10个香菇品种栽培试验.pdf

dible fungi育 种 驯 化2023年第45卷第4期dible fungi摘要为筛选出适宜贵州省贵阳市白云区栽培的高产、优质、抗逆的香菇品种，进行10个香菇品种栽培试验。结果表明，香菇0912适宜中高温出菇，出菇效果好，生物学效率、产量最高，抗杂性强，品质优；香菇808、香菇130、庆元212适宜中温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，品质较好；香菇135适宜中低温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，品质良好。上述5个香菇品种均适宜在贵阳市栽培。关键词香菇品种菌株筛选试验中图分类号S646.1+2文章编号1000-8357（2023）04-0025-03白云区地处贵州省、贵阳市中心，海拔高度1 1401 618 m，享有“双心之区”的美誉。该区森林覆盖率达45.62%，属亚热带气候区，年平均降水量1 1471 191 mm，年平均日照 1 100 h，年平均气温15.3；雨热同季，夏无酷暑，冬无严寒，气候宜人，适宜栽培多种食用菌。自贵州省推进农村产业革命以来，作为12大特色优势产业之一的食用菌产业出现裂变式发展，取得显著的经济、社会和生态效益。贵阳市白云区抢抓发展机遇，大力推动食用菌全产业链发展，2021年栽培规模达4 562.7万棒，产量达2.56万t，产值3.27亿元，其中香菇栽培规模约达1 500万棒，成为全省30个食用菌产业重点县之一。为推进当地香菇规模化、标准化、生态化、持续化的发展，笔者进行10个香菇品种比较试验，旨在为当地香菇品种更新与推广提供数据支撑。现将试验结果总结如下。1材料与方法1.1试验地点及时间试验点位于贵阳市白云区牛场乡小山村，海拔1 300 m，年平均气温14.5，气候凉爽、森林植被茂盛、自然环境优，交通、灌溉便利。试验时间：2020年2月2021年6月。1.2供试香菇品种及培养料配方10个供试香菇品种分别为香菇0912、古田19、三明 01、香菇 808（CK）、七河 2 号、庆元 212、香菇9015、浙香6号、香菇130、香菇135。试验香菇品种均来自浙江省丽水市云和县富民菌业菌种场，均引进原种。栽培料配方：木屑 28%，麸皮 20%，石膏1%，水50%，糖及其他1%。1.3试验方法首先培养原种，再培养生产种。按照备料配料装袋灭菌冷却接种菌丝培养排气转色脱袋排场变温催菇出菇管理采收的生产流程栽培香菇。采用规格16 cm58 cm袋装料（自动装袋机装料），常温灭菌12 h；料袋侧面四孔打穴法接种（2020年9月18日9月26日接种），接种后当天及时送入大棚内发菌。发菌期保持棚内温度为2228，菌丝长满袋后，刺孔转色，昼夜温差 10 以上催蕾，保持空气相对湿度为 90%出菇。每 个 品 种 接 种 2 000 袋 以 上，试 验 共 计21 256袋。1.4观察及测定指标观察记录供试香菇品种发菌、污染、转色、现蕾及出菇情况。每个品种选定10朵香菇测定菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长、菌柄直径，取其平均值。测定产量，每个品种随机选10个菌棒，采收第1潮鲜菇，称量，按第1潮菇产量占比30%计算每个香菇品种的单棒鲜菇产量，并计算生物学效率。2结果与分析2.1供试香菇品种生产历期由表 1可知，香菇 0912菌丝生长快，菌丝满袋用时少（38 d），可采菇天数多。从料袋接种到出菇，香菇135用时最少（80 d），香菇0912次之，其他几个10个香菇品种栽培试验陈雪1龙芳2姚南3（1贵阳市乡村振兴服务中心，贵州贵阳550081；2贵阳市白云区农业产业服务中心，贵州贵阳 550014）收稿日期：2023-02-20一稿；2023-04-19修改稿。基金项目：贵州省食用菌产业农技服务能力提升项目（编号11）。