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酒店管理毕业论文开题报告 题目：中国酒店业的进展状况与将来趋势 一、选题的背景意义 随着我国经济社会的进展，国家实力和国际地位的不断提升。尤其是在中国加入WTO，北京奥运会，上海世博，广州亚运会的胜利举办。这些都给酒店业的进展带来了无限商机。中国逐步建设成为世界级的零售中心和金融中心，旅游商务人流大幅增长，为中国酒店业制造了巨大的市场需求。虽然我国现代饭店业仍旧处于成长期，但是中国对外开放程度越来越高，无论是行业规模，设施质量，管理模式，还是经营理念都取得狡狯的进展。再整个饭店进展过程中不断的融合西方先进的管理方法，经营理念，使我国的饭店产业转变成国民经济中具有竞争力的产业，同时由封闭性行业向与国际接轨市场化程度较高的开放性产业。 为满意不断进展的国际旅游业和商务的需要，我国将国外先进科学管理方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系，使酒店的企业从阅历型行政管理开头向科学化管理转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。国际化的趋势，集团化的进展，政府的大力支持，为我国饭店业的进展起到了肯定的推动作用，带动了我国饭店业向新的台阶迈进。 经济的活跃，旅游业的进展使更多的酒店参加进中国的酒店业市场，加剧了酒店企业之间的竞争。竞争的焦点也将由产品与价格的竞争转向服务品质的竞争。明显服务已经成为饭店这种特别核心竞争力的最直接表达，而服务的成败关键在于企业整体服务意识的凹凸。因此服务意识是影响饭店企业核心竞争力的重要因素和直接因素。 为了更好的了解和把握酒店行业，适应当代酒店行业的进展，增添酒店企业的竞争力，需要把握酒店员工服务意识和服务质量，才能更好的适应当代酒店的进展，提升酒店企业的形象，提高酒店企业的竞争力。我从酒店企业员工服务意识和企业竞争力之间的关系，来阐述我的观点，来论述员工服务意识对提高酒店企业竞争力的重要性。通过理论和实践的学习，来增添自己的学问，充实自己，关心酒店员工增添服务意识，实现自我价值的实现，到达企业的要求，最终实现企业竞争力的提高。 二、讨论的基本内容与拟解决的主要问题 1、讨论的基本内容： 通过理论的学习和在酒店的轮岗交叉的时间熬炼之中，发觉酒店各个岗位员工服务意识对酒店竞争力的提高有特别重要的影响。基于“员工服务意识和酒店企业竞争力之间的关系”的这一论题，结合当代世界酒店业的进展，指出如何增添服务意识，并提出如何通过服务意识来增添企业的竞争力。 2、拟解决的主要问题： 一服务意识 1服务的定义。 2什么是现代酒店服务意识。 3服务意识的要素。 4员工服务意识的重要性。 5如何提高服务意识。 二企业的竞争 1酒店最根本的竞争现状分析。 2如何提高饭店企业的竞争力。 三、讨论方法 1、调查方法：调查方法是综合运用历史法、观看法等方法以及谈话、问卷、个案讨论、测验等科学方式，对教育现象进行有打算的、周密的和系统的了解，并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而为人们供应规律性的学问。通过有目的、有打算、有系统地搜集顾客现阶段对饮食住宿的要求。通过调查讨论来改善酒店目前的经营方式，不仅为客人供应规范化的服务而且还为客人供应独特化服务，让客人切实感觉到我们服务意识在不断的增添。 2、观看法：观看法是指讨论者依据肯定的讨论目的、讨论提纲或观看表，用自己的感官和帮助工具去直接观看被讨论对象，从而获得资料的一种方法。通过对客人的观看逐步了解客人的需要，为他供应准时需要并热忱的服务。进而提高顾客的回头率，提升企业的效益，增添企业的竞争力。 3、案例讨论法：案例讨论法是认定讨论对象中的某一特定对象，加以调查分析，弄清其特点及其形成过程的一种讨论方法。通过对某一案例的分析，弄清案例的缘由，改良相关服务，为其供应优质服务。 四、讨论工作进度和支配 20xx年11月16日11月26日：完成开题报告。 20xx年11月27日20xx年3月10日：完成初稿。 20xx年3月10日3月20日：中期检查。 20xx年3月20日4月15日：完成定稿。 五、主要第 4 页