迎宾员工作岗位职责是什么(共8篇)-.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑迎宾员工作岗位职责是什么（共8篇） 第1篇：迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责 1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。 2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。 3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。 4、了解熟悉场内的设施及走道线路。 5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。 6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。 7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。 8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。 9、有礼貌地接听电话订房、订座。 第2篇：迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责 1、严格遵守公司的各项规章制度。 2、注意服装整洁，仪容、仪表端庄。 3、使用专业文明用语及行为，主动热情迎送宾客。 4、熟悉店内概况及各项收费项目标准，及时为宾客提供优质服务。 5、及时为大厅内停留的客人提供必要的服务，并协助大堂副理维持大堂秩序。 6、要求尽可能记住常客的姓名，使宾客有宾至如归的感觉。 7、及时记录宾客提出的意见和建议并及时向上级汇报。 8、工作中要相互配合，有整体意识并及时准确传递各项信息。 9、保持本服务区内的环境清洁。 10、完成上级交办的其它工作。 第3篇：迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责 一、上岗前腰检查自己的仪容仪表。 二、开餐前要备好订餐表，等位卡，茶具等。 三、各项准备工作完毕，迎宾员面带微笑，站在自己的岗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬头挺胸面带微笑，迎接客人的到来。 四、客人来时应45鞠躬，向客人问好，然后问客人是否有预约，如果确认姓氏人数后，带到相应的位置，如果没有预定则人数并将客人带到满意的位置。 五、带位时走在客人的右前方或左前方，五指握拢手臂与肩平行，拐弯时应回头提醒“您这边请”，有台阶时应提醒客人小心，把客人带到餐位前，拉椅让座并告知服务员用餐人数，如服务员不再应把湿巾备好，倒好茶水，并礼貌的说“祝您用餐愉快”后方可离开。 六、对客人要做到不厌其烦，耐心、细致，并对重要宾客及常客的姓名、职称、单位、联系电话做好记录。 七、开餐后除宾客自选座位外，应按各区域的餐位均匀安排，避免服务员忙闲不均，排班时应按指定区域安排。 八、当餐位排满时要做好排号的先后顺序，安排客人在等位区入座，如果客人询问等位时间，大概告诉客人一下，如果客人不愿意等位，应用巧妙的方法留住客人，同时勿忘给客人倒茶水，递报纸。 九、等位多时要做到不急不躁，按等位的先后顺序引领客人入座，同时说一声“对不起，让您久等了”。 十、订餐时要按餐厅规定给客人订餐，勿忘告知留位时间，如客人预约未到，应及时回电询问是非需要继续预留。 十一、下班前要认真完成工作总结，并如实将客人的就餐桌数统计出来，交给值班经理。 十二、要做到客人来店有迎声，客人离店有送声，使用好所用的礼貌用语。 沧州市无极花餐饮有限公司 2022921 第4篇：迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责 1.熟悉餐厅的业务工作。 2.仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。 3.服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。 4.善于运用礼貌用语与客人沟通 5.按照酒店的订台程序，接受订台或取消订台。 6.掌握及了解客人的需求，热情主动迎客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名，职务，单位。做好现场预定和电话预定。 7.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。 8.在餐厅客满时，应向客人礼貌的解释并建议客人等候，同时将客人的姓名，单位登记在记录本上。 