薰衣草咖啡吧创业计划书 .doc

创 业 计 划 书 企 业 名 称 薰衣草咖啡吧 创业者姓名 日 期 通信地址 福建省漳州市芗城区 邮政编码 363001 电 话 传 真 电子邮件 目 录一、企业概况 1二、创业计划作者的个人情况 1三、市场评估 2四、市场营销计划 4五、企业组织结构 5六、固定资产 7七、流动资金（月） 9八、销售收入预测（12个月） 10九、销售和成本计划 11十、现金流量计划 12一、企业概况 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。因此我的创业项目是在漳州经营一间咖啡吧，室内装潢典雅有温馨浪漫的风格，吧台坐落在进门口的最右端，吧台后面的墙上挂着一个木制的书架，摆放各式各样的书籍及报刊 ，桌椅干净整齐。面对生活节奏不断加速的大背景，青少年及广大人群都渴望身心可以得到歇息，而我们的咖啡吧正是给消费者提供了这样的场所。以优质服务和好口感的咖啡来闯出自己的一片天地，为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。我们致力于充满文化底蕴的咖啡经营策略，不断研发适合咖啡店售卖的礼品，包括各种咖啡杯、冲茶器、法压壶、咖啡豆蜡烛、红酒、咖啡书籍、连锁书籍等。目前这种类似的经营场所在漳州还算少见，所以对我们来说很有优势。我们的咖啡吧面向的消费群体是大学生及青少年和上班族。我们将推出大众价格的饮品同时进行最低消费的设置以保证成本的回收。我们向顾客提供以咖啡冷饮糕点和各种饮料为代表的有形产品以满足顾客的需要。我们的咖啡吧也会制定严格的规章制度，以保证向顾客提供更为优质的服务。员工必须对工作认真负责对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作职责，保持仪容清洁整齐对顾客保持礼貌及微笑的面容，客气应对始终坚持顾客至上。 企业类型： 生产制造 零售 批发 R服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 在厦门的风尚典雅咖啡馆当过一个月服务员。时间：2012年7月1日到2012年8月1日 在星牌台球馆兼职一学期，熟悉服务的态度及顾客的心理及需求。时间：2012年9月到2013年4月30日 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 在风尚典雅咖啡馆受过一个礼拜的礼仪培训和咖啡知识及咖啡调剂2012年6月24日到2012年6月31日 创业职业培训7月14日到7月20日 三、市场评估 目标顾客及潜在顾客描述：我们的目标顾客主要有两类：一类是学生或情侣，一类是上班族。学生们的经济实力虽然不一定雄厚，但是在学生休闲时间或是浪漫的情侣之间的消费，也是可以接受的。上班族的收入大多比较稳定，而我们的咖啡吧设施齐全，环境优雅，对他们也还是有一定的吸引力的。 市场容量或本企业预计市场占有率：随着生活水平的提高和咖啡文化的渲染、熏陶，咖啡吧已经成为人们进行沟通的一个重要场所，越来越受到人们的喜爱，而国内咖啡的人均消费还不高，市场潜能巨大，其利润是可观的。 人们追求的精神消费越来越普遍化，而咖啡吧正好给大众提供了一片心里寄托的净土。 市场容量的变化趋势及前景：随着生活水平的提高，人们更多的追求生活的品质。和咖啡不仅仅是身份的象征，更是一种放松心情的方式。目前喝咖啡的人群有白领群、家庭组合、学生群体、恋人、升入比较稳定的工薪族。首先咖啡迎合了人们的健康消费观念，以及环境消费观念，使得越来越多的人群喜欢上咖啡。 SWOT分析 优势 ： 劣势： 1.周围类似的休闲场所甚少 1.首次创业，无经验。 2.经济飞速发展，人们更加追求精神 2.流动资金薄弱 。 消费 3.位置在交通便利，人流量较多的商 3.消费时间集中在中午和晚上，增加了 贸周边。 运营费用。 机会： 威胁： 1.随着闽南大学的发展，学生街 1.越来越多的快餐冷饮、饭店都成为 商业区的繁华将带来更多的客流。 薰衣草咖啡吧的威胁。 2. 随着生活质量的提高，越来越 2.中闽百货、麦当劳的存在，比较完 多的人会追求高档的娱乐项目。 备的休闲娱乐设施带来强大挑战。 四、市场营销计划 1.产品产品或服务主要特征诱人的星座咖啡以星座咖啡为主，并配以冷、热两种形式，同时辅以其他各个品种的花式咖啡供顾客挑选。各色甜点美食有各式各样的蛋糕、糕饼、奶冻及营养快餐。2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格星座咖啡8元30元无蛋糕2-5元3-10元10-50元营养快餐5元10元10元折扣销售会员8折优惠赊账销售本店无赊账3.地点（1）地址细节：地 址面积（平方米）租金或建筑成本漳州市芗城区中山路40平方米1500元/月（2）选择该地址的主要原因： 薰衣草咖啡吧开在附近有较多学校和公司的地方，交通便利，客流量较多。虽然咖啡馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比。感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉。 （3）销售方式（选择一项并打）： 将把产品或服务销售或提供给：R最终消费者 零售商 批发商 （4）选择该销售方式的原因： 咖啡是一次性销售的产品选择最终消费者的销售方式是让自身有更加进步的机会。 4.促销人员推销5人2天成本预测800广告3支成本预测1500公共关系1次成本预测1400营业推广派发会员卡、赠送小礼品等成本预测300五、企业组织结构 企业将登记注册成： R个体工商户 有限责任公司 个体独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称：薰衣草咖啡吧 个业组织结构图 店长负责全面的管理工作咖啡师负责研磨调制咖啡及其他饮品糕点师负责做花式糕点服务员负责招待收银清洁等工作员工工作描述书本（包括工作岗位说明、部门管理规范等，可另附页）： 员工负责招待，收银和清洁等工作，咖啡师负责研磨调制咖啡及其他饮品（咖啡师只雇佣半年，这半年期间本店人员学习研磨调制咖啡及其他饮品，半年后由本店人员自己担任咖啡师。），糕点师负责做糕点，店长负责咖啡吧的正常运营及行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下届业绩并实施激励和培训，核签批审部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门理会，成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等。 职务 月薪 业主或经理 3500 全套负责工作 员工 研磨调制咖啡及其他饮品 2000 负责招待收银及清洁等工作 2000 企业将获得的营业执照、许可证： 类 型 预计费用 卫生许可证 280 营业许可证 700 税务登记证 100 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用 国税 60元 地税 45元 _ _ 保险 480/人 工资 7500元 六、固定资产1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名 称数 量单 价总费用（元）烤箱1200元200元消毒柜1549元549元冰箱14000元4000元供应商名称地 址电话或传真中国深圳电器批发场广东深圳市罗湖区南美大厦127-129号13554855910深圳市欧雪制冷设呗有限公司深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层136030445702.