DB50_T 1444-2023青脆李采收贮运技术规程.docx

ICS 67.080.10CCS B 31DB50重庆市地方标准DB 50/T 14442023青脆李采收贮运技术规程2023 - 07 - 10 发布2023 - 10 - 10 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 14442023前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。本文件起草单位：重庆市农业技术推广总站。本文件主要起草人：孔文斌、寇琳羚、黄源、胡国平、熊伟、唐君、王峰、刘勇、李玲、张昕、罗 娇、何雪黎、刘世仙。IDB50/T 14442023青脆李采收贮运技术规程1 范围本文件规定了青脆李采收、采后处理、贮藏与运输的要求。 本文件适用于青脆李系列品种采收和贮运。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 26901 李贮藏技术规程GB/T 31550 冷链运输包装用低温瓦楞纸箱3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青脆李 green crisp plum成熟期果皮呈绿色或黄绿色、缝合线明显、离核，口感脆嫩的云贵川渝地方特色李的统称。4 采收4.1 产品质量安全要求果实污染物限量符合 GB 2762 规定，农药最大残留限量符合 GB 2763 规定。4.2 采收时间宜八成熟以上，结合品种、销售市场远近及贮藏时间长短确定采收时间。宜在晴天早晚和阴天进行 采收，不宜在烈日和雨天采收。4.3 采收方法根据成熟度分批采收，采收时应保留果柄，轻采轻放，避免机械损伤。15.1 预冷采后应立即放入预冷库，无条件的放入阴凉通风处。预冷库温度 03，预冷时间 5 h 以上， 也可采取 57 快速水预冷。5.2 分选在阴凉通风处剔除病虫果、残次果、褐变果、软化果、腐烂果等缺陷果，按表1 进行分级。表1 青脆李果实品质等级划分等级特级果一级果二级果外观指标重量50 g40 g35 g果形具有青脆李典型特征，果形端庄、均匀整齐果形比较端庄、整齐度较好果形比较端庄、整齐度较好色泽着色均匀一致均匀度为 3/4 以上均匀度 1/2 以上果面果面光滑、洁净，无任何损伤，果粉均匀、明显、全覆盖果面较为光滑、洁净， 果粉较为均匀、明显、覆盖面大果面较为光滑、洁净， 果粉覆盖 1/2 以上内质指标脆嫩度具有青脆李典型特征，且果肉松脆、细嫩化渣果肉较松脆、细嫩化渣果肉较松脆、细嫩化渣可溶性固形物12.512.011.0风味风味浓郁、酸甜适口、无异味酸甜适口、无异味酸甜适口、无异味5.3 包 装包装材料包含但不限于塑料筐、瓦楞纸箱、珍珠棉等，外包装标识按 GB/T 191 要求执行，包装箱内宜添加冰袋或1-甲基环丙烯，瓦楞纸箱应符合 GB/T 31550 要求。6贮藏6.1 贮藏方式采用冷库贮藏，冷库贮藏温度在 02，相对湿度在 8595。6.2 堆码堆码方法按照 GB/T 26901 要求执行。6.3 贮藏管理贮藏前应按 GB/T 26901 对贮藏库进行彻底消毒。贮藏期间实时监测贮藏温度、湿度变化，适时对库内气体进行通风换气，随时剔除库内腐烂果实。27 运输7.1 运输方式宜采用冷链运输，温度设置在 02。7.2 运输要求轻拿轻放、快装快运，运输途中应避免温度波动过大，避免日晒雨淋。3