DB3704∕T0038-2023 石榴籽粒硬度评价规范(枣庄市).pdf

ICS 67.050CCS B 21DB3704枣庄市地方标准DB3704/T 00382023石榴籽粒硬度评价规范20230921 发布20231021 实施枣庄市市场监督管理局发 布DB3704/T 00382023I前前言言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由枣庄市林业和绿化局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：枣庄市科技信息研究所、枣庄市林业事业发展服务中心、枣庄市农业农机技术推广中心、枣庄市农业农村事业发展中心、枣庄市气象局、山东邦众医疗器械检验检测中心有限公司枣庄分公司、宏大同德生态建设发展股份有限公司、枣庄市山亭区果业服务中心。本文件主要起草人员：种冬冬、魏士省、韩腾、龙滕周、范静、曹永、李全景、谢晓萌、王洪强、陆现强、殷召云、赵莉、胡园春、廉靖、陈庆文。DB3704/T 003820231石榴籽粒硬度评价规范1范围本文件规定了石榴品质评价中籽粒硬度的术语和定义、等级要求及划分、样品制备、测定方法和评价规则。本文件适用于石榴籽粒硬度的评价。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1石榴籽粒石榴内含种子称为籽粒，由种皮、胚乳和胚三部分组成。种皮分外种皮和内种皮，外种皮柔软多汁、营养丰富，是石榴果实的主要食用部位，内种皮质地致密，富含木质素、纤维素，是构成石榴籽粒硬度的基础，本文件所表述的石榴籽粒即为石榴内种皮。3.2石榴籽粒硬度石榴籽粒抵抗外力作用下发生破碎的抗压力，采用自动谷物硬度计进行测量，当测量仪器对籽粒挤压达到最极限值时，石榴籽粒内种皮自动破碎瞬间，测量仪器记录其破碎瞬间的数值即为籽粒的硬度值。3.3石榴籽粒硬度值石榴籽粒破碎时的最大压力值，单位为 N。3.4石榴籽粒硬度等级石榴品质按照籽粒硬度划分的确定石榴品质等级的级次。4等级要求及划分DB3704/T 003820232石榴籽粒硬度值一般在12.45 N123.87 N，按照籽粒实测硬度指标，将石榴品质按照籽粒硬度分为四级，分别为软籽石榴、半软籽石榴、普通石榴、硬籽石榴，硬度等级要求（见表1）。表 1石榴籽粒硬度等级要求等级类型硬度值（N）一级软籽石榴硬度值44.10二级半软籽石榴44.10硬度值73.50三级普通石榴73.50硬度值 103.88四级硬籽石榴103.88硬度值5样品制备5.1样品选取需要测定的石榴品种果实成熟后，从树冠不同部位，即东、南、西、北、内膛共5个不同结果部位，各采5个石榴，作为检测对象。每个石榴随机选取30粒新鲜石榴籽粒作为检测样本，取样位置为同一果实三个不同心室和同一果实果肩、中部阳面、中部阴面、果实顶部的籽粒。对选定的石榴籽粒按照1至30号顺序进行编号。5.2样品处理检测前，将采集的新鲜石榴籽粒，人工压榨，去除外部果肉、果汁和外层种皮，仅剩硬质内种皮，将籽粒上多余水分用毛巾或纸巾吸干。6测定方法6.1测量仪器选择测量颗粒状种子的谷物硬度计，可选择自动谷物硬度计。仪器要求：测量最大压力392.00 N，测量最大直径30 mm，测量最小直径2 mm，测量精度0.1%，分辨率0.01 N。6.2仪器检查每次测定前按照仪器说明书对仪器进行检查，确保仪器正常使用。6.3硬度测定将样品置于与硬度计相同的工作环境中，使其温度与环境温度基本一致。按照编号顺序依次测量、记录每个籽粒的硬度值。取1粒处理后的石榴籽粒用镊子夹入自动谷物硬度计工作台固定，然后按下电源启动开关，工作台两侧的挤压锥体分别缓缓移向籽粒，挤压椎体接触到籽粒时开始产生压力，此时仪表开始显示不断变化DB3704/T 003820233的压力负荷值，在籽粒被压碎瞬间压力负荷值停止变化，此时的压力值为最大值，即该粒石榴籽粒的硬度值。测试完1个籽粒后，清理工作台，再测定下一个样品。6.4结果计算与表示将测定的30粒籽粒硬度值中最高值和最低值去掉，计算其余的28粒籽粒硬度的平均值，即为该石榴样品的平均籽粒硬度值。7评价规则依据本文件的测定方法对石榴籽粒硬度进行测定，将硬度值对照本文件表1，进行硬度等级评价。