泌乳的营养需要概述.pptx

第十九章第十九章泌乳营养需要泌乳营养需要牛奶是靠近理想人类食品。牛奶从营养品向普牛奶是靠近理想人类食品。牛奶从营养品向普通食品转化，从小部分人消费向大众消费化转化，通食品转化，从小部分人消费向大众消费化转化，从城市向农村转化，从牧区向农区转化。饮牛奶提从城市向农村转化，从牧区向农区转化。饮牛奶提升体质已成共识。奶业发展以从未有速度向前发展。升体质已成共识。奶业发展以从未有速度向前发展。在饮牛奶方面，我们远落后于世界平均水平。在饮牛奶方面，我们远落后于世界平均水平。也落后于亚洲水平。奶业发展有很大空间。也落后于亚洲水平。奶业发展有很大空间。泌乳的营养需要概述第1页第一节第一节 乳成份及形成乳成份及形成第二节第二节 泌乳营养需要泌乳营养需要 第三节第三节 营养对泌乳影响营养对泌乳影响第四节第四节 奶牛主要营养代谢疾病奶牛主要营养代谢疾病 内内 容容泌乳的营养需要概述第2页温家宝：温家宝：“让每个孩子天天能喝上一斤奶让每个孩子天天能喝上一斤奶”(组图组图)-04-2503:46:00起源:重庆晨报(重庆)收藏此页网友评论网友评论808条条4月月21日至日至24日，中共中央政治局常委、国日，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝在重庆考查工作。务院总理温家宝在重庆考查工作。4月月23日，温日，温家宝在江北区光大奶牛科技园养殖基地考查，家宝在江北区光大奶牛科技园养殖基地考查，他在那里留言：他在那里留言：“我有一个梦，让每个中国人，我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，天天都能喝上一斤奶首先是孩子，天天都能喝上一斤奶。”新华社记新华社记者者樊如钧摄樊如钧摄泌乳的营养需要概述第3页温家宝：温家宝：“让每个孩子天天能喝上一斤奶让每个孩子天天能喝上一斤奶”泌乳的营养需要概述第4页泌乳的营养需要概述第5页泌乳的营养需要概述第6页年中国奶类总产量是年中国奶类总产量是2845万吨万吨人均奶类年占有量仅人均奶类年占有量仅20千克千克年中国奶类总产量是万吨，其年中国奶类总产量是万吨，其中牛奶万吨，人均奶类年占有量仅千克，中牛奶万吨，人均奶类年占有量仅千克，人均占有量在世界上排名百位之后。人均占有量在世界上排名百位之后。28千克千克/人人,总生量世界第二。总生量世界第二。当前我国人均奶类年占有量不及世界平均水平当前我国人均奶类年占有量不及世界平均水平、亚洲平均水平，人均天天饮奶量仅为、亚洲平均水平，人均天天饮奶量仅为克。此间召开第届亚洲水牛大会上，教授呼吁，克。此间召开第届亚洲水牛大会上，教授呼吁，提升我国人民身体素质提升我国人民身体素质泌乳的营养需要概述第7页美国上个世纪美国上个世纪30年代提倡年代提倡“三杯牛奶三杯牛奶”计划计划而同为亚洲国家，而同为亚洲国家，日本日本上个世纪上个世纪年代以年代以实际行动实现了实际行动实现了“一杯牛奶强壮一个民族一杯牛奶强壮一个民族”愿望，愿望，泰国泰国经过提倡喝经过提倡喝“学生奶学生奶”使泰国少年身高有了显著增加，使泰国少年身高有了显著增加，上个世纪上个世纪年代，年代，印度印度提倡了世界最大规模提倡了世界最大规模“白色革命白色革命”，一跃成为世界牛奶产量第二大国，其人，一跃成为世界牛奶产量第二大国，其人均占有量为千克。均占有量为千克。中国农业科学院畜牧研究所副研究员中国农业科学院畜牧研究所副研究员张子仪张子仪也也指出：指出：“当前，我国居民平均天天饮奶量不到克，当前，我国居民平均天天饮奶量不到克，一口就能喝完，相对实际需求而言，微乎其微，为尽一口就能喝完，相对实际需求而言，微乎其微，为尽快提升民族身体素质，我国必须高速发展快提升民族身体素质，我国必须高速发展奶牛业，中中国奶牛业怎么发展都不过分。国奶牛业怎么发展都不过分。”泌乳的营养需要概述第8页中国中国牛奶产量近间增加10倍，到达3000万吨，仅次于印度和美国，成为世界第二大产奶国。尽管中国乳业发展快速，但与世界乳业强国相比仍有很大差距。，世界牛奶产量为6.44亿吨，人均占有量约为100千克，而中国人均占有量仅为世界平均水平1/4。