实验一-中药饮片辨识(医学PPT课件).ppt

中中 药药 饮饮 片片 辨辨 识识中药饮片：中药饮片：是指在中医药理论指导下，根据辨证施是指在中医药理论指导下，根据辨证施治和调剂、制剂的需要，治和调剂、制剂的需要，对中药材进行特殊对中药材进行特殊加工炮制的制成品。加工炮制的制成品。第一章第一章 中药饮片的相关知识中药饮片的相关知识第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 第三章第三章 中药的贮藏和保管中药的贮藏和保管第四章 中药饮片鉴别的依据中药饮片鉴别的依据 第五章 中药饮片工业的发展概况总总 论论第一章第一章 中药饮片的相关知识中药饮片的相关知识第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义 第二节第二节 药物炮制方法及特征药物炮制方法及特征 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义一、植物类药一、植物类药根：根：生于地下，没有节和节间，不生叶、叶芽、花芽的部位。生于地下，没有节和节间，不生叶、叶芽、花芽的部位。防风（圆柱形），白芷（圆锥形），何首乌（纺锤形）防风（圆柱形），白芷（圆锥形），何首乌（纺锤形）根茎：根茎：生于地下，具有节和节间，能生叶、叶芽、花芽的部位。生于地下，具有节和节间，能生叶、叶芽、花芽的部位。川芎（根状茎），半夏（块茎），球茎（荸荠），鳞茎（百合）川芎（根状茎），半夏（块茎），球茎（荸荠），鳞茎（百合）茎：茎：植物体地上部分的躯干。植物体地上部分的躯干。鸡血藤（茎藤），桂枝（茎枝）鸡血藤（茎藤），桂枝（茎枝）皂角刺（茎刺），通草（茎髓），麻黄（草质茎）皂角刺（茎刺），通草（茎髓），麻黄（草质茎）叶：叶：植物单叶、复叶或带枝梢的部位。植物单叶、复叶或带枝梢的部位。花：花：植物的花蕾、花柱，花序，花粉也属于花。植物的花蕾、花柱，花序，花粉也属于花。辛夷（花蕾），西红花（花柱头），菊花（花序），蒲黄（花粉）辛夷（花蕾），西红花（花柱头），菊花（花序），蒲黄（花粉）果实：果实：完整果实或其一部分及整个果穗。完整果实或其一部分及整个果穗。陈皮（果皮），山茱萸（果肉），连翘（果实），夏枯草（果穗）陈皮（果皮），山茱萸（果肉），连翘（果实），夏枯草（果穗）种子：种子：完整的种子。种皮、种仁也属于种子。完整的种子。种皮、种仁也属于种子。决明子（种子），绿豆衣（种皮），薏苡仁（种仁）决明子（种子），绿豆衣（种皮），薏苡仁（种仁）莲子心（去掉子叶的胚），大豆黄卷（发了芽的种子）莲子心（去掉子叶的胚），大豆黄卷（发了芽的种子）第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义一、植物类药一、植物类药皮：皮：以植物周皮、皮部、韧皮部作药用的部位。药物商品有以植物周皮、皮部、韧皮部作药用的部位。药物商品有 树皮、茎皮和根皮之分。树皮、茎皮和根皮之分。黄柏，肉桂，杜仲黄柏，肉桂，杜仲全草：全草：草本植物的地上部分草本植物的地上部分（益母草）（益母草）或全株或全株（蒲公英）（蒲公英）树脂：树脂：植物中的树胶、挥发性成分等混合物。植物中的树胶、挥发性成分等混合物。乳香、没药乳香、没药孢子：孢子：孢子植物的繁殖器官。孢子植物的繁殖器官。海金沙海金沙菌核：菌核：菌丝体组成的贮有营养物质的硬的休眠体。菌丝体组成的贮有营养物质的硬的休眠体。茯苓、雷丸茯苓、雷丸子实体：子实体：能产生孢子的菌丝体结构。能产生孢子的菌丝体结构。灵芝，马勃灵芝，马勃第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义一、植物类药一、植物类药第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义二、动物类药二、动物类药分泌物类：分泌物类：即动物腺体的分泌物。即动物腺体的分泌物。麝香、蟾酥麝香、蟾酥排泄物类：排泄物类：即动物所排之粪便。即动物所排之粪便。蚕砂、五灵脂蚕砂、五灵脂病理产物类：病理产物类：即动物因患某种疾病的产物。即动物因患某种疾病的产物。珍珠、牛黄珍珠、牛黄骨骼类：骨骼类：即动物的干燥骨骼。即动物的干燥骨骼。虎骨、豹骨虎骨、豹骨贝壳类：贝壳类：即动物的贝壳。即动物的贝壳。牡蛎、石决明牡蛎、石决明 整体类：整体类：即动物整体或除去内脏的整体。即动物整体或除去内脏的整体。蜈蚣、全蝎，金钱白花蛇蜈蚣、全蝎，金钱白花蛇甲壳类：甲壳类：即覆盖动物体表的鳞甲或皮壳。即覆盖动物体表的鳞甲或皮壳。穿山甲、龟甲穿山甲、龟甲内脏类：内脏类：即动物内脏的某一部分。即动物内脏的某一部分。鸡内金鸡内金角类：角类：即动物成熟或幼嫩的角。即动物成熟或幼嫩的角。羚羊角、鹿茸羚羊角、鹿茸加工品类：加工品类：即动物某一部位的加工产物。即动物某一部位的加工产物。