。本文件适用于韭黄栽培生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。韭黄 避光条件下栽培，叶片为黄色的韭菜产品。韭青 两次采收韭黄间，见光正常生长，叶片为绿色的韭菜产品。4 产地环境 环境条件 应符合NY/T 391的规定。基地选择 不应选择前茬为葱蒜类蔬菜的地块。韭黄采用4年5年生产模式，基地可耕土壤厚度35 cm以上，富含有机质，排水和透气性能好，保水保肥能力强，pH值6.07.2。5 播种育苗 品种选择和种子质量 选择品质好、抗病性强的韭黄品种，种子纯度大于等于95%、发芽率大于等于80%、净度大于等于99%、水分小于等于8.5%。种子处理 播种前4 d5 d，先用 5560温水浸种15 min，不断搅拌，待水温降到常温时取出种子，清水洗净；然后清水浸种24 h，中途换水1次2次，清水搓洗，沥水后备用；处理后的种子放置在1520的环境中催芽，每天用清水淘洗1次，3 d后待60%70%种子露白后播种。播种 5.3.1 育苗床准备 每667 m2育苗田施用有机质含量不小于45%的商品有机肥300 kg和三元复合肥（15-15-15）50 kg做基肥。深翻、细耙、整平、做畦。育苗畦宽1.2 m、高15 cm20 cm，长度根据田块形状确定，一般不超过20 m。5.3.2 播种时间 3月中旬4月下旬。5.3.3 播种方法 一般采用撒播方法。播种前浇足底水，将种子均匀撒播在育苗畦上，一般每667 m2播种量5 kg6 kg。播种后覆盖过筛细土1.0 cm左右，加盖地膜、遮阳网等覆盖物。70%幼苗顶土（苗高约1 cm）时撤除床面覆盖物。5.3.4 幼苗管理 苗期管理遵循“前期促苗、后期蹲苗”的原则。出苗前保持土壤湿润；出苗至齐苗，土壤见干见湿为标准，连续晴天，每 5 d7 d 喷水1次；齐苗至移栽前7 d，每7 d10 d施肥1次，每次每667 m2追施3 kg尿素和2.5 kg硫酸钾，下雨前均匀撒施或施后浇水。5.3.5 壮苗标准 苗龄60 d70 d，株高25 cm30 cm，4片5片叶，幼苗健壮，无病虫害。6 定植 整地做畦 定植前，一般667 m2施用有机质含量不小于45%的商品有机肥400 kg、硫酸钾型复合肥50 kg。土壤深耕25 cm，整平做畦。包沟畦宽2.0 m2.4 m，沟深15 cm20 cm，长度因地而定。定植时间 一般6月中下旬定植。定植方法 6.3.1 秧苗处理 选择壮苗，剪去须根前端，留4 cm5 cm根须，50辛硫磷乳油500 倍液蘸根；剪去叶片先端，留20 cm左右。6.3.2 合理密植 包沟2.4 m种植6行，包沟2.0 m种植4行，穴距20 cm24 cm，每穴7株8株。畦面中间留50 cm60 cm踩沟。6.3.3 适当深栽 以不埋住分蘖节为标准，定植深度5 cm7 cm，覆土后叶鞘露出地面2 cm3 cm为宜，及时浇定根水。7 田间管理 水肥管理 7.1.1 苗期施肥管理 韭苗成活后，结合浇水，每667 m2追施尿素3 kg和复合肥（N-P-K=15-15-15）2 kg 1次。中期追肥2次，每次每667 m2撒施尿素5 kg6 kg和硫酸钾6 kg8 kg或复合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg25 kg，及时浇水。施肥应符合NY/T 394的规定。7.1.2 生长期施肥管理 培土前在韭苗行的两侧施肥，第一次培土施不含氯的复合肥 80 kg/667 m2，以后培土一次，施不含氯复合肥 70 kg/667 m2。在韭菜叶片生长旺盛期，结合浇水追肥2次3次，每667 m2追施复合肥18 kg。施肥应符合NY/T 394的规定。7.1.3 水分管理 土壤保持湿润，雨后及时排水。中耕培土 7.2.1 中耕 老叶收割后及时中耕，中耕时注意近根处浅、远根处深。7.2.2 培土 每年11月12月培土1次。将沟中土壤挖出放在两行韭黄之间，拍细后将土壅于韭菜基部，两侧培土要均匀；培土不应埋住韭菜叶尖端，高度应在叶片和叶鞘的交界部位为宜，第一次培土高度3 cm5 cm，以后培土可适当高一些，一般在5 cm10 cm。韭黄软化 7.3.1 软化筒 软化筒为水泥预制件或塑料泡沫筒，厚度0.8 cm，呈圆锥状，底面直径16 cm，高约46 cm，顶面直径8 cm9 cm，配备直径12 cm13 cm顶盖。