渔港粥铺创业计划书 .doc

渔港粥铺创业计划书

企业名称 渔港粥铺
行业领域 餐饮业
创业者姓名 袁姗
地址 西安市高新区光华路 糜家桥小区
电话 159********
电子邮箱 380*****
日期 2013年6月12号

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保密承诺
本创业计划内容涉及商业秘密。仅对有投资意向的投资者公开，收到本创业计划的承诺：妥善保管本创业计划，未经本人同意，不得向第三方公开本创业计划设计的本公司的创业机密。

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目录
一． 介绍 4
1.企业名称 4
2背景 4
3 经营方式 4
二．任务阐述 5
三． 构想 5
四．形象 5
五 人员要求 5
六．所需设备 6
七．市场调查 6
八．市场营销计划 6
1.产品 6
2 价格 6
3地点 7
4 促销 7
九 策略 7
十 短期目标 7
十一 财务计划 7
1 启动资金 7
2 筹资 8
3 开支 8

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一． 介绍
1.企业名称
“渔港粥铺”
2背景
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
3 经营方式
与家人合伙经营。
二．任务阐述
让那些有着健康饮食观念的人，那些吃惯了大鱼大肉的人，提供一种特色的极富营养的并且物美价廉的饮食。
三． 构想
本店主要经营各类粥（蔬菜肉，水果肉，海鲜粥）及锅贴搭配。并提供各式凉菜等。我们的目标是：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人，上班族。
我们的宗旨是：吃出美味，吃出健康
粥铺的工作人员由我和我的家人，朋友组成
四．形象
温馨的服务，实惠的价格，特色健康时尚的粥，让客人吃的放心，吃的舒心。
五 人员要求
身体健康，五官端正，有服务意识，吃苦耐劳。年龄在20到35岁之间。
人员构成简表
1姓名 袁姗（业主）
性别 女 住址 西安市高新区光华路
经验 从事酒店工作3年
资格 本科学历
经营中作用 店长 负责店内所有日常活动及财务并兼职服务员
与我的关系

2姓名 袁媛
性别 女 住址 西安市雁塔区
经验 做过超市理货员并做过小吃店服务员
资格
经营中作用 担任厨师
与我的关系 姐妹

3姓名 赵缅
性别 男 住址 西安市雁塔区
经验 做过3年洗碗工
资格 大专学历
经营中作用 洗碗工兼服务员
与我的关系 雇佣关系
供应商：主要原料粮油蔬菜由百姓厨房提供，肉类由方欣肉店提供。
六．所需设备
桌子：一张100元，8张共800 元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元
电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元
六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)
七．市场调查
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。
八．市场营销计划
1.产品
产品1 1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款
6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款
产品2 韭菜锅贴及大肉锅贴。 凉菜
2 价格
素食类:2.00-2.50元/碗 肉禽类3.00-5.00元/碗 高档类10-15元/碗
极品类50-100元/碗
锅贴 1元2个
凉菜 8元一盘
3地点
位置 光华路糜家桥小区12号
面积 40平方米
租用场地 场地:30-50平米租金1500-2500元.预付三个月的店租：9000-15000元
4 促销
方式 每桌点小碗免费升大碗
成本 每份1毛到5毛
九 策略
开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.。严格保证质量不偷工减料留住回头客。
十 短期目标
以每天流水(营业额)2000元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
十一 财务计划
1 启动资金
场地:30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低(各地区情况不一)
预付三个月的店租：9000-15000元
店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)
桌子：一张100元，8张共800 元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元
电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元
六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)
资料费:2800元.运作资金：2000-5000余元
证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元
合计:26410—37410元。
2 筹资
储蓄 2万元
家人资助 2万元
合计 4万元
3 开支
第一个月
场地 2000元
装修水电 8000元
员工工资 1000元
设备原料 2000元
其他 600元
合计 13600元

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