有氧呼吸专题知识讲座专家讲座.pptx

第三节 ATP主要起源 细胞呼吸有氧呼吸专题知识讲座第1页（1）识记呼吸作用概念和实质。（2）掌握氧呼吸和无氧呼吸过程。（3）说出有氧呼吸和无氧呼吸区分和联络（4）说明影响细胞呼吸原因及在实践中应用。（5）了解进行酵母菌呼吸方式探究。有氧呼吸专题知识讲座第2页思索思索 讨论讨论 交流交流1.有氧呼吸二、三阶段为何须须在线粒体中发生？2.葡萄糖是否进入线粒体参加有氧呼吸?3.丙酮酸进入线粒体时,要跨越几层生物膜?几层磷脂分子层?4.你认为有氧呼吸目标是什么？除了葡萄糖等糖类外，还有哪些物质能够进行有氧呼吸？5.有氧呼吸反应物？终产物？总反应式？6.有氧呼吸产生能量去路？体会有氧呼吸有何意义？有氧呼吸专题知识讲座第3页菲尔普斯菲尔普斯有氧呼吸专题知识讲座第4页能源物质能源物质主要能源物质主要能源物质 细胞生命活动主要能源物质 糖类糖类糖类、脂质、蛋白质糖类、脂质、蛋白质葡萄糖葡萄糖细胞呼吸细胞呼吸直接能源物质直接能源物质有氧呼吸专题知识讲座第5页OO2 2COCO2 2呼吸运动：呼吸运动：人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中OO2 2，呼出，呼出，呼出，呼出COCO2 2。有氧呼吸专题知识讲座第6页细胞内细胞内COCO2 2细胞呼吸细胞呼吸O2O2呼吸运动呼吸运动呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输细胞呼吸和呼吸运动关系细胞呼吸和呼吸运动关系细胞呼吸完整描述是什么呢？细胞呼吸完整描述是什么呢？有氧呼吸专题知识讲座第7页 细胞内进行将糖类等有机物分解成无机物或细胞内进行将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，而且释放能量过程。者小分子有机物，而且释放能量过程。发生场所：发生场所：发生场所：发生场所：实质：实质：实质：实质：活细胞内活细胞内活细胞内活细胞内分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量有氧呼吸有氧呼吸（需氧呼吸）（需氧呼吸）（需氧呼吸）（需氧呼吸）无氧呼吸无氧呼吸（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）主要主要主要主要有氧呼吸专题知识讲座第8页材料材料：早在早在早在早在18181818世纪法国化学家拉瓦锡就发觉木世纪法国化学家拉瓦锡就发觉木世纪法国化学家拉瓦锡就发觉木世纪法国化学家拉瓦锡就发觉木头燃烧也需要氧，发生也是类似反应，而且把细头燃烧也需要氧，发生也是类似反应，而且把细头燃烧也需要氧，发生也是类似反应，而且把细头燃烧也需要氧，发生也是类似反应，而且把细胞呼吸比作碳和氢胞呼吸比作碳和氢胞呼吸比作碳和氢胞呼吸比作碳和氢“迟缓燃烧过程迟缓燃烧过程迟缓燃烧过程迟缓燃烧过程”。你认为拉。你认为拉。你认为拉。你认为拉瓦锡这一说法有道理吗？细胞呼吸与木头燃烧有瓦锡这一说法有道理吗？细胞呼吸与木头燃烧有瓦锡这一说法有道理吗？细胞呼吸与木头燃烧有瓦锡这一说法有道理吗？细胞呼吸与木头燃烧有什么区分和联络呢？什么区分和联络呢？什么区分和联络呢？什么区分和联络呢？有氧呼吸和体外燃烧区分和联络有氧呼吸和体外燃烧区分和联络有氧呼吸专题知识讲座第9页体外燃烧：体外燃烧：体外燃烧：体外燃烧：有氧呼吸：有氧呼吸：有氧呼吸：有氧呼吸：高温、猛烈、瞬间释放光能与热能高温、猛烈、瞬间释放光能与热能高温、猛烈、瞬间释放光能与热能高温、猛烈、瞬间释放光能与热能常温、温和、酶参加、迟缓逐步释放能量常温、温和、酶参加、迟缓逐步释放能量常温、温和、酶参加、迟缓逐步释放能量常温、温和、酶参加、迟缓逐步释放能量有氧呼吸专题知识讲座第10页主要场所主要场所线粒体线粒体含有含有含有含有 有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸相关酶相关酶相关酶相关酶基质基质嵴嵴内膜内膜外膜外膜有氧呼吸专题知识讲座第11页细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸少许少许少许少许能量能量能量能量酶酶酶酶热能散失热能散失热能散失热能散失少许少许少许少许ATPATPH少许少许少许少许能量能量能量能量热能散失热能散失热能散失热能散失少许少许少许少许ATPATPH酶酶酶酶H2OCO2O2酶酶酶酶H2O大量大量大量大量能量能量能量能量热能散失热能散失热能散失热能散失大量大量大量大量ATPATP过程过程有氧呼吸专题知识讲座第12页第第第第阶段阶段阶段阶段第第第第阶段阶段阶段阶段第第第第阶段阶段阶段阶段名称名称名称名称糖酵解糖酵解糖酵解糖酵解 