DB11∕T 2146-2023 韭菜生产技术规程(北京市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 21462023 韭菜生产技术规程 Technical code of practice for Chinese chives production 2023-09-25 发布 2024-01-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 21462023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产前准备.1 5 产中管理.2 6 产后管理.5 7 生产档案管理.5 附录 A（资料性）韭菜病虫草害登记药剂信息表.6 DB11/T 21462023 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市植物保护站、北京市农业技术推广站。本文件主要起草人：胡彬、孙海、王胤、曹金娟、李云龙、王铁臣、王帅、曾剑波、徐进、石颜通、王帅宇、张小利。DB11/T 21462023 1 韭菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了韭菜生产中产前准备、产中管理、产后管理及生产档案管理的要求。本文件适用于北京地区露地和设施韭菜的种植。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 3414 日晒高温覆膜法防治韭蛆技术规程 DB11/T 867.2 蔬菜采后处理技术规程 第2部分：叶菜类 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 产前准备 4.1 种植环境要求 4.1.1 宜选择生态环境良好、远离污染源、排灌方便、耕层深厚、透气性良好、pH 7值左右、前茬非葱蒜韭等百合科作物的地块。产地环境应符合NY/T 391的要求。4.1.2 应做好田园清洁，清理韭菜田及周边的杂草、植株残体等病虫草害源头，清除农药包装及地膜废弃物、未腐熟有机肥等污染物，防止有毒有害物质污染土壤。4.2 棚室消毒 4.2.1 设施可选择高温闷棚或臭氧消毒，消毒应在空棚期进行。4.2.2 选择高温闷棚时，利用夏秋季晴好天气，覆盖棚膜，密闭棚室，白天棚内温度达到42 以上，连续密闭棚室5 d7 d。4.2.3 选择臭氧消毒时，清除棚内杂草和植株残体，采用适宜的臭氧发生装置在棚内释放臭氧，杀灭棚室内的病菌和害虫。DB11/T 21462023 2 4.3 土壤消毒 翻耕土壤、平整田块后，选择夏秋季天气晴好、且日最高气温超过25 的早晨，用厚度为0.10 mm0.12 mm透明塑料薄膜覆盖土地。待膜内土壤5 cm深处温度达到40 以上且持续超过4 h，即可揭开薄膜。5 产中管理 5.1 品种选择 秋冬季生产应选择不休眠或浅休眠、低温寡照条件下速生性强的品种；春提前和春夏季露地韭菜生产应选择深休眠、早发性好的品种；优先选用叶色深绿、直立性强的品种。应选择生产期至播种期不超过 1 年的健康种子。5.2 播种 5.2.1 可直播也可以育苗移栽，育苗移栽宜选择穴盘育苗。露地播种宜选择 4 月上旬5 月中旬和 8月下旬9 月上旬，温室大棚等设施内播种可较露地提前或延后 30 d 左右。5.2.2 直播时在平整好的畦面上开沟，行距 30 cm40 cm，沟深 6 cm8 cm，宽 8 cm10 cm。将沟底荡平后播种，播后覆土 2 cm3 cm，稍加镇压，用种量 1.75 kg/667 2.5 kg/667。播种后出苗前，应保持地表面湿润，3 d6 d 浇一次小水，直至齐苗。5.2.3 穴盘育苗基质可选用商品基质，或草炭蛭石=1：1，或草炭蛭石珍珠岩=311，按照体积比配制，基质应符合 NY/T 2118 的相关要求。将韭菜种子均匀地撒播在装有基质的穴孔内，每穴10 粒15 粒种子，播种深度 1.0 cm 1.5 cm。