作者简介：陈雪，本科，农学学士，高级农艺师，主要从事农业技术服务、乡村振兴等工作。联系电话：[phone]。E-mail：*通信作者：龙芳，本科，农学学士，农艺师，主要从事农业技术服务等工作。联系电话：[phone]。E-mail：，2023，45（4）：2527陈雪，等：10个香菇品种栽培试验25dible fungi育 种 驯 化2023年第45卷第4期品种用时在100 d以上。从每潮菇开始采收至结束用时，香菇0912、香菇808（CK）、香菇130均为8 d；庆元212、香菇135为7 d；七河2号、香菇9015、浙香6号为6 d；古田19、三明01未出菇。原因为这两个品种是高温型品种，所需的出菇温度高于其他品种，试验出菇时间在春末，气温较夏秋温度低，导致未能出菇。2.2供试香菇品种子实体主要经济性状由表2可知，香菇0912、庆元212、香菇135子实体菌盖直径较大，均为6 cm以上；香菇808（CK）、七河 2 号、浙香 6 号、香菇 130 次之，为 56 cm；香菇9015子实体菌盖直径最小，为5 cm以下。香菇0912子实体菌盖最厚，为 2.62 cm；香菇 808（CK）、庆元212、香菇9015、浙香6号、香菇130、香菇135菌盖较厚，为 22.5 cm；七河 2 号最薄，为 1.73 cm。香菇0912 子实体菌柄最长，为 4.88 cm；庆元 212、香菇135 次之，为 4.17cm、4.46 cm；浙香 6 号最短，为3.28 cm。香 菇 0912 子 实 体 菌 柄 直 径 最 大，为2.02 cm；香菇808（CK）、庆元212、香菇9015子实体菌柄直径较大，为1.601.68 cm；浙香6号菌柄直径最小，为1.30 cm。表1供试香菇品种生产历期香菇品种香菇808（CK）香菇0912古田19三明01七河2号庆元212香菇9015浙香6号香菇130香菇135菌丝满袋用时/d40384242404042404343接种到首次出菇用时/d12090未出菇未出菇10511013013010080每潮菇开始采收至结束用时/d8800676687差异分析表明，香菇808（CK）与香菇135菌盖直径差异不显著，与香菇0912差异达极显著水平。香菇808（CK）与香菇9015、庆元212菌盖厚度无显著差异，但与香菇0912差异达显著水平。香菇808（CK）与香菇135、庆元212菌柄长度无显著差异，与香菇 0912差异达显著水平。庆元 212菌柄直径与香菇808（CK）、香菇9015无显著差异，与香菇0912差异显著。综上所述，香菇0912子实体外观最优。2.3供试香菇品种产量及生物学效率由表3可知，产量由高到低依次为香菇0912、香菇 808（CK）、香菇 130、香菇 135、庆元 212、浙香 6号、七河2号、香菇9015；其中香菇0912产量最高，为 900 g/棒，香菇 808（CK）次之，为 765 g/棒，香菇9015 产量最低，为 525 g/棒，香菇 0912 与香菇 808（CK）产量差异显著。香菇 0912生物学效率最高，为80%，香菇808（CK）、庆元212、香菇130、香菇135生物学效率次之，生物学效率在 60%68%，香菇9015生物学效率最低，为46.67%。表3供试香菇品种产量及生物学效率香菇品种香菇808（CK）香菇0912古田19三明01七河2号庆元212香菇9015浙香6号香菇130香菇135棒均鲜菇产量/g76510.4 Bb90012.1 Aa未出菇未出菇5707.9 Ef7059.4 Cd52512.4 Fg6308.4 De7356.3 BCc7205.8 Ccd生物学效率/%68.000.88 Bb80.001.04 Aa50.670.70 Ef62.671.08 Cd46.670.58 Fg56.000.64 De65.332.21 BCbc64.000.61 Ccd差异分析表明，香菇0912鲜菇产量、生物学效表2供试香菇品种子实体经济性状注：大写字母表示差异达到极显著水平（P0.01），小写字母表示差异达显著水平（P0.05），下同。