7.3.2 韭黄软化管理 韭青收割后，用软化筒或其他遮光物覆盖韭菜。温度高时软化8 d10 d，温度低时软化10 d12 d，以韭黄长至高40 cm45 cm为宜。7.3.3 韭黄软化时期 韭菜适宜温度为1223，一般3月6月、9月12月适宜韭黄软化，可根据生产面积、市场需求量和韭菜、韭黄的生长周期，合理安排软化期。8 病虫害防治 防治原则 预防为主，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”综合防治原则。主要病虫害种类 韭黄的虫害主要有韭蛆、潜叶蝇、蓟马和蚜虫；病害有疫病、灰霉病和枯萎病。防治方法 8.3.1 生态及农业防控措施 轮作倒茬，清洁田园，加强栽培管理，培育适龄壮苗。8.3.2 物理防控措施 按糖、酒、醋、水比例为1：1：4：16配成溶液，每667 m2放置2盆3盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫。每20 m2悬挂一块20 cm30 cm的粘虫板，诱杀韭蛆、潜叶蝇和蓟马成虫。8.3.3 化学防控措施 药剂防治应符合NY/T 393 规定的农药使用准则。农药安全合理使用规则的要求，具体方法详见附录A。9 采收 韭青采收 韭青40 cm50 cm，单株叶片7片以上适宜采收。采收时间宜在早晨，采收刀口距地面2 cm4 cm，且整齐一致。韭黄采收 韭黄长40 cm45 cm时可采收。收割时间最好在早晨，收割时刀口距地面1 cm2 cm，且整齐一致。10 产品商品化处理 场地与设备 配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设备。产品分级包装 韭菜和韭黄采收后，立即进行采后处理、分级和包装。产品符合NY/T 744的规定，包装标识等应符合NY/T 658的规定。贮运 韭黄分级包装后进入冷库，长途运输要有冷处理设施。实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。所有物品及贮运符合NY/T 1056的规定。11 废弃物处理 及时清理杂草、病虫老叶，并撒石灰后深埋或充分堆沤。塑料袋（瓶）、农药空瓶、地膜等应集中分类按无害化处理。12 生产档案 生产档案应包括但不限于生产操作、投入品和物候期等记录，记录内容和格式应符合附录B的规定。生产档案应保存2 年以上。A A 附录A （资料性）韭黄主要病虫害防治方法 表A.1给出了韭黄栽培主要病虫害防治方法。表A.1 韭黄主要病虫害防治方法 病虫害 发生时期 防治措施 使用方法 最多用药次数 安全间 隔天期/d 疫 病 成株期 72.2%霜霉威水剂 50%代森锰锌可湿性粉剂 600倍液喷雾 400倍液喷雾 3 3 3 15 灰霉病 成株期 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 50%腐霉利可湿性粉剂 500倍液喷雾 1000倍液喷雾 23 23 7 7 枯萎病 成株期 50%多菌灵可湿性粉剂 30%噁霉灵水剂 300倍液喷雾 1000倍液喷雾 23 23 15 7 蚜 虫 全生育期 20%吡虫啉水分散粒剂 25%噻虫嗪水分散粒剂 2500倍液喷雾 2000倍液喷雾 2 2 7 7 蓟 马 成株期 10%噻虫嗪水分散粒剂 4.5%高效氯氰菊酯水乳剂 5%啶虫脒乳油 1000倍液喷雾 20-40ml/667m2喷雾 1000倍液喷雾 2 2 2 7 7 7 韭 蛆 成株期 50辛硫磷乳油 50%辛硫磷乳油 20%灭蝇胺可溶性粉剂 500倍液灌根 800倍液喷雾 800倍液灌根 2 1 1 7 7 7 潜叶蝇 成株期 50辛硫磷乳油 1.8%吡虫啉 500倍液灌根 2000倍液喷雾 2 2 7 7 B B 附录B （规范性）韭黄田间生产记录表 表B.1规定了韭黄田间生产记录的内容和格式。表B.1 韭黄田间生产记录表 年份：地点：品种：记录人：一、基本情况 种植面积 播种时间（月、日）定植时间 定植密度 始收时间（月、日）终收时间（月、日）二、肥料使用 使用时间（月、日）肥料名称 类型 使用范围 使用方法 使用量 登记证号 三、农药使用 使用时间 农药名称 剂型 使用目的 使用方法 使用量 登记证号