阿胶、龟甲胶阿胶、龟甲胶第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义二、动物类药二、动物类药原矿物类：原矿物类：指药用部位直接系原矿物的药物。指药用部位直接系原矿物的药物。石膏、代赭石石膏、代赭石动物化石类：动物化石类：指药用部位为动物的化石。指药用部位为动物的化石。龙骨、龙齿龙骨、龙齿矿物制品类：矿物制品类：指以矿物为原料加工制成的药物。指以矿物为原料加工制成的药物。芒硝芒硝 第一节第一节 中药药用部位的含义中药药用部位的含义三、矿物类药三、矿物类药第二节第二节 药物炮制方法及特征药物炮制方法及特征 炮制，古时又称炮制，古时又称“炮炙炮炙”、“修事修事”、“修治修治”，是指，是指药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制、制剂的需药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制、制剂的需要，而进行必要的加工处理的过程，它是我国的一项传统制要，而进行必要的加工处理的过程，它是我国的一项传统制药技术。药技术。清代徐灵胎将传统的制药原则归纳为：相反为制，相资清代徐灵胎将传统的制药原则归纳为：相反为制，相资为制，相畏为制，相恶为制。具体方法为：或制其形，或制为制，相畏为制，相恶为制。具体方法为：或制其形，或制其性，或制其味，制其质。其性，或制其味，制其质。山药：山药：切面呈白色或淡黄色；切面呈白色或淡黄色；麸炒麸炒 切面呈淡黄色，偶有焦斑，具麸皮香气；切面呈淡黄色，偶有焦斑，具麸皮香气；土炒土炒 切面呈土红色或土黄色，粘有细土末，略具土切面呈土红色或土黄色，粘有细土末，略具土 腥气。腥气。由中药材加工炮制而成的中药饮片，受炮制加工过程的制由中药材加工炮制而成的中药饮片，受炮制加工过程的制约，其性状特征自然也就不同，也成为其鉴别的内容之一。约，其性状特征自然也就不同，也成为其鉴别的内容之一。第二节第二节 药物炮制方法及特征药物炮制方法及特征 穿山甲：穿山甲：呈类三角形，表面青黑色，角质状，微透明，坚韧而有呈类三角形，表面青黑色，角质状，微透明，坚韧而有 弹性；弹性；醋制醋制 则膨胀呈不规则的卷曲状，表面黄色，质地松脆而有则膨胀呈不规则的卷曲状，表面黄色，质地松脆而有 醋味；醋味；沙炒沙炒 呈膨松的卷曲状，表面金黄色，质酥脆而味微腥。呈膨松的卷曲状，表面金黄色，质酥脆而味微腥。第二节第二节 药物炮制方法及特征药物炮制方法及特征 煅制：煅制：有明煅、闷煅之分。有明煅、闷煅之分。明煅的饮片多呈完整的块状，如煅云母石，明煅的饮片多呈完整的块状，如煅云母石，闷煅药物则多呈不规则的片状，如血余炭等。闷煅药物则多呈不规则的片状，如血余炭等。第二节第二节 药物炮制方法及特征药物炮制方法及特征 因此，必须熟悉各种炮制方法的操作过程及其对饮片性因此，必须熟悉各种炮制方法的操作过程及其对饮片性状特征的影响，才能鉴别准确。状特征的影响，才能鉴别准确。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语马头、蛇尾、瓦楞身马头、蛇尾、瓦楞身 海海 马马 芦长碗密枣核艼，芦长碗密枣核艼，锦皮细纹珍珠须。锦皮细纹珍珠须。野野 山山 参参第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 饮片横切面上形如菊饮片横切面上形如菊花开放似的纹理。花开放似的纹理。菊花心菊花心 甘草饮片第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 云云锦锦花花纹纹 饮饮片横切面上正常片横切面上正常维维管束与异形管束与异形维维管束交管束交织织而而成，形如云成，形如云朵朵状的花状的花纹纹。一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 筋脉点筋脉点 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 饮饮片横切面片横切面纤纤维维或或维维管束呈点状管束呈点状的部分的部分。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 星星 点点 根茎根茎饮饮片横切面上由片横切面上由髓部髓部细细胞胞产产生的呈生的呈星星芒状芒状射出的异型射出的异型维维管束。管束。一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 朱砂点朱砂点 饮饮片横切面上散片横切面上散在的黄橙色油点。在的黄橙色油点。一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 罗盘纹罗盘纹 饮饮片横切面上因片横切面上因凹凸不平的凹凸不平的纤维纤维或或维维管束形成的数个同心管束形成的数个同心形的形的环轮环轮 。