柠檬酸循环柠檬酸循环柠檬酸循环柠檬酸循环电子传递链电子传递链电子传递链电子传递链场所场所场所场所条件条件条件条件产物产物产物产物C C6 6H H1212OO6 6酶酶酶酶2 2丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸+4H+4H+少许能量少许能量少许能量少许能量反应式反应式反应式反应式C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶酶酶为何第为何第为何第为何第、阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？氧呼吸三个阶段相同点？氧呼吸三个阶段相同点？氧呼吸三个阶段相同点？氧呼吸三个阶段相同点？都有酶参加，都有能量释放都有酶参加，都有能量释放都有酶参加，都有能量释放都有酶参加，都有能量释放相关酶决定相关酶决定相关酶决定相关酶决定2 2丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸+6H+6H2 2OO酶酶酶酶6CO6CO2 2+20H+20H+少许能量少许能量少许能量少许能量24H+6O24H+6O2 2酶酶酶酶12H12H2 2O+O+大量能量大量能量大量能量大量能量细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体线粒体线粒体(基质基质基质基质)线粒体线粒体线粒体线粒体(内膜内膜内膜内膜)葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、H H2 2OO丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸.H.H.少许少许少许少许能量能量能量能量COCO2 2.H.H.少许少许少许少许能量能量能量能量HH、OO2 2HH2 2O.O.大量大量大量大量能量能量能量能量不需不需不需不需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶不需不需不需不需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶需需需需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶反应物反应物反应物反应物除糖类外，还有哪些物质能够参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质能够参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质能够参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质能够参加有氧呼吸？脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质有氧呼吸专题知识讲座第13页C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶酶酶C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+酶酶酶酶产生产生产生产生ATPATP最多：最多：最多：最多：三个阶段都有产生物质：三个阶段都有产生物质：三个阶段都有产生物质：三个阶段都有产生物质：第第阶段阶段ATP能量能量 总共放能总共放能2870kJ,2870kJ,其中其中 kJkJ转移给转移给ATPATP1161有氧呼吸专题知识讲座第14页能量去向能量去向2、另一部分以、另一部分以热能形式散失（约形式散失（约60%）。）。据测定，一摩尔葡萄糖完全据测定，一摩尔葡萄糖完全氧化分解，能够释放氧化分解，能够释放2870kJ能量，其中能量，其中1161kJ转化到转化到ATP分子中暂时储存。分子中暂时储存。问题：转化能量能够形成多少个转化能量能够形成多少个ATP分子？分子？116130.54=38molATP1、能量转化效率约为能量转化效率约为 。