肉羊养殖加工项目可行性研究报告.doc

肉羊养殖加工项目可行性研究报告第一章 总 论1.1项目概要1.1.1项目单位基本情况福建省兴源生态养殖有限公司于2015年成立,注册资金1000万元。该公司以现代种植、养殖业为基础，以科研开发为依托，以绿色产品为特征，形成种植、养殖、繁育、加工、研发、销售、物流为一体的现代农牧业高科技开发企业。重点发展肉羊产业，负责实施肉羊产业化项目。1.1.2项目建设内容1.项目名称：肉羊养殖加工产业化项目2. 项目性质：新建3项目建设单位：福建省兴源生态养殖有限公司4. 建设地点：建宁县黄坊乡武调横源小组5. 项目建设期:2年6. 建设内容与规模： 项目建设内容主要包括肉羊繁殖、肉羊育肥、肉羊屠宰与副产品加工、服务体系建设等，建设规模如下：（1）肉羊繁殖：建设良种肉羊繁育中心1个。（2）肉羊育肥：年育肥出栏肉羊1-5万只。（3）肉羊屠宰与副产品加工：建设和完善畜产品加工园区基础设施，支持龙头企业发展副产品加工和产品精深加工，打造绿色羊肉品牌。1.1.3项目投资概算与资金来源1. 项目投资概算项目总投资20230.25万元，其中：肉羊繁殖及育肥3990万元，肉羊屠宰加工16240.25万元。2. 资金来源：项目总投资10230.25万元,资金项目单位全部自筹。1.1.4产品方案 1.建成年繁育1000-3500只良种肉羊，8000枚良种胚胎，年育肥出栏1-5万只商品羊的养殖基地。2.建设年产精品羊肉2000-3000吨、副产品800-1100吨的羊肉生产线各一条。1.1.5项目效益指标项目达到设计生产能力后，实现年新增销售收入 31965.54万元，平均年利润1709.04万元，投资利润率 16.71% 。投资利税率22.27%。财务内部收益率税前 25.4 %、税后19.5%。财务净现值税前 9672.07万元、税后6045.04万元。投资回收期税前4.49年(不含建设期)，税后5.99年(不含建设期)。通过财务敏感性分析，项目有较强的抗风险能力。1.2 可行性报告编制依据1、国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲。2、国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲(试用)格式要求。3、国家现行的财会、税收制度及有关设计技术标准及规范。4、福建省实施闽西北大开发战略规划纲要。5、福建省国民经济和社会发展第十二个五年计划纲要。6，国家畜牧业发展规划及肉类加工有关政策法规。7、建设单位提供的有关资料。1.3结论可行性研究结果表明，该项目符合国家产业政策，项目区具有发展肉羊业的巨大潜力，项目承担单位技术力量雄厚，通过项目建设可进一步优化资源配置，推动全县肉羊产业化快速发展，有利于改变传统粗放的生产经营模式，实现标准化生产，打造肉羊品牌，进一步促进肉羊产业化发展，优化农业结构，有利于促进劳动力就业，增加农牧民收入。项目可实现废弃物综合利用，羊粪尿用于生产沼气，沼气渣作有机肥还田，既解决环境污染，又提高土壤肥力，实现农牧有机结合以及社会经济和生态系统的良性循环，经济效益、社会效益和生态效益显著。第二章 项目建设的必要性及可行性2.1项目建设必要性自改革开放以来，我国农牧业生产得到了快速的发展，近些年来，畜牧业的发展得到了党中央、国务院和地方各级政府的高度重视。福建省作为我国重要的畜产品生产基地，养羊业是农牧业六大支柱产业之一，省政府非常重视肉羊养殖业及加工业的发展，国家产业政策和行业发展规划非常有利于肉羊养殖业及加工业的发展。农业部在2010年底制定了20112021年我国优势农产品区域布局规划。规划中特别列出了肉牛、肉羊的发展布局。指出：“我国是仅次于美国、巴西的第三大牛肉生产国，是第一大羊肉生产国，但从总体水平看，我国肉牛、肉羊的饲养不平不高，平均胴体重、出栏率均较低。优质和高档牛、羊肉比重小，出口数量也很少。