一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 毛毛 茸茸 饮饮片表面的茸毛。片表面的茸毛。一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 车轮纹车轮纹 饮饮片横切面上片横切面上导导管稀管稀疏呈放射状排列，疏呈放射状排列，习习称称车车轮纹轮纹。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 蚯蚓蚯蚓头头 根头部饮片周边密集的根头部饮片周边密集的环纹。环纹。防风药材第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 狮子头狮子头 根茎部饮片周边密集的疣根茎部饮片周边密集的疣点状突起的茎痕及芽痕。点状突起的茎痕及芽痕。党参第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 亮银星：亮银星：饮片切面在光照下可察见的点状亮星，多为饮片成分的结晶。饮片切面在光照下可察见的点状亮星，多为饮片成分的结晶。如厚朴、苏木等。如厚朴、苏木等。环纹：环纹：饮片周边的横向纹理，也称横纹或横环纹。如人参、羌活等。饮片周边的横向纹理，也称横纹或横环纹。如人参、羌活等。皱纹：皱纹：饮片周边的皱褶状纹理，也称沟纹。习将纹理凹凸较浅，弯曲不甚饮片周边的皱褶状纹理，也称沟纹。习将纹理凹凸较浅，弯曲不甚 规则者称规则者称“皱纹皱纹”，凹入较深呈横或直者称，凹入较深呈横或直者称“沟纹沟纹”。如麦冬、人。如麦冬、人 参等饮片的皱纹，桔梗、百部等饮片的沟纹。参等饮片的皱纹，桔梗、百部等饮片的沟纹。皮孔：皮孔：饮片周边多呈凸起的圆形、椭圆形、裂隙形或菱形的小孔。如防饮片周边多呈凸起的圆形、椭圆形、裂隙形或菱形的小孔。如防 风、桔梗、白芷等饮片的皮孔。风、桔梗、白芷等饮片的皮孔。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 根根 痕：痕：饮片周边须根脱落或折断后的根茎残端。饮片周边须根脱落或折断后的根茎残端。如升麻、柴胡等的根痕。如升麻、柴胡等的根痕。疣疣 点：点：饮片周边呈圆点状的皮孔或茎痕、根痕的残迹。饮片周边呈圆点状的皮孔或茎痕、根痕的残迹。如山银柴胡等。如山银柴胡等。疙瘩丁：疙瘩丁：饮片周边横向突起的大型皮孔。如白芷等。饮片周边横向突起的大型皮孔。如白芷等。绒绒 毛：毛：饮片外表面纤细的短毛。如墨旱莲、乌梅等。饮片外表面纤细的短毛。如墨旱莲、乌梅等。腺腺 点：点：饮片表面呈点状的分泌结构。如金银花、点腺过路黄等。饮片表面呈点状的分泌结构。如金银花、点腺过路黄等。粉粉 性：性：饮片质地细腻，折断时有粉尘飞扬的性质。如山药、粉萆薢等。饮片质地细腻，折断时有粉尘飞扬的性质。如山药、粉萆薢等。粘粘 性：性：含有粘液质的饮片，用水润化后手握或口嚼感到发粘的性质。含有粘液质的饮片，用水润化后手握或口嚼感到发粘的性质。如大黄、天南星等。如大黄、天南星等。纤维性：纤维性：饮片质地韧性较强，折断后，断面呈不整齐的裂片或纤维状。饮片质地韧性较强，折断后，断面呈不整齐的裂片或纤维状。如甘草、虎杖等。如甘草、虎杖等。颗粒性：颗粒性：饮片切面或破折面不平坦，呈颗粒状。饮片切面或破折面不平坦，呈颗粒状。如厚朴、地枫皮等。如厚朴、地枫皮等。角角 质：质：含淀粉及多糖类成分的饮片，质地紧实、呈半透明状的性质。含淀粉及多糖类成分的饮片，质地紧实、呈半透明状的性质。如天麻、清半夏等。如天麻、清半夏等。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 一、植物类药的鉴别术语植物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 挂甲：挂甲：牛黄粉末加清水调牛黄粉末加清水调和，涂于指甲上，能将指和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色的性质。甲染成黄色的性质。乌金衣：乌金衣：牛黄饮片外表牛黄饮片外表面挂有的一层黑色光亮面挂有的一层黑色光亮的薄膜。的薄膜。二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 珠珠 光光 珍珠饮片半透明，珍珠饮片半透明，具浅粉红色、浅黄绿色具浅粉红色、浅黄绿色或浅蓝色等特有的彩色或浅蓝色等特有的彩色光泽。光泽。珍珠第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 生长线生长线 珍珠层珍珠层 棱柱层棱柱层角质层角质层放射肋放射肋铰合部铰合部 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 动物类药材的吸动物类药材的吸附器官，多为中间凹附器官，多为中间凹陷的圆盘状。