9.保证工作区域环境卫生及工作台用具的充足，完好，干净，卫生。 10.解答客人有关饮食及餐厅设施方面的问题，编写客人的意见及投诉。并及时向领导汇报。 11.做好餐前准备工作及餐后收市工作，并做好本岗位清洁卫生工作。 12.特殊情况下（如大型宴席）在忙完本职工作后，协助前厅餐中及收市工作。 13.自已遵守酒店的各项规章制度。 14.完成领班布置的各项其它工作。 点莱员岗位职责 1.负责散餐，宴席菜肴的接待工作。 2.餐中参与楼面点菜销售工作。 3.及时准确的向相关部门提供各类数据。 4.做好营业部各项报表，数据的保密工作。 5.编写顾客意见，了解客人对菜品、菜价、服务、环境等各种建议及需求，并将各项意见进行登记，做好意见的记录工作。 6.对常客、重要客人、忠诚客人做好餐中巡视。 7.餐厅协助前厅服务及结账，保证让每一桌客人都满意。 8.认真处理点菜工作中出现的问题，及时向上级汇报。 9.不断总结，提高点菜水平。 10.熟悉掌握店内所销售的各道莱肴的色、香、味、型、器的制作工艺流程。11.各种宴席单的编排工作。 服务员岗位职责 1.服从上级工作安排，做好餐前准备工作。 2.熟练掌握并认真履行操作程序，服务程序及卫生要求，努力提高服务质量质量和工作质量。 3.按主动、耐心、热情的要求不断完善服务工作 4.保持个人良好仪容、卫生，用礼貌的、恰当的语言回答顾客的询问，做到百问不烦。 5.做好所负责地断，岗位的卫生清洁工作。 6.要手勤，脚勤，眼勤，口勤，及时为客人服务。 7.与各级同事加强沟通协调工作。 8.正确处理对客服务中常见问题，客人投诉及时信息向上级汇报。 9.熟记莱肴及洒水品种，了解诂清情况，积极向客人介绍推销。 10.主动征询客人对莱肴及服务的意见。 11.遵守酒店的各种规章制度。 12.积极参加酒店各项培训活动，不断提高各人素质。 13.完成上级临时交办的有关工作，并落实。 14.妥善保管好值台区域的所有物品，如有遗失照价赔偿 划单员岗位职责 1.听取传菜领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。按照岗位工作程序和标准做好开餐前的准备工作。 2.协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面的准备工作。 3.准确无误的划单，做到划单后传菜，不漏划，不错划。 4.密切关注各台位出菜情况，及时催菜，掌握上莱顺序。 5.积极参加各类培训，提高自身业务水平。 6.根据点菜单提前将各菜肴所需用具告知传菜员，由传菜员备好传至所需台位。 7.及时将海鲜单传到海鲜员，节约出品时间。 8.“叫单”走菜时，及时通知明档与其它各档口上菜。 9.完成上级临时交办的有关工作，并落实。 传莱员岗位职责 1.做好传莱部开餐前的准备工作备好各种调味品，及莱肴，垫盘，拖盘用具。 2.负责部门各样炉具的保管及清洗工作。 3.根据台号准确无误的将莱肴送到服务员各餐位，保持莱品造型美观。 4.负责酒水传送工作。 5.协助前厅服务员做好宴会加台，撤台工作。 6.负责所辖区域的清洁卫生工作。 7.负责前厅大件餐具的收餐工作。 8.协助服务员将餐具送到洗碗间。 9.参加前厅组织的各项培训工作。 10.遵守酒店的各项管理规章制度。 11.完成上级临时交办的有关工作，并落实。 吧员岗位职责 1.做好开餐前酒水的准备工作，确保所供酒水在保质期内。 2.按照服务员所下的酒水单，及时准确的提供酒水。 3.负责吧台酒水的申请及保管工作。 4.熟练掌握酒水知识，对所经营的酒水，饮料，香烟等必须按类，按具体品种建立数量，金额明细账。根据入库单及每日销售量日报表详细记载具体品种的数量，金额和单价。做到账实相符。 5.熟悉各类酒水的名称，价格，产地各特点。 6.不断创新，提高业务水平。 7.合理安排吧台贵重物品，如：烟，高档酒的备量，确保安全存放。 8.负责酒水的日常盘点工作，真写每日销售报表，每月28日做月盘点，29日上报盘存表。 9.收银，吧台工作中相互协调，服从班次安排，主动服务经营部门，配合工作，保证收银，吧台的正常运作。 10.分别在业务和日常管理上服从账务部及前厅领导。 11.完成上级临时交办的有关工作，并落实。 PA员岗位职责 1.负责洗手间的清洁卫生，用品补充及保洁工作。 2.做好洗涤间的清洁卫生及物品摆放工作，处理垃圾。 3.控制洗涤剂，洗手间手纸的使用。 4.负责保管各类清洁用具，设备。 5.做好营业区域卫生间的卫生和保洁工作，使卫生间区域整洁有序。6.节约物耗，节约用水。 7.营业中负责进餐区，公共走道清洁工作，保持地面走道无水渍，无垃圾。8.为客人提供热情，周到的服务。 9.积极协助翻台工作。 10.完成上级交办的其它工作。 保安员岗位职责 1.熟悉治安，消防业务知识。 2.