随着我国人民生活水平的提高，牛羊肉的国内消费需求将逐步增长；同时，由于具有生产成本低,且无疯牛病等优势，扩大牛羊肉出口潜力较大。我国具有丰富的饲草、饲料资源，近年来也引进培育了一大批优良品种，形成了配套饲养技术体系，将大大加快发展步伐。这充分说明了肉羊的生产的广阔前景。规划中还提出了肉牛、肉羊的主攻方向：按照饲养上水平、上规模，质量上档次、保安全的要求，加大肉牛、肉羊优良品种的繁育和推广力度，加快无疫病区建设，发展规模化、标准化饲养，改进加工工艺，全面提高单产和质量安全标准水平。创建一批牛羊肉产品品牌；提高牛羊肉的国内市场份额，逐步开拓东南亚、中东和俄罗斯市场，进一步扩大出口。规划中特别列出了我国肉羊建设的优势区域；即：建设中原、内蒙古中东部及河北北部、西北和西南4个肉羊优势产区。中原肉羊优势区主要布局在河南、福建、河北、江苏、安徽等5个省的6个地市20个县市等。最终目标是到2020年，把优势产区建成具有国际竞争力的肉牛、肉羊产业带，优势区内牛羊肉产量提高30%以上。而优质牛、羊肉的比例由目前不足5%提高到20%以上。在规划中还提出了推进优势农产品区域布局的重大措施，在肉羊、肉牛及牛奶优势产区将建设一批种畜站、种畜场，提供满足生产需要的冷冻精液、胚胎和种羊种牛，加快品种改良。并在优势产业区实行统一供种，提高优良品种的集约化应用水平。以上这些内容充分证明了，优质肉羊产业化并且具有良好的发展前景。2.2项目建设的可行性1、农业结构调整是我国农业发展的重要步骤之一。过去，农村主要以粮食作物为主，种植粮食的效益比较低。还出现了卖粮难等问题。农民迫切需要调整农业种植结构。随着人民生活水平的提高，膳食结构的改变，牛、羊肉消费量大大增加。牛、羊养殖效益也逐渐提高。随着中央提出调整农业种植结构，退耕还草、还林的相关政策出台，农村种草面积将大大增加，为发展草食家畜提供了充分的饲草、饲料，促进了畜牧业结构调整。可见，种草养羊是调整种植业、畜牧业结构的必然选择。2、种草养殖是防止水土流失，保护生态环境的需要。通过退牧还草、种草养畜可以保护生态环境。 3、通过加工业带动养羊业发展是农村经济新的增长点，建宁县长期以来由于没有大型加工企业的带动，肉羊养殖一直处于规模小，养羊效益差的局面，通过建立肉羊加工企业，可以推动农牧民养羊的积极性，改善当地肉羊的品种，增加农牧民的收入。4、建宁的羊肉可以其绿色、天然、无污染和美味强化品牌建设，通过龙头加工企业将优质的羊肉推向国内外市场。5、有利于推动养羊业向优质、高产、高效、深加工、产业化方向发展。6、本项目的核心是优质、优价、科技含量高。高、中档产品结构使现有肉食结构优化升级，与当今国内外市场需求相适应，极具市场竞争力。目前我国在羊肉加工方面存在一些问题，羊肉产品加工不分等级，产品无标准，不规格。此种羊肉只能在国内一般市场销售。从市场需求和消费趋势看，优质羊肉前景看好。首先从国内市场情况看，随着扩大内需和人民生活水平的提高，人们在肉食消费方面已不再集中在猪肉上，而是需要更多优质的牛羊肉。目前，高档羊肉生产仍处于起步阶段，不能满足与日俱增的对优质羊肉的需要，特别是高档羊肉的需求。 本项目立足于充分开发利用某某市优质肉羊品种；引进高档肉羊品种如无角多赛特、德美等，生产加工高档羊肉，满足日益扩大的国内外高层次的消费群体。项目起点高、针对性强，有较好的现实意义和经济意义。第三章 市场分析3.1市场分析l、产品市场供求现状2012年，我国肉羊生产保持快速增长势头，存栏与出栏均稳步增长。羊肉价格总体上继续走高。羊产品进出口均大幅增长，但进口大于出口，贸易保持逆差。国际市场上，羊肉价格继续走高。据统计局数据分析，2012年牛、羊肉的产量分别为630.4万吨、357.2万吨，同比增长7.8、12.8，分别占肉类总产量的9.1、5.2，羊肉比重比2007年上升0.4个百分点。2008年，肉羊生产保持快速增长势头，存栏与出栏均稳步增长。产销量比去年同期略有增长，产品价格略升，经济效益稳定。