陷的圆盘状。吸吸 盘盘 蕲蛇背部两侧黑褐蕲蛇背部两侧黑褐色与浅棕色相间组成的色与浅棕色相间组成的菱形斑纹。菱形斑纹。方胜纹方胜纹 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 二、动物类药的鉴别术语动物类药的鉴别术语 芝麻点：芝麻点：犀牛角片对光透视可见的芝麻花点或短线纹。犀牛角片对光透视可见的芝麻花点或短线纹。骨骨 脉：脉：动物骨路类饮片骨髓腔内部呈丝瓜络状的网纹。动物骨路类饮片骨髓腔内部呈丝瓜络状的网纹。骨骨 钉：钉：鹿角或鹿茸药材基部表面因老化所致的尖锐骨质突起。鹿角或鹿茸药材基部表面因老化所致的尖锐骨质突起。形如疣状的突起也称形如疣状的突起也称“骨豆骨豆”。形如纵棱状的也称形如纵棱状的也称“起筋起筋”。当门子：当门子：麝香仁中的颗粒状分泌物。麝香仁中的颗粒状分泌物。解理：解理：矿物药饮片在外力作矿物药饮片在外力作用下，碎裂时沿一定方向有用下，碎裂时沿一定方向有规律开裂的性质。规律开裂的性质。晶体：晶体：矿物类药物饮片在三矿物类药物饮片在三维空间有规律排列的结构。维空间有规律排列的结构。第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 三、矿物类药的鉴别术语矿物类药的鉴别术语 第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 三、矿物类药的鉴别术语矿物类药的鉴别术语 赭石一面的乳赭石一面的乳状突起。状突起。钉钉 头头第三节第三节 药物性状特征术语药物性状特征术语 三、矿物类药的鉴别术语矿物类药的鉴别术语 条条 痕：痕：矿物类药物饮片在无釉瓷板上划过后新留痕迹的颜色。矿物类药物饮片在无釉瓷板上划过后新留痕迹的颜色。光光 泽：泽：矿物类药物饮片表面对自然光的反射量。矿物类药物饮片表面对自然光的反射量。断断 面：面：矿物药受力后产生的不规则破裂面。矿物药受力后产生的不规则破裂面。韧韧 性：性：矿物药饮片受力不易碎裂的性质。矿物药饮片受力不易碎裂的性质。脆脆 性：性：矿物药饮片受力易碎裂的性质。矿物药饮片受力易碎裂的性质。延展性：延展性：矿物药饮片可以锤击成薄片，抽伸成细丝的性质。矿物药饮片可以锤击成薄片，抽伸成细丝的性质。硬硬 度：度：矿物药饮片抵抗外来机械作用的程度。矿物药饮片抵抗外来机械作用的程度。硬度等级的标准：滑石硬度等级的标准：滑石1 1、石膏、石膏2 2、方解石、方解石3 3、荧石、荧石4 4、磷灰石、磷灰石5 5、长石长石6 6、石英、石英7 7、黄玉石、黄玉石8 8、钢玉石、钢玉石9 9、金刚石、金刚石1010。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 来源（原植物、动物、矿物）鉴定来源（原植物、动物、矿物）鉴定 性状鉴定性状鉴定 显微鉴定显微鉴定 理化鉴定理化鉴定 中药鉴定的样品非常复杂，有完整的药材，也有饮片、中药鉴定的样品非常复杂，有完整的药材，也有饮片、碎块或粉末。因此，中药鉴定的方法也是多种多样。碎块或粉末。因此，中药鉴定的方法也是多种多样。常用的鉴定方法有：常用的鉴定方法有：各种方法有其特点和适用对象，有时还需要几种方法配合使用。各种方法有其特点和适用对象，有时还需要几种方法配合使用。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 中药饮片性状鉴别的传统方法：看、摸、闻、尝、验。中药饮片性状鉴别的传统方法：看、摸、闻、尝、验。鉴别内容包括：鉴别内容包括：1.1.形状形状 2.2.大小大小 3.3.颜色颜色 4.4.表面特征表面特征5.5.质地质地 6.6.断面断面 7.7.气气 8.8.味味9.9.水试水试 10.10.火试火试 1 1形状形状第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 药材的形状与药用部分有关，每种药材的形状一般药材的形状与药用部分有关，每种药材的形状一般比较固定。比较固定。根类根类:圆柱形、圆锥形、纺锤形；圆柱形、圆锥形、纺锤形；圆形、椭圆形、类圆形、不规则形；圆形、椭圆形、类圆形、不规则形；皮类皮类:卷筒状、板片状、丝片状；卷筒状、板片状、丝片状；种子类种子类:圆球形、扁圆形圆球形、扁圆形。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 2.2.大小大小 测量厚度时，要以饮片中间为准；指饮片的长短、厚薄测量厚度时，要以饮片中间为准；指饮片的长短、厚薄 和直径的大小。和直径的大小。饮片量值大于饮片量值大于1 1cmcm时以时以“cmcm”为单位，小于为单位，小于1 1cmcm时，以时，以 “mmmm”为单位。为单位。