瓜类蔬菜栽培(一)教学内容.pptx

第四章瓜类蔬菜栽培第四章瓜类蔬菜栽培n瓜类蔬菜包括哪些种类？瓜类蔬菜包括哪些种类？n瓜类蔬菜有哪些共同特点？瓜类蔬菜有哪些共同特点？瓜类蔬菜大家庭瓜类蔬菜大家庭黄瓜属黄瓜属佛手佛手瓜属瓜属栝栝楼楼属属南瓜属南瓜属西瓜属西瓜属冬冬瓜瓜属属苦苦瓜瓜属属丝丝瓜瓜属属葫葫芦芦属属黄瓜属黄瓜属黄瓜黄瓜甜瓜甜瓜南瓜属南瓜属中国南瓜中国南瓜美洲南瓜美洲南瓜印度南瓜印度南瓜苦苦瓜瓜属属西瓜属西瓜属葫芦属葫芦属葫芦葫芦瓠瓜瓠瓜丝瓜属丝瓜属有棱丝瓜有棱丝瓜普通丝瓜普通丝瓜冬瓜属冬瓜属冬瓜冬瓜节瓜节瓜栝楼属栝楼属佛手瓜属佛手瓜属佛手瓜佛手瓜蛇瓜蛇瓜n目的要求目的要求 了解蔬菜种子的基本特点，掌握蔬菜播种、育苗和田间管理的基本技术。掌握无公害蔬菜栽培的关键技术措施和蔬菜有机生态无土栽培的技术要点。n学习要点学习要点蔬菜种子播前处理技术，播种技术，设施常规育苗技术，嫁接育苗技术，蔬菜的整地、定植、施肥、灌溉和植株调整技术，蔬菜的栽培制度，无公害蔬菜栽培技术，蔬菜的有机生态型无土栽培技术。n技能要点技能要点 蔬菜种子识别，浸种催芽技能训练，分苗技能训练，嫁接技能训练，整地定植技能训练，施肥灌水技能训练，植株调整技能训练。学习目标学习目标本章小节本章小节瓜类蔬菜种类较多，均为喜温耐热型蔬菜，利用温室、大棚等设施进行反季节栽培，经济效益较高。瓜类蔬菜根系木栓化程度高，伤根后不易恢复，因此生产中必须采用护根育苗，为克服设施连作障碍，瓜类蔬菜设施栽培多嫁接换根，茎具攀缘性，设施栽培需吊蔓直立栽培，并根据不同的栽培种类和栽培季节，选择适宜的整枝方式，瓜类蔬菜均为雌雄同株异花作物，露地栽培可利用昆虫授粉，设施栽培（除黄瓜外）必须辅以人工授粉才能保证坐果率。瓜类蔬菜产量高，需肥量大，在施足基肥的基础上，结果期还应加强水肥管理，以争取高产。返回首页返回首页药食兼用的南瓜花药食兼用的南瓜花南瓜类蔬菜的花可以食用，凉拌、热炒、做汤、裹面油炸或包馅做成南瓜花酿，鲜嫩味美，营养丰富。中医学认为南瓜花性平、味甘，能助消化、平肝目、益肺脾，而且有清湿热消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。现代科学研究表明，南瓜花色黄，富含胡萝卜素、纤维素等营养物质，其花粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B族维生素和酶类，为高级滋补品。特色西瓜方方形形西西瓜瓜西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正，便于贮藏和运输。带带字字西西瓜瓜将“福寿”等字在黑布上刻下，然后将字样用透明胶粘在瓜上，让阳光充分照射，这些字就会清晰地印在西瓜皮上。冰冰淇淇淋淋西西瓜瓜冰淇淋西瓜已在国内上市。这种西瓜瓜瓤颜色是淡黄或淡黄与淡粉相间，肉色极像冰淇淋。而且瓜瓤中的白色纤维少而短，吃起来甜脆，入口即溶。特味西瓜特味西瓜国内外专家利用各种栽培和育种手段，培育出了各种特味西瓜。如放在屋里香气袭人的香味西瓜、吃起来满口奶香的奶味西瓜，以及切开后酒香扑鼻的酒味西瓜。植物胰岛素苦瓜果实中维生素C含量较高，在蔬菜中仅次于辣椒，高于番茄。其中的苦味物质能刺激唾液及胃液分泌，增进食欲。苦瓜不仅营养丰富，而且还具有很高的药用价值，本草纲目中有“苦瓜味苦，性寒凉，无毒，具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功”。最令人瞩目的是苦瓜中含有类胰岛素物质，能够降低血糖，是糖尿病人最理想的食疗蔬菜，被人们誉为“植物胰岛素”。返回首页返回首页 4.