由于各地政府不断出台草食动物的扶持政策和措施，加快肉羊生产优势区域建设，推进良繁体系建设，推广科学先进的饲养技术，肉羊发展空间较大，将继续保持快速增长态势。2015年，第一季度我国带骨羊肉平均价格为26.50元/公斤，与去年第四季度相比提高1.66，与去年同期相比提高1.79。分地区看，有10个省市羊肉价格有所下降，其中陕西降幅较大，为13.88。其余省市价格都有所提高，但升幅不大，升幅超过5的省市有新疆、上海、四川、海南、内蒙古、安徽和云南。2、产品市场前景分析就国内市场而言我国人均羊肉消费量2008年为0.1公斤，13亿人口的在国就需提供羊肉l-3亿公斤。就三明市而言，全市人均羊肉年消费量到少也在10公斤以上，如果按130万人计算，就需13000吨。如果将市场扩展到周边，按每年人均消费5公斤计算，全年的消费量在12000吨以上，而且不论是全国，还是项目所在地及周边地区，随着人民生活水平的提高其对胴体羊肉的需求仍会不断增长，项目所在地羊肉价格的不断上涨(由2000年的10元公斤，上涨为2014年12月的52.50元公斤)就是明证。3、项目产品的市场竞争优势项目达产后，相比较而言，本项目产品具有以下竞争优势。一是产品成本较低的优势。从产品所必需的胴体羊肉而言，项目所在地及其周边地区的批发零售价比福州的批发价低5.6元公斤。而且随着建宁农区畜牧业的发展，胴体羊肉的价格不会有大的波动；二是项目区所在地及周边地区所生产的胴体羊肉具有肉质细腻、口感好味道鲜美的特点，具有极强的竞争能力；三是项目所在地及周边地区所生产的胴体羊肉具有绿色、无污染的特点，属有机绿色食品，很具有竞争力。四、项目育肥羊可全部用于本项目生产精品羊肉，育肥羊销路不存在问题。3.2产品生产及销售方案1、市场定位以“绿色”为标准、以中高档消费群体为生产对象，确保产品的质量和食用安全性。在项目建设初期，产品的市场主要以满足项目所在地区及周边大中城市的消费需求为主。远期则在巩固省内市场的基础上，开发进京、沪、港、澳市场。2、生产规模年育肥出栏1-5万只肉羊；年生产300天，日屠宰50只肉羊，日产500公斤精卷羊肉。年产精品羊肉150000公斤。3、预期销售目标年销售额31965.54万元，利税4178.27，上缴税金1899.50万元，企业年均净利润1709.04万元。3.3销售策略和营销模式1、产品销售方法：主要是代理商经销和企业自销。2、销售途径：目前主要是通过福州、上海、深圳的代理商和公司冷链物流产品经销。在项目实施的初期，由于资金主要用于固定资产建设和流动资金的占用，对产品品牌等无形资产的投资较少，必须依托大公司的市场优势进行产品销售。这一时期内，销售主要以订单供货为主。在项目建设的同时就进行相关的意向性合作。项目实施23年后，销售转入自主直销。企业组建销售部、冷链物流销售公司，加大品牌无形资产的投入，直接面对港、粤、京、津、冀大型批发市场的销售商。产品包装也分为大、中、小、微型四类。以便适合各个消费阶层,扩大市场占有率。3.4销售队伍和销售网络建设1、销售队伍建设建立三支销售队伍。其中重中之重是建立羊肉国内外市场销售队伍，其次为活羊收购、技术服务队伍，再者为羊肉储藏、加工队伍。要使这三支队伍有机结合分工配合，努力建设一支高素质的销售队伍。2、销售网络以建宁为中心建立其羊肉储藏、加工、销售为一体的羊肉集散中心；在福州或全国范围内建立连锁经营销售网；采取委托代理等形式发展区内外间接销售网点，最终形成直销、间接销售、网络定购等有机结合的销售网络。第四章 项目建设思路、目标与原则4.1 发展总体思路以适应我国居民生活水平提高和营养改善的要求为主，从买方市场实际出发，由过去重点追求生产总量的增长转变为重点追求市场适应能力的全面提高，即紧紧抓住提高质量这个主线，以资源为依托，以产业化为方向，整合现有养羊资源结构，推动肉羊制种、育肥及屠宰加工企业的建设，提高企业的组织化程度和规模化竞争能力，做大做强龙头企业，发展先进生产，推进区域化布局，集约化经营，标准化基地建设，加快肉羊产业化进程，依靠科技创新，推动产品结构的优化，切实解决羊肉的营养、卫生和安全问题。