播种后喷透水。5.3 移栽 穴盘苗苗龄50 d70 d，具有5片6片真叶即可移栽。宜选择根系丰满、根坨完整、无病虫苗，整穴移栽。行距28 cm33 cm，穴距20 cm25 cm，每穴10株15株。栽植时，覆土以不埋住叶片与叶鞘的连接处为宜。5.4 合理施肥 基肥应以腐熟有机肥、复合肥等为主。在中等肥力条件下，结合整地撒施优质有机肥（以优质腐熟牛粪为例）6 000/667 m2。追肥宜用复合肥、微生物肥料，注意补充中微量元素肥料。收获前20 d内不宜追施无机氮肥。有机肥料使用应符合NY/T 1868的要求。5.5 灌溉 5.5.1 设施生产宜采用滴灌，高温季节可采用喷灌；露地生产宜采用喷灌。5.5.2 定植后7 d10 d浇一次水，保持土壤湿润。8月中旬以后，视土壤墒情15 d20 d浇一次水。棚室韭菜收割后2 d3 d浇一次水，生长期间可不再浇水。若田间墒情不足，则应在晴天上午浇水，及时通风排湿。5.6 有害生物防治 5.6.1 韭菜主要有害生物 DB11/T 21462023 3 韭菜苗期主要有害生物是杂草，生长期主要是病虫害，常见的有灰霉病、疫病、韭蛆、蚜虫、蓟马、葱须鳞蛾等。5.6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以健身栽培为基础，优先采用生态防控、理化诱控、生物防治等非化学防治措施，必要时科学合理施用化学农药，实现有害生物的有效控制。5.6.3 生态防控 5.6.3.1 温湿度调控 棚室生产韭菜应及时通风排湿，气温宜控制在12 24，空气湿度宜控制在50%70%。5.6.3.2 晾根 越冬期监测发现露地韭菜根际发生韭蛆危害时，在翌年3月下旬用耙子搂去根际3 cm5 cm表层土，晾晒外露的根和表层土壤，7 d后用耙子搂平畦面。5.6.3.3 浇冻水 露地韭菜在地表水夜冻日化时期，浇越冬水，通过冻融交替和长时间水分饱和，降低越冬幼虫基数，保持土壤墒情。5.6.4 理化诱控 5.6.4.1 防虫网隔离 应在棚室通风口、出入口处设置40目防虫网，阻控害虫进入棚室内。5.6.4.2 诱虫板诱杀 应在平茬后设置诱虫板诱杀蚜虫、韭菜迟眼蕈蚊、种蝇、蓟马等害虫。诱虫板上缘高出韭菜叶片顶部 5 cm 左右；可挂设 25 cm30 cm 诱虫板 30 块/667m2或 30 cm40 cm 诱虫板 20 块/667m2。应定期观察诱虫板的虫量变化，虫量较大时尽快更换。5.6.4.3 日晒高温覆膜法 4 月中旬9 月下旬，在韭蛆发生严重地块宜采用日晒高温覆膜法防治韭蛆幼虫，还可兼防蚜虫、蓟马和葱须鳞蛾等。应按照 NY/T 3414 的相关规定执行。5.6.5 生物防治 5.6.5.1 天敌释放 可在害虫少量发生时释放天敌，重点释放位置是虫害初始发生区域及其周边，具体方法如下：防治韭蛆可选择昆虫病原线虫，宜在韭菜封垄时释放，释放量以 15 万头/m230 万头/m2 为宜；设施生产防治蚜虫可选择异色瓢虫，天敌与蚜虫的比例应达到 1：301：60，14 d 后视DB11/T 21462023 4 情况再释放一次；设施生产防治蓟马可选择剑毛帕厉螨，宜在春秋季施用，按照 150 头/m2200 头/m2密度撒施。5.6.5.2 生物农药 虫害发生时，优先选用登记的生物农药防治。防治韭蛆可选球孢白僵菌、金龟子绿僵菌 CQMa421、苦参碱、印楝素等生物农药。防治蚜虫可在虫害少量发生时选用苦参碱。具体制剂及其施用方法等见附录 A。5.6.6 化学防控 5.6.6.1 病虫发生初期及时防治。宜在积水、滴水等高危区域勤观察，及时发现中心病株；结合诱虫板诱杀监测害虫。5.6.6.2 根据病虫草害发生情况，应选择已登记的化学农药防治，按照农药标签施用农药。使用药剂应符合 GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276 的规定，不应使用国家禁限用农药。韭菜上主要病虫害防治药剂和施用方法等见附录 A。5.6.6.3 苗期化学除草。