怎样搭配食物.doc

2、怎样搭配食物
【组员】方义江 陈廷荣
【执笔】陈廷荣
【课型】新授
【授课时间】
【教学目的】
1．通过搭配食物实践活动，让学生懂得营养全面合理的重要性。
2．通过介绍食物配餐，学习用语言表述自己研究实践的结果。
3．培养学生在生活中获取知识初步能力。同时培养学生动手和社会实践的能力。从中增进同学之间的协作、团结、友谊。
4．增进对自己健康负有责任的意识，注意合理饮食，养成良好的饮食习惯。
【教学重点】设计一份科学合理的食谱。
【教学难点】理解和运用合理搭配食物的原则和方法。
【教学过程】
一、导入新课：
问：在一天的食物中，哪一些是支持我们生长发育的食物？哪一些是提供我们活动能量的食物？哪一些是保持我们健康的食物？
“民以食为天，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病”这是为什么呢？
教师讲述：这是因为有的人每天吃各类食物的比例合理，有的人每天吃各类食物的比例不合理而造成的。
二、我们今天这节课就来研究怎样搭配食物才合理？
（－）、各组代表到前面分别介绍自己组食物配餐的过程。
讲述：刚才各组代表都分别详细的介绍了自己组食物配餐的过程，同学们表述得非常好。说明同学们把上节课《我们吃什么》的内容掌握的很好，在食物配餐中就证明了这一点。
（二）用怎样搭配食物才合理的挂图，来对照自己组食物配餐的比例是否合理。
1．学生以组为单位进行讨论、研究、探讨。
2．各组代表汇报讨论、研究、探讨的结果。
教师讲述：各组代表汇报得非常好，同学找到了食物配餐的比例不对。
教师问：怎样搭配食物才合理呢？
同学汇报：①粮、豆类；②蔬菜水果类；③奶及奶制品；④鱼、肉、蛋类；⑤油、盐、糖类。
三、总结：
同学们通过亲自动手搭配食物的过程和食物结构“金字塔”图的对照学习掌握了怎样搭配食物。只有每日膳食搭配合理，才能保证得到所需的营养。
四、作业：
各组按食物结构“金字塔”图的比例做一份食物配餐。