达到扩大国内需求，打好出口的基础，以提高其生产效益，增加农牧民收入。4.2 发展原则4.2.1 以科技创新为动力，提质增收实施政府、企业相结合的肉羊制种、培育良种，生产品牌羊肉。提高养羊整体质量及建立肉羊养殖的科学饲养和育肥体系，健全科技服务体系。4.2.2 以养殖母羊基地建设为重点，坚持可持续发展的原则围绕龙头企业进行生产布局。实现生产规模化、集约化饲养，形成肉羊经营产业链。不断提高资源综合利用水平，保护草场，做到肉羊产业发展与生态建设相互促进，实现经济、生态和社会效益同步发展。4.2.3 以质量保障为前提，积极发展规模化育肥、现代化集中屠宰加工认真贯彻国家及福建省有关部门的肉类无公害、卫生、质量安全等有关标准、规程。在养羊较多的乡镇全面推行专业化育肥，项目区新建和扩建2-3个屠宰加工厂，提高现代化加工水平，加快行业自律和企业内部管理，确保羊肉产品的卫生质量和消费安全。4.2.4 抓住消费时尚，开发品牌羊肉以市场需求为导向，优化产品结构，生产中、高档品牌羊肉，大力发展部位分割肉、冷鲜肉、小包装肉，重点发展市场前景广阔及紧缺的优质高档肉和出口的良种活羊。4.3 发展目标到2020年，项目区年繁育出栏商品肉羊头数达到5万头，比2009年翻二番；年繁育改良种羊达到3000头，比2009年增长100%；年出售良种羊胚胎14000枚，比2009年增长100%；项目区年精品羊肉加工能力达到2万吨，羊副产品达8000吨。第五章 项目建设条件5.1项目区概况5.1.1 地理位置建宁县，福建省三明市辖县，古为绥安县，唐乾元二年建镇，南唐中兴元年（958）置县。位于福建省西北部，介于北纬2632-2706，东经 11630-11703之间，地处海峡西岸经济区，闽西北、武夷山麓中段。5.1.2 地形地貌建宁县地处福建省西北隅，位于武夷山脉中段，四周高山环抱，境内丘陵与溪流交错。气候暖湿。山地森林茂密，动、植物资源丰富，水力资源丰富。地形以丘陵和中、低山为主，山地丘陵占总面积的87.4%，平原、盆谷仅12.6%。地形四周高中部低，呈阶梯状下降，表现为明显的层状地貌特征。5.1.3 气候条件建宁地处中亚热带，属海洋性季风气候区，又有大陆性山地气候特点。四季分明，昼夜温差大。冬夏干湿差异悬殊，地形复杂，立体气候及地区小气候差异显著，故有“一山有四季，十里不同天”之说。年日照时数3000小时左右，年平均气温16.4左右，年降水量为1200毫米左右，降水主要集中在69月份，无霜期122天左右。5.1.4交通条件项目区位于建宁县中部偏东南，快速通道旁，距县县在地6公里。距G528国道3公里，距建泰高速入口4公里。交通发达，通讯便捷。5.2 社会经济概况2014年全年地区生产总值110.33亿元，按可比价格计算（下同）,比上年增长24.8%。其中，第一产业3.24亿元，同比增长3.4%;第二产业86.46亿元，同比增长26.4%；第三产业20.63亿元，同比增长22.5%。第一产业对经济增长的贡献率为1.4%,第二产业对经济增长的贡献率为79.5%,第三产业对经济增长的贡献率为19.1%。全县生产总值中一、二、三次产业比例由上年的3.5:77.9:18.7演进为2.9:78.4:18.7。按常住人口计算，全年人均生产总值90065元，比上年增长37.2%。全县财政总收入完成9.8亿元，同比增长56.0%。其中，地方财政收入完成5.8亿元，同比增长74.8%。地方财政支出5.8亿元，增长2.3%。城镇居民人均可支配收入达到11798元，比上年增加了1630元，增长了16%。人均消费支出为8811元，同比增长12.2%。农牧民人均纯收入达到6224元，同比增长19.29%。城镇在岗职工有16374人（不包括私营企业），同比增长38.2，在岗职工工资总额38868元，比上年增长了59.41%。