40%有氧呼吸专题知识讲座第15页概念概念 细胞在细胞在 参加下，经过参加下，经过酶酶作用，作用，把糖类等有机物把糖类等有机物 氧化分解为氧化分解为 ，并释放出，并释放出 过程。过程。OO2 2彻底彻底彻底彻底COCO2 2和和和和H H2 2OO大量能量大量能量大量能量大量能量有氧呼吸专题知识讲座第16页2 2、无氧呼吸、无氧呼吸 过程：过程：过程：过程：与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同第一阶段第一阶段C C6 6HH1212OO6 6酶酶2CH2CH3 3COCOOH+4 H+COCOOH+4 H+少许能量少许能量少许能量少许能量 （丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质有氧呼吸专题知识讲座第17页场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质 2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH酶酶酶酶2C2C3 3HH6 6OO3 3（乳酸）（乳酸）（乳酸）（乳酸）例：高等动物、乳酸菌、高等植物一些器官例：高等动物、乳酸菌、高等植物一些器官例：高等动物、乳酸菌、高等植物一些器官例：高等动物、乳酸菌、高等植物一些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）（马铃薯块茎、甜菜块根等）（马铃薯块茎、甜菜块根等）（马铃薯块茎、甜菜块根等）2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH酶酶酶酶2C2C2 2H H5 5OHOH+2CO+2CO2 2 例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌第二阶段第二阶段有氧呼吸专题知识讲座第18页无氧呼吸总反应式：无氧呼吸总反应式：C6H12O6酶酶2CO2+C2H5OH+少许能量少许能量C6H12O6酶酶2C3H6O3+少许能量少许能量有氧呼吸专题知识讲座第19页发酵发酵：酵母菌、乳酸菌等微生物无氧呼：酵母菌、乳酸菌等微生物无氧呼吸也叫发酵。吸也叫发酵。酒精发酵：酒精发酵：产生酒精叫做酒精发酵产生酒精叫做酒精发酵 乳酸发酵：乳酸发酵：产生乳酸叫做乳酸发酵产生乳酸叫做乳酸发酵注意注意有氧呼吸专题知识讲座第20页无氧呼吸中能量去路：无氧呼吸中能量去路：1mol葡萄糖释放葡萄糖释放196.65KJ，有，有61.08KJ转移至转移至ATP（2molATP）有氧呼吸专题知识讲座第21页 无氧呼吸概念无氧呼吸概念 普通是指细胞在普通是指细胞在无氧无氧条件下，条件下，经过酶催化作用，把葡萄糖等有机经过酶催化作用，把葡萄糖等有机物分解成物分解成不彻底不彻底氧化产物，同时释氧化产物，同时释放能量，生成放能量，生成少许少许ATPATP过程。过程。有氧呼吸专题知识讲座第22页 有氧呼吸与无氧呼吸区分与联络有氧呼吸与无氧呼吸区分与联络细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质有氧呼吸专题知识讲座第23页四、有氧呼吸与无氧呼吸比较四、有氧呼吸与无氧呼吸比较有氧呼吸无氧呼吸不一样点不一样点相同点相同点场所场所条件条件产物产物能量能量改变改变联络联络实质实质细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质需分子氧、酶需分子氧、酶不需分子氧、需酶不需分子氧、需酶COCO2 2、HH2 2OO酒精和酒精和COCO2 2或乳酸或乳酸释放大量能量，合释放大量能量，合成成38ATP38ATP释放少许能量，合成释放少许能量，合成2ATP2ATP从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不一样从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不一样分解有机物，释放能量，合成分解有机物，释放能量，合成ATPATP有氧呼吸专题知识讲座第24页1 1、为生物体生命活动提供能量、为生物体生命活动提供能量。2、为体内其它化合物合成提供 原料。如丙酮酸五、细胞呼吸意义与应用五、细胞呼吸意义与应用意 义有氧呼吸专题知识讲座第25页细胞呼吸原理在生产实践中有广泛细胞呼吸原理在生产实践中有广泛应用。