瓜类蔬菜特点瓜类蔬菜特点根系：除了黄瓜，瓜类蔬菜的根系一根系：除了黄瓜，瓜类蔬菜的根系一般都很发达，容易木栓化，受伤后恢复般都很发达，容易木栓化，受伤后恢复能力弱能力弱茎：蔓性，有卷须，节上易生不定根茎：蔓性，有卷须，节上易生不定根侧枝：易产生侧枝侧枝：易产生侧枝花：雌雄同株异花，有些有单性结实花：雌雄同株异花，有些有单性结实能力能力瓜类蔬菜概述瓜类蔬菜概述n根系易木栓化，须直播或护根育苗，n多数茎蔓生，需支架栽培或爬地栽培，n多数种类为雌雄同株异花，花的性型具有可塑性，低温短日照可促进雌花的分化和形成，n均为虫媒花，易自然杂交，采种时应设法隔离，n整个生长周期要求较高的温度和较大的昼夜温差，喜日照时数多和较强的光照度，n以果实为产品，施肥上必须配施适量磷钾肥，n具有共同的病虫害，与非瓜类作物实行3年以上轮作。第二节黄瓜的栽培第二节黄瓜的栽培又称胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本攀援植物，以幼嫩的果实供食。在我国已有2000年左右的栽培历史，全国各地均有种植。生食、熟食、盐渍和酱制，各具风味，深得广大群众爱好。因此，黄瓜在瓜类蔬菜中，栽培范围广，面积大，占有极为重要的位置。18一、生物学特性一、生物学特性（一）植物学特征（一）植物学特征1.根根浅浅生生性性-生生产产上上要要求求土土壤壤肥肥沃沃、透透气气性性良良好好的的砂砂壤壤土土，不不宜选择粘重土壤。宜选择粘重土壤。再再生生能能力力差差-根根系系木木栓栓化化早早。因因此此，育育苗苗对对必必须须采采取取护护根根措施。措施。吸吸收收特特点点-根根系系喜喜湿湿但但不不耐耐涝涝，喜肥但不耐肥。喜肥但不耐肥。192.茎茎形形态态：幼幼苗苗直直立立生生长长；自自6 67 7片片叶叶后后，茎茎节节伸伸长长不不能能直直立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。生生长长特特点点：茎茎为为无无限限生生长长类类型型且且具具顶顶端端优优势势，茎茎的的粗粗细细和节间长短与栽培管理关系密切。和节间长短与栽培管理关系密切。分分枝枝习习性性：茎茎上上叶叶腋腋处处可可发发生生侧侧枝枝，侧侧枝枝的的多多少少与与品品种种和栽培有关。和栽培有关。生生产产上上应应注意整枝打杈注意整枝打杈。203.叶叶叶叶型型：分分子子叶叶和和真真叶叶2 2种种。子子叶叶对对生生，幼幼苗苗生生长长初初期期主主要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。叶叶龄龄与与光光合合作作用用：黄黄瓜瓜叶叶片片从从显显露露到到展展开开约约需需5 5天天，从从展展开开到到定定型型约约需需1010天天，至至5050天天，叶叶片片成成为为老老龄龄叶叶。从从展开到达到最大值后展开到达到最大值后1515天光合作用最旺盛。天光合作用最旺盛。214.花花黄瓜花黄瓜花为为退化型单性花。退化型单性花。退退化化特特征征：花花芽芽消消失失，形形成成腋腋生生花花簇簇。其其次次，每每朵花有两性花的原始形态特征。朵花有两性花的原始形态特征。雄花簇生或单生，雌花多单生，也雄花簇生或单生，雌花多单生，也有有2 23 3个。主蔓上第一雌花节位的个。主蔓上第一雌花节位的高低与早熟性有关。一般具有早发高低与早熟性有关。一般具有早发育的特性。育的特性。22开花特性：黄瓜自花开花特性：黄瓜自花芽分化到开花约需芽分化到开花约需3535天。黄瓜开花，通常天。黄瓜开花，通常在上午在上午6 61010时，温度时，温度1515开始，最适为开始，最适为18182121。授粉和结实：黄授粉和结实：黄瓜雌雄同株异花，瓜雌雄同株异花，虫媒花虫媒花,异花授异花授粉。