生活中常见的两种有机物教案.doc

3.3.1生活中两种常见的有机物教案 知识目标：1.使学生掌握乙醇的主要化学性质。2.使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途。能力目标：培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力；情感态度与价值观：通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。教学重点：官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反应与氧化反应、乙酸的酸性和酯化反应。教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。课时：乙醇1课时、乙酸1课时。教学方法：讲授、学生制作与实验、小组合作、参观、调查、实验条件控制、类比、归纳、假说、模型、讨论、科学抽象等。 教学过程：引课成功、快乐的时候，人们会想到它会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它举杯浇愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。日常生活离不开油、盐、酱、醋，乙醇和醋是较常见的有机物。板书第三节生活中两种常见的有机物过渡我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。随着科学技术的进步，人们逐渐加深了对乙醇的认识，发现乙醇有相当广泛的用途 (展示乙醇实物，嗅气味，学生回答，教师边问边板书)板书 物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。 讲述 乙醇可作溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。互溶的混合物，在分离上是比较困难的，但也是可以分离的。 设问 两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离?讲述 用分馏的方法只能得到96的高浓度乙醇，要得到无水乙醇还得加新制的生石灰，使水与之反应生成一种难挥发的Ca（OH）2，再蒸馏。设疑 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，谁能写出其可能的结构？投影乙醇可能的结构式：或者提问到底那一个正确呢？学生实验3-2钠和乙醇的反应板书1、乙醇与金属钠的反应指导实验讲述 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。 回答 钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。实验记录讲述根据实验现象，乙醇和足量钠反应放出氢气说明乙醇分子里含有不同于烃分子里的氢原子存在，即前者结构：板书 CH3CH2OH C2H5OH（1）指出 乙醇除了可以跟Na反应外，也可以与K、Ca、Mg反应。模仿练习 乙酸与K的反应方程式。启发 乙烷能不能和金属钠反应?不能。为什么?假如能反应，我们就不能将金属钠保存在液态烃煤油、汽油中了，说明乙醇分子中的乙基是较稳定的，其氢原子不会被金属钠取代。显然，生成的H2，氢原子是由羟基提供的。 投影乙醇分子模型： 讲述 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。 实验 水和金属钠 讲述 钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。 板书 2Na+2H2O=2NaOH+H2 比较 1，密度 2速度 板书 乙醇较水还难电离。讲述 乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物，一氯甲烷是甲烷分子上的一个氢原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我们可以将烃的衍生物定义为： 板书 从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的有机物，这类有机物叫做烃的衍生物。 设疑 为什么要“从结构上说?” 解释 烃的衍生物并非一定要由烃通过取代、加成等方法来得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通过粮食发酵得到。 过渡 当烃分子上的氢原子被这些原子或原子团取代后，物质的一些性质都将发生很大变化，可以说，这些原子或原子团对烃的衍生物的性质起了决定性的作用。由于它决定了这个物质的化学特性。所以在化学上把这种原子或原子团叫做官能团。 板书（2）官能团 能够决定化合物化学特性的原子或原子团，叫做官能团。 例甚至 讲述 我们理解了官能团这个概念后，就应该明白这样一个道理，学习烃的衍生物不必一个一个物质地去学习，而是应该像前面研究烷烃时学习它的代表物甲烷；学习它的代表物以达到触类旁通的目的。 演示实验将一束光亮的铜丝伸入到酒精等火焰上灼烧，观察内焰与外焰铜丝变化情况。板书2、乙醇的氧化反应指出对于乙醇的氧化反应，结合学生的日常经验，简单说明乙醇的燃烧是一个剧烈的氧化反应。当条件改变时，同样是乙醇和氧气，发生的氧化反应却大相径庭。学生实验3-3乙醇的催化氧化实验。提示学生注意观察以下要点：变黑的铜丝插入乙醇后，颜色如何变化？ 反复操作后，试管内液体的气味有何变化？投影板书2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O思考(CH3)2CHOH (CH3)3COH能否被催化氧化。 阅读P67资料卡片-生命不能承受之醉 小结略