薰衣草咖啡吧创业计划书 .doc

创 业 计 划 书

企 业 名 称 薰衣草咖啡吧
创业者姓名
日 期

通信地址 福建省漳州市芗城区
邮政编码 363001
电 话
传 真
电子邮件

目 录

一、企业概况··································································· 1
二、创业计划作者的个人情况··············································· 1
三、市场评估··································································· 2
四、市场营销计划······························································· 4
五、企业组织结构······························································· 5
六、固定资产··································································· 7
七、流动资金（月）····························································· 9
八、销售收入预测（12个月）················································ 10
九、销售和成本计划··························································· 11
十、现金流量计划······························································ 12
一、企业概况
喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。因此我的创业项目是在漳州经营一间咖啡吧，室内装潢典雅有温馨浪漫的风格，吧台坐落在进门口的最右端，吧台后面的墙上挂着一个木制的书架，摆放各式各样的书籍及报刊 ，桌椅干净整齐。面对生活节奏不断加速的大背景，青少年及广大人群都渴望身心可以得到歇息，而我们的咖啡吧正是给消费者提供了这样的场所。以优质服务和好口感的咖啡来闯出自己的一片天地，为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。我们致力于充满文化底蕴的咖啡经营策略，不断研发适合咖啡店售卖的礼品，包括各种咖啡杯、冲茶器、法压壶、咖啡豆蜡烛、红酒、咖啡书籍、连锁书籍等。目前这种类似的经营场所在漳州还算少见，所以对我们来说很有优势。我们的咖啡吧面向的消费群体是大学生及青少年和上班族。我们将推出大众价格的饮品同时进行最低消费的设置以保证成本的回收。我们向顾客提供以咖啡冷饮糕点和各种饮料为代表的有形产品以满足顾客的需要。我们的咖啡吧也会制定严格的规章制度，以保证向顾客提供更为优质的服务。员工必须对工作认真负责对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作职责，保持仪容清洁整齐对顾客保持礼貌及微笑的面容，客气应对始终坚持顾客至上。
企业类型：
¨生产制造 ¨零售 ¨批发 R服务 ¨农业
¨新型产业 ¨传统产业 ¨其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
在厦门的风尚典雅咖啡馆当过一个月服务员。时间：2012年7月1日到2012年8月1日
在星牌台球馆兼职一学期，熟悉服务的态度及顾客的心理及需求。时间：2012年9月到2013年4月30日
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
在风尚典雅咖啡馆受过一个礼拜的礼仪培训和咖啡知识及咖啡调剂2012年6月24日到2012年6月31日
创业职业培训7月14日到7月20日

三、市场评估　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
目标顾客及潜在顾客描述：我们的目标顾客主要有两类：一类是学生或情侣，一类是上班族。学生们的经济实力虽然不一定雄厚，但是在学生休闲时间或是浪漫的情侣之间的消费，也是可以接受的。上班族的收入大多比较稳定，而我们的咖啡吧设施齐全，环境优雅，对他们也还是有一定的吸引力的。
市场容量或本企业预计市场占有率：随着生活水平的提高和咖啡文化的渲染、熏陶，咖啡吧已经成为人们进行沟通的一个重要场所，越来越受到人们的喜爱，而国内咖啡的人均消费还不高，市场潜能巨大，其利润是可观的。
人们追求的精神消费越来越普遍化，而咖啡吧正好给大众提供了一片心里寄托的净土。
市场容量的变化趋势及前景：随着生活水平的提高，人们更多的追求生活的品质。和咖啡不仅仅是身份的象征，更是一种放松心情的方式。目前喝咖啡的人群有白领群、家庭组合、学生群体、恋人、升入比较稳定的工薪族。首先咖啡迎合了人们的健康消费观念，以及环境消费观念，使得越来越多的人群喜欢上咖啡。
SWOT分析
优势 ： 劣势：
1.周围类似的休闲场所甚少 1.首次创业，无经验。
2.经济飞速发展，人们更加追求精神 2.流动资金薄弱 。
消费
3.位置在交通便利，人流量较多的商 3.消费时间集中在中午和晚上，增加了
贸周边。 运营费用。
机会： 威胁：
1.随着闽南大学的发展，学生街 1.越来越多的快餐冷饮、饭店都成为
商业区的繁华将带来更多的客流。 薰衣草咖啡吧的威胁。
2. 随着生活质量的提高，越来越 2.中闽百货、麦当劳的存在，比较完
多的人会追求高档的娱乐项目。 备的休闲娱乐设施带来强大挑战。
四、市场营销计划 　　　　　　　 　
1.产品
产品或服务
主要特征
诱人的星座咖啡
以星座咖啡为主，并配以冷、热两种形式，同时辅以其他各个品种的花式咖啡供顾客挑选。
各色甜点美食
有各式各样的蛋糕、糕饼、奶冻及营养快餐。
2.价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
星座咖啡
8元
30元
无
蛋糕
2-5元
3-10元
10-50元
营养快餐
5元
10元
10元