直播韭菜浇完头水后喷施二甲戊灵进行土壤封闭，也可在 3 d4 d 后浇第二次小水后施药。5.6.6.4 移栽前药剂预防。精细理苗，去除弱苗、病苗和明显带虫的苗，用吡虫啉、辛硫磷等药剂蘸根处理 1 min，晾干药液后定植。5.6.6.5 平茬后药剂预防。平茬 24 h 内，以喷雾、撒施等方式防控韭菜灰霉病、韭菜迟眼蕈蚊等病虫害。5.7 收获管理 5.7.1 收割方法 宜选择晴天清晨或者傍晚时收割，宜采用锋利、洁净刀具，切口整齐并靠近地面。应及时清理收割后田间遗留植株残体和杂草并带离田块。收割后用 50 目60 目防虫网或遮阳网覆盖田块 2 d，待韭菜切口愈合后揭除，减少韭菜迟眼蕈蚊等产卵。5.7.2 收割间隔 韭菜连续收割次数不宜超过3次，根据市场需求和韭菜长势及时收割；头茬韭菜生长期不宜超过40 d，二茬韭菜生长期不宜超过30 d，三茬韭菜生长期不宜超过28 d。5.8 养根期间管理 应及时除草和清除韭菜植株的病、黄、老叶，控水蹲苗，防止韭菜郁闭、倒伏。夏季养根期间可用树枝、铁丝架设支架防韭丛倒伏，或将绿叶向上拢起，蓬松捆扎，防止韭叶接触地面，或适当保留整根假茎，留高茬割叶。及时摘除韭菜薹，8月下旬以后开始水肥管理。6 产后管理 6.1 采后处理 采后处理应按照DB11/T 867.2的规定执行。DB11/T 21462023 5 6.2 植株残体无害化处理 及时清理韭菜植株残体和田间杂草，粉碎后使用臭氧或者堆肥发酵等方式进行无害化处理。7 生产档案管理 生产者应建立生产档案，详细记录农药、肥料、种苗等投入品使用情况，包括农药来源、农药名称（包括商标名、有效成分、登记证号）、规格、采购数量、使用地点、防治对象、施用量、施用方法、施药时间、用药次数、安全间隔期、操作员、技术负责人等。记录保存期二年以上。DB11/T 21462023 6 A 附 录 A（资料性）韭菜病虫草害登记药剂信息表 表A.1给出了韭菜上主要病虫草害的登记药剂、施用量、施药方法、安全间隔期和每个生长季最多使用次数。表A.1 韭菜病虫草害登记药剂信息表 主要防治对象 农药制剂 每667制剂施用量 施药方法 安全间隔期（d）每季最多使用次数 韭菜迟眼蕈蚊 4.5%高效氯氰菊酯乳油 10 mL20 mL 喷雾 10 2 韭蛆 200亿孢子/克球孢白僵菌可分散油悬浮剂 400 mL500 mL 药土法-1 韭蛆 150亿孢子/克球孢白僵菌颗粒剂 250 g300 g 撒施-韭蛆 300亿孢子/克球孢白僵菌可湿性粉剂 90 g120 g 喷雾-1 韭蛆 2亿孢子/克金龟子绿僵菌CQMa421颗粒剂 4 kg6 kg 沟施或穴施-韭蛆 0.3%苦参碱水剂 1 666 mL3 333 mL 灌根-韭蛆 0.5%苦参碱水剂 1 000 mL2 000 mL 灌根-韭蛆 0.3%印楝素乳油 1 333 mL2 666 mL 灌根-1 韭蛆 0.5%印楝素乳油 800 mL1 600 mL 灌根-1 韭蛆 20%灭蝇噻虫胺悬浮剂 450 mL600 mL 灌施 30 1 韭蛆 40%灭蝇噻虫胺悬浮剂 60 mL80 mL 灌根 7 1 韭蛆 20%氟啶脲噻虫胺悬浮剂 100 mL120 mL 灌根 10 1 韭蛆 2%氯氟噻虫胺颗粒剂 1 500 g2 000 g 撒施 7 1 韭蛆 1%联苯噻虫胺颗粒剂 3 000 g4 000 g 撒施 14 1 韭蛆 2%联苯噻虫胺颗粒剂 1 500 g2 000 g 撒施 14 1 韭蛆 30%氟铃噻虫胺悬浮剂 100 mL125 mL 灌根 7 1 韭蛆 28%虫螨噻虫胺悬浮剂 80 mL100 mL 灌根 14 1 韭蛆 0.25%噻虫胺杀虫双颗粒剂 15 kg20 kg 撒施 14 1 韭蛆 20%吡虫辛硫磷乳油 500 g750 g 灌根 10 2 韭蛆 3%联苯呋虫胺颗粒剂 440 g660 g 撒施 14 1 韭蛆 2%呋虫胺高氟氯颗粒剂 1 000 g2 000 g 撒施 10 1 韭蛆 25%虫螨腈灭蝇胺悬浮剂 200 mL400 mL 灌根 21 1 韭蛆 20%虫螨腈灭蝇胺悬浮剂 100 g150 g 灌根 