，中国，牛奶产量：3525.2万吨源自:中国统计年鉴，中国，牛奶产量：3193.4万吨泌乳的营养需要概述第9页19-1乳成份及影响原因乳成份及影响原因一、各种乳成份：一、各种乳成份：见表见表19-1乳成份乳成份水分水分（%）脂肪脂肪（%）蛋白质蛋白质（%）乳糖乳糖（%）灰分灰分（%）能量能量（kJ/kgkJ/kg）牛牛 乳乳猪猪 乳乳水牛乳水牛乳山羊乳山羊乳绵羊乳绵羊乳马马 乳乳驴驴 乳乳骆驼乳骆驼乳兔兔 乳乳毛牛乳毛牛乳人乳人乳87.887.880.480.476.876.888.088.078.278.289.489.490.390.386.886.873.673.687.687.63.553.557.97.912.612.63.53.510.410.41.61.61.31.34.24.212.212.27.07.03.73.73.13.15.95.96.06.03.13.16.86.82.42.41.81.83.53.510.410.45.25.21.51.54.94.94.94.93.73.74.64.63.73.76.16.16.26.24.84.81.81.84.64.66.96.90.70.70.90.90.90.90.80.80.90.90.50.50.40.40.70.72.02.00.30.32930293053105310695069502890289062806280222022201970197032603260753075304730473028032803泌乳的营养需要概述第10页牛奶与人奶成份比较牛奶与人奶成份比较水分：水分：相当相当糖：糖：人牛人牛蛋白质：蛋白质：人牛人牛Ca、p：人牛人牛脂肪：脂肪：相当相当 兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴、马乳最稀，乳糖最高驴、马乳最稀，乳糖最高。泌乳的营养需要概述第11页脂肪脂肪真脂（甘油三酯）为主，占真脂（甘油三酯）为主，占99%，1%中为磷脂中为磷脂（脑、卵、神经）和少许胆固醇。（脑、卵、神经）和少许胆固醇。脂肪酸组成、含量，因种类不一样差异较大。脂肪酸组成、含量，因种类不一样差异较大。长链脂肪酸长链脂肪酸在乳腺中合成为在乳腺中合成为短链脂肪酸短链脂肪酸从血液中渗透从血液中渗透泌乳的营养需要概述第12页蛋白质蛋白质95%真蛋白，真蛋白，5%为非蛋白氮。为非蛋白氮。蛋白质中以蛋白质中以酪蛋白酪蛋白为主，其次为乳清蛋为主，其次为乳清蛋白，但二者百分比依动物不种差异大。白，但二者百分比依动物不种差异大。动物乳蛋白质动物乳蛋白质%动物动物酪蛋白酪蛋白乳清蛋白乳清蛋白反刍动物反刍动物82861820单胃动物单胃动物5280人人40泌乳的营养需要概述第13页酪蛋白酪蛋白组成组成(牛牛)-酪蛋白酪蛋白 -酪蛋白酪蛋白r-酪酪蛋白蛋白56%20%4%酪蛋白中蛋氨酸较少。酪蛋白中蛋氨酸较少。乳清蛋白乳清蛋白:乳球蛋白、乳球蛋白、-乳清蛋白、乳清蛋白、血清蛋血清蛋 白、免疫球蛋白。白、免疫球蛋白。乳乳糖糖乳腺合成特有成份乳腺合成特有成份泌乳的营养需要概述第14页（四）无机盐（四）无机盐乳中无机盐占乳中无机盐占0.75%,除常量元素外，有除常量元素外，有25种微量元素。矿物元素起源于血液，但与种微量元素。矿物元素起源于血液，但与血液相比，乳中含有较高钙、磷、钾、镁和血液相比，乳中含有较高钙、磷、钾、镁和碘及较低钠、氯和碳酸盐。钾、钠、氯和乳碘及较低钠、氯和碳酸盐。钾、钠、氯和乳糖是维持渗透压主要成份。糖是维持渗透压主要成份。（五）维生素（五）维生素乳中含有动物所需要有各种维生素，乳中含有动物所需要有各种维生素，A和和-胡胡萝萝卜素丰富，卜素丰富，C、D较较少，少，E、K含量甚微。含量甚微。B族族维维生素主要受生素主要受饲饲料影响。料影响。泌乳的营养需要概述第15页二、影响乳成份原因二、影响乳成份原因品种品种、胎次胎次、不一样泌乳阶段不一样泌乳阶段、饲料饲料其它其它。动物种类、品种动物种类、品种如：荷斯坦牛和水牛如：荷斯坦牛和水牛荷斯坦牛荷斯坦牛泌乳的营养需要概述第16页泌乳的营养需要概述第17页泌乳的营养需要概述第18页泌乳的营养需要概述第19页同一泌乳期不一样阶段同一泌乳期不一样阶段1与泌乳量呈反比：高产奶量、成份低；与泌乳量呈反比：高产奶量、成份低；低产奶量、成份高。