办公家具和设备办公室需要以下设备：名 称数 量单 价总费用（元）制冰机310003000咖啡机28001600蛋糕柜115001500供应商名称地 址电话或传真中国深圳贸易饮料批发总部广东深圳市罗湖区南美大厦127-129号13554855910深圳市欧雪制冷设呗有限公司深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层136030445703.固定资产和折旧项 目价值（元）年折旧（元）工具和设备47493000办公工具和设备61004500合计108497500七、流动资金（月）1.原材料和包装项 目数 量单 价总费用（元）咖啡豆3箱400元1200元牛奶粉4箱250元1000元供应商名称地 址电话或传真广州佰诗的贸易有限公司广州市天河区棠下上社荷光路第二工业区2号H2862020-22276868广东优多乐商贸有限公司广东省广州市越秀区东风路180 271971032.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项 目费用（元）备 注雇员工资7500除去业绩奖励租金1500下个月会有所上升营销费用3600公共事业费1085维修费20保险费480/人登记注册费100其他115外出交通费合计14400八、销售收入预测（12个月） 销售的产品或服务况售情销 月份123456789101112合计星座咖啡销售数量10001000200030003000400040004500200040004500500038000平均单价151510101510101010101010135月销售额15000150002000030000450004000040000450002000040000450005000040500糕点销售数量10005002000200030010008008006005002000150013000平均单价101055101055101051095月销售额10000500010000100003000100004000400060005000100001500092000营养快餐销售数量500100045010002004001001004005005005005650平均单价101010101010101010101010120月销售额5000100004500100002000400010001000400050005000500056500合计销售总量25002500445060003500540049005400300050007000700056650销售总收入300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500九、销售和成本计划 额金(元)月 份 项 目123456789101112合计销售销售收入300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500成本原材料10001200140015002000200020002000100010002000300020100员工工资45004500450045004500450045004500450045004500450054000租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000营销费用13001300130013001350135013501350135013501350135016000维修费20201010515202020202020200保险费24002400240024002400240024002400240024002400240028800登记注册费1001001001001001001001001001001001001200总成本108201102011210113101185511865118701187010870108701187012870138300利 润191801898023290386903814542135331303813019130391304813057130415200税费企业所得税383637964658773876298427662676263826782696261142683040个人所得税9599491164.51934.51907.252106.751656.51906.5956.51956.52406.52856.520760净收入（税后）143851423517467.529017.528608.7531601.2524847.528597.514347.529347.536097.542847.5311400十、现金流量计划 (元)额金 月份项目123456789101112合计现金流入月初现金200001000010000100001000024000220001000010000240001000010000170000现金销售收入198501985019850300004000042850350002500024320500004500043320395040可支配现金（A）300003000039550400005000062850500004000036320700005000062320565040现金采购12001200120015001500250020002000100025001000150020100员工工资75007500750075007500750075007500750075007500750090000租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000营销费用10001000200010001000200020002000100010002000100016000维修费151520101010202020202020200保险费14401440144014401440144014401440144014401440144017280登记注册费10010010010010010010010010010010010083028设备300030004000500500500300300200300200200258808税 金430543054305700070009575600060005869900010000966983028现金总支出（B）200602006022065205502055025125208602086018629233602376022929258850月底现金（A-B）9940994017485194502945037725291401914017691466402624039391306232