应用。1.发酵技术发酵技术 2.农业生产农业生产 3.粮食储备和果蔬保鲜粮食储备和果蔬保鲜 4.医疗保健医疗保健应 用有氧呼吸专题知识讲座第26页1.细胞呼吸原理应用发酵技术 有氧呼吸专题知识讲座第27页2.细胞呼吸原理应用农业生产 缺氧情况下，植物组织进行无氧呼吸，产生酒精，不利其生长。有氧呼吸专题知识讲座第28页2.细胞呼吸原理应用农业生产有氧呼吸专题知识讲座第29页 细胞呼吸要消耗有机物，使细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累降低。所以，对有机物积累降低。所以，对粮食粮食储备储备和和果蔬保鲜果蔬保鲜来说，又要设法来说，又要设法降低细胞呼吸，尽可能降低有机降低细胞呼吸，尽可能降低有机物消耗。物消耗。2.细胞呼吸原理应用粮粮食储备和果蔬保鲜食储备和果蔬保鲜有氧呼吸专题知识讲座第30页粮食储备粮食储备 粮食储备时，要注意粮食储备时，要注意降低温度和降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸保持干燥，抑制细胞呼吸，（，（低温、低温、低氧、干燥低氧、干燥）延长保留期限。）延长保留期限。例：稻谷等种子含水量超出例：稻谷等种子含水量超出14.514.5时，呼吸速率就会骤然增加时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出热量和水分，会造成粮食霉，释放出热量和水分，会造成粮食霉变。变。有氧呼吸专题知识讲座第31页果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储备时采取为了抑制细胞呼吸，果蔬储备时采取降低氧浓度、冲氮气或降低温度降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。等方法。低氧、适宜湿度、零上低温。低氧、适宜湿度、零上低温。例：苹果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在0 011时可储备几个月不坏；荔枝普通只能时可储备几个月不坏；荔枝普通只能短期保鲜，但采取短期保鲜，但采取低温速冻低温速冻等方法可保鲜等方法可保鲜6 68 8个月。个月。农村广泛采取密闭土窖保留水果蔬菜，农村广泛采取密闭土窖保留水果蔬菜，也是利用水果本身产生也是利用水果本身产生二氧化碳抑制细胞二氧化碳抑制细胞呼吸呼吸原理。原理。有氧呼吸专题知识讲座第32页4.细胞呼吸原理应用医疗保健 有氧运动是指人体细胞充分取得氧情况下所进行体育锻炼。人体细胞经过有氧呼吸能够取得较多能量。无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠乳酸发酵来获取能量，会引发人有肌肉酸胀乏力感觉。有氧呼吸专题知识讲座第33页5.细胞呼吸原理应用医疗保健 缺氧情况下，厌氧病菌大量繁殖，不利于伤口痊愈。有氧呼吸专题知识讲座第34页影响细胞呼吸原因1、温度经过影响呼吸酶活性来影响呼吸强度2、氧气浓度3、二氧化碳浓度4、水有氧呼吸专题知识讲座第35页本节课知识结构本节课知识结构细胞呼吸细胞呼吸有氧有氧呼吸呼吸无氧无氧呼吸呼吸2.2.过程过程：1.1.主要场所主要场所：3.3.总反应式：总反应式：2.2.过程过程1.1.主要场所：主要场所：3.3.总反应式：总反应式：线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质C6H12O6+6H2O C6H12O6+6H2O+6O2 +6O2 酶酶 6CO2+12H2O+6CO2+12H2O+能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2+少许能量少许能量C6H12O6酶酶2C3H6O3 （乳酸）（乳酸）+少许能量少许能量4.4.能量去向能量去向4.4.能量去向能量去向一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失(约约约约60%)60%)60%)60%)；另一部分转移到另一部分转移到另一部分转移到另一部分转移到ATPATPATPATP中中中中(约约约约40%)40%)40%)40%)。