生鲜店开店方案.docx

生鲜店开店方案
一、 关于门店
1、 名称：优优农HOME
2、 面积：40-50平米
3、选址：
建议选在新建的小区楼下的店面，交通相对方便且临街无遮挡，入住率较高及消费能力强，附近商超和菜贩子相对较少的地段。
优先筛选个人门面，没有合适的价格再找中介租门面。
4、货源：
根据前期调研的情况，核算成本（运费、损耗、人工费、价格波动），选择合适的档口采购。根据店面出货量，及时补充货物。
5、铺货：
　　蔬菜类：
　　(1)根菜类：包括白萝卜、胡萝卜等。
　　(2)白菜类：包括大白菜、青菜等应季蔬菜。
　　(3)茄果类：包括番茄、茄子、辣椒。
　　(4)瓜类：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等。
　　(5)豆类：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等。
　　(6)绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿等。
　 （7)薯芋类：包括马铃薯、山药、姜等。
　 （8)葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。
　 （9)水生蔬菜类：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。
（10)多年生蔬菜类：包括、金针菜、芦笋等。
　（11)食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
6、装修及所需设备：
（1）清新干净的风格，减少盲区。有自己风格，自己的口号标语（优农，优质你的生活），为日后发展加盟店打下基础。
（2）LOGO设计、招牌（木质、普通招牌）、WIFI、货架、收银台及收银系统、统一店铺LOGO围裙、价签、海报、POP、横幅、监控设备、电子秤、POS机、塑料（纸）袋。
二、　宣传方式
在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的生鲜店，为吸引广大消费者持续购买，可以采用多种的促销方式：
　　(1)发放宣传页：制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小区内发放，吸引消费者前来购买。
　　(2)限时抢购：选择几种消费者最经常购买的果蔬进行限时抢购，招徕顾客，为小店增加人气，同时带动其他蔬菜的销量。
　　在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也为了吸引更多的顾客，绿色基地可以以下不同的促销手段：
　　(1)今日特价：每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购买。
　　(2)节日促销：在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或者发放优惠券(优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能兑换现金)。
(3)会员积分：凡在本店内一次性购买金额达到30元(包含30元)以上，即可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积分，一元可积一分，积分达到200元以上者即可兑换一些精美的礼品或者是价值不等的优惠券，积分越高，面额越大。
（4）微信APP订货：在有了一定的消费群体后，我们可以对于这部分客户进行精准营销。通过微信建群的方式，听取消费者建议，建立与消费者之间的沟通，给消费者一种VIP的感受，巩固消费群体。不定期在群里发布烹饪心得，以及当季菜品的烹饪方法。
建立微店，给微信用户提供一个便捷的购物费方式。对于下班较晚，不方便买菜的客户提供便利。在微店下单后，打包之后客户可以到店提取，避免因为晚到店而无法购买的损失。通过微信公众号或者APP软件可以提前下单订货，在指定的时间送货上门，同时微信订货也可以进行积分。
（5）营养餐定制：可以定制月子餐、高考餐、减肥餐等多种菜单形式的内容定制，定制完成后在指定的时间内送货上门。定制的营养餐可以是搭配好待加工的生菜，也可以委托我们进行加工好在送货上门。
(6) 外卖配送（周边3-5公里）
根据现在消费者习惯，联合较为主流的外卖平台，如美团、淘点点、京东到家等，可以给配送范围的居民都提供送货服务。以此扩大生鲜店的覆盖区域。
(7)多种支付方式
申请店铺的微信收款码、支付宝收款码，可以设定微小折扣，吸引年轻客户。
三、费用预算
项 目
金 额
数 量
合 计
备 注
租金
4000
12
48000
暂不考虑转让费
工资
3000
24
72000
按3000/人，2人一年计算
装修
15000
1
15000
招牌，墙面刷新、照明设施
监控设备
2000
1
2000

冰柜
4000
1
4000
长2米
电脑
1800
1
1800

收银设施
1500
1
1500

货架
280
8
2240
长1.8米不带门
菜筐
20
40
800
仿藤面 355*25*7
电子秤
350
1
350

塑料袋
0.1
2000
200
3号袋（26X42）,5丝厚，印制LOGO
DM单
0.15
1000
150
A4
工作服
80
2
160
印制LOGO
宽带
1000
1
1000
一年宽带费
总额

149200