严格执行会客制度，凡进入酒店联系工作，业务人员必须按会客程序操作。 3.做好外来车辆的停放和安全巡视工作。 4.阻止员工及客人擅自携带危险物品进入酒店。 5.根据员工手册的要求检查员工所带的物品。 6.写好值班记录，认真做好交接班工作，做好值班区域的卫生工作。重要情况需有专报。 7.在必要时提供护送服务。 8.为上下客人开关车门，雨天要为上下车客人撑伞。 9.爱护佑护好公共设施。 10.防止精神患者，衣衫褴褛者不得进入酒店。 11.注意跟踪，询问无明确目标人员，发现可疑情况，及时采取措施。 12.协助管理人员调查处理投诉。 13.礼貌回答客人的询问，指点引路，搀扶老弱病残。 14.掌握酒店一般客情，重要会议，宴会等活动情况，加强对相关区域的巡逻。 15.熟悉酒店所有应急程序，熟悉各楼面消防器材的分布情况，掌握灭火器的使用方法，遇到火灾时及时扑救并上报。 16.认真做好巡查记录，交接班工作。 17.完成上级交办的其它任务。 员工日工作流程 9：309：35 16：0016：30 集体点到 员工餐时间 9：3510：25 16：3016：35 做各自区域卫生 集体点到 10：2510：30 16：3517：00 自检卫生及餐前准备工作 做各自区域卫生 10：3010：55 17:0017：05 员工餐时间 自检卫生及餐前准备工作 10：5511：00 17：0517：10 整理仪容仪表 整理仪容仪表， 11：0011：15 17：1017：25 参加大例会 参加大例会 11：1511：20 17：2517：30 客到，站岗，迎客 客到，站岗，迎客 11：2013：30 17：2517：30 餐中服务 餐中服务 备注：班前会集合点到、不到者按迟到处理 迟到早退（迟到、早退除按以下规定处罚外并扣除当月全勤奖50元） 15分钟 5元每次罚款 520分钟 每增加1分钟加罚一元 20120分钟 扣除当天工资 第5篇：迎宾员岗位职责 温州创赢餐饮管理有限公司 文件编号： PZYRXB2205 迎宾员岗位职责 职位：迎宾员 部门：迎宾部 直属领导： 任职要求： 1具有初中以上文化程度，身高165m以上，仪表端庄、有气质。 2有一年以上酒店餐饮工作经验。 3有一定的社会交际能力、善于与人沟通。 工作描述：负责做好每天宾客的接待工作，合理安排宾客的用餐位置。 职责描述： 1着装整洁，化好淡妆，准时到岗，站立时要精神饱满，姿态端庄大方。 2掌握酒店当天的预定和餐桌安排情况，并做好记录。 3有迎送接待和交际能力，熟悉餐厅的包厢与大厅台号、面积大小、人数、配套设施以及餐厅的服务程序，妥善解答客人的询问。 4、掌握和运用礼貌语言，如您好请这边走先生，小姐，您好，欢迎光临再见，欢迎下次光临请慢走，谢谢光临。 5、客人到店主动上前迎接，使用礼貌敬语。 6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位，做好候餐登记。 7、主动为客人介绍餐厅各种菜肴、饮品、吸引客人消费。 8、保持岗位的卫生整洁，如有污渍、纸屑随时清理或及时与PA联系， 马上清理。 第6篇：迎宾员岗位职责 迎宾员岗位职责一、上岗前腰检查自己的仪容仪表。 二、开餐前要备好订餐表，等位卡，茶具等。 三、各项准备工作完毕，迎宾员面带微笑，站在自己的岗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬头挺胸面带微笑，迎接客人的到来。 四、客人来时应45鞠躬，向客人问好，然后问客人是否有预约，如果确认姓氏人数后，带到相应的位置，如果没有预定则人数并将客人带到满意的位置。 五、带位时走在客人的右前方或左前方，五指握拢手臂与肩平行，拐弯时应回头提醒“您这边请”，有台阶时应提醒客人小心，把客人带到餐位前，拉椅让座并告知服务员用餐人数，如服务员不再应把湿巾备好，倒好茶水，并礼貌的说“祝您用餐愉快”后方可离开。 六、对客人要做到不厌其烦，耐心、细致，并对重要宾客及常客的姓名、职称、单位、联系电话做好记录。 七、开餐后除宾客自选座位外，应按各区域的餐位均匀安排，避免服务员忙闲不均，排班时应按指定区域安排。 八、当餐位排满时要做好排号的先后顺序，安排客人在等位区入座，如果客人询问等位时间，大概告诉客人一下，如果客人不愿意等位，应用巧妙的方法留住客人，同时勿忘给客人倒茶水，递报纸。 九、等位多时要做到不急不躁，按等位的先后顺序引领客人入座，同时说一声“对不起，让您久等了”。 十、订餐时要按餐厅规定给客人订餐，勿忘告知留位时间，如客人预约未到，应及时回电询问是非需要继续预留。 十一、下班前要认真完成工作总结，并如实将客人的就餐桌数统计出来，交给值班经理。 十二、要做到客人来店有迎声，客人离店有送声，使用好所用的礼貌用语。 沧州市无极花餐饮有限公司 第7篇：迎宾员岗位职责1.