释放能量一部分以热能形式散失释放能量一部分以热能形式散失释放能量一部分以热能形式散失释放能量一部分以热能形式散失(约约约约69%)69%)69%)69%)；另一部分转移到；另一部分转移到；另一部分转移到；另一部分转移到ATPATPATPATP中中中中(约约约约31%)31%)31%)31%)。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或乳酸中乳酸中乳酸中乳酸中有氧呼吸专题知识讲座第36页达标测试达标测试2、生物生命活动所需要能量主要来自：、生物生命活动所需要能量主要来自：、糖类氧化分解、糖类氧化分解、脂类氧化分解、脂类氧化分解、蛋白质氧化分解、蛋白质氧化分解、核酸氧化分解、核酸氧化分解 A1、细胞呼吸实质是（、细胞呼吸实质是（）A.分解有机物，储备能量分解有机物，储备能量 B.合成有机物合成有机物,储备能量储备能量 C.分解有机物分解有机物,释放能量释放能量 D.合成有机物合成有机物,释放能量释放能量C有氧呼吸专题知识讲座第37页3、以下相关线粒体描述中，不正确是（、以下相关线粒体描述中，不正确是（）A.线粒体含有内外两层膜，内膜折叠成嵴，线粒体含有内外两层膜，内膜折叠成嵴，使内膜表面积大大增加使内膜表面积大大增加 B.线粒体内膜和基质中含有许多与有氧呼线粒体内膜和基质中含有许多与有氧呼吸相关酶吸相关酶 C.线粒体进行呼吸作用时必须有氧参加线粒体进行呼吸作用时必须有氧参加 D.有氧呼吸场所是线粒体有氧呼吸场所是线粒体 D有氧呼吸专题知识讲座第38页4、有氧呼吸最惯用物质是、有氧呼吸最惯用物质是()、淀粉、淀粉 、糖原、糖原、葡萄糖、葡萄糖 、ATPC5、在线粒体内进行有氧呼吸过程是、在线粒体内进行有氧呼吸过程是()、第一、二阶段、第一、二阶段、第一、三阶段、第一、三阶段、第二、三阶段、第二、三阶段、第一、二、三阶段、第一、二、三阶段C有氧呼吸专题知识讲座第39页6、以下关于植物细胞呼吸叙述，正确是、以下关于植物细胞呼吸叙述，正确是、细胞呼吸中间产物丙酮酸可经过线粒体双层膜、细胞呼吸中间产物丙酮酸可经过线粒体双层膜、是否产生、是否产生CO2是有氧呼吸和无氧呼吸主要区分是有氧呼吸和无氧呼吸主要区分、高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸、高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸、种子库中贮藏风干种子不进行细胞呼吸、种子库中贮藏风干种子不进行细胞呼吸A7、有氧呼吸第二个阶段能顺利进行必备条件，除需对、有氧呼吸第二个阶段能顺利进行必备条件，除需对应酶参加外，还必需应酶参加外，还必需、在无氧条件下进行、在无氧条件下进行 、在有氧条件下进行、在有氧条件下进行、有大量、有大量ATP参加参加 、在黑暗条件下进行、在黑暗条件下进行B有氧呼吸专题知识讲座第40页 在整个有氧呼吸过程中，在整个有氧呼吸过程中，O2 是第阶段是第阶段参加反应；参加反应；CO2是第是第_阶段生成；阶段生成；O2中中O最终进入。最终进入。有氧呼吸中需有氧呼吸中需O2和产生能量最多阶段是，和产生能量最多阶段是，场所是，第一、二阶段共同产物场所是，第一、二阶段共同产物是：，三个阶段都有产物是：是：，三个阶段都有产物是：。三三二二HO三三线粒体线粒体，ATPATP8.8.有氧呼吸过程有氧呼吸过程有氧呼吸专题知识讲座第41页9、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要特点是、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要特点是、分解有机物、分解有机物 、释放能量、释放能量、需要酶催化、需要酶催化 、有机物分解不彻底、有机物分解不彻底D10、向水果储仓中加入向水果储仓中加入N2和和 CO2，为何能延为何能延长水果储备时间。长水果储备时间。A、促进无氧呼吸、促进无氧呼吸 B、抑制无氧呼吸、抑制无氧呼吸C、抑制有氧呼吸、抑制有氧呼吸 D、抑制蒸腾作用、抑制蒸腾作用C有氧呼吸专题知识讲座第42页12、新鲜蔬菜放在冰箱冷藏室中，适当延长保鲜、新鲜蔬菜放在冰箱冷藏室中，适当延长保鲜时间生理原因是时间生理原因是A、呼吸作用减弱、呼吸作用减弱 B、呼吸作用加强、呼吸作用加强C、光合作用减弱、光合作用减弱 D、促进了物质分解、促进了物质分解A11、种在湖边玉米，长久被水淹，生长不好，其原、种在湖边玉米，长久被水淹，生长不好，其原因是因是A、根细胞吸收水分过多、根细胞吸收水分过多 B、营养缺乏、营养缺乏C、光合作用强度不够、光合作用强度不够 D、细胞有氧呼吸受阻、细胞有氧呼吸受阻D有氧呼吸专题知识讲座第43页13、在生产实践中，贮存种子最正确组合条件是、在生产实践中，贮存种子最正确组合条件是 （）A低温、干燥、低氧低温、干燥、低氧 B低温、湿度适中、低氧低温、湿度适中、低氧C高温、干燥、高氧高温、干燥、高氧D高温、湿度适中、高氧高温、湿度适中、高氧假如是贮假如是贮存蔬菜、存蔬菜、水果？