《消化和吸收》教学-.ppt

第二节消化和吸收第二节消化和吸收北京市上地实验学校王红庚想一想想一想1食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物质？）2我们身体的营养物质是从哪里来的？3是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那要经过什么过程呢？食物中的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪，都是由很多很多小分子组成的大分子。它们跟人体中的营养物质的原料是一样的。食物中的大分子营养物质要先分解成一个一个的“小零件”被人体吸收了之后，再重新“拼接”起来，构成人体的营养物质。想一想想一想探究探究馒头在口腔中的在口腔中的变化化1.口腔中使淀粉变甜的决定因素是什么？2.唾液为什么能使淀粉变成甜糖呢？在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。在消化系统中，酶是加速食物消化的催化剂，没有酶的作用，食物消化的速度就会大大降低。生物体内有多种消化酶，除淀粉酶外，还有麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等等。问题：消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝脏胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺腺食物的消化食物的消化消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶分泌量分泌量（毫升）（毫升）唾液腺唾液腺唾液唾液15001500胃腺胃腺胃液胃液20002000肝脏肝脏胆汁胆汁（十二指肠）（十二指肠）500500胰腺胰腺胰液胰液（十二指肠）（十二指肠）15001500肠腺肠腺肠液肠液15001500淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶无消化酶无消化酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶在每天摄入在每天摄入800800克食物和克食物和12001200毫升水的情况下毫升水的情况下消化腺大致分泌以下数量的消化液：消化腺大致分泌以下数量的消化液：食物的消化食物的消化讨论：胆汁和清水对花生油起什么作用？胆汁对食物消化有用吗？食物的消化食物的消化甘 油脂肪酸1脂肪酸2脂肪酸3甘 油脂肪酸1脂肪酸2脂肪的消化脂肪的消化脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒（不能吸收）（不能吸收）甘油甘油脂肪酸脂肪酸（能吸收）（能吸收）胆汁胆汁 脂肪脂肪酶食物的消化食物的消化酶蛋白质的消化蛋白质的消化（不能吸收）（不能吸收）蛋白质蛋白质（能吸收）（能吸收）氨基酸氨基酸 蛋白酶蛋白酶练一一练1哪条曲线表示脂肪的消化过程？2淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？3D含有哪些消化液？吸收吸收营养物养物质从消化道从消化道进入入肠壁毛壁毛细血管血管的的过程就称程就称为吸收。吸收。问题：1.1.营养物养物质是从小是从小肠中被吸收中被吸收还是大是大肠中被吸收中被吸收？2.2.吸收吸收营养物养物质最多是大最多是大肠还是小是小肠？为什么？什么？吸收吸收吸收吸收营养物养物质最多的是小最多的是小肠还是大是大肠？吸收吸收淀粉淀粉、蛋白蛋白质、脂肪脂肪都是分子大、都是分子大、结构复构复杂的的有机物，有机物，必必须经过消化消化变成分子小、成分子小、结构构简单的有的有机物才能被机物才能被细胞吸收；胞吸收；水水、无机无机盐和和维生素生素不需要消化可以直接吸收。不需要消化可以直接吸收。小小结消化系统口腔咽食道胃（十二指肠）小肠大肠消化道：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化腺：唾液胃液胆汁胰液肠液淀粉酶蛋白酶无酶糖类酶蛋白酶脂肪酶糖类酶蛋白酶脂肪酶消化液：消化酶：肛门小小结食食团软腭腭咽咽会会厌软骨骨食道食道气管气管阑尾尾盲肠在腹腔近肚脐右下方大肠的起点上。阑尾悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联。阑尾像条蚯蚓，其长短各人不同。短的只有2厘米，长的可达20厘米以上。到了老年，它还会萎缩，甚至很难找到它。阑尾发炎的表现：阑尾发炎的表现：急性肚子痛。先是脐周或上腹痛，后转移到右下腹，同时可伴有发烧、恶心、呕吐等症状。但并非所有的阑尾炎都具有上述典型的症状。阑尾尾为什么易什么易发炎呢？炎呢？多数是因为阑尾内部堵住了东西：刚吃完饭做剧烈运动，食物残渣从大肠掉进阑尾里发生阻塞；吃饭没有规律，饱一顿，饿一顿，肠道功能紊乱，时而拉稀，时而又便秘，阑尾肌肉痉挛发生阻塞；蛔虫钻进阑尾也会阻塞，血液运行不好，阑尾内的粪汁排不出来，细菌繁殖引起发炎。