折扣销售
会员8折优惠
赊账销售
本店无赊账
3.地点
（1）地址细节：
地 址
面积（平方米）
租金或建筑成本
漳州市芗城区中山路
40平方米
1500元/月

（2）选择该地址的主要原因：
薰衣草咖啡吧开在附近有较多学校和公司的地方，交通便利，客流量较多。虽然咖啡馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比。感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉。
（3）销售方式（选择一项并打ü）：
将把产品或服务销售或提供给：R最终消费者 ¨零售商 ¨批发商
（4）选择该销售方式的原因：
咖啡是一次性销售的产品选择最终消费者的销售方式是让自身有更加进步的机会。
4.促销
人员推销
5人2天
成本预测
800
广告
3支
成本预测
1500
公共关系
1次
成本预测
1400
营业推广
派发会员卡、赠送小礼品等
成本预测
300
五、企业组织结构 　　　　　　　　　　
企业将登记注册成：
R个体工商户 ¨有限责任公司
¨个体独资企业 ¨其他
¨合伙企业
拟议的企业名称：薰衣草咖啡吧
个业组织结构图

店长
负责全面的管理工作
咖啡师
负责研磨调制咖啡及其他饮品
糕点师
负责做花式糕点
服务员
负责招待收银清洁等工作

员工工作描述书本（包括工作岗位说明、部门管理规范等，可另附页）：
员工负责招待，收银和清洁等工作，咖啡师负责研磨调制咖啡及其他饮品（咖啡师只雇佣半年，这半年期间本店人员学习研磨调制咖啡及其他饮品，半年后由本店人员自己担任咖啡师。），糕点师负责做糕点，店长负责咖啡吧的正常运营及行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下届业绩并实施激励和培训，核签批审部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门理会，成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等。
职务 月薪
业主或经理 3500
全套负责工作
员工
研磨调制咖啡及其他饮品 2000
负责招待收银及清洁等工作 2000
企业将获得的营业执照、许可证：
类 型 预计费用
卫生许可证 280
营业许可证 700
税务登记证 100
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类 预计费用
国税 60元
地税 45元 _ ___ 保险 480/人
工资 7500元
六、固定资产　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名 称
数 量
单 价
总费用（元）
烤箱
1
200元
200元
消毒柜
1
549元
549元
冰箱
1
4000元
4000元

供应商名称
地 址
电话或传真
中国深圳电器批发场
广东深圳市罗湖区南美大厦127-129号
13554855910
深圳市欧雪制冷设呗有限公司
深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层
13603044570

2.办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名 称
数 量
单 价
总费用（元）
制冰机
3
1000
3000
咖啡机
2
800
1600
蛋糕柜
1
1500
1500

供应商名称
地 址
电话或传真
中国深圳贸易饮料批发总部
广东深圳市罗湖区南美大厦127-129号
13554855910
深圳市欧雪制冷设呗有限公司
深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层
13603044570

3.固定资产和折旧
项 目
价值（元）
年折旧（元）
工具和设备
4749
3000
办公工具和设备
6100
4500
合计
10849
7500
七、流动资金（月）　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.原材料和包装
项 目
数 量
单 价
总费用（元）
咖啡豆
3箱
400元
1200元
牛奶粉
4箱
250元
1000元