但雌花具有粉。但雌花具有单性结实特性。单性结实特性。235.5.果果果果实实-由由子子房房、花花托托共共同同发发育育而而形形成成的的假假果果。子子房房下下陷陷于于花花托托之中。之中。6.种子种子每每果果可可结结籽籽150150400400粒粒。种种子子扁扁平平、长长椭椭圆形、黄白色，一般千粒重圆形、黄白色，一般千粒重202040g40g。种种子子无无生生理理休休眠眠期期，但但需需要要后后熟熟。种种子子发发芽年限一般芽年限一般4-54-5年。年。24二、生长与发育二、生长与发育一.生育时期大大致致分分发发芽芽期期、幼幼苗苗期期、抽抽薹薹和和开开花花结结果果期期。露露地地栽栽培培一一般般在在9090120d120d，而设施栽培下相对较长。，而设施栽培下相对较长。1.发发芽芽期期 从从播播种种至至第第一一片片真真叶叶出出现现(破破心心)为为发发芽芽期期，适适宜宜条条件件下需下需1-2d1-2d。生长特点：生长特点：是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。管理要点：管理要点：创造适宜温度和湿度、促进尽快出苗；出土后则创造适宜温度和湿度、促进尽快出苗；出土后则应是当降温以防徒长。应是当降温以防徒长。25二、生长与发育二、生长与发育2.幼苗期 从子叶开展到出现卷须，适宜从子叶开展到出现卷须，适宜条件下约需条件下约需15-18d。生长特点：生长特点：生长缓慢，节间短，茎直立，叶片较小。生长缓慢，节间短，茎直立，叶片较小。管管理理要要点点：是是促促控控结结合合，培培育育适适龄龄壮壮苗苗。即即采采取取适适当当措措施施促促进进各各器器官官分分化化和和发发育育，同同时时控控制制地地上上部部生生长长、防止徒长防止徒长。26二、生长与发育二、生长与发育3.3.抽蔓和开花结果期抽蔓和开花结果期抽抽蔓蔓：吐吐须须抽抽蔓蔓为幼苗在4-5真叶展开后，生长开始加快，节间长度增加，同时叶腋出现卷须。植株又缓慢生长转变为快速生长，由原来的直立状态变成匍匐状态，进入开花结果期。开花结果期：开花结果期：特点：特点：蔓叶生长与开花结果是同时进行。黄瓜一般有早熟特性，为了使早期结果不影响后期结果，需要随时采收嫩瓜，结合水肥管理，促进蔓叶生长为继续开花结果提供条件。27二、生长与发育二、生长与发育二、对环境条件的要求1）温度条件：黄瓜喜温不耐寒，适宜温度15-32度。低温界限：一般10-12度，低于10度生长停止。高温忍受力：一般35-40度，高于40度生长停止。黄瓜生长要求有一定的昼夜温差，一般10-15度。不同品种的适应能力不同。28二、生长与发育二、生长与发育2）水分条件要求特点：由于根系入土浅，不能吸收深层的水分，要求土壤耕层有足够的水分供其吸收；叶大而薄，蒸腾量大，要求空气湿度大以减少蒸发；继续结果能力强，要求有足够的水分供其继续生长结果的需要。土壤湿度和空气湿度不同生育期对水分的要求29二、生长与发育二、生长与发育3）土壤营养要求：勤施薄施。施肥的吸收量以钾素最大，依次是氮、磷。对有机肥等反应较好。使用矿质肥的效果与气候有关土壤PH要求5.5-7.6，一般PH=6.5为宜。4）光照条件喜光，也较耐弱光，不仅可以露地栽培，也适于温室等保护地栽培。增强光照，可以提高黄瓜的产量。30三、类型与品种三、类型与品种 一）类型 目前，关于黄瓜的分类法，还没有统一的标准。有的按照栽培季节分为春黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜；有的按照成熟期分为早熟、中熟和晚熟；近来也有按野生黄瓜、版纳黄瓜、昭通黄瓜、华南黄瓜、华北黄瓜、小黄瓜及其他进行分类31