低产奶量、成份高。初乳特殊需要：成份最高初乳特殊需要：成份最高泌乳的营养需要概述第20页2.2.泌乳阶段泌乳阶段 同一泌乳周期不一样泌乳阶段，乳品质也不一样。同一泌乳周期不一样泌乳阶段，乳品质也不一样。初乳初乳 常乳常乳固形物（固形物（%）21.9 12.5 21.9 12.5 脂肪脂肪 (%)3.6 3.7 (%)3.6 3.7蛋白质蛋白质(%)14.3 3.3(%)14.3 3.3乳糖乳糖 （%）3.1 4.6 3.1 4.6灰分灰分 （%）1.5 0.6 1.5 0.6泌乳的营养需要概述第21页泌乳阶段对泌乳量影响泌乳阶段对泌乳量影响泌乳的营养需要概述第22页泌乳期对牛乳成份影响泌乳期对牛乳成份影响泌乳的营养需要概述第23页不一样胎次不一样胎次随胎次增加有下降趋势，但不显著随胎次增加有下降趋势，但不显著泌乳的营养需要概述第24页营养影响营养影响此影响大，也是可控制原因。此影响大，也是可控制原因。其它其它泌乳的营养需要概述第25页三、标准奶三、标准奶1.标准奶概念标准奶概念：含脂：含脂4%牛奶称之。牛奶称之。标准奶标准奶=0.4M+15F或或=M(0.4+15F)例：例：1含含3.6%脂肪牛奶，折合多少标准奶：脂肪牛奶，折合多少标准奶：标准奶标准奶=0.41+150.0361=0.94=1(0.4+150.036)=0.94203.6%乳脂奶折多少标准奶乳脂奶折多少标准奶=0.420+150.036=8.54=0.420+150.03620=18.8或或=20(0.4+150.036)=18.8泌乳的营养需要概述第26页当当fat低于低于2.5%时时，使用使用无脂无脂(非脂非脂)固形物校正奶固形物校正奶.例例:1脂脂2.4%、无脂固形物、无脂固形物8.6%，折合多少无，折合多少无脂固形物校正奶。脂固形物校正奶。公式公式=12.3F+6.56SNF-0.0752M代入代入=12.30.024+6.560.086-0.0751=0.78416#每标准奶含每标准奶含脂肪脂肪40克；克；蛋白蛋白32克；克；热能热能3138KJ（750大卡）；大卡）；碳水化合物碳水化合物47克；克；（5）=1NND。泌乳的营养需要概述第27页2.初奶初奶母畜分娩后母畜分娩后1周（头几天）内所分泌乳汁称之。周（头几天）内所分泌乳汁称之。特点：特点：a.含有丰富免疫球蛋白含有丰富免疫球蛋白使仔畜取得使仔畜取得免疫力，不分解地吸收。免疫力，不分解地吸收。组成组成IgGIgMIgA为常乳为常乳35倍倍85%90%10%5%b.含有丰富含有丰富Mg艹艹有轻泻作用。人吃了牛初有轻泻作用。人吃了牛初乳，杨易引发拉肚子。乳，杨易引发拉肚子。c.干物质高干物质高：2.2倍倍d.脂肪高脂肪高：1.5倍倍e.丰富维生素丰富维生素（初（初/常）常）A6倍、胡倍、胡12倍、倍、B11.5倍、倍、B23.2倍、倍、泛酸泛酸45%。f.乳糖乳糖45%；3、常奶、常奶（常乳）：一周后乳汁。（常乳）：一周后乳汁。泌乳的营养需要概述第28页19-2乳形成乳形成血液血液乳汁乳汁500L1升升糖糖高：高：90倍倍脂肪脂肪19倍倍钙钙13倍倍磷磷7倍倍钾钾7倍倍蛋白、钠、氯蛋白、钠、氯泌乳的营养需要概述第29页一、乳脂形成一、乳脂形成脂肪酸脂肪酸：乳脂起源：乳脂起源直接起源于血液直接起源于血液、乳腺上皮细胞乳腺上皮细胞合成合成。1.脂肪酸合成脂肪酸合成 6-14 6-14碳短链脂肪酸，全部在乳腺合成。碳短链脂肪酸，全部在乳腺合成。16 16碳脂肪酸有二分之一是由乳腺合成。碳脂肪酸有二分之一是由乳腺合成。2.2.起源于血液直接滤过起源于血液直接滤过 16 16碳脂肪酸有二分之一为来自血液。碳脂肪酸有二分之一为来自血液。更长链脂肪酸全部来自于血液。占总脂肪更长链脂肪酸全部来自于血液。占总脂肪60%60%。甘油：甘油：由从血液中葡萄糖为原料，在乳腺中合成。由从血液中葡萄糖为原料，在乳腺中合成。乳脂生成：乳脂生成：甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪泌乳的营养需要概述第30页#二、乳糖合成二、乳糖合成乳糖乳糖一分子葡萄一分子葡萄+1分子半乳糖分子半乳糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖+葡萄糖葡萄糖乳糖（特有成份）乳糖（特有成份）#三、蛋白质合成三、蛋白质合成1.