DB3701∕T 43-2023 地理标志产品 莱芜鸡腿葱(济南市).pdf

ICS 67.080.20CCS B 313701济南市地方标准DB 3701/T 432023地理标志产品莱芜鸡腿葱Product of geographical indication-Laiwu green scallion2023-09-28 发布2023-10-28 实施济南市市场监督管理局发 布DB3701/T 432023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.15产地环境.15.1气象条件.15.2土壤条件.25.3环境要求.26栽培技术要求.27质量要求.27.1感官要求.27.2理化指标.28检测方法.28.1感官特征.38.2理化指标.39检验规则.39.1组批.39.2抽样.39.3检验项目.39.4检验分类.39.5判定规则.410包装、标志、运输和贮存.410.1包装.410.2标志.410.3标签.410.4运输.410.5贮存.4附录 A（规范性）莱芜鸡腿葱地理标志产品保护范围示意图.5附录 B（规范性）莱芜鸡腿葱栽培技术要求.6DB3701/T 432023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济南市市场监督管理局提出、归口并组织实施。DB3701/T 4320231地理标志产品莱芜鸡腿葱1范围本文件规定了莱芜鸡腿葱的地理标志产品术语和定义、保护范围、产地环境和栽培技术要求、质量要求、测定方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存的要求。本文件适用于地理标志产品莱芜鸡腿葱的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 1056绿色食品储藏运输准则NY/T 1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法NY/T 2103蔬菜抽样技术规范SB/T 10158新鲜蔬菜包装与标识地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号地理标志专用标志使用管理办法(试行)国家知识产权局公告（2020）第354号3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4地理标志产品保护范围限于国家有关行政主管部门根据相关地理标志保护产品规定批准的范围。即附录A规定的莱芜鸡腿葱的产地范围，山东省济南市莱芜区、钢城区境内，主要涉及牛泉、方下、高庄、杨庄、寨里、羊里、大王庄、雪野、茶业、苗山、辛庄、里辛、颜庄等13个镇（街道）。5产地环境5.1气象条件年平均气温13.0，日照时数2629.2 h，日照率59%。年平均降水量760.9 mm，无霜期204 d，不小于0 活动积温4270.0 4900.0，不小于10 活动积温3800.0 4500.0。DB3701/T 43202325.2土壤条件土质疏松，土层深厚，通透性强，有机质含量1.0%1.2%，土壤pH值6.87.4。5.3环境要求产地环境应符合NY/T 391的规定。6栽培技术要求栽培管理技术按附录B执行。7质量要求7.1感官要求感官要求应符合表1规定。表 1感官要求项目要求级级级形状株高70cm，葱白粗壮，基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，鸡腿状明显。葱白直径 3cm 及以上，长度30cm 及以上，功能叶 5 片。株高 60cm70cm，葱白粗壮，基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，呈鸡腿状。葱白直径 2.5cm3cm，长度 25cm30cm，功能叶 5片。株高 50cm60cm，葱白粗壮，基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，呈鸡腿状。葱白直径 2cm2.5cm，长度 20cm25cm，功能叶 5 片。质地、风味质地脆嫩、味道辛辣，无酸、臭等异味完整性无汁液外溢，无腐烂、冻害、病虫害原因引起的病斑及机械损伤，松紧适度，葱白无破裂、空心。无汁液外溢，无腐烂、冻害、病虫害原因引起的病斑及机械损伤，松紧适度，葱白基本无破裂、空心。少量汁液外溢，无腐烂、冻害、病虫害原因引起的病斑，轻微机械损伤，少量葱白松软、破裂。7.2理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标维生素 C（mg/100 g）14.5可溶性糖（%）4.0钙（mg/100 g）50干物质（%）6.58检测方法DB3701/T 43202338.1感官特征8.1.1葱白长度测量从假茎基部至出叶口处的长度。8.1.2葱白直径用游标卡尺测量假茎基部的最大直径。8.1.3质地和风味用品尝与嗅的方法检测。8.1.4完整性用目测与触摸的方法检测。8.2理化指标8.2.1维生素 C按 GB 5009.86 中规定方法执行。8.2.2可溶性糖按 NY/T 1278 中规定方法执行。8.2.3钙按 GB 5009.92 中规定方法执行。8.2.4干物质按 GB 5009.3 中规定方法执行。9检验规则9.1组批同一生产基地、同一品系、同一等级、同次采收的大葱作为一个检验批次。9.2抽样按 NY/T 2103 中规定执行。9.3检验项目包括感官特征、理化指标。9.4检验分类9.4.1交收检验产品交收时，应逐批检验。检验内容包括质地和风味、完整性、整齐度等。DB3701/T 43202349.4.2型式检验型式检验项目为第 7 章规定的全部项目。有下列情形之一时，应进行型式检验：a）每年采收初期；b）前后两次抽样检验结果差异较大；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d）监督部门提出型式检验要求。9.5判定规则检验项目全部符合第7章规定，判定为合格。如有一项不合格，应加倍抽样复验，复验合格，判定该批产品合格；复验不合格，判定该批产品不合格。10包装、标志、运输和贮存10.1包装采用捆扎或纸箱包装，一个包装单位一般为5 kg左右。应符合SB/T 10158规定。10.2标志莱芜鸡腿葱地理标志产品专用标志应符合地理标志专用标志官方标志的规定，使用应符合 地理标志专用标志使用管理办法（试行）。10.3标签标签上的字迹应清晰、完整、准确，标签应包括品名、产地、规格、重量、生产者、批号等。10.4运输运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物。运输过程中严防日晒、雨淋，长途运输应采取防冻保温或降温措施，避免产品质量受到影响。应符合NY/T 1056规定。10.5贮存临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染。短期贮存应按品种、规格分别堆码，货堆不宜过大，保持通风散热，控制适宜温、湿度。贮存库（窑）内温度应保持在0 4，空气相对湿度保持在80%85%。DB3701/T 4320235附录A（规范性）莱芜鸡腿葱地理标志产品保护范围示意图图A.1给出了地理标志产品莱芜鸡腿葱的保护范围。注：绿色标记区域为莱芜鸡腿葱地理标志产品保护范围。图A.1 莱芜鸡腿葱地理标志产品保护范围示意图DB3701/T 4320236附录B（规范性）莱芜鸡腿葱栽培技术要求B.1品种选择优质莱芜鸡腿葱品种。种子呈黑色，盾形，种皮有皱纹，千粒重2.4 g3.4 g。B.2播种选用当年新种子，选用5d发芽势50%以上，12d发芽率90%以上的种子。每667m2用种1.2kg1.5kg，撒播。播后覆土约2 cm3 cm厚。B.3定植6月中旬7月上旬，选择直径为0.5cm1cm，高度为35cm40cm的苗。每667m2栽植25000株30000株，行距60 cm70 cm，株距3 cm5 cm。栽植应适当浅栽，管状叶的分叉处露出地面10 cm左右。B.4田间管理加强肥水管理，适时培土3次-4次。B.5病虫草害防治按照“预防为主，综合防治”的植保工作方针，综合利用各种防治措施，药剂的选择和使用符合GB/T8321要求。B.6收获11月上旬（立冬前后），株高60 cm70 cm，葱白长26 cm30 cm，中心叶萎缩及叶片发黄时收获。