水果？A总之：保留果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用总之：保留果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用有氧呼吸专题知识讲座第44页14、把小白鼠和青蛙从、把小白鼠和青蛙从25室温中移至室温中移至5环境中，这两种动物需氧量会发生什么改变环境中，这两种动物需氧量会发生什么改变？A、两种动物耗氧量都降低、两种动物耗氧量都降低B、两种动物耗氧量都增加、两种动物耗氧量都增加C、青蛙耗氧量降低，小白鼠耗氧量增加、青蛙耗氧量降低，小白鼠耗氧量增加D、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量降低、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量降低C有氧呼吸专题知识讲座第45页有氧呼吸专题知识讲座第46页面粉面粉面粉面粉水水水水？酵母粉酵母粉酵母粉酵母粉葡萄葡萄葡萄葡萄冰糖冰糖冰糖冰糖发面太久发面太久发面太久发面太久 含水量增加含水量增加含水量增加含水量增加？松软松软松软松软？有氧呼吸专题知识讲座第47页试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验材料 酵母菌书本P91酵母菌培养液配制成 葡萄糖溶液 酵母菌是一个酵母菌是一个单细胞真菌。单细胞真菌。在有氧气在有氧气和无氧气条件下都能生存，属于和无氧气条件下都能生存，属于兼性厌氧兼性厌氧型生物。经过定性测定酵母菌在有氧和无氧型生物。经过定性测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸产物，能够确定酵母菌细胞条件下细胞呼吸产物，能够确定酵母菌细胞呼吸方式。呼吸方式。有氧呼吸专题知识讲座第48页酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）作出假设作出假设提出问题提出问题设计试验设计试验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生有氧呼吸专题知识讲座第49页设计试验设计试验明确试验目标，科学设计试验明确试验目标，科学设计试验依据试验需要，理清试验步骤依据试验需要，理清试验步骤、配制培养液、配制培养液、控制有氧、无氧环境、控制有氧、无氧环境自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比试验设置对比试验有氧呼吸专题知识讲座第50页通气通气有氧呼吸专题知识讲座第51页有氧呼吸专题知识讲座第52页怎样判定有没有酒精产生？怎样判定有没有酒精产生？这一原理能够用来检测汽车司机是否喝了酒这一原理能够用来检测汽车司机是否喝了酒橙色重铬酸钾橙色重铬酸钾(K(K2 2CrCr2 2O O7 7)溶液，溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色详细做法：让司机呼出气体直接接触到用硫酸详细做法：让司机呼出气体直接接触到用硫酸处理过重铬酸钾，假如呼出气体中含有酒精，处理过重铬酸钾，假如呼出气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色硫酸铬有氧呼吸专题知识讲座第53页设计试验设计试验明确试验目标，科学设计试验明确试验目标，科学设计试验依据试验需要，理清试验步骤依据试验需要，理清试验步骤、配制培养液、配制培养液、控制好有氧、无氧环境、控制好有氧、无氧环境3 3、科学检测因变量、科学检测因变量4 