乳腺中合成蛋白质乳腺中合成蛋白质乳中蛋白质，乳中蛋白质，90%以上起源于乳腺组织合成。以上起源于乳腺组织合成。2.乳中直接起源于血液蛋白质乳中直接起源于血液蛋白质乳中：乳中：5%10%蛋白质起源于乳腺滤过血液。蛋白质起源于乳腺滤过血液。血清清蛋白血清清蛋白完全相同于血液中血清蛋白。完全相同于血液中血清蛋白。免疫球蛋白免疫球蛋白IgGIgG、IgMIgM和和IgAIgA三种成份，分别三种成份，分别 85%85%90%90%、10%10%和和 5%5%泌乳的营养需要概述第31页四、维生素和矿物素四、维生素和矿物素乳腺不能合成维生素和矿物元素，全部起源于乳腺不能合成维生素和矿物元素，全部起源于血液滤过。对矿物质滤过有强选择性。提升血液矿物血液滤过。对矿物质滤过有强选择性。提升血液矿物浓度（如浓度（如Fe、Cu等），等），不能不能提升乳中这些矿物含量。提升乳中这些矿物含量。乳腺能阻止硒、氟等有害元素进入。乳腺能阻止硒、氟等有害元素进入。泌乳的营养需要概述第32页19-3泌乳营养需要泌乳营养需要一、能量一、能量奶牛奶牛1.维持维持NEm=356(kJ)85(kcal)2.产奶能量需要产奶能量需要每产每产1标准奶供标准奶供1个个NND（折（折3138KJ）产）产奶净能。奶净能。3.泌乳牛体重增减能耗泌乳牛体重增减能耗增增1体重体重8NND减减1体重体重=6.56NND,每减每减1产生产生6.56千克标奶。千克标奶。泌乳的营养需要概述第33页母猪母猪1.维持维持DE=（keal/d）=110DE=（kJ/d）=460.24DE96%MEME(kJ/d)=443.52.产奶需能产奶需能：泌乳量泌乳量=0.7=0.7仔猪数仔猪数(以前为以前为0.6/天天头头)乳能量乳能量 (高于牛奶高于牛奶)NE NEL L：5.44 MJ/5.44 MJ/或或DE：8.37MJ/DE65%NE泌乳的营养需要概述第34页3：母体失重：母体失重NRC方法方法 平均日失重（平均日失重（g g）=哺乳期总失重哺乳期总失重/哺乳天数哺乳天数 蛋白质失重（蛋白质失重（g g）=1.47+0.0942=1.47+0.0942日均失重日均失重 脂肪失重（脂肪失重（g g）=日均失重日均失重-（蛋白失重（蛋白失重/0.23)/0.23)0.9 体组织失重产能体组织失重产能(NE)=(NE)=(蛋白质失重蛋白质失重5.6+脂肪失重脂肪失重9.4)0.88旧书：减旧书：减1体重产体重产6奶（奶（6.29）DE=68.37净能净能7990大卡大卡=11190大卡消化能大卡消化能50MJ泌乳的营养需要概述第35页比如比如:体重体重120成年母猪成年母猪,带仔带仔10头头,每日供料每日供料5(DE12.MJ/),(1)能否满足该猪需要能否满足该猪需要?(或或(2)预测该猪预测该猪体况改变体况改变,估算该猪体增减重情况估算该猪体增减重情况.(3)换一个说法换一个说法:若该猪若该猪随意采食量为随意采食量为4.5%,料能量浓度料能量浓度(MJ/)要多少才符合要要多少才符合要求求?(4)确保能量需要最少供给多少料确保能量需要最少供给多少料?)。解解需需：1.维持维持DE（KJ/d）=460120=16677.9916.68MJ2.产奶（带仔）：产奶量产奶（带仔）：产奶量=100.7=7析能析能DE=78.37=58.59(MJ/d)3.总需：总需：16.68+58.59=75.27MJ供供：512=60MJ供求供求60-75.27=-15.27MJ（2）供供求：母猪减重求：母猪减重泌乳的营养需要概述第36页减量减量=15.27/50=0.3054(/天天)哺乳哺乳28天天共共减减重重280.3054=8.55。第二种第二种（3）该猪每日采食饲料该猪每日采食饲料1204.5%=5.4饲料能量浓度饲料能量浓度75.275.4=13.94(MJ/)却：饲料能量浓度致少要配到却：饲料能量浓度致少要配到13.94MJ/第三种第三种（4）全供能量：天天致少要供料全供能量：天天致少要供料(采食采食)多少多少(DE：12MJ/)料料=75.2712=6.27256.3()泌乳的营养需要概述第37页二、蛋白质需要二、蛋白质需要泌乳母牛泌乳母牛1.