生活中常见的两种有机物教案.doc

3.3.1生活中两种常见的有机物——教案

知识目标：
1.使学生掌握乙醇的主要化学性质。
2.使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途。
能力目标：
培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力；
情感态度与价值观：
通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。
教学重点：官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反应与氧化反应、乙酸的酸
性和酯化反应。
教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇
的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
课时：乙醇1课时、乙酸1课时。
教学方法：讲授、学生制作与实验、小组合作、参观、调查、实验条件控制、类比、归
纳、假说、模型、讨论、科学抽象等。
教学过程：
[引课]成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。日常生活离不开油、盐、酱、醋，乙醇和醋是较常见的有机物。
[板书]第三节生活中两种常见的有机物
[过渡]我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。随着科学技术的进步，人们逐渐加深了对乙醇的认识，发现乙醇有相当广泛的用途
(展示乙醇实物，嗅气味，学生回答，教师边问边板书)
[板书] 物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。
[讲述] 乙醇可作溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。互溶的混合物，在分离上是比较困难的，但也是可以分离的。
[设问] 两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离?
[讲述] 用分馏的方法只能得到96％的高浓度乙醇，要得到无水乙醇还得加新制的生石灰，使水与之反应生成一种难挥发的Ca（OH）2，再蒸馏。
[设疑] 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，谁能写出其可能的结构？
[投影]乙醇可能的结构式：
或者
[提问]到底那一个正确呢？
[学生实验3-2]钠和乙醇的反应
[板书]1、乙醇与金属钠的反应
[指导实验]

[讲述] 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。
[回答] 钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。
[实验记录]

[讲述]根据实验现象，乙醇和足量钠反应放出氢气说明乙醇分子里含有不同于烃分子
里的氢原子存在，即前者结构：
[板书] CH3CH2OH C2H5OH
（1）
[指出] 乙醇除了可以跟Na反应外，也可以与K、Ca、Mg反应。
[模仿练习] 乙酸与K的反应方程式。
[启发] 乙烷能不能和金属钠反应?不能。为什么?假如能反应，我们就不能将金属钠保存在液态烃—煤油、汽油中了，说明乙醇分子中的乙基是较稳定的，其氢原子不会被金属钠取代。显然，生成的H2，氢原子是由羟基提供的。
[投影]乙醇分子模型：

[讲述] 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。
[实验] 水和金属钠
[讲述] 钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。
[板书] 2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
[比较] 1，密度 2．速度
[板书] 乙醇较水还难电离。
[讲述] 乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物，一氯甲烷是甲烷分子上的一个氢原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我们可以将烃的衍生物定义为：
[板书] 从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的有机物，这类有机物叫做烃的衍生物。
[设疑] 为什么要“从结构上说?”
[解释] 烃的衍生物并非一定要由烃通过取代、加成等方法来得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通过粮食发酵得到。
[过渡] 当烃分子上的氢原子被这些原子或原子团取代后，物质的一些性质都将发生很大变化，可以说，这些原子或原子团对烃的衍生物的性质起了决定性的作用。由于它决定了这个物质的化学特性。所以在化学上把这种原子或原子团叫做官能团。
[板书]（2）官能团
能够决定化合物化学特性的原子或原子团，叫做官能团。
例甚至
[讲述] 我们理解了官能团这个概念后，就应该明白这样一个道理，学习烃的衍生物不必一个一个物质地去学习，而是应该像前面研究烷烃时学习它的代表物甲烷；学习它的代表物以达到触类旁通的目的。
[演示实验]将一束光亮的铜丝伸入到酒精等火焰上灼烧，观察内焰与外焰铜丝变化情况。
[板书]2、乙醇的氧化反应
[指出]对于乙醇的氧化反应，结合学生的日常经验，简单说明乙醇的燃烧是一个剧烈的氧化反应。当条件改变时，同样是乙醇和氧气，发生的氧化反应却大相径庭。
[学生实验3-3]乙醇的催化氧化实验。提示学生注意观察以下要点：
变黑的铜丝插入乙醇后，颜色如何变化？ 反复操作后，试管内液体的气味有何变化？
[投影]

[板书]2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
[思考] (CH3)2CHOH (CH3)3COH能否被催化氧化。
[阅读]P67资料卡片-生命不能承受之醉
[小结]略