14 1 韭蛆 2%吡虫啉颗粒剂 1 000 g1 500 g 撒施 14 1 韭蛆 5%吡虫啉颗粒剂 400 g600 g 撒施 14 1 韭蛆 10%吡虫啉可湿性粉剂 200 g300 g 药土法 14 1 韭蛆 20%吡虫啉可湿性粉剂 100 g150 g 药土法 14 1 韭蛆 25%吡虫啉可湿性粉剂 80 g120 g 药土法 14 1 DB11/T 21462023 7 表 A.1 韭菜病虫草害登记药剂信息表（续）主要防治对象 农药制剂 每667制剂施用量 施药方法 安全间隔期（d）每季最多使用次数 韭蛆 50%噻虫嗪水分散粒剂 90 g120 g 灌根 14 1 韭蛆 70%噻虫嗪水分散粒剂 65 g85 g 灌根 28 1 韭蛆 30%辛硫磷微囊悬浮剂 620 mL820 mL 灌根 17 1 韭蛆 35%辛硫磷微囊悬浮剂 520 g700 g 灌根 17 1 韭蛆 70%辛硫磷乳油 350 mL570 mL 灌根 14 1 韭蛆 50%灭蝇胺可湿性粉剂 200 g300 g 灌根 14 1 韭蛆 70%灭蝇胺可湿性粉剂 143 g214 g 灌根 14 1 韭蛆 5%虱螨脲悬浮剂 300 mL500 mL 灌根 14 1 韭蛆 10%虱螨脲悬浮剂 150 mL200 mL 灌根 14 1 韭蛆 5%氟铃脲乳油 300 mL400 mL 灌根 14 1 韭蛆 10%氟铃脲悬浮剂 200 mL300 mL 灌根 14 1 韭蛆 10%虫螨腈悬浮剂 1 000 mL2 000 mL 灌根 14 1 韭蛆 4.5%高效氯氰菊酯乳油 35 mL50 mL 喷雾 10 2 韭蛆 50克/升氟啶脲乳油 200 mL300 mL 药土法 14 1 韭蛆 99%硫酰氟气体制剂 50 kg66.7kg 土壤熏蒸-1 灰霉病 50%腐霉利可湿性粉剂 40 g60 g 喷雾 30 1 灰霉病 15%腐霉利烟剂 133 g333 g 点燃放烟 30 1 灰霉病 20%嘧霉胺悬浮剂 100 mL150 mL 喷雾 14 1 灰霉病 30%嘧霉胺悬浮剂 67 mL100 mL 喷雾 14 1 灰霉病 40%嘧霉胺悬浮剂 50 mL75 mL 喷雾 14 1 灰霉病 50%咯菌腈可湿性粉剂 15 g30 g 喷雾 14 2 蓟马 25%噻虫嗪水分散粒剂 10 g15 g 喷雾 14 1 蓟马 50%噻虫嗪水分散粒剂 5 g7.5 g 喷雾 14 1 蓟马 70%噻虫嗪水分散粒剂 3.6 g5.3 g 喷雾 14 1 蚜虫 0.3%苦参碱水剂 250 mL375 mL 喷雾-蚜虫 0.5%苦参碱水剂 150 mL225 mL 喷雾-蚜虫 4.5%高效氯氰菊酯乳油 15 mL30 mL 喷雾 10 1 葱须鳞蛾 0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 60 mL80 mL 喷雾 14 1 葱须鳞蛾 1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 30 mL40 mL 喷雾 14 1 葱须鳞蛾 2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 15 mL20 mL 喷雾 14 1 葱须鳞蛾 3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 10 mL13 mL 喷雾 14 1 葱须鳞蛾 5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 6 mL8 mL 喷雾 14 1 葱须鳞蛾 4.5%高效氯氰菊酯乳油 30 mL50 mL 喷雾 10 1 杂草 330克/升二甲戊灵乳油 110 mL140 mL 土壤喷雾-1 杂草 450克/升二甲戊灵微囊悬浮剂 110 mL150 mL 土壤喷雾-1 注1：该清单根据新的农药评估结果或农药登记信息进行更新。注2：国家新禁用的农药自动从该清单中删除。_