我国奶牛喂养标准、维持需要我国奶牛喂养标准、维持需要：可消化蛋白质（可消化蛋白质（DCP）（）（g/d）=3粗蛋白质（粗蛋白质（DCP）（）（g/d）=4.62.产奶需要：产奶需要：每产每产1千克标准奶供（乳中含蛋白千克标准奶供（乳中含蛋白质质32克克）55克克DCP（3265%1.1）85克克CP(5565%)泌乳的营养需要概述第38页3.泌乳奶牛体况改变泌乳奶牛体况改变(增减体重需要增减体重需要)每千克每千克增重增重内容物含组织蛋白质内容物含组织蛋白质160克克CP75%DCP67%组织蛋白质组织蛋白质16067%75%=318.408克（克（319克）克）每千克增重体组织需要每千克增重体组织需要饲料粗蛋白饲料粗蛋白319克克（2）失重：失重）失重：失重1体组织，体组织，组织蛋白组织蛋白75%乳蛋白乳蛋白16075%=120却却:失重失重1体组织体组织,可可供给乳蛋白供给乳蛋白120克克。泌乳的营养需要概述第39页泌乳的营养需要概述第40页4.泌乳牛对泌乳牛对降解降解非降解蛋白质需要。非降解蛋白质需要。现以体重现以体重600kg、日产奶、日产奶30kg(乳脂乳脂4、乳蛋白、乳蛋白34)产奶牛为例，按我国奶牛产奶牛为例，按我国奶牛喂养标准中所提议相关参数计算奶牛对降解喂养标准中所提议相关参数计算奶牛对降解蛋白和非降解蛋白需要量。蛋白和非降解蛋白需要量。泌乳的营养需要概述第41页A.A.依据该牛每日依据该牛每日能量需要量能量需要量(包含维持和产奶包含维持和产奶需要需要)计算计算瘤胃微生物蛋白瘤胃微生物蛋白产量产量 奶牛能量需要量奶牛能量需要量(NNDNNDd)d)=13 =1373(73(维持维持)+30()+30(产奶产奶)=43)=437373 瘤胃微生物蛋白瘤胃微生物蛋白产量产量(g/d)(g/d)=43 =43737338 38=1661.741661.74 式中：式中：3838为每为每NNDNND可产生微生物蛋白克数。可产生微生物蛋白克数。泌乳的营养需要概述第42页B.B.依据微生物蛋白产量依据微生物蛋白产量计算饲粮计算饲粮降解蛋白降解蛋白需要量需要量 降解蛋白降解蛋白需要量需要量(g(gd)=1661.7d)=1661.70.90.9=18461846 式中：式中：0.90.9为瘤胃微生物对降解蛋白利用率。为瘤胃微生物对降解蛋白利用率。泌乳的营养需要概述第43页 C.C.依据日蛋白质需要总量依据日蛋白质需要总量 计算计算非降解蛋白非降解蛋白需要量需要量 每日净蛋白需要每日净蛋白需要总量总量(g)=(g)=2.1 +3034=254.6+1020=2.1 +3034=254.6+1020=1274.61274.6 微生物蛋白微生物蛋白(来自降解蛋白来自降解蛋白)提供提供净蛋白净蛋白量量(g(gd)d)=1661.71661.70.80.70.7=0.80.70.7=651.4651.4 0.8 0.8为真蛋白质百分比，为真蛋白质百分比，0.7 0.7、0.70.7分别为真蛋白质消化率和分别为真蛋白质消化率和可消化蛋白质利用率可消化蛋白质利用率。泌乳的营养需要概述第44页 非降解非降解净净蛋白蛋白需要量需要量(g(gd)d)=需要总量需要总量 降解蛋白质需要量降解蛋白质需要量 =1274.6 1274.6-651.4 651.4=623.2623.2 饲粮饲粮非降解蛋白非降解蛋白需要量需要量(g(gd)d)=623.2623.20.70.7=0.70.7=1271.81271.8 0.70.7、0.70.7分分别别为为饲饲料料中中非非降降解解蛋蛋白白消消化化率率和和可可消消化化蛋蛋白利用率。白利用率。表表明明：该该牛牛每每日日降降解解蛋蛋白白质质需需要要量量为为1846g1846g，非非 降降 解解 蛋蛋 白白 质质 需需 要要 量量 为为 1272g1272g。与与 美美 国国NRC(1988NRC(1988年年)提提出出对对应应值值(1975g(1975g和和1170g)1170g)非非常常靠靠近。近。泌乳的营养需要概述第45页母猪带仔母猪带仔1.