国有单位在岗职工人数为6071人，工资总额为15217万元，同比增长了31.08%。城镇集体单位在岗职工为381人，工资总额为635万元，同比增长32.93%。其他在岗职工人数为9922人，工资总额23016万元，同比增长88.47%。在岗职工年平均工资为23738元，同比增长14.4%。5.3 项目区农牧业现状5.3.1 肉羊存栏及生产水平2013年项目区存栏羊5600头，其中繁殖母羊为100头，比2012年分别增长了7.8%和 10.8%。母羊在存栏羊的比率为1.78%，2014年出栏肉羊头数为6500头，出栏率为28.1%，每头出栏肉羊产肉约35千克。5.3.2 草场植被饲草料基地情况项目区有耕地4.8万公顷，其中水浇地3.3万公顷。全县粮食产量稳定在10万吨左右，其中玉米占0.3%，青干草产量0.5万吨，秸秆1万吨，青贮饲料0.3万吨以上。项目区人工种草面和人工种植饲用灌木面有很大发展空间。5.3.3 农牧业规模化、组织化及社会化服务情况种植业和养殖业为分户经营，生产规模化程度很低。近年在政府的积极引导下，一些乡镇等成立了农牧民养殖协会，组织化程度有所加强。社会化服务主要以县农牧业有关科局及其下属单位服务为主，民间服务组织化还没有得到很好的发育。第六章 项目建设内容及规模6.1项目建设规划内容该项目为新建项目，分为三部分内容建设:一是在公司现有基础上，通过胚胎移植技术，建成基础存栏良种母羊1600只，其中美利奴种母羊1000只，多赛特种母羊600只；良种种公羊500只，其中美利奴种公羊170只，多赛特种公羊330只规模的肉羊种源基地。 1600只母羊每年可生产胚胎7000枚。3300枚用于生产良种羔羊外，其余胚胎全部出售，同时还出售部分种羊，项目建设期为2年。二是运用杂交优势生产、育肥杂交羔羊，并购买部分架子羊用于育肥后用于本项目精品羊肉加工。即完成育肥1-5万只出栏成羊、羔羊的建设任务。项目建设期3年就可以完成。三是建设年产精品羊肉150万吨、副产品40吨的羊肉生产线一条。建设时间为2016年9月至2017年9月。主要建设内容有，新建建筑面积1万平方米的精品羊肉加工厂、副产品加工车间、800吨低温库、污水处理厂的主要车间及冷链物流辅助生产车间。6.2项目具体建设内容6.2.1养殖单元6.2.1.1羊舍1、建筑地点：在场区的西北角，干燥、排水良好，通风向阳地方。属角对着冬、春季的主风方向。2、建筑面积：总面积15200平方米。3、羊舍结构：每栋羊舍长50米，宽8米，脊高4.2米，为全封闭双坡式太阳能彩钢聚苯板式保暖羊舍。前墙高2.2米，后墙高2.5米。羊舍门1.5米宽，每栋有4个舍门。门窗总面积占墙面积的1/3以上。窗距地面1.5米高。整个羊舍内地面高出羊舍外地面20-30厘米。而且为斜坡式以利于排水。地面为水泥地面。4、每栋羊舍养母羊数：每栋羊舍养殖成年基础母羊约250只，育肥羊300只。5、建筑材料：外前墙面为太阳能材料保暖，主体结构为砖混结构。6.2.1.2 养羊设备1、草架、饲槽羊爱清洁、喜吃干净饲草，利用草架喂羊，可避免羊践踏饲草，减少浪费。该项目拟采用固定式水泥槽，钢筋作隔栅，修成草、料、饮水三用饲槽或草架。槽体高23厘米，槽内径宽23厘米，深14厘米，槽壁应用水泥砂浆抹光。槽长依羊只数量而定，一般可按大羊30厘米，羔羊20厘米计算。2、活动母仔栏用于隔离产羔羊和带羔母羊，以保证羔羊安全，使产羔母羊有一个安静又不受干扰的环境，利于产羔、接羔和护羔。3、药浴池为了防止疥癣及其他体外寄生虫，每年要定期给羊群药浴。药浴池一般用水泥筑成，形状为长形长沟状，池深约1米，长10米左右，底宽3060厘米，上宽60100厘米，以一只羊能通过而不能转身为度。药浴池入口一端呈斜坡，出口一端筑成台阶。4、青贮窖一般宽12米，长50米，深5米，窖壁用砖、混凝土砌成。建设10个。5、场区四周以网围栏围起来，每栋圈舍间也由网围隔开50X50米场地作为羊运动场。6.2.2精品羊肉加工单元1、生产车间。