测量细小个体饮片测量细小个体饮片(如车前子等如车前子等)时，可将其置于有毫米时，可将其置于有毫米 方格线的纸上，每方格线的纸上，每1010粒种子紧密排成一行进行测量，求粒种子紧密排成一行进行测量，求 其平均值即可。其平均值即可。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 2.2.大小大小 要得出比较准确的大小数值，应观察较多的样品。要得出比较准确的大小数值，应观察较多的样品。如测量的大小与规定有差异时，允许有少量稍高于或如测量的大小与规定有差异时，允许有少量稍高于或 低于规定的数值。低于规定的数值。表示饮片的大小一般有一定的幅度表示饮片的大小一般有一定的幅度 各种药材颜色不同，因加工和贮藏不当会改变固有的各种药材颜色不同，因加工和贮藏不当会改变固有的色泽；颜色往往是衡量药材质量好坏的重要因素。色泽；颜色往往是衡量药材质量好坏的重要因素。很多药材的色调不是单一的，而是符合的色调。在描很多药材的色调不是单一的，而是符合的色调。在描述药材颜色时，如果用两种以上的复合色调描述时，则应述药材颜色时，如果用两种以上的复合色调描述时，则应以后一种色调为主，如黄棕色，即以棕色为主。以后一种色调为主，如黄棕色，即以棕色为主。3 3颜色颜色 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 红色：红色：丹参、朱砂、赤芍、牡丹皮、红花、红参、血竭、丹参、朱砂、赤芍、牡丹皮、红花、红参、血竭、大血藤（红藤）、鸡血藤、枸杞子、山楂；大血藤（红藤）、鸡血藤、枸杞子、山楂；黄色：黄色：黄芩、黄连、黄柏、黄芪、蒲黄、地黄、姜黄；黄芩、黄连、黄柏、黄芪、蒲黄、地黄、姜黄；紫色：紫色：紫草；紫草；黑色：黑色：乌梅、玄参；乌梅、玄参；白色白色：白芷、白芍、白僵蚕。：白芷、白芍、白僵蚕。3 3颜色颜色 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 4 4表面特征表面特征 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 指饮片表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛指饮片表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。茸等。双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎；单子叶双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎；单子叶植物的根茎有的带有膜质鳞片。植物的根茎有的带有膜质鳞片。4 4表面特征表面特征 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 山山 楂：楂：周边微有光泽，呈深红色，满布灰白色小点；周边微有光泽，呈深红色，满布灰白色小点；通通 草：草：周周边洁边洁白色或浅黄色，有浅白色或浅黄色，有浅纵纵沟沟纹纹；丁丁 香：香：表面红棕色或紫棕色，有细皱纹；表面红棕色或紫棕色，有细皱纹；厚厚 朴：朴：外表面棕褐色，灰褐色或紫褐色，内表面紫棕色外表面棕褐色，灰褐色或紫褐色，内表面紫棕色 或紫褐色，平滑，具油性，并可见多数白色亮星；或紫褐色，平滑，具油性，并可见多数白色亮星；番泻叶：番泻叶：上表面黄绿色或浅黄绿色，下表面浅黄绿色或灰上表面黄绿色或浅黄绿色，下表面浅黄绿色或灰 绿色。绿色。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 5.5.质地质地 指饮片的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性指饮片的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。等特征。有的饮片质地与加工方法有关，含淀粉多的药材，有的饮片质地与加工方法有关，含淀粉多的药材，经蒸煮因淀粉糊化干燥后质地坚硬，如郁金、白芍、经蒸煮因淀粉糊化干燥后质地坚硬，如郁金、白芍、天麻等。天麻等。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 5.5.质地质地 松泡：松泡：质轻而松、断面多裂隙（南沙参）质轻而松、断面多裂隙（南沙参）油润：油润：质地柔软，含油而润泽（当归）质地柔软，含油而润泽（当归）角质：角质：质地坚硬断面半透明状或有光泽（郁金）质地坚硬断面半透明状或有光泽（郁金）粉性：粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落（山药）富含淀粉，折断时有粉尘散落（山药）第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 5.5.