中国：中国：猪乳蛋白质含量高于牛乳，每千克猪乳蛋白质含量高于牛乳，每千克约含约含60克。克。DCP用于泌乳转化率为用于泌乳转化率为70%，故每分泌故每分泌1千克千克乳汁要乳汁要DCP为给为给86克。克。维持维持=2（DCP）见维持）见维持6070%=85.71486(克克)/每千克奶每千克奶上例：上例：体重为体重为120带仔带仔10头，需要蛋白质？头，需要蛋白质？（1）维持维持=2=72.5(2)带仔带仔=100.786=602.0(泌乳泌乳)总需总需=72.5602.0=674.5(克克)泌乳的营养需要概述第46页2.NRC标准标准回肠真消化赖氨酸需要量回肠真消化赖氨酸需要量维持维持Lys（回真）（回真）（g/d）=0.036B 泌乳需要泌乳需要Lys（g/d）：表观表观（ALys）=仔猪每日窝增重仔猪每日窝增重0.0226.39真实真实(TLys)=1.05ALys0.022日采食量日采食量/100母体动员母体动员提供提供Lys量量=母体蛋白质日母体蛋白质日增重增重0.065总需要总需要=维持泌乳维持泌乳母体动员母体动员(2)CP%(玉米玉米-豆粕豆粕)=5.2215.51TLys%(3)其它氨基酸其它氨基酸,依据理想蛋白质所基酸模式中与赖依据理想蛋白质所基酸模式中与赖氨酸百分比计算氨酸百分比计算.泌乳的营养需要概述第47页我国喂养标准为我国喂养标准为(每头每日每头每日)(10头仔计头仔计)体重体重120150150180180CP700728742Lys252627每增减一头仔猪每增减一头仔猪48泌乳的营养需要概述第48页 泌乳母畜对钙和磷需要量，是依据维持所需泌乳母畜对钙和磷需要量，是依据维持所需加乳中含量和动物对食入钙磷吸收、利用效率确加乳中含量和动物对食入钙磷吸收、利用效率确定。定。成年反刍动物对钙吸收率，真吸收率变动在成年反刍动物对钙吸收率，真吸收率变动在2222-55-55之间，之间，平均平均4545。泌乳母牛饲料。泌乳母牛饲料(各种各种饲料混合饲料混合)中钙吸收率在中钙吸收率在3535-38-38之间。之间。三、矿物质需要三、矿物质需要1.1.常量元素常量元素泌乳的营养需要概述第49页泌乳母牛钙每日总需要泌乳母牛钙每日总需要(包含维持和泌乳包含维持和泌乳)计算公式计算公式:1 1、成年母牛钙维持需要量、成年母牛钙维持需要量(g(gd)d)=(0.0154 BW)=(0.0154 BW)0.380.38钙和磷需要量预计钙和磷需要量预计NRC：2 2、泌乳母牛钙总需要量、泌乳母牛钙总需要量(g(gd)d)=(0.0154 BW+1.22 FCM)=(0.0154 BW+1.22 FCM)0.380.38 3 3、怀孕最终两月干奶母牛钙总需要量、怀孕最终两月干奶母牛钙总需要量(g(gd)d)=(0.0154 BW+0.0078 C)=(0.0154 BW+0.0078 C)0.380.38泌乳的营养需要概述第50页 泌乳母牛磷维持需要泌乳母牛磷维持需要(g(gd)d)=(0.0143BW)=(0.0143BW)0.50.5 泌乳母牛磷总需要量泌乳母牛磷总需要量(g(gd)d)=(0.0143BW+0.99FCM)=(0.0143BW+0.99FCM)0.50.5 怀孕最终两月干奶母牛磷总需要量怀孕最终两月干奶母牛磷总需要量(g(gd)d)=(0.0143BW+0.0047C)=(0.0143BW+0.0047C)0.50.5 式式中中：BWBW是是活活体体重重(kg)(kg)，FCM FCM 是是标标准准奶奶产产量量(kg(kgd)d)，C C 为妊娠产物增重为妊娠产物增重(kg)(kg)泌乳的营养需要概述第51页中国家标准准（中国家标准准（Ca、P、食盐、食盐）1.维持需要：每维持需要：每100体重供给体重供给Ca：6.0gP：4.5g2.生产需要：每产生产需要：每产1标准奶供给标准奶供给Ca：4.5gP：3.0g3.Ca:P为为21.3:14.食盐食盐每每100体重供给体重供给3g，每产每产1标准奶供给标准奶供给1.2。泌乳的营养需要概述第52页 (1).(1).不论是单胃动物，还是反刍动物，因为有大量不论是单胃动物，还是反刍动物，因为有大量钙、磷由奶中排除，所以对钙需要量高。