茶叶店创业计划书 .doc

茶叶店创业计划书目录（一）.项目概述 项目背景 项目概念与项目优势 1.产品与服务 2.项目分析SWOT分析 3.营销策略（二）.价格策略（三）.促销策略（四）.渠道策略（五）.宣传方式（六）.利润分析 (七）.环保利用法（八）.风险及对策（九）.远期规划一. 项目概述项目名称：梅家坞茶叶产业 LOGO宣传标语：茶香余留口中，健康永驻身体。项目背景一、国家及茶叶行业发展规划我国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。改革开放以来,茶叶产业得到了迅速发展。目前，全国有20个省、市、自治区生产茶叶，涉茶人员约8000万人。 生产、贸易快速增长。 生产区域相对集中。 产品结构不断优化。 产品质量明显提高。 产业化进程加快。二、茶叶项目发起人和发起缘由 神农最早发现了茶可以清热解毒之后人们就开始采集并加工制作了绿茶最后变成贸易来做。项目概念与项目优势茶叶在我国的销量还是非常大的，特别是北京、上海等这种一线城市正是因为爱喝茶的朋友多了，茶叶行业才迎来发展及销售的高峰期。1.茶叶行业的利润比一般行业要高2.茶叶历史悠久，经营茶叶的行业成功率高3.茶叶是送礼的一大首选4.懂得养生的人多了就会买茶叶、保健品养生5.茶叶具有收藏价值，存储时间长1.产品与服务茶叶产品 绿茶 红茶 青茶黄茶 黑茶 白茶茶叶服务导购服务 售后服务 咨询服务 鉴别服务2.项目分析SWOT分析优势（strengths）1、自然资源。中国是世界茶叶的发祥地，茶叶资源丰富，茶叶产品种类繁多，是名副其实的产茶大国。中国地域辽阔，茶区分布广，特别是在东南部地区。东南部多为丘陵地带，利于造梯田，排水体统良好；土质呈酸性，有利于茶树的生长；冬天温度较高，茶树可以安全过冬；地处亚热带季风气候，雨热同期，光照与雨量充足，适宜茶树的生长。2、茶文化历史悠久。中国是世界茶文化的发源地，茶文化历史悠久，内容也很广泛，既是中华民族优秀传统文化的体现，也是茶在精神领域的延伸。茶与文化关系至深，既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸，有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。3、品牌优势。中国是茶的故乡，茶叶资源相当丰富，茶类之齐全、名优茶数量之多，为世界之最。中国近年来名优茶生产发展迅猛，中国名优茶有1200多种，其中包括中国的十大名茶黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、君山银针、云南普洱茶、庐山云雾、冻顶乌龙、祁门红茶、苏州茉莉花茶等。4.地理优势。杭州每年吸引着大量游客来访，拥有众多的消费群。杭州的风景环境十分适合品茶，且杭州有著名的梅家坞茶叶吸引着很多爱茶人士。可谓是天时地利人和。劣势（weaknesses）1、出口茶类品种单一。中国茶叶在生产、出口量上都排在世界前列，但其出口主要是以绿茶为主，而红茶和特种茶的出口量远远低于绿茶出口量。这一变化趋势显示出中国的红茶与特红茶的发展趋势呈现出非良好的状态，而绿茶则保持出口量上升的良好趋势，使得中国茶叶出口品种单一，不能完全符合全球消费者需求的发展。2、出口市场单一。中国茶叶出口市场比较集中，波动较小。中国茶叶出口市场集中度高，说明对单一出口市场的依赖性大。这种单一的出口市场结构十分脆弱，很难以抵御该出口市场的风险，一旦该地区发生经济危机或与中国经贸关系恶化，中国茶叶的出口将会大幅下滑，造成巨额的经济损失。3、缺乏国际品牌。中国具有悠久的产茶历史，不仅名茶林立，而且中国茶叶产量高居世界第一。西湖龙井、安溪铁观音、黄山毛峰等名茶品种，可谓声名远播。但提起名茶品牌，却是寥寥无几。虽然近些年中国茶叶的出口量在国际上名列前茅，但在国际上享有名气的却是凤毛麟角。“品牌”茶已成为中国茶产业的薄弱环节，中国茶叶进入了“有种类、有名茶、无名牌”的瓶颈时期。中国目前的茶行业，还处于前品牌时代,还是仅仅用口味来决定茶的价值，并没有真正进入到品牌时代。没有品牌，中国茶叶在世界上始终难以摆脱“一流品质，二流包装，三流价格”的怪圈。机遇（opportunities）1、全球经济一体化趋势。首先，中国加入WTO后，农产品贸易相对自由化，中国可以获得永久性的无条件最惠国待遇、非歧视性待遇，特别是对发展中国家的待遇；其次，有利于减少其他国家对扩大中国茶叶出口的非关税壁垒等不公平待遇，实现出口市场多元化战略；最后，有利于引进技术、利用外资，强化茶叶深加工产业，增加科技含量，提高产品质量，扩大出口。立顿进入中国市场已有16年，为中国茶业的发展也起到了积极的影响作用。立顿为中国茶业的发展提供了经费，同时还引导国内企业的研究方向，对中国研发机构研发活动的市场导向，实现经济效益观念的改变提供示范；同时也提高了中国的技术水平，培养了大量人才，提供了大量的就业机会；也给中国的企业带来了新进的管理理念。2、茶保健作用的推广。