质地质地 滑滑 石：石：润滑而细腻润滑而细腻海桐皮：海桐皮：有丁而顶手有丁而顶手灯心草：灯心草：质轻而具弹性质轻而具弹性鹿角霜：鹿角霜：质酥，具蜂窝状小孔质酥，具蜂窝状小孔6 6断断面面 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 切断面：为药材的横切面、斜切片或纵切面。切断面：为药材的横切面、斜切片或纵切面。可以观察颜色、纹理和特征，如皮部与木部可以观察颜色、纹理和特征，如皮部与木部 的比例、维管束的排列形状、射线的分布等，的比例、维管束的排列形状、射线的分布等，有的可见黄棕色小点（分泌组织）。有的可见黄棕色小点（分泌组织）。折断面：指药材折断时的现象，如易折断或不易折断，折断面：指药材折断时的现象，如易折断或不易折断，有无粉尘散落，是否平坦，或显纤维性、颗有无粉尘散落，是否平坦，或显纤维性、颗 粒性或裂片状，断面有无绞丝，是否可以层粒性或裂片状，断面有无绞丝，是否可以层 层剥离。层剥离。6 6断断面面 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 鸡血藤：鸡血藤：切面木部浅棕切面木部浅棕色或棕色，有多数导管色或棕色，有多数导管孔，韧皮部有红褐色或孔，韧皮部有红褐色或黑棕色树脂状分泌物，黑棕色树脂状分泌物，三者相间排列呈三者相间排列呈3 38 8个个偏心性半圆形的环。偏心性半圆形的环。6 6断面断面 第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 槟榔：槟榔：切面棕红色与乳白切面棕红色与乳白色相间的大理石样色相间的大理石样花纹。花纹。横切片：横切片：为圆形，呈黄白色，中间具菊花心；为圆形，呈黄白色，中间具菊花心；斜切片：斜切片：呈椭圆形；呈椭圆形；纵切片：纵切片：呈长条形，韧皮部呈类白色、木质部呈淡黄色。呈长条形，韧皮部呈类白色、木质部呈淡黄色。6 6断面断面第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 横切片：横切片：呈圆形，边缘油点明显、中果皮呈黄白色，有不呈圆形，边缘油点明显、中果皮呈黄白色，有不 规则网状突起的维管束，瓤囊规则网状突起的维管束，瓤囊9 91717室，棕色或室，棕色或 淡红棕色，呈橘子瓣状辐射排列，淡红棕色，呈橘子瓣状辐射排列，纵切片：纵切片：呈弧形或半椭圆形，瓤囊呈单橘瓣状。呈弧形或半椭圆形，瓤囊呈单橘瓣状。黄芪黄芪香橼香橼6 6断面断面第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 甘甘 草：草：折断时有粉尘散落（淀粉）；折断时有粉尘散落（淀粉）；大大 黄：黄：折断面显颗粒性；折断面显颗粒性；黄黄 柏：柏：折断面显纤维性；折断面显纤维性；杜杜 仲：仲：折断时有胶丝相连；折断时有胶丝相连；苦楝皮：苦楝皮：折断面裂片状分层折断面裂片状分层 。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 7.7.气气 阿阿 魏：魏：大蒜气；大蒜气；细细 辛：辛：清香气；清香气；牡丹皮：牡丹皮：芳香气；芳香气；秦秦 艽：艽：类胡萝卜气；类胡萝卜气；丁丁 香：香：浓香气；浓香气；乌梢蛇：乌梢蛇：腥臭气；腥臭气；伏龙肝：伏龙肝：土腥气。土腥气。用鼻的嗅觉闻饮片特有的气味，用鼻的嗅觉闻饮片特有的气味，这是由于药材中含有挥发性物质。这是由于药材中含有挥发性物质。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 8.8.味味 用口舌尝试饮片的味道及粘舌中咀嚼用口舌尝试饮片的味道及粘舌中咀嚼1 1分钟左右，使舌分钟左右，使舌头各部位均接触到药液后，再吐出来。头各部位均接触到药液后，再吐出来。有的药材的味感是衡量品质的标准之一，与成分和含量有的药材的味感是衡量品质的标准之一，与成分和含量密切相关。密切相关。黄黄 连：连：味极苦；味极苦；乌乌 梅：梅：味酸而叮牙；味酸而叮牙；胆南星：胆南星：味腥而苦；味腥而苦；五味子：五味子：酸、苦、甘、辛、咸、五味俱全，一尝即知。酸、苦、甘、辛、咸、五味俱全，一尝即知。甘草：甘草：味甜；味甜；龙骨：龙骨：粘舌；粘舌；熊胆：熊胆：清凉回甜而粘舌等。清凉回甜而粘舌等。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 9.9.水试水试 有些药材在水中或遇水能产生特殊的现象，与药材化学有些药材在水中或遇水能产生特殊的现象，与药材化学成分和组织构造有关。成分和组织构造有关。