钙、磷由奶中排除，所以对钙需要量高。猪：钙猪：钙0.75%,0.75%,磷磷 0.60%;0.60%;产奶牛：钙产奶牛：钙0.6%-0.8%,0.6%-0.8%,磷磷0.4%-0.5%0.4%-0.5%。(2).(2).钙磷缺乏，引发产后瘫痪、泌乳量下降。钙磷缺乏，引发产后瘫痪、泌乳量下降。饲粮钙、磷含量及注意事项饲粮钙、磷含量及注意事项泌乳的营养需要概述第53页(3).(3).反刍动物对饲料中钙、磷利用率低，反刍动物对饲料中钙、磷利用率低，普通钙为普通钙为35%-38%35%-38%，P P为为45%-50%45%-50%。(4).(4).注意离子平衡。对产奶量有严重影响。产注意离子平衡。对产奶量有严重影响。产奶牛奶牛NaNa、K K 和和 Cl Cl 需要量需要量0.180.18、0.9-1.00.9-1.0、0.25%0.25%。(5).(5).注意镁缺乏，尤其是大量饲喂青饲料后尤注意镁缺乏，尤其是大量饲喂青饲料后尤其注意，其注意，MgMg需要量为需要量为0.20%-0.25%0.20%-0.25%。泌乳的营养需要概述第54页2.2.微量元素需要微量元素需要 泌乳母猪泌乳母猪 泌乳牛泌乳牛Fe 80 50Fe 80 50Cu 5 10Cu 5 10Mn 20 40Mn 20 40Zn 50 40Zn 50 40Se 0.15 0.30Se 0.15 0.30I 0.14 0.60I 0.14 0.60Co /0.10Co /0.10mg/泌乳的营养需要概述第55页四、维生素需要四、维生素需要 产奶牛对产奶牛对VAVA、VDVD、VEVE需要，而对需要，而对VBVB和和VKVK不需要。不需要。VA VA、VDVD和和VEVE需要分别为需要分别为32003200、10001000和和15IU/15IU/日日粮。粮。母牛每母牛每100kg100kg体重体重19mg19mg胡萝卜素可满足需要。胡萝卜素可满足需要。VD 5000-6000IU/VD 5000-6000IU/头头天，天，VE 1000IU/VE 1000IU/头头天天泌乳的营养需要概述第56页五、干物质和水需要五、干物质和水需要 乳牛干物质进食量和体重、产奶量及饲料乳牛干物质进食量和体重、产奶量及饲料类型相关。可用以下公式计算：类型相关。可用以下公式计算：干物质进食量（干物质进食量（kg）=0.062 BW 0.75+0.4 Y 或或 =0.062 BW 0.75+0.45 Y Y 为标准奶产量，为标准奶产量，W 为体重为体重。第一个方程适合用于精粗比为第一个方程适合用于精粗比为60:40 第二个方程适合用于精粗比为第二个方程适合用于精粗比为45:55泌乳的营养需要概述第57页 水对产奶量影响很大，牛在普通环境下，产水对产奶量影响很大，牛在普通环境下，产乳乳1kg1kg需水需水2 22.5kg2.5kg 水需要量可按以下公式计算：水需要量可按以下公式计算：水需要量（水需要量（/日日)=15.99+(1.58)=15.99+(1.58 0.271)F+0.271)F+（0.90 0.90 0.157)L+0.157)L+(0.05 (0.05 0.023)Ms+0.023)Ms+(1.2 (1.2 0.106)T0.106)T0 0 F-F-干物质摄入量干物质摄入量(/头）头）;L-;L-日产奶量日产奶量(kg/(kg/头头)Ms-Ms-日食盐摄入量日食盐摄入量(g/(g/头）头）;T;T0 0-日最低温度日最低温度(0 0C)C)泌乳的营养需要概述第58页第三节第三节 营养对泌乳影响营养对泌乳影响 一、营养水平一、营养水平二、蛋白质水平二、蛋白质水平三、脂肪含量与性质三、脂肪含量与性质四、精、粗饲料比四、精、粗饲料比泌乳的营养需要概述第59页 生生长长久久：乳乳牛牛生生长长久久采采取取高高能能饲饲料料,造造成成乳乳房房脂脂肪肪沉沉积积过过多多,影影响响分分泌泌组组织织增增生生,造造成成以以后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。泌乳期：乳牛泌乳期营养水平对产乳量及泌乳期：乳牛泌乳期营养水平对产乳量及乳成份含量也有影响。饲喂高能量水平有利于乳成份含量也有影响。