工作时坚持站立服务、微笑服务和敬语服务，向每一位进店、离店客人致意问候。2.为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并派伞套给客人。3.协助行李员装运行李。4.为客人指路,认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。5.配合保安员确保酒店门前交通畅通，做好门前的安全保卫工作。6.应始终保持旺盛的服务热情，为酒店树立良好的形象。第8篇：餐厅迎宾员岗位职责 餐厅迎宾员岗位职责 1、整理仪容仪表，淡妆上班。 2、了解当天的订餐情况。 3、做好迎宾区域的卫生。 4、提前5分钟到指定位置立岗。 5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位。 6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通。 7、引领客人时，走在客人右前方约1米处。 8、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅客量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 9、接听电话，做好餐厅预订记录，并熟记预定内容，负责落实。 10、将客人引领到适当的空位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续，客人离开时，征求意见，与宾客保持良好的关系。 11、协助餐厅服务员，做好餐前准备工作和餐后收尾工作。 12、尽力记住常客姓名、习惯、爱好，提供个性化服务，以使客人有宾至如归之感。 13、帮助客人存放衣帽、雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。 餐厅收银员岗位职责 1、每日按规定时间到财务交请前一天的营业报表。 2、按时到岗，备足营业用零钞、发票，做好营业前的准备和清洁工作，保持桌面的整齐、干净。 3、掌握现金、信用卡、签单、挂账等结账程序及发票、收据的正确使用方法。 4、收银员在操作过程中，如遇错单作废，必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接人承担。 5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符。 6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格，电脑号码等有关收银程序。 7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人或私自挪用。 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除，并赔偿经济损失。 9、收银员不得在上班时间中途离开岗位，如必须暂离岗位，需经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜。 10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放与工作无关的私人物品。 11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可。 12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序集有关数据。 13、必须严格按指定的收银折扣，管理人员签字权限操作（如有超出，及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿。 14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业报表，做到及时上交。 15、收银员不得允许非工作人员进入收银台。 16、不得使用电脑做其他与收银无关的工作。认真填写营业后的交款单据，需做到账务相符，收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏。 17、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当班收银员全额赔偿，属其你引得他原因造成的或未查明原因的，报财务部经财务部查明后处理。 18、准确、快速的做好收银结算工作，严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 宾馆保洁员岗位职责是什么 作业员工岗位职责是什么 迎宾员岗位职责 测量员工作岗位职责是什么 酒水员岗位职责是什么 第 11 页 共 11 页