随着人民生活水平的提高，人们开始更多的关注自身的健康问题，茶叶的消费需求也逐渐向保健方向发展。现代医学证明饮茶有助提神益智、保护牙齿、滋补营养、减肥健身、解毒利尿、降胆固醇等功效。中国茶叶种类之多为世界之冠，具有不同的品味和功效，饮用者可以自行选择适合自身健康的茶类饮用。威胁（threats）1、国际市场冲击较大。当今世界公认的三大饮料中，可乐品牌有可口可乐、百事可乐，咖啡品牌有雀巢、麦斯威尔，世界茶饮料第一品牌被公认为立顿。中国作为茶叶的发源地，却没有在国际上叫得响的茶品牌。立顿进入中国后，在为中国茶业发展提供机遇的同时，也带来了巨大的威胁。目前，立顿茶叶已经抢占了近80%的市场份额，在同类产品中可谓是凤毛麟角。立顿公司通过在中国收购茶叶然后进行拼装包装后销售，极大地抢占了中国茶叶的自然资源，通过加工赚取行业最高的利润。同时，立顿加工技术先进，研发队伍强大，中国技术落后、生产效率低、生产管理理念不完善的家庭作坊式的中小茶企难以与之抗衡。2、日本、欧盟等国的技术性壁垒。日本是中国茶叶出口的第二大市场，也是中国绿茶、乌龙茶的主销市场。2006年5月29日，日本施行“肯定列 表制度”，将进口茶叶残留检测项目有71项增加至276项，并采用“干茶法”检测，将设限以外的农残全部按“一律标准”即限量为0.01ppm；明确设限以外农残超标将被视为违法。此制度大幅度提高了市场准入门槛，严重影响了中国茶叶对日本出口额。3.营销策略产品：龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点而久负盛名。畅销国外。色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗；叶底由嫩芽转向对夹叶。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。营售思路：对不了解茶叶及营销的所有人员进行培训。营销则分为两个方面，一方面以中高档产品为主打方向，强化“龙井茶”这一品牌意识，通过品牌战略吸引消费者，从而形成品牌效应，另一方面针对大众档次以低档茶为主面向广大普通消费者，通过部分批发渠道或直接进入低档茶铺、茶馆，在部分茶铺、茶馆增设茶艺等表演。 经营理念： 物超所值为客户创造跟大的价值（二） .价格策略 看市场发展趋势所谓的市场发展趋势受国家政策、金融政策、区域消费环境、消费者支出成本等因素的影响，如果国家有行业发展的支持性政策，则可以通过获得国家的补贴而暂时不涨价，维持市场现状。 看竞争对手市场经济的特点就是自由竞争，其过程就是打倒对手，在企业涨价与否这个问题上，还需要关注竞争对手的表现。 看成本的增加情况是否在自己的承受能力之内如果企业的成本增加情况已经超过的企业的承受能力，则可以通过降低供应商的供应价格来达到成本降低的目的；如果不能够降低供应商的供应价格，则必须通过涨价的方法来达到企业经营系统的平衡。企业无论通过什么样的方法，则都是要保持一定的利润空间，只有如此才能够达到长久发展的目的。(三）.促销策略通过广告推广知名度，并在产品投入市场后前期，在各大销售点，可以进行免费的试尝，对于购买礼品装的顾客赠送茶杯，团购和量大进行九折优惠，或者在节假日的时候进行打折活动不欺骗客服，言行一致，表里如一（四）.渠道策略1.家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大；一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。2.团体消费：主要为机关、企事业单位。3.劳保消费：是从事日常工作时的饮茶消费。4.礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。5.餐（宾）馆消费：一种是计费的，一种是不计费的。不计费的消费的以中低档6.茶为主，计费的以中高档茶为主。7.休闲消费：茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。8.旅游消费：包括泡茶、卖茶和茶饮料消费。9.公益消费：在宗教寺院、车站码头、学校医院、体育场馆无偿提供的茶水消费。10.工业消费：指作为茶叶深加工的茶叶原料，一般以低档茶。11.集市贸易：较原始。主要在茶叶产地，生产者将自己的茶叶送到集市上摆摊销售，新产品单一，多为散茶、初制茶。价格低廉，季节性强。12.批发市场：它的形成，一是由于企业众多、经营规模小、企业实力有限，不可能组织自己的销售网络；二是茶产品的多样性和需求的多样性。进场交易的客户，产区市场以生产者为主，销区市场以中间商居多。13.交易会：有展览会、展示会、订货会。以交流信息、展示产品、客户订货、结识朋友、宣传企业为主要目的。14.茶馆销售：泡茶又卖茶。茶馆天地小茶叶市场大。茶馆是销售茶叶的好地方。15.专卖店：有各种小包装茶、品牌茶、礼品茶、散装茶。现在有两个趋势，一是由多品牌向独创品牌转变；二是由单一向连锁、加盟和产加销一体化转变。超市货架:目前，许多进入超市的茶叶品牌，知名度不高。