汤品店创业计划书.docx

汤品店创业计划书一、开办企业基本状况：、企业名称：广式汤品店2、行业类型：服务3、行业发展前景：上海拥有巨大饮食消费市场，有许许多多喜好美食人，尤其，汤品深受人们爱慕，其中港澳台及广东人更是如此。4、重要产品（服务）和经营范围：各品汤料5、创业者个人状况：年龄28岁性别男文化程度中专本人偏爱多种美食。6、创业基本条件：项目确定广式汤品店资金部分自筹，部分借贷场地定于成熟住宅小区和商业圈附近7、目前存在困难和打算：目前存在困难是资金局限性，打算自筹资金。二、项目市场分析：选择项目理由：汤品市场尚待开发，属于朝阳行业，好美食是人们乐于接受。选择场地理由：适合开于成熟小区及商业圈附近，便于发展客户群，扩展市场。市场调查基本状况：上海饮食市场上流行各类排档、小吃，中小型饭店、茶楼在特定范围内没有特色汤品，而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜，其间并无冲突。市场调查表明：上海人群普遍重视生活质量，重视饮食质量，对自身健康十分重视，市场潜力巨大。步行街（200500米半径范围内），居民住户1000户左右，工薪阶层，大都消费能力很好。生活商圈（5001000米半径范围内），高档住宅区，居民住户400户左右，消费观念前卫，消费层次高。商圈附近（1000XX米半径范围内），闹市区约3000户，多种小吃类型众多，没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大，消费构造合理。目客户分析：客户目锁定为门店周围住户群以及工作群，客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具有一定消费能力。只要服务价格定位适中，相信能得到客户认同。竞争对手分析：步行街附近有两家酒店，三家小吃，特色餐饮店，如：吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此，阐明此地消费能力很强，是商家必争之地。虽然有众多竞争对手，但我们服务项目不一样，因此这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。产品（服务）市场定位：服务定位于餐饮行业中等价格。以优质产品以及优质服务来赢得客户。三、市场营销产品服务特色产品推荐特点成本价销售价沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元促销方式：会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制分销渠道：通过门店增设构成连锁。竞争有利条件：有关行业相对较少，有自己特色，在成熟商圈发展轻易吸引客户。销售预测（612个月）产品1月2月3月4月5月6月沙参玉竹粟米老鸡汤销售数量100份150份200份300份300份300份平均单价16元16元16元16元16元16元月销售额1600元2400元3200元4800元4800元4800元竹笋莲子石斑鱼汤销售数量100份150份200份300份300份300份平均单价18元18元18元18元18元18元月销售额1800元2700元3600元5400元5400元5400元四、企业组织机构：编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他店主兼经理1全权负责10002厨师2汤品烹制1200元3服务生2送货及大堂服务800元企业组织机构和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和赔偿制、提成制，有助于提高员工工作积极性，专心做好自己工作。五、经济分析：投资额预算和资金筹措计划：1、加盟投资5万元，其中加盟费2万元，保证金2万元，一万用于购置广式汤品餐饮用品。2、流动资金预测，其中开办费1.8万元，包括广告宣传0.4万元，装修1.4万元.添置店内柜台及汤品原材料1万元。3个月开支流动资金估计2万元，其中3个月租金1.2万元，工资0.9万元，平常开支0.4万元。不可估计费用0.4万元。收支预算单位：元收支项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计收入沙参玉竹粟米、老鸡汤3XX竹笋莲子、石斑鱼汤火腿冬菇鸡蒸饭广式皮蛋月肉粥总收入1280019XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX01600支出租金48000原材料0000000001XX人员工资6000开办费和设备（3年摊完）33996不可预支费00006000平常开支0000000001XX总支出173996利润-4盈亏平衡点：月平均收件量10333-2833=7500（元）750016=469（件）即每月发售469件即可保本。其中月成本（租金+原材料推平+人员工资+开办费推平+不可预支费+平常开支）=（4000+1000+5000+2833+500+1000）=10333（元）其中清除开办费（10333-2833）=7500（元）单位平均价=（16+18+15）3=16（元）投资回收时间：投资回收期=投资总额（10.2万元）月平均利润（6467元）15.8六、风险原因分析：风险原因分析：1、场地选择风险较大2、人员使用3、产品质量保证4、对周围人群消费能力评估。风险防备对应措施：1、场地选择可请专业人士进行挑选2、人员使用上要认真筛选，定期进行培训3、产品质量要从源头上把关，认真做好每道工序4、做好充足市场调研，对人群消费能力有足够估计。七、企业开办期经营目：1、根据市场预测，开业后3个月内竭力完毕日均售出量到达300份，第6-9月完毕900份。第一年基本可以保平，稍有盈余。着力于稳定客户，培养会员，稳定企业制度。2、次年和第三年以发展为主，发展个人消费同步开展团体消费发展，使营业额到达资金累积，以便开发其他门店。开业行动日程安排：日期开业准备工作内容负责人完毕时间XX年7月参与创业培训，学习创业有关知识技能，与广式汤品总店洽谈项目加盟业主XX年7月XX年8月月初由总店对本项目进行评估，并贯彻经营场地。中旬与总店签订购货协议支付定金，由总店设计装修门店业主XX年8月XX年9月完毕企业申办业主XX年9月XX年10月参与总店开业前培训，门店装修完毕业主XX年10月XX年11月与总店签定加盟协议，付清加盟款项做好宣传、广告工作，告知总店准备开业业主XX年11月XX年12月正式开张，走访小区，联络客户市场推广、加盟宣传业主XX年12月