青贮饲料的制作教案.doc

《青贮饲料的制作》教案
翼城县职业技术学校 高迎春

一、教学目标
1.知识与技能：
（1）掌握一般青贮饲料及半干青贮饲料的制作原理及过程。
（2）培养学生自主探究知识的能力。
2.过程与方法：
结合实际操作能复述一般青贮饲料的制作过程。
3.情感态度价值观：
培养学生认真严谨、勤字当头的职业道德以及创新意识、创业精神。
二、重点、难点
重点：青贮原料适时收割的时期；一般青贮饲料制作与一般半干青贮饲料制作的异同。
难点：青贮原料含水量简单测定法及调节法；养殖户常用的半干青贮饲料制作法。
三、教法与学法
1.演示法：借助视频和实物演示
2.师生互动法：分组讨论、质疑、成果分享法
四、教学准备：多媒体教室、要播放的软件、青贮原料（切碎的玉米秸、大豆秸秆、野草、甘薯藤等）
五、教学过程及内容
（一）质疑导入：同学们，大家在前面了解了青贮的好处，清楚了青贮原理，那么怎样才能制作出质优价廉的青贮饲料呢？这可是个很经济实惠的技术，大家想不想掌握呀？
（二）知识点一学习：一般青贮饲料的制作
1.播放一般青贮饲料制作过程的视频。
2.分组讨论学习：（四组）
说出一般青贮原料的制作过程，完成以下问题：
（1）青贮原料何时收割？（重点）
（2）据饲养对象的不同，一般青贮原料切碎成多长？
（3）青贮原料含水量如何简单测定？又该怎样调节？（难点）
（4）装填和压实、密封和覆盖两个阶段具体怎样做？
3.教师提问、明确、补充：（主要补充（1）、（3）两个问题，其余学生回答完成）（多媒体展示以下补充内容）
（1）题补充：为获得营养价值较高的青贮饲料，要根据饲料的种类确定适时收割的时间，一般青贮玉米秸秆要在玉米果穗收获后，玉米秸下部仅有1-2片叶变黄时收割；青贮全株玉米要在乳熟期至蜡熟期收割；青贮豆科牧草及野草要在现蕾期至开花初期收割；青贮禾本科牧草要在孕穗至抽穗期收割；甘薯藤要在霜前。注意收割要宁早勿迟，随收随贮。
（3）题补充：a通常可以采用比较简便的方法粗略判定：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1分钟然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水，则为70%—75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%—65%；草球立即散开，则含水为55%左右；若牧草已经开始折断，则含水率低于55%。
b青贮原料含水量的调节：需要降低原料含水量时，可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料来加以调节；提高原料含水量时，可将干料与新割的非常嫩绿的植物交替填装，混合贮存。
（三）知识点二学习：一般半干青贮饲料的制作
分小组讨论明确以下问题：
1.一般青贮饲料制作法与一般半干青贮饲料制作法有何异同？（重点）（完成表格）
2.养殖户常用的半干青贮饲料制作法有哪些？（难点）
分组上网查询资料——分享成果——教师提问、明确
分享成果：（多媒体展示）
第一种：苜蓿和玉米秸的半干青贮
苜蓿含蛋白质多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因为最低含糖量不足，所以苜蓿一般不能单独青贮，常与玉米混合青贮，半干青贮是贮藏豆科牧草的绝妙方法，混贮用的苜蓿应在开花期前收割，经过切碎后与切碎的玉米秸秆搅拌均匀，一般玉米秸杆与苜蓿的比例不应超过3：1（即三分玉米，1 分苜蓿）。青贮的形式不受限制，采取窖贮、袋贮均可。
第二种：玉米秸与野草野菜馄贮
野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用饲料。混合比例根据野草野菜的数量来决定，一般采取7分玉米、3分野草野菜混贮。
第三种：玉米结与甘薯藤混贮
根据玉米秸青绿程度混入1/3——1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的两种原料混拌均匀封层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反而嫌水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调剂水分，这种混贮的饲料品质比任何一种单贮都好。
第四种：麦秸青贮
干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸拌混，贮入青贮袋压紧密封，其制作方法与玉米秸制作青贮基本相同，一般加水量为原料重量的10%，加水最好用喷洒的方法进行。
……
（四）回顾总结
再次播放多媒体软件，师生总结一般青贮饲料的制作过程，强调本节课的重点和难点。
(五)课堂延伸
外加剂青贮法（加甲酸、加甲醛、加发酵剂、加尿素或硫酸铵、加盐等），具体怎么做？
（六）课外作业
1.学生从养殖户处调查、询问收集一些青贮饲料的制作方法。
2.完成课后第2、3题
3.预习下节内容：青贮饲料的鉴定、开窖和使用等。
六、板书设计
青贮饲料的制作
一般青贮法与半干青贮法的比较
异
同
青 贮 法
一般青贮法
一般半干青贮法
相 同
装窖、封窖阶段
不

同
原理不同
厌氧环境，乳酸菌大量繁殖，乳酸积累，抑制腐败菌生长。
原料含水少，以造成对微生物的生理干燥。
含水率不同
65%——75%
45%——55%
切碎长度不同
2——5厘米
1.7——3.3厘米
青贮料范围不同
小
大

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