（1 1）用水浸渍）用水浸渍 苏苏 木：木：热水浸液呈鲜桃红色；热水浸液呈鲜桃红色；天竺黄：天竺黄：用水浸泡，由象牙色变为浅绿色或天蓝色；用水浸泡，由象牙色变为浅绿色或天蓝色；天仙子：天仙子：易混品水蓑衣子水渍后，表皮臌胀竖立，互相粘结成团；易混品水蓑衣子水渍后，表皮臌胀竖立，互相粘结成团；煅石膏：煅石膏：水浸渍，很快粘结成团等。水浸渍，很快粘结成团等。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 （）投入水中（）投入水中 沉沉 香：香：相对密度相对密度1 1，入水则沉；，入水则沉；三三 棱：棱：质地紧实而重，入水也沉，而其伪品荆三棱质地疏松，质地紧实而重，入水也沉，而其伪品荆三棱质地疏松，入水不沉而浮于水上；入水不沉而浮于水上；麝麝 香：香：少许入刚沸而静的水中，粉末急速旋转如飞而渐沸翻少许入刚沸而静的水中，粉末急速旋转如飞而渐沸翻 溶化；溶化；熊胆粉：熊胆粉：少许投入水中，在水面旋转并有黄线下沉而不散。少许投入水中，在水面旋转并有黄线下沉而不散。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 （3 3）与水共研或用水）与水共研或用水调调合合 乳香：乳香：加水共研，呈白色或黄白色乳浊液，加水共研，呈白色或黄白色乳浊液，没药：没药：加水共研，则呈黄棕色至棕褐色乳浊液；加水共研，则呈黄棕色至棕褐色乳浊液；藤黄：藤黄：加水共研，呈黄色或黄绿色乳浊液；加水共研，呈黄色或黄绿色乳浊液；牛黄：牛黄：少许加水调合，涂于指甲上，可将指甲染色且具清凉少许加水调合，涂于指甲上，可将指甲染色且具清凉 透甲之感；透甲之感；蟾酥：蟾酥：表面滴水少许有乳白色泡沫产生。表面滴水少许有乳白色泡沫产生。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 （4 4）水煮或水溶）水煮或水溶 菟丝子：菟丝子：用水煮沸，露出白色卷旋状的胚，形如吐丝；用水煮沸，露出白色卷旋状的胚，形如吐丝；琥琥 珀：珀：加水煮沸变软而不溶化；加水煮沸变软而不溶化；血血 竭：竭：加水煮沸软化发粘，水溶液不应有色；加水煮沸软化发粘，水溶液不应有色；阿阿 胶：胶：加水煮沸，逐渐溶化；加水煮沸，逐渐溶化；白白 矾：矾：加水溶化，溶液澄明。加水溶化，溶液澄明。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 10.10.火试火试（1 1）直接火直接火烧烧 沉香：沉香：火烧有浓香气；火烧有浓香气；琥珀：琥珀：火烧有松香气；火烧有松香气；雄黄：雄黄：火烧有大蒜气；火烧有大蒜气；青黛：青黛：火烧产生蓝紫色烟雾；火烧产生蓝紫色烟雾；炉甘石：炉甘石：燃烧为黄色，燃烧为黄色，冷后变为白色；冷后变为白色；阳起石：阳起石：燃烧时为红色，燃烧时为红色，冷后变为黑色；冷后变为黑色；海金沙：海金沙：火烧有黄色火星爆鸣声。火烧有黄色火星爆鸣声。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 （2 2）隔物火隔物火烧烧 血竭：血竭：少许放在白纸片上，于火上烧烤，血竭熔化成片，色泽少许放在白纸片上，于火上烧烤，血竭熔化成片，色泽 鲜红如血，伴有呛鼻香气无油迹扩散。鲜红如血，伴有呛鼻香气无油迹扩散。硼砂：硼砂：少许置坩埚中，于火上烧灼，即迅速聚集成质松、臌大少许置坩埚中，于火上烧灼，即迅速聚集成质松、臌大 的海绵状体，继续加热则熔化成透明的玻璃球状。的海绵状体，继续加热则熔化成透明的玻璃球状。胆矾：胆矾：粉末少许，置玻璃试管中，于火上烧灼，则失水变为白粉末少许，置玻璃试管中，于火上烧灼，则失水变为白 色，冷后又渐吸水恢复蓝色等。色，冷后又渐吸水恢复蓝色等。第二章第二章 中药饮片性状鉴别的方法中药饮片性状鉴别的方法 （3 3）铂铂金金丝丝沾沾药药火火烧烧 取铂金丝，用盐酸湿润后，沾取药物粉末少许，置无色火焰取铂金丝，用盐酸湿润后，沾取药物粉末少许，置无色火焰(酒精酒精灯灯)中燃烧，由火焰颜色的不同，鉴别其真伪。中燃烧，由火焰颜色的不同，鉴别其真伪。含钠离子：含钠离子：(大青盐、紫硇砂大青盐、紫硇砂)显持久的亮黄色火焰；显持久的亮黄色火焰；含钾离子：含钾离子：(白矾、硝石白矾、硝石)显紫色火焰；显紫色火焰；含钙离子：含钙离子：(钟乳石、石膏钟乳石、石膏)显砖红色火焰；显砖红色火焰；含铜离子：含铜离子：(自然铜、胆矾自然铜、胆矾)显翠绿色火焰。显翠绿色火焰。第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 陈嘉谟在陈嘉谟在本草蒙荃本草蒙荃中指出：中指出：“凡药贮藏，宜常提防，倘阴干、暴凡药贮藏，宜常提防，倘阴干、暴干、烘干，未尽去湿，则蛀蚀霉垢朽烂不免为殃，干、烘干，未尽去湿，则蛀蚀霉垢朽烂不免为殃，见雨久着火颁烘，见雨久着火颁烘，遏睛明向日旋曝。粗糙悬架上，细腻贮坛中。以上可见，历代医家对饮片遏睛明向日旋曝。粗糙悬架上，细腻贮坛中。以上可见，历代医家对饮片的贮存是十分关注的。