供应商名称
地 址
电话或传真
广州佰诗的贸易有限公司
广州市天河区棠下上社荷光路第二工业区2号H2862
020-22276868
广东优多乐商贸有限公司
广东省广州市越秀区东风路
180 27197103

2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项 目
费用（元）
备 注
雇员工资
7500
除去业绩奖励
租金
1500
下个月会有所上升
营销费用
3600

公共事业费
1085

维修费
20

保险费
480/人

登记注册费
100

其他
115
外出交通费
合计
14400

八、销售收入预测（12个月）
销售的
产品或服务
况
售
情
销
月份

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
星座咖啡
销售数量
1000
1000
2000
3000
3000
4000
4000
4500
2000
4000
4500
5000
38000
平均单价
15
15
10
10
15
10
10
10
10
10
10
10
135
月销售额
15000
15000
20000
30000
45000
40000
40000
45000
20000
40000
45000
50000
40500
糕点
销售数量
1000
500
2000
2000
300
1000
800
800
600
500
2000
1500
13000
平均单价
10
10
5
5
10
10
5
5
10
10
5
10
95
月销售额
10000
5000
10000
10000
3000
10000
4000
4000
6000
5000
10000
15000
92000
营养快餐
销售数量
500
1000
450
1000
200
400
100
100
400
500
500
500
5650
平均单价
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
120
月销售额
5000
10000
4500
10000
2000
4000
1000
1000
4000
5000
5000
5000
56500
合计
销售总量
2500
2500
4450
6000
3500
5400
4900
5400
3000
5000
7000
7000
56650
销售总收入
30000
30000
34500
50000
50000
54000
45000
50000
30000
50000
60000
70000
553500
九、销售和成本计划
额
金
(元)
月 份

项 目

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
销售
销售收入
30000
30000
34500
50000
50000
54000
45000
50000
30000
50000
60000
70000
553500

成

本
原材料
1000
1200
1400
1500
2000
2000
2000
2000
1000
1000
2000
3000
20100
员工工资
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
54000
租金
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
营销费用
1300
1300
1300
1300
1350
1350
1350
1350
1350
1350
1350
1350
16000
维修费
20
20
10
10
5
15
20
20
20
20
20
20
200
保险费
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
28800
登记注册费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
总成本
10820
11020
11210
11310
11855
11865
11870
11870
10870
10870
11870
12870
138300
利 润
19180
18980
23290
38690
38145
42135
33130
38130
19130
39130
48130
57130
415200
税
费
企业所得税
3836
3796
4658
7738
7629
8427
6626
7626
3826
7826
9626
11426
83040
个人所得税
959
949
1164.5
1934.5
1907.25
2106.75
1656.5
1906.5
956.5
1956.5
2406.5
2856.5
20760
净收入（税后）
14385
14235
17467.5
29017.5
28608.75
31601.25
24847.5
28597.5
14347.5
29347.5
36097.5
42847.5
311400
十、现金流量计划
(元)
额
金 月份
项目
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
现
金
流
入
月初现金
20000
10000
10000
10000
10000
24000
22000
10000
10000
24000
10000
10000
170000
现金销售收入
19850
19850
19850
30000
40000
42850
35000
25000
24320
50000
45000
43320
395040
可支配现金（A）
30000
30000
39550
40000
50000
62850
50000
40000
36320
70000
50000
62320
565040

现金采购
1200
1200
1200
1500
1500
2500
2000
2000
1000
2500
1000
1500
20100
员工工资
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
7500
90000
租金
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
营销费用
1000
1000
2000
1000
1000
2000
2000
2000
1000
1000
2000
1000
16000
维修费
15
15
20
10
10
10
20
20
20
20
20
20
200
保险费
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
1440
17280
登记注册费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
83028
设备
3000
3000
4000
500
500
500
300
300
200
300
200
200
258808
税 金
4305
4305
4305
7000
7000
9575
6000
6000
5869
9000
10000
9669
83028
现金总支出（B）
20060
20060
22065
20550
20550
25125
20860
20860
18629
23360
23760
22929
258850
月底现金（A-B）
9940
9940
17485
19450
29450
37725
29140
19140
17691
46640
26240
39391
306232