16.网上交易：包括邮购。产品必须标准化、质量稳定、信誉良好、交货及时、结算有效。由上可见：不同的消费形式和消费渠道各有其特点，企业应根据自身实际情况，加以选择不同的消费对象和销售渠道。（五） .宣传方式宣传龙井茶文化从龙井茶最古老的传统手工制作工艺，到现代先进的科学制茶工艺; 始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品注重品牌包装茶叶包装上无论是文字广告还是图画广告，都应言简意赅，重点突出，文字图画不宜过多。文字的多少和图画的排列应是包装物外表面的面积大小和形状特征而定，同时还要十分注意文字与图画的协调性。一般说来，茶叶商品包装上的文字广告内容有这几个主要方面：(1)茶叶商标与名称;(2)茶叶产地：(3)简要介绍该茶的品质特征：(4)茶叶的净重。有的包装表面还附有简明扼要的茶叶保健作用说明 加强品牌推广：茶叶推广在具体实施过程中，要讲究实效。（六） .利润分析自己经营的茶叶店如果质量较好，进价低，就能获取较高的利润，茶叶店能否盈利跟个人的店面选址、营销能力、产品质量等等都有关系。其中最主要的问题在于茶叶货源，如果自己懂茶，有这方面的货源，就会少一些麻烦。加盟茶叶品牌茶叶货源也比较稳定，不容易受市场波动影响，因为很多茶叶加盟品牌都是产销一条龙，有自己的茶园基地，货源会比较稳定，利润也就比较稳定。做茶叶加盟店，凭借已有的品牌知名度，更容易推销，加上品牌茶叶的售价也比较高，更容易获得高额利润，经营得当的话一般一年左右就可以回收成本。如果有良好的人脉关系，又懂营销之道，除去员工薪资、房租、日常费用和其他损耗后获得的利润甚至足以在半年内就回收完成本。此外，茶叶加盟店经营获利的另一个关键是要合理进货，优化库存。茶叶店加盟商在投资茶叶店的时候应认真规划自己所需的进货数量，才能避免造成产品积压，影响资金周转。(七） 茶叶十大环保利用法不仅可以让爱喝茶的人们品味茶之外，尤其爱美的人懂得保养的人会选择用茶叶来保养自己的皮肤并且不用再去花钱买那些有副作用的化妆品，而茶叶是纯天然自然地“化妆品”。 泡个美肌茶茶浴 茶叶消除黑眼圈 DIY绿茶茶末面膜 抗皱茶糖美容法 干茶叶渣可以吸附异味 茶叶治疗脚气 用残茶叶洗去油腻 茶水可以去垢涤腻 把残茶叶吸附去潮 用茶叶渣洗碗（八）.风险及对策茶叶市场的性质，可以从内销和外销两方面来描述，也可以从消费弹性和生产弹性来描述。内销属完全竞争市场，出口为垄断竞争市场。茶叶消费弹性小，生产弹性大。 1、内销市场是完全竞争市场。完全竞争市场的特点是：厂家多，产品同质，完全无差别，需求无弹性，价格无法控制；行业进出容易，市场占有率不可能超过5%；市场交易信息完全，交易拍卖，经济效率高，价格、盈利水平低。当前中国茶叶内销市场基本符合这一特点。 2、外销市场是垄断竞争市场 垄断竞争市场的特点是：厂家较多，产品有一定差别，需求弹性较大；价格受一定程度的控制（特别是收购价），行业进出较容易；价格盈利水平较高，10家企业占50-60%的市场。现在的外销市场基本符合这一特点。 具体到公司，我们将面临严峻的竞争：市场准入：任何一个行业都有一些不成文的内部规矩，所谓“行有行规”，公司成立之初的头件难事就是要摸清本行业的业内规矩。另外目前茶叶及其相应产品的市场争夺相当激烈，因此本公司很有可能在创立之初就会遇到同行的冲击。 同行间市场争夺：在传统的茶叶市场方面，由于每个厂商都拥有其相对固定的顾客，无形中瓜分了一部分的市场；在即开型茶饮料方面，其品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。 与其他行业的市场争夺：在饮料方面，我们整个行业则面临着与碳酸类饮料、矿泉水、纯净水等行业的竞争。尤其在国外饮料（可口可乐、百事可乐）咄咄逼人的攻势面前，我们行业基本上持守势.风险防范措施： 1、走企业，访社区，价格优惠，服务到位推销 2、对购上等佳品或购量较大者送茶艺品促销 3、茶艺展示，提高购物兴趣，普及茶文化展销4、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定进程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张一些月或一年挣不到钱就不相干啦，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。（九）.远期规划 逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累啦许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，能够节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先能够建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，企业就会不断发展、壮大。