饲喂高能量水平有利于产奶量提升产奶量提升,但乳脂下降。但乳脂下降。一、营养水平一、营养水平泌乳的营养需要概述第60页 泌乳母牛尤其是高产牛天天从奶中排出大泌乳母牛尤其是高产牛天天从奶中排出大量蛋白质量蛋白质,饲料蛋白水平不足会降低奶产量。饲料蛋白水平不足会降低奶产量。在充分供给含氮物质同时，应确保碳源物质，在充分供给含氮物质同时，应确保碳源物质，才能提升瘤胃微生物产量。才能提升瘤胃微生物产量。二、蛋白质水平二、蛋白质水平泌乳的营养需要概述第61页泌乳的营养需要概述第62页 精精料料百百分分比比大大,不不利利于于乙乙酸酸发发酵酵,而而有有利利于于丙丙酸发酵酸发酵,造成乳脂率下降，而体脂增加。造成乳脂率下降，而体脂增加。三、精、粗饲料比三、精、粗饲料比泌乳的营养需要概述第63页 提提升升饲饲料料脂脂肪肪含含量量，可可增增加加产产奶奶量量，有有时时也也使使乳脂量略有增加。乳脂量略有增加。在在饲饲料料脂脂肪肪含含量量相相同同条条件件下下,脂脂肪肪起起源源不不一一样样,其效果不一样。其效果不一样。四、脂肪含量与性质四、脂肪含量与性质泌乳的营养需要概述第64页泌乳的营养需要概述第65页第四节第四节 奶牛主要营养代谢疾病奶牛主要营养代谢疾病 一、产乳高热症一、产乳高热症 二、酮病二、酮病 三、低血镁症三、低血镁症泌乳的营养需要概述第66页 泌乳牛最常见营养代谢性疾病。泌乳牛最常见营养代谢性疾病。病因：病因：调整血钙水平内分泌系统失调。调整血钙水平内分泌系统失调。症状症状：血钙低，表现为瘫痪、虚脱和逐步昏迷。：血钙低，表现为瘫痪、虚脱和逐步昏迷。预防预防：临产前口服高剂量：临产前口服高剂量VDVD能降低乳热病发病率。分能降低乳热病发病率。分娩前娩前2 23 3周母牛饲料降低钙、增加氯水平可降低发病周母牛饲料降低钙、增加氯水平可降低发病率。率。一、产乳高热症一、产乳高热症泌乳的营养需要概述第67页 奶奶牛牛泌泌乳乳早早期期（产产犊犊后后最最初初六六周周）易易发发此此病病，发病高峰约在产后发病高峰约在产后3 3周。周。病病因因：产产后后采采食食量量不不足足和和产产奶奶量量快快速速上上升升造造成成机机体体出出现现能能量量负负平平衡衡，血血糖糖降降低低。此此时时，体体脂脂大大量量动动员员，所所产产生生甘甘油油经经过过糖糖异异生生过过程程生生糖糖以以填填补补血血糖糖不不足足，脂脂肪肪酸酸部部分分因因不不能能生生糖糖而而转转化化为为酮酮体体，从从而而造造成成酮酮血症。血症。二、酮病二、酮病泌乳的营养需要概述第68页 症症状状：食食欲欲不不振振，迟迟钝钝，产产奶奶量量和和乳乳脂脂率率下下降降。严严重重时时胚胚胎胎发发育育受受阻阻，出出现现流流产产或或死胎。死胎。预预防防和和治治疗疗：分分娩娩后后提提升升母母牛牛采采食食量量，给给患患病病牛牛静静脉脉注注射射葡葡萄萄糖糖，服服用用或或注注射射促促肾肾上腺皮质激素和皮质类固醇。上腺皮质激素和皮质类固醇。泌乳的营养需要概述第69页 最常发生在最常发生在老年牛老年牛分娩后数天到数周分娩后数天到数周。症症状状：血血镁镁降降低低，神神经经过过敏敏，缺缺乏乏食食欲欲，大量分泌唾液，惊厥和抽搐。大量分泌唾液，惊厥和抽搐。饲料饲料缺镁缺镁为发病先决条件为发病先决条件。预防预防：提升镁供给量。：提升镁供给量。三、低血镁症三、低血镁症泌乳的营养需要概述第70页19-3泌乳营养需要泌乳营养需要一、能量一、能量奶牛奶牛1.维持维持NEm=356(kJ)85(kcal)2.产奶能量需要产奶能量需要每产每产1标准奶供标准奶供1个个NND（折（折3138KJ）产）产奶净能。奶净能。3.泌乳牛体重增减能耗泌乳牛体重增减能耗增增1体重体重8NND减减1体重体重=6.56NND,每减每减1产生产生6.56千克标奶。千克标奶。泌乳的营养需要概述第71页二、蛋白质需要二、蛋白质需要泌乳母牛泌乳母牛1.我国奶牛喂养标准、维持需要我国奶牛喂养标准、维持需要：可消化蛋白质（可消化蛋白质（DCP）（）（g/d）=3粗蛋白质（粗蛋白质（DCP）（）（g/d）=4.62.产奶需要：产奶需要：每产每产1千克标准奶供（乳中含蛋白千克标准奶供（乳中含蛋白质质32克克）55克克DCP（3265%1.1）85克克CP(5565%)泌乳的营养需要概述第72页