的贮存是十分关注的。众所周知，众所周知，饮片的贮存保管是否得当，直接对药物质量产生影响，进饮片的贮存保管是否得当，直接对药物质量产生影响，进而关系到临床用药的安全与有效而关系到临床用药的安全与有效，因此，决不可等闲视之。如果贮藏不当，因此，决不可等闲视之。如果贮藏不当，药材可能发生虫蛀、霉烂、变色、走油等变异现象，以致使药材变质，甚药材可能发生虫蛀、霉烂、变色、走油等变异现象，以致使药材变质，甚至失效。至失效。第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 一、贮藏中的变异现象一、贮藏中的变异现象 1 1、虫蛀：、虫蛀：附有害虫或虫卵的中草药，因入库前未经仔细检查，带入仓库，互相附有害虫或虫卵的中草药，因入库前未经仔细检查，带入仓库，互相感染蔓延造成虫蛀。药材经虫蛀后，形成蛀孔，产生蛀粉，使药材的疗效感染蔓延造成虫蛀。药材经虫蛀后，形成蛀孔，产生蛀粉，使药材的疗效降低，甚至完全失效。降低，甚至完全失效。一般温度在一般温度在15153535之间，空气的相对湿度在之间，空气的相对湿度在6060以上，药材含水量以上，药材含水量在在10101515以上，害虫就可能生长。以上，害虫就可能生长。另外，药材的虫蛀与药材本身的性质也有密切关系。例如另外，药材的虫蛀与药材本身的性质也有密切关系。例如含有淀粉或含有淀粉或糖分糖分（如泽泻、党参等）、（如泽泻、党参等）、脂肪油脂肪油（如柏子仁、火麻仁）和（如柏子仁、火麻仁）和蛋白质蛋白质（如蕲（如蕲蛇、土鳖虫、乌稍蛇）等的药材最易遭虫蛀，因为这些成分都是害虫的良蛇、土鳖虫、乌稍蛇）等的药材最易遭虫蛀，因为这些成分都是害虫的良好营养料。好营养料。第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 一、贮藏中的变异现象一、贮藏中的变异现象 2 2、发霉：、发霉：空气中存在大量的空气中存在大量的霉菌孢子霉菌孢子，如散落在药材的表面，在适当温度和湿，如散落在药材的表面，在适当温度和湿度下，霉菌生长侵蚀药材内部组织，使其成分变质，以致失效。一般温度度下，霉菌生长侵蚀药材内部组织，使其成分变质，以致失效。一般温度在在1010以下，相对湿度在以下，相对湿度在7070以下，药材含水量在以下，药材含水量在1515以下就不易发霉。以下就不易发霉。3 3、变色：、变色：引起变色的原因主要是光线，例如花类药材，光线直射过久，就会褪引起变色的原因主要是光线，例如花类药材，光线直射过久，就会褪色。颜色的变化不仅影响外观，更重要的是可能发生有效成分的变化，因色。颜色的变化不仅影响外观，更重要的是可能发生有效成分的变化，因此，最好避光保存。此，最好避光保存。4 4、走油：、走油：含有脂肪油、挥发油类的药材，在高温下，其油分容易向外溢出，含有脂肪油、挥发油类的药材，在高温下，其油分容易向外溢出，并氧化变质，称为走油，（如核桃仁）。并氧化变质，称为走油，（如核桃仁）。另外含有粘液性物质等的药材，由于受潮或长期接触空气，某些另外含有粘液性物质等的药材，由于受潮或长期接触空气，某些成分发生变化，表面出现油样色泽，常常也称为走油（如天门冬）。成分发生变化，表面出现油样色泽，常常也称为走油（如天门冬）。因此，贮藏这类药材，必须放阴凉干燥处。因此，贮藏这类药材，必须放阴凉干燥处。第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 一、贮藏中的变异现象一、贮藏中的变异现象 第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 二、贮藏保管方法二、贮藏保管方法 中药贮藏保管的传统技术，具有经济、有效、简便易行、防虫治虫等优中药贮藏保管的传统技术，具有经济、有效、简便易行、防虫治虫等优点，仍是目前中药贮藏保管中害虫综合防治的重要基础措施，有一定的实用点，仍是目前中药贮藏保管中害虫综合防治的重要基础措施，有一定的实用价值。价值。1 1清洁养护法清洁养护法 清洁卫生是一切防治工作的基础。凡是重视仓库的清洁卫生工作，由于清洁卫生是一切防治工作的基础。凡是重视仓库的清洁卫生工作，由于杜绝害虫感染途径，是防止仓虫侵入最基本和最有效的方法。其内容主要包杜绝害虫感染途径，是防止仓虫侵入最基本和最有效的方法。其内容主要包括对中药及其炮制品、仓库及其周围环境保持清洁和库房的消毒工作。括对中药及其炮制品、仓库及其周围环境保持清洁和库房的消毒工作。(一一)传统的贮藏保管法传统的贮藏保管法第三章第三章 中药饮片的贮藏保管中药饮片的贮藏保管 二、贮藏保管方法二、贮藏保管方法 (一一)传统的贮藏保管法传统的贮藏保管法 2 2防湿养护法防湿养护法 通过保管技术来改变库房的小气候，或利用自然吸湿，如生石灰等在通过保管技术来改变库房的小气候，或利用自然吸湿，如生石灰等在密封不严下吸湿养护，可