食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案总结.doc

食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案
一、班会目：
1、懂得食品卫生与饮食安全有关知识。
2、理解在学校注意某些食品方面安全。
二、班会形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备:
1．让学生查阅食品卫生方面资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:
(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。
主持人：喜欢零食是孩子天性，但往往在吃得快乐同步却忘掉要看看食品与否过期，与否变质，因此就存在一种很大安全隐患。请同学们在享有零食时记住要吃安全放心食品。
1、防止食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全食品是把住“病从口入”第一关。
主持人：下面进行第一种环节
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合比赛。这个回合是必答题，每道题目均有4个选项，其中只有一种对。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
主持人：好了，第一回合比赛就到此结束，看来战况还满剧烈喔！那目前让我们一起来看看比分。……
(二) 抢答题
主持人：下面要进行第二轮比赛，同学们加油呀！这一轮比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉花生能吃吗？（不能）
2、油炸食物是不是可以常吃？（不是）
3、以便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）
(三)辩论题
小组讨论，并派一种代表说出你们意见和结论。说得最佳小组加3分，第二名加2分。
主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染多种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，导致“白色污染”。一次性筷子挥霍大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊不小于利、应停止使用。
主持人：好啦，比赛到这里结束了，目前让我们一起来看看各组积分。
(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿健康。
(五)班主任小结
食品卫生安全知识教案
一、教学内容：食品卫生安全知识
二、教学目：让学生理解食品卫生安全知识，认识食物中毒特性，提高自我救护意识，防止发生食物中毒。
三、教学过程：
（1）图片导入
1、多媒体出示某些因食品卫生而出现问题学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样辨别问题食品，防止食品中毒。
（2）重点讲述
防止食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食良好习惯。另一方面做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全食品是把住"病从口入"第一关。
1、认识食物中毒特性。
潜伏期短：一般食后几分钟到几种小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑与否食物中毒，并及时到医院就诊，同步汇报老师。
3、防止发生食物中毒
A.养成良好卫生习惯，勤洗手尤其是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
B.不吃生、冷、不清洁食物
C.不吃变质剩饭菜
D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
E.不要长期吃辛辣食品
F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料尤其是水。
G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽量在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。
I.不喝生水，提议喝原则纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天
J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期与否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检查检疫局自起，在全国范围内实行食品安全市场准入制度，对出厂食品，通过强制检查合格后，加贴市场准入标志，以便选购。起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；下六个月，对以便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实行了市场准入制度。
三、总结
要牢固树立“安全第一，防止为主”思想，由于它关系到我们全体师生身心健康问题。但愿同学们在后来学习和生活中要引起注意，假如忽视了这项，其后果不堪设想。

食品安全教育（一）
一、教学目
1、懂得食物具有重要营养成分以及人需要营养成分重要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好烹饪时好习惯意识。
3、理解健康标志士什么，懂得安全饮食常识。
4、培养关注自己饮食健康责任感，养成良好饮食习惯。
二、教学重点
懂得怎样健康饮食？
三、教学难点
培养关注自己饮食健康责任感。
三、教学过程
（一）谈话导入
1、讨论：小朋友，在你印象中，你觉得什么样人是健康？（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康人。看来，一种人健康直接跟饮食有关，因此，在平常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你健康来）学生齐读课题。那怎样做到健康饮食呢?
（二）好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖家庭里，受到父母和家人关怀、爱惜,似乎并不存在什么危险。不过,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心看待,民以食为天,食以安为重。下面请听一种故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，成果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
（三）饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。因此，人必须及时补充水分。要使人体储备足够水分，你应当每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为何需要这样多水呢？由于一天下来你会不知不觉地失去两升水储备。其中，大概有一升水是通过排尿排出体外。此外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，虽然你吃是固体食物，你也有也许吸取了同样水分。例如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充某些水分。
（四）有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人均有诱惑力，不吃零食很难做到。假如我们合理选择零食，把握好进食时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食具有身体所需多种营养素，因此，可以合适吃一点零食。平常我们各异零食具有不一样功能：
花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您目前正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃：核桃中具有丰富生长素，能使指甲结实，不易开裂。同步，核桃中富含植物蛋白，能增进指甲生长。
葵花籽：葵花籽具有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果：无花果中具有类似阿司匹林化学特质，可稀释血液流动，从而使大脑量充足。
奶糖：奶糖含糖、钙，合适进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。
吃零食最佳在两顿饭之间，不要在靠近正餐时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活调味品，更不能影响正餐食欲。
（五）良好烹调增进健康
良好烹调能减少食物营养损失；不恰当烹调，会大大减少食品中营养含量。例如，有些烹调法损失会损失食物中维生素，而换一种烹调法能使维生素很好地保留下来。