4、限制好无关变量、限制好无关变量自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比试验设置对比试验有氧呼吸专题知识讲座第54页酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）作出假设作出假设提出问题提出问题进行试验进行试验设计试验设计试验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生有氧呼吸专题知识讲座第55页试验开始：A装置（35C)有氧呼吸专题知识讲座第56页试验开始：B装置（35C)有氧呼吸专题知识讲座第57页试验进行3小时A装置（35C)B装置（35C)有氧呼吸专题知识讲座第58页溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2变色过程A装置有氧呼吸专题知识讲座第59页用溶有重铬酸钾浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾浓硫酸+A装置酵母菌滤液+B装置酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色有氧呼吸专题知识讲座第60页酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生（有氧？无氧？）提出问题提出问题作出假设作出假设进行试验进行试验设计试验设计试验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生验证假设、形成结论验证假设、形成结论有氧呼吸专题知识讲座第61页2 2、有氧呼吸产生大量、有氧呼吸产生大量COCO2 2，无氧呼吸产生少许无氧呼吸产生少许COCO2 2。试验结论：试验结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生COCO2 2，无氧呼吸产生无氧呼吸产生COCO2 2和酒精。和酒精。有氧呼吸专题知识讲座第62页有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能量能量葡萄糖葡萄糖 CO2+酒精酒精+能量能量细胞呼吸方式细胞呼吸方式酶酶酶酶细胞呼吸概念细胞呼吸概念：细胞呼吸是指细胞呼吸是指有机物有机物在在细胞内细胞内经过经过一一系列氧化分解系列氧化分解，生成，生成二氧化碳或其它二氧化碳或其它产物产物，释放出，释放出能量能量过程。过程。试验推论：试验推论：有氧呼吸专题知识讲座第63页试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验原理酵母菌经过细胞呼吸可产生酒精。酵母菌经过细胞呼吸可产生二氧化碳。书本P91澄清石灰水和或溴麝香草酚蓝水溶液可用于检测CO2。溶有重铬酸钾浓硫酸可用于检测酒精。有氧呼吸专题知识讲座第64页试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验假设：提出问题：试验方案设计：酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精?酵母菌在不一样条件下产生CO2是否一样多?酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精酵母菌在不一样条件下产生CO2不一样，有氧呼吸比无氧呼吸多有氧呼吸专题知识讲座第65页试验方案设计：控制有氧和无氧条件判定酒精产生方法判定CO2产生方法比较CO2多少方法确保酵母菌在整个试验过程中正常生活方法通气或密封瓶口放置一段时间酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色改变时间葡萄糖溶液培养、适宜温度、pH、空气自变量因变量无关变量试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验：探究酵母菌细胞呼吸方式有氧呼吸专题知识讲座第66页试验现象：试验结论：有氧装置中，第三个锥形瓶：石灰水混浊程度高溴麝香草酚蓝变色时间短无氧装置中，第二个锥形瓶：酵母菌滤液：加入重铬酸钾，颜色仍为橙色石灰水混浊程度低溴麝香草酚蓝变色时间长酵母菌滤液：加入重铬酸钾，颜色变为灰绿色在无氧条件下酵母菌经过细胞呼吸产生酒精和少许CO2酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下酵母菌经过细胞呼吸产生大量CO2试验：探究酵母菌细胞呼吸方式试验：探究酵母菌细胞呼吸方式有氧呼吸专题知识讲座第67页你太累了，也该歇歇了，不可能全部事情一下做完。有氧呼吸专题知识讲座第68页