餐厅勤工俭学学生规范.doc

餐厅勤工俭学学生规范

　　总则：为维护餐厅正常的秩序，创造一个优良用餐环境，特制定本制度。

　　一、勤工俭学学生的选用

　　1、餐厅本着服从学校提供同学们勤工俭学岗位的号召，设立勤工俭学岗位。

　　2、餐厅从应选者中优先选拔勤劳肯干、吃苦耐劳、身体健康、服从指挥、机动灵活的学生。

　　3、学生可以通过自荐或面试选拔的方式获得勤工俭学的岗位。

　　4、本餐厅虽为z餐厅但在选择勤工俭学的学生方面没有民族与性别限制。

　　二、勤工俭学学生待遇

　　1、餐厅为勤工俭学学生免费提供工作餐无现金

　　2、餐厅定期改善伙食

　　3、我校所有的勤工助学岗位每月工资在90元----140元不等，而餐厅每天的或是最差为6元，折合180元左右。

　　4、赫达公司在年终对表现优异，工作满一年者颁发工作经历荣誉证书。

　　三、上岗时间（包括就餐）

　　早晨6：45—7：40

　　中午11：10到12：30

　　晚上5：10到6：30

　　特殊情况可请假，提前吃饭

　　四、上岗安排

　　1、餐厅根据勤工俭学的学生课表、社团活动时间等制定《z餐厅上岗时间安排》，力争使时间安排合理、规范。

　　2、餐厅为每个勤工俭学的学生安排岗位，有岗时间学生必须到岗，无岗时自己决定

　　3、学生到岗必须签到，没岗位到餐厅的不用签

　　4、学生上岗实行岗位制即每个同学都在固定的时间有固定的岗位。

　　5、学生岗位实行定期轮换制，使每个同学都能熟悉餐厅的各个岗位。

　　6、学生上岗要穿工作服，并要保持服装清洁，自己负责清洗。

　　五、岗位规范

　　1、收盘：辅助员工收盘，其他岗位缺额时临时替补人员

　　餐盘要及时倾倒不得在桌子上堆积

　　不得催促就餐学生吃饭以收取盘子

　　收取盘子要注意礼貌，不得粗鲁行事

　　尊重回族的风俗习惯，不得把非z食品带入餐厅，在外面帮助收拾盘子的同学遇到有带入非z食品进入的同学及时提醒。

　　2、卖饭：主要负责打卡，卖饭人员要熟练打卡，尽量避免事故。

　　卖饭的同学严格遵从餐厅的饭菜定价，不得打人情饭，划人情卡。

　　卖饭时必须穿戴好工作服、帽子、口罩并保持清洁平整（口罩帽子自己保存，不可随意丢弃）。

　　卖饭时注意礼貌，不得与就餐人员发生争吵，遇有情况及时报告。

　　卖饭完成后要清理卖饭橱窗并打扫橱窗及地面卫生

　　3、刷盘：刷盘人员要穿戴围裙以保持自己的衣服干净、清洁。

　　刷盘人员要注意安全，小心划伤、刺伤

　　刷盘人员要自己到前台收拾或拿取要刷的厨具

　　刷盘人员轻拿轻放盘子，清洗完毕后摆放整齐、放回原处。

　　刷盘完毕后要清理清洗池，保持后厨卫生。

　　4、小间：主要辅助员工做好餐盘清洗工作

　　注意安全，小心热水、热气

　　完工后辅助员工将餐盘运到前橱

　　5、临时：一般情况下按上岗时间安排上岗，但在特殊情况下学生要听从大堂经理临时调动。

　　六、关于拾遗

　　1、在餐厅任何场所捡拾到钱或遗留物品应立即上缴大堂经理并作好详细的记录。

　　2、如物品保管三天无人认领，则由餐厅总经理决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为偷窃

　　七、学生就餐

　　1、每个工作日餐厅负责免费供应学生三餐（在三餐全部上岗的情况下）工作餐，只准学生本人用餐，早上先吃饭后工作，中午晚上先工作后吃饭。

　　2、餐厅实行统一吃饭制，待一切工作完成后，勤工俭学学生一起就餐，不准提前就餐，遇有特殊情况报告说明。

　　3、学生就餐本着按量打饭的原则，禁止浪费。

　　4、学生不得把餐厅食品和餐具带出餐厅，学生在就完餐后自己收拾餐具，并把剩余餐饭倒入废物箱。

　　八、学生权益维护

　　餐厅将尽一切努力维护学生的合法权益，遇有侵犯学生权益的情况及时报告。

　　九、勤工俭学学生工作会议

　　1、餐厅将定期召开勤工俭学学生会议，以总结得失，交流经验。

　　2、对工作积极者予以表扬，对失误等进行批评

　　3、开会地点另行通知

　　十、考勤记录

　　1、每日准时考勤，迟到10分钟以内为正常，超过为迟到，提前下班视为早退。

　　2、学生应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

　　3、学生上岗需要及时签到，不得替他人代签，没岗位到餐厅的不用签

　　4、学生如有急事不能按时上班，在上岗时间提前半小时报告大堂经理，以便及时安排人员，但不得无故不上岗。

　　5、学生在工作时间不得私自离岗，遇有特殊情况及时报告

　　十一、惩处措施

　　1、情节较轻者予以口头批评

　　2、情节较重者根据《赫达餐饮有限公司勤工俭学管理制度》之规定参加勤工俭学的每位同学必须按时上岗，不得迟到早退。旷工次数每月不能超过2次。连续两个月被处罚的取消勤工俭学资格。

　　3、学生没有签到者视为没有到岗按餐厅规定，每月两次不签到者取消勤工俭学资格。

　　4、无故不到，不请假者，两次以上取消勤工俭学资格。

　　5、迟到或早退屡教不改者，取消勤工俭学资格。

　　十二、注意事项

餐厅勤工俭学学生规范提要：勤工俭学学生待遇1、餐厅为勤工俭学学生免费提供工作餐无现金2、餐厅定期改善伙食3、我校所有的勤工助学岗位每月工资在90元----140元不等

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>　　1、工作认真负责，处理好与餐厅员工的关系，遇到困难情况及时向大堂经理报告以及时解决。

　　2、上班时严禁串岗、闲聊保持安静，禁止大声喧哗。

　　3、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工的工作衣应随时保持干净、整洁，自己可带回宿舍清洗。

　　4、学生必须依照班次上班，需要变更班次，及时与大堂经理协商，临时有事需调换岗位，自己私下协调。

　　5、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

　　6、不得偷吃偷拿餐厅公共物品，否则取消勤工俭学资格。

　　7、工作时间不得接触mp3、mp4、mp5等音频、视频设备。

　　8、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾，保持更衣室的整洁、平整。

　　9、上岗时间不要带贵重物品，更不要将贵重物品存放在更衣室，以防丢失。