香菇品种香菇808（CK）香菇0912古田19三明01七河2号庆元212香菇9015浙香6号香菇130香菇135菌盖直径/cm5.610.28 BCDbc6.750.29 Aa未出菇未出菇5.260.17 CDc6.670.12 ABa4.970.11 Dc5.160.12 CDc5.370.14 CDbc6.170.12 ABCab菌盖厚度/cm2.200.06 ABCbc2.620.11 Aa1.730.12 Cd2.500.06 ABab2.310.05 ABabc2.000.06 BCcd2.300.12 ABabc2.060.06 BCcd菌柄长度/cm3.910.17 ABCbcd4.880.18 Aa3.410.23 Ccd4.170.06 ABCabc3.560.12 BCcd3.280.12 Cd3.500.06 BCcd4.460.29 ABab菌柄直径/cm1.680.06 ABab2.020.05 Aa1.490.12 Bb1.600.09 ABb1.630.13 ABab1.300.06 Bb1.380.06 Bb1.390.06 Bb26dible fungi育 种 驯 化2023年第45卷第4期率极显著高于其他供试香菇品种。综合考虑外观、品质、产量，香菇0912表现最优，为贵阳市白云区春夏出菇的适宜香菇品种。2.4供试香菇品种抗杂性比较由表 4可知，香菇 0912出菇期污染率最低，为0.49%，抗杂性最好；庆元212出菇期污染率较低，为0.53%，抗杂性好；香菇 808（CK）、香菇 9015、香菇130、香菇135、七河2号、浙香6号污染率居中，抗杂性次之；古田19、三明01污染率较高，抗杂性弱。表4供试香菇品种出菇期抗杂性香菇品种香菇808（CK）香菇0912古田19三明01七河2号庆元212香菇9015浙香6号香菇130香菇135总出菇棒数量2 1052 0292 1532 0782 0652 0882 0481 9982 1502 003出菇期污染/棒12102221151112162012出菇期污染率/%0.570.491.021.010.730.530.590.800.930.603小结香菇品种比较试验结果表明，香菇0912，中高温出菇效果好，产量、生物学效率最高，抗杂性强，子实体质地适中，菇面棕褐色，菇形好，出菇快，品质优，可推广。香菇808（CK），适宜中温出菇，产量次之，生物学效率较高，抗杂性较好，子实体脆，菇面颜色淡棕色，品质优，易形成花菇，可推广。香菇130，适宜中温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，子实体软硬适中，菇面棕褐色，品质良好，可推广。香菇135，适宜中低温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，子实体质地软，菇面棕褐色，品质良好，可推广。庆元212，适宜中温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，子实体菇面硬，呈棕褐色，品质优，可推广。浙香6号，适宜中高温出菇，生物学效率、抗杂性一般，子实体质地适中，菇面棕褐色，品质良好。须再次试验而定。七河2号，适宜中高温出菇，生物学效率、抗杂性一般，子实体质地适中，菇面棕褐色，品质一般。须再次试验而定。香菇9015，适宜中高温出菇，产量最低，生物学效率、抗杂性一般，子实体质地适中，菇面棕褐色，品质一般。须再次试验而定。参考文献 1 赵湘江，杨兰.贵州省食用菌产业发展研究J.中国食用菌，2021，40（4）：117-122；126.2 付显锋.香菇新品种比对试验研究J.中国食用菌，2019，38（7）：28-31.3 马 政，陈余红.五个香菇品种栽培比较试验J.食用菌，2022，44（4）：37-38.图1发菌转色场景图2出菇场景图3采收香菇图4香菇0912子实体27