食品安全教育(二)
一、教学目
1、懂得食物具有重要营养成分以及人需要营养成分重要来自食物。
2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性意识。
3、理解食品添加剂害处，懂得安全饮食常识。
4、培养关注自己饮食健康责任感，养成良好饮食习惯。
二、教学重点
懂得怎样健康饮食？
三、教学难点
培养关注自己饮食健康责任感。
四、教学准备：
课件（故事录音、课前搜集资料、短片等）、食物卡片
五、教学过程：
（一）谈话导入
1、讨论：小朋友，在你印象中，你觉得什么样人是健康？（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康人。看来，一种人健康直接跟饮食有关，因此，在平常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）学生齐读课题。那怎样做到健康饮食呢?
（二）从故事中收获知识
1、同学们生活在幸福、温暖家庭里，受到父母和家人关怀、爱惜,似乎并不存在什么危险。不过,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心看待,民以食为天,食以安为重。下面请听一种故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了诸多东西,由于消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
3、是呀,我们在吃食物时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物消化。（板书：不能暴饮暴吃）
（三）从资料中感受健康
1、课件出示（老师课前搜集资料）大体内容如下：①食品添加剂种类及作用；②食品添加剂对人体健康危害；③什么是绿色食品，绿色食品标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。
2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。
3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。
4、师：小朋友，“肯德基苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品污染”更让同学们震惊；而绿色食品管理和质量监测又给同学们带来了但愿，因此，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂食品。
（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂食品）
（四）在自主学习中理解营养
1、给食物分类
讲述：我们每天吃食物有诸多诸多，老师这里有某些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）
2、理解各类食物重要营养成分。
3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。
（1）同桌合作给食物分类。
（2）说一说分类成果。
4、讲述：在平时，老师发既有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么成果呢？
（1）缺乏维生素，为何会营养不良？
（2）人体究竟需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。
（3）提问：人生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？
（4）强调挑食害处
（5）小结：没有一种食物具有人体所需要所有营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 （板书：食物要多样化，不偏食挑食）
（五）在实践活动中认识食物合理搭配
1、师：在生活中，我们常常会听见某些有关食物中毒或过敏事件，其中原因有诸多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而尚有一种被人们忽视原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）
2、看了之后，你懂得了什么？
3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物搭配合理吗？请说出你理由？
4、看来怎样搭配食物、合理饮食，也有诸多科学知识在里面。这有待于我们此后去慢慢理解。（板书：食物搭配要合理）
（六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课学习，我们懂得了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂食品，食物要多样化，不偏食，同步，还要注意食物搭配要合理。
（七）课外拓展
制作宣传口号，号召全校学生健康饮食。
板书：
不能暴饮暴吃，
健康饮食 多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂食品 食物要多样化，不偏食挑食
食物搭配要合理

书是我们时代生命——别林斯基

　　书籍是巨大力量——列宁

　　书是人类进步阶梯———高尔基

　　书籍是人类知识总统——莎士比亚

　　书籍是人类思想宝库——乌申斯基

　　书籍——举世之宝——梭罗

　　好书籍是最宝贵珍宝——别林斯基

　　书是唯一不死东西——丘特

　　书籍使人们成为宇宙主人——巴甫连柯

　　书中横卧着整个过去灵魂——卡莱尔

　　人影响短暂而微弱，书影响则广泛而深远——普希金

　　人离开了书，如同离开空气同样不能生活——科洛廖夫

　　书不仅是生活，并且是目前、过去和未来文化生活源泉 ——库法耶夫

　　书籍把我们引入最美好社会，使我们认识各个时代伟大智者———史美尔斯

　　书籍便是这种改造灵魂工具。人类所需要，是富有启发性养料。而阅读，则正是这种养料———雨果