包括待宰场建设、羊肉加工车间、副产品加工车间、辅助生产车间、成品库、垃圾污水处理厂等项。共计5300平方米。2、监测、管理系统。包括信息管理系统，药品残留检测系统等项，共计200平方米。3、原材料、动力供给工程项目。包括配电室、水泵房、水电外线、锅炉房、库房、原材料配件库等项，共计2400平方米。4、公用及辅助工程。包括室外工程、道路工程及其它公用工程共计3900平方米。6.3项目建设标准土建工程执行国家二类建筑标准。设备标准采用国际标准。土建工程。对于新建项目，要聘请有资质的设计部门进行设计，并聘请有关部门对工程造价进行评估。然后对所有的新建工程采取招投标的办法选择施工企业。在建设过程中要聘请专业监理部门进行跟踪监理。工程完工后，要按国家标准由有关部门验收认可；对于扩建项目，要认真做好勘察设计工作，并采取招投标的办法选择有资质的建筑公司进行施工。严格监理和工程的验收。设备购置、安装工程，对所需的各类设备要聘请专家在对其设计、工艺、生产能力、质量、适用性进行充分的论证的基础上，进行认真科学的选择。之后根据专家的意见在尽可能大的范围内进行招标采购。要严格按照设备的设计要求进行科学合理的安装和调试，确保其生产能力的有效发挥。 (3)对主要设备采购、土建工程、水电供给的论证结果。该项目建设所需各类设备经与有关专家咨询评估，并经网上查询，上述所有设备在国内均有现货，可以满足项目建设的需要；土建工程所需的原辅材料，施工队伍、监理人员在项目实施地就可以得到有效解决，可以保证工程建设的需要；水电方面，项目所在地紧靠黄河且地下水丰富且埋藏浅。项目所在地又紧靠发电厂，完全可以满足项目对水电的需求。第七章技术方案及设备选型7.1总体方案目前，项目区肉羊多以简单饲喂和自然放牧为主，精准饲喂、划区轮牧、有序管理、集约经营、专业化分工合作方面做的不够。在追求高效益，高质量的羊肉生产和规模效益等方面都与发达国家存在着较大差距。为此，我们要充分做好肉羊养殖技术服务工作，转变肉羊饲养方式，改单一饲草料为饲料多样化，推广全价日粮配合技术，设立混合日粮加工厂，进一步提高肉牛产生效益。肉羊繁殖是肉羊产业化的基础，它为肉羊育肥场（厂）提供合乎要求和足够数量的种羊和育肥架子羊。肉羊繁育包括纯种繁育和杂交繁育两部分。纯种繁育的目的是为杂交繁育提供母本；杂交繁育以当地现有的母羊和购进母羊为母本，以美利奴或多赛特为种公羊进行杂交，杂交后代全部进入育肥场（厂）育肥。经过育肥的肉羊全部进入屠宰加工厂进行加工。屠宰厂根据市场要求，生产适销对路的羊肉产品；骨、肉、脏器、皮张等产品作为添加剂、生物制药、制革等原料进行加工实现产品增值。利用各养殖场所产粪便和屠宰厂家畜胃肠残留物生产沼气，沼气渣作有机肥料，既减少了环境污染，又提高了土壞肥力，实现整个项目的良性循环。通过项目建设，形成完整的饲草料生产肉羊繁育肉羊育肥肉羊综合加工废弃物综合利用的产业化生产体系。7.1.1 养殖单元生产技术方案及工艺流程良种胚胎出售配种、非手术取胚胎超数排卵处理 良种基础羊 良种肉羊生产正常繁殖移植到协议养羊户的土种羊受体种公羊用于杂交优势利用市场出售土种母羊杂交羔羊土种羊公司育肥7.1.2羊肉加工生产技术方案7.1.2.1本项目主要产品高档冷却分割肉、下货产品、羊皮、杂骨、肠衣、冻软下货及头蹄下货。7.1.2.2技术方案肉类加工厂分为宰前、屠宰、加工、运输等四个环节。宰前有专业人员对肉羊的肉质、出肉率、疫情等进行评价和选择：屠宰过程要按无痛苦、干净、完整、快速、安全的操作规程进行：加工环节中的排酸和速冻工作应按要求的温度、时间进行，以提高肉质，并安装同步检疫系统，保证产品的食用安全性。运输环节尽量采取有制冷和保温的措施。产品的存期不宜过长。