食物包装上的信息_教学设计.doc

教育科学出版社四年级科学食物包装上的信息教学设计 菏泽牡丹区第二小学 任蕾教材分析: 事物包装上的信息，在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动.本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。学情分析 ：学生在日常生活中天天接触到食品的包装和包装盒，但他们不善与于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？ 教学目标： 1、知道我们可以从食物包装上获取很多有关的信息。 2、能根据食品的保质期，正确选择适合的食品；指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。3、培养学生实事求是的科学态度和热爱科学，勇于探究的科学精神。 教学重点: 了解处理包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主研究信息的能力。教学难点：在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。教学准备： 1、分组研究食品包装若干.2、记录表格.3、课件 . 教学过程： 一、情景引入：1、老师给大家带来一袋好吃的，猜猜这可能是一袋什么食品？2、究竟谁猜对了呢？（教师把包装袋反过来，让学生看到食物名称）你是怎么知道的？3、看来大家是从食物包装上看出来的，今天我们就来研究“食物包装上的信息”（板书课题）（设计意图：通过情景提出问题，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。）二、课堂探究：根据不同的标准，让学生展示各自精美的食品包装。(一) 、观察食品包装上的信息活动一：猜想信息过渡：说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？活动二：收集信息过渡：同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？1、活动建议：请同学们以小组为单位仔细观察自带的食品包装，找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。（课件出示）食品包装观察记录表四年级 班 第（ ）小组 记录员： 我发现了：1、 、4 、 7、 、2、 、5、 、 8、 、3、 、6、 、 2、学生开始观察，看谁观察得仔细，记录的又多又快。 3、 汇报.学生说自己找到的信息，其它小组补充。（1）、学生汇报时，老师根据学生回答有选择地板书。（2）、随时评价同学的发言。 4、如果学生对于隐性的信息观察不出来，可给予提示。（包装袋上缺口的作用，绿色食品标志等。）（设计意图：先调动孩子们脑海中已有的相关信息，再看包装袋上都有哪些相关信息。这样安排，一方面能够再次体会科学的研究方法：先猜测，后验证；另一方面则是在尊重学生已有知识经验的基础上，学习新的知识，从而使“以学为主”的观念得到真正体现。） （二）、信息的分类整理过渡：同学们真是火眼金晴，发现了这么多信息，你能不能给这些信息分类呢？ 1、学生分组讨论。 2、汇报交流讨论结果（师评价）。 总结：这些信息都很重要，我国法律严格规定，一般食品的包装上都要注明这些内容，否则为不合格产品。3、实际运用，明白道理老师这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？（设计意图：在同学们找到信息的基础上，引导学生给包装上的信息分类，培养学生对收集来的信息整理分类的能力，并把这些信息运用到实际生活中去。）（三）、观察比较不同食品的生产日期和保质期. 研究影响食品保质期的因素，是本节课的重要内容。因此，在这一教学环节中要充分体现学生自主学习，自主探究能力的锻炼，所以这部分内容主要分为以下四个部分：1、自主设疑：师：如果让你去超市购买食品的话，你最关心的是什么信息？为什么呢？（引入生产日期和保质期这两项内容）接下来我们重点研究生产日期和保质期这两项内容。（1）组织小组合作.合作建议：迅速找出你们组食物的生产日期和保质期，记录在表格上（2）中（课件出示表2）。完成表后，请想一想：从这些数据中，看看你有什么发现？课件出示： 食品生产日期和保质期对比研究记录表四年级 班 第（ ）小组 记录员： 食品名称生产日期保 质 期 观察比较，我发现：1、 2、 3、 （2）、学生分组活动开始，师巡回指导。（3）、组织小组汇报交流（投影出示汇报小组记录表）。（4）、总结评价：同学们通过观察，我们发现不同食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也可能不一样，短的短几天，长的长几年，那为什么食品的保质期会不一样呢？（设计意图：本节课的教学目标之一是学习搜集，整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步深入的研究活动。教学设计中，我首先让学生“以小组为单位，观察搜集保质期，看看会有什么发现？”通过细心观察，孩子会发现不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也是不一样的，面对这样的观察结果，孩子们自己会产生疑问：“那为什么食品的保质期会不一样呢？”于是教学环节就很自然的由孩子们的自主设疑过渡到研究“影响食品的保质期长短的主要因素可能与什么有关？”上来。）2、大胆猜测过渡：通过观察我们发现不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也可能是不一样的，短的短短几天，长的长长几年，那为什么食品的保质期会不一样呢？影响食品保质期长短的主要因素可能与什么关呢？谁来猜测一下？（若孩子猜得有点“不着边儿”了，教师要及时引导。）3、信息的分析与归纳：（1）独立思考，再同桌交流。（2）全班交流，举例说明：A、食物本身特点不同.B、包装不同.C、配料不同.D保存方法不同。（3）师生整理：谁来为我们同学们刚才的交流作一个总结，这个有一定的难度，挑战性比较大哦！（生答师及时板书：影响保质期的因素食物的特点、配料、包装保存条件）（设计意图：虽然我们无法在课堂上让孩子们通过自己动手做实验的方法来验证自己的观点，但是我们可以把我们猜测延伸即通过看包装上的表面现象及调动脑海中的已有生活经验来猜测“影响食品保质期的主要因素可能与什么有关”？）4、信息应用如果是同一种食品，我们选择保质期长一点的，还是保质期短一点的？（结合实例，A、老师每天都喝一袋奶，B、暑假老师外出旅游几天需要带牛奶。该怎样选择？）（设计意图：研究影响食品保质期的最终目的是要让学生能够把所学的知识运用到实际生活中，来检验学生是否真正达到了学以致用，因此，这一环节不能省略。)三、总结延伸1、课后延伸，继续关注科学。 过渡：今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干，（先品尝）你能判断这种食物的口味吗？为什么？让我们一起来看看它的配料吧。（1）课件出示饼干配料表（2）课后调查你熟悉的配料有哪些，在食物中各自发挥着什么作用？你不熟悉的配料有哪些，它们又有什么作用？大家课后去调查记录，下节课开一个交流汇报会。2、总结看一段“食物中毒事件的录像”（课件出示）引起同学警惕。总结：同学们，我们时刻处在不安全食品的包围之中，所以在实际生活中一定要做一个聪明的消费者，利用我们所学的知识，科学购物，科学消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。但当你在品尝美食的时候，千万别忘记，把你丢弃的食品袋扔在垃圾筒内，保护好我们清洁的家园，做生活的有心人，从今天开始！（设计意图：通过课后延伸，启发学生注意观察周围事物，体现“社会即课堂”的教学理念；最后提出希望，教育孩子利用我们所学的知识，科学的饮食，拒绝垃圾食品，同时培养孩子的环保意识！）