7.1.2.3执行标准产品在生产中执行国家质监总局出口食品生产企业卫生要求产品生产及品质管理符合IOS9000标准及国际食品法典委员会危险分析和关键控制(HACCP)体系及其应用准则的要求产品质量同时符合GB2708-94牛肉、羊肉、兔肉卫生标准、GB270881冻羊肉卫生标准等国家规定的卫生和质量标准熟食产品质量同时符合国家规定的其他卫生和质量标准牛、羊屠宰与分割车间设计规范SBJ0894；冷库设计规范GBJ7184国家质监总局出口仪器生产企业卫生要求GBl9000族系列标准及国际食品法典委员会危险分析和关键控制点(HACCP)体系及应用准则7.1.2.4工艺流程（1）动物检疫流程。对进入厂区的活羊首先经动检部门的工作人员进行检疫。包括观察耳记、收取非疫区证明，验证羊的来源等环节。对于有问题的病畜直接进行焚烧或急宰。对于没有问题的肉羊圈入观察圈，经动检人员再检后，有问题的肉羊直接急宰或焚烧，健康的肉羊则进入待宰圈待宰。(2)屠宰工艺流程。待宰肉羊在对其进行等级、肉质、出肉率评价后，将待宰羊送入消毒间进行消毒处理，然后赶入集宰间扎脚吊挂在自动放血链流水线，由刺杀、沥血后，再经过去头蹄、扒皮、开膛，胴体与内脏分离后，经第三次检疫后，有疫病的要进行焚烧处理，正常的主副产品则经过称重、分类后分类进入加工车间。(3)肉羊主副产品加工工艺流程。对于胴体肉，经过冷却排酸、电刺激、表面杀菌洁净工序，排出羊体异味，缓解僵硬、嫩化肉质，然后进入分割、剔骨工序。无骨肉或带骨肉，在对其进行分类、称重、包装后,进行速冻，最后进入冷藏车间冷藏待售。骨头则在分类、称重、包装后直接进行-18冷藏间贮存待售；副产品经过分类、倒粪、清洗、去油、清洗后，称重、包装后，进入冷冻间，然后转入冷藏间待售。污物经无害化处理后变为农家肥循环利用，污水则经过污水处理厂处理后作为灌溉用水和有机肥加以利用。(4)冷冻、冷藏和销售工艺流程，对于从加工车间生产出来的主、副产品,首先要对其进行速冻处理，主副产品-30，历时24小时。然后将主副产品转入冷藏间(冷藏温度为-18以下)。对于客商自行上门购买的主副产品直接从冷藏库出库。自销的主副产品要使用冷藏车运往销售点进行销售7.2设备选型7.2.1技术中心仪器设备选型技术中心主要仪器设备设备名称数量备注实验室常规设备液氮生物容器30升20个液氮生物容器60升20个冷冻仪5立体式显微镜3可调恒温载物台10冷柜200升10电热干燥箱5恒温箱5常规手术器械20套高压灭菌锅5其它设备实验台10个无菌间（20平方米）4总计7.2.2精品羊肉加工设备选型主要设备明细表设备名称型号数量1制冷系统(SANYO)1.1螺杆压缩机组S8-12.2531.2壳管冷凝器NL-5031.3高压储氨器ZA-0.531.4中间冷凝器XQ-4031.5油分离器YF-70B31.6集线器JY-21931.7空气分离器KF-2031.8紧急泄氨器XA-3231.9氨液分离器AF-100031.10供液泵61.11节流阀1.12低压循环储液器DX2-2531.13冷却塔1.14蒸发器冷排50m261.15辅助设备2羊屠宰加工生产设备2.1双轨式活羊输送装置BANSS12.2真空采血系统日本4套2.3悬挂式轨道系统国产2套2.4轨道悬挂口国产3002.5全动击晕装置BANSS2套2.6内脏输送机国产2套2.7胴体劈半锯BANSS2台2.8电子轨道称国产4台2.9胴体淋浴器国产2套2.10刀具消毒器BANSS16套2.11围裙清洗槽国产10个2.12挂 钩国产2500个2.13高压清洗装置国产60台2.14不锈钢肉车国产20台2.15真空抽吸系统国产2套2.16小肠排空装置国产8台2.17羊肚清洗装置国产1台2.18不锈钢工作台国产40台2.19淋浴器国产10个2.20带式输送机BANSS4部2.21热收缩包装机国产4台2.22运骨车国产8个2.23运肉车国产10个2.24刀 具国产120把2.25制冷式绞肉机BANSS2台2.26空调机组国产4台2.27冷藏运输车国产2辆7.2.3养殖、环保及辅助设备选型相关设备表名称数量备注污水处理设备设施配套1套打草机5台运输车5吨5辆揉草机20台20拖拉机。10辆购置30拖拉机10辆地磅1台电力增容配套1套第八章 投资估算及资金筹措8.1总投资估算8.1.1投资估算依据采用概算指标法，根据当地物价和工程预算计算。以人民币为单位估算。8.1.2养殖单元投资估算8.1.2.1建设投资项目土建工程投资1920万元，购置良种羔羊、胚胎投资684万元，机械设备及配套设施608.40万元，不可预见120万，无形递延资产90万元，建筑安装费48万元，合计固定资产3470.40万元。8.1.2.2流动资金项目达产期需流动资金519.60万元。8.1.3肉羊加工单元投资估算8.1.3.1土建投资及构成土建工程总投资2131.15万元。其中，屠宰间、冻结间等主要生产车间投资1284.9万元；配电室等辅助生产车间投资150.15万元；锅炉房及库房投资175.50万元；室外工程37.80万元；道路332.8万元；其他改建工程投入150.00万元。8.1.3.2设备投资及构成设备总投资2407.75万元。其中，制冷、屠宰、检疫等主要设备投资2005.27万元；发电机、污水处理等辅助设备、设施投资177.48；保鲜车等其他设备投资225.00万元。8.1.3.3流动资金铺底流动资金总投资为1414.29万元。建设期第一年投入1150.52万元，第二年投入263.77万元。8.1.3.4其他投资及构成其他费用总投资287.06万元。预备费用投资207.06万元；无形资产等其他费用投资80.00万元。8.1.4总投资估算 项目合计总投资10230.25万元。8.2资金筹措资金来源项目单位全部自筹。第九章 建设期限与进度安排项目建设期限为20152017，建设期2年。为保证项目实施进度和建设质量、根据工期、勘察设计、工程施工、设备采购安装、试运行所需时间、具体安排如下：2015年3月底以前完成项目可行性研究，5月份完成项目初步设计和招投标工作，6月份工程正式启动，整个工程2年建设完成。 表91 2015年项目实施进度表序号时间（月）内容1234567891011121项目审批、资金落实2设备考察、招标订货3工程设计、土建施工4签约、培训5设备安装、调试6受体购买、胚胎移植7羊肉加工试生产 表92 2016年项目实施进度表序号时间（月）内容1234567891011121良种羊接羔饲养2架子羊购买育肥3良种羔育成羊饲养4农户签约、培训4胚胎移植5经济杂交6良种育成羊胚胎生产、配种表93 2017年项目实施进度表序号时间（月）内容1234567891011121种羊销售2育肥羊出栏第十章 劳动安全、消防与环境保护10.1劳动安全与消防1、劳动安全在生产运营过程中，按照 中华人民共和国劳动法要求，加强对职工的安全教育，要求职工操作时严格遵守操作规程，所有上岗职工必须通过培训合格后才能持证上岗，以保证安全生产。项目应用的主要机械设备有耕作机械、收割机械、饲草料加工机械、防疫和人工授精设备等，操作人员必须按照操作规程操作，运转的机械设备加防护罩。粉碎秸秆时，操作人员应戴防毒面具、穿胶靴、戴胶皮手套等防护用品。 2、消防 各建筑物建筑按GBJ1687建筑防火设计规范的规定设计，各建筑物根据要求设置消防栓，并设置消防井，以保证消防用水，预防火灾发生。 电源采用电缆入户，接地形式采用TN-C-S 系统，在入户箱处重复接地后，工作零线与保护分开。室内干线均为线制，安装高度低于.米，所有非带电金属部分均与线做等电位联结,并引至室内接地体。加强对防火和防暴的宣传教育,饲养场内的贮草料库、羊舍等场所严禁烟火，制定严格的岗位守则，照章操作，防患于未然。10.2防疫安全卫生严格防疫制度是正常生产的保证，要认真贯彻“防重于治”的方针，建立健全严格的防疫制度和卫生设施，以确保生产安全。1、引进的肉羊必须经农牧部门批准，由专业人员到非疫区通过严格的检疫程序，确认无疫病后引入，对引进的羊要隔离观察40天。2、羊场合理布局，管理区、生产区、隔离区严格分开，生产区周围有防护设施，非生产人员不得随意进入生产区。3、羊场设门卫，场门口、生产区人口