DB43_T+2178-2021奶牛生产性能测定技术规范.docx

ICS 65.020.30CCS B 4443湖南省地方标准DB43/T 21782021奶牛生产性能测定技术规范Technical specification of dairy herd improvement2021- 08 - 29 发布2021- 10 - 29 实施湖南省市场监督管理局发 布目次前言1 范围 12 规范性引用文件13 术语和定义 14 测定项目与要求25 操作程序 26 报告的生成与解读47 档案管理 4附录 A（资料性） DHI 基础数据5附录 B（资料性） DHI 分析报告7前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省畜牧兽医研究所、湖南光大牧业科技有限公司。本文件主要起草人：何芳、易康乐、罗阳、浣成、刘海林、文立华、李晟、伍佰鑫、李剑波、李昊帮、孙鏖、洪蕾、李冬萍、段洪峰、高帅、吴建辉、阳新国。奶牛生产性能测定技术规范1 范围本文件规定了奶牛生产性能测定技术的术语和定义、测定项目与要求、操作程序、报告的生成与解读、档案管理等要求与内容。本文件适用于我省荷斯坦奶牛生产性能测定。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 3157 中国荷斯坦牛GB/T 27043 合格评定能力验证的通用要求NY/T 800 生鲜牛乳中体细胞的测定方法NY/T 1450 中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范ISO 9622/IDF 141 乳及乳制品 中红外光谱应用指南3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1奶牛生产性能测定英文词 dairy herd improvement (缩写为 DHI) 意译而来，又称奶牛群体改良。是一套完整的生产记录和管理体系，通过测定泌乳牛的产奶性能数据和分析牛群基础资料，形成反映奶牛场的日粮营养水平、饲养管理、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息报告的测定与评价系统。3.2日产奶量指泌乳牛测定日当天 24 小时的总产奶量，以 kg 为单位。3.3305 天奶量指泌乳天数不足 305 天时预计 305 天产奶量，达到或者超过 305 天奶量的为 305 天实际产奶量。3.4乳脂率指泌乳牛测定日牛奶中所含脂肪的百分比。3.5乳蛋白率指泌乳牛测定日牛奶中所含蛋白质的百分比。NY/T 2659 牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法3.6固形物指牛奶中所有化合物的总称，包括可溶性固形物和不可溶性固形物。3.7体细胞数指泌乳牛测定日每毫升牛奶中体细胞的数量，单位为千个/mL。体细胞包括多形核嗜中性粒细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及少量乳腺组织脱落的上皮细胞。3.8牛奶尿素氮指泌乳牛测定日牛奶尿素氮的含量。4 测定项目与要求4.1 测定项目日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮、固形物和体细胞数。4.2 参测场要求4.2.1.1 参测场应具备种畜禽生产经营许可证、动物防疫条件合格证。4.2.1.2 存栏基础母牛应100 头。1 周将牛只档案、繁殖报表、干奶报表、产奶量报表等上传到奶牛生产性能测定中心（DHI 中心）。4.2.4 参测场采用机械挤奶，挤奶设备应配有流量计等采样装置。5 操作程序5.1 样品采集、保存与运输5.1.1 采样前准备DHI 中心应于每月采样前 2d3d 通知奶牛场采样日期，并将添加好防腐剂（2-溴-2 硝基-1,3-丙二醇）的采样瓶按时送往或寄往奶牛场。奶牛场采样员应在挤奶开始前半小时到达挤奶大厅，做好流量计的安装、检查、牛号的填写等准备工作。5.1.2 样品采集5.1.2.1 奶样采集对象为产后 5 d 天至 365 d 的泌乳牛。5.1.2.2 奶样采集间隔每头泌乳牛一年测定 10 次，每头奶牛每个泌乳月测定 1 次，两次采样间隔时间一般为 25 d33 d。5.1.2.3 奶样采集方法本省统一采用一次性采样，每次采样量为 30 mL45 mL，参测牛场循环更换采样班次（早、中、4.2.1.3 参测场应有完整的牛只档案（包括牛只编号、出生日期、系谱资料、繁殖记录等），在参测前参测牛场采样检测室接样仪器检查牛场基础数据乳成分数据整理数据，编制检测报告牛场抱怨基础检测报告解读分析报告上传数据，报告发放检测数据存档备查晚），三个月为一周期。5.1.3 样品保存与运输乳样应在（41）条件下冷藏保存，48 h 内送达测定中心。5.2 实验室检测5.2.1 测定前准备5.2.1.1 奶样检查DHI 中心接收奶样时，检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、奶样有无损坏、采样记录表编号与奶样架是否一致，若出现资料不全或有误、奶样变质、打翻等情况，中心应尽快联系牧场，确保数据准确无误。5.2.1.2 试剂准备及仪器外观检查测定前应检查仪器所需试剂是否充足、是否在保质期内；检查仪器周边环境，轨道、探头等是否正常。5.2.1.3 奶样预热待测奶样放置于水浴锅中预热至（401）,保持 10 min15min，待检。5.2.2 样品检测5.2.2.1 测定方法乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、固形物的测定按 NY/T 2659 规定的方法执行。体细胞数测定按 NY/T 800 规定的方法执行。尿素氮含量测定按 ISO 9622/IDF 141 规定的方法执行。5.2.2.2 测定流程测定流程如图 5-1。图 5-1 测定流程图6 报告的生成与解读6.1 报告的生成乳样测定完成后，汇总参测牛场、牛群的基础资料（详见附表 A1-8）和测定数据，导入生产性能测定数据处理分析软件，生成 DHI 报告（常用的 DHI 报告详见附表 B1-8）。6.2 报告解读重点分析与牛场的实际生产结合较紧密的上述 DHI 报告，包括奶牛日粮配方、奶牛乳房健康及牛奶品质、牛群结构、牧场繁殖管理等，对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合评定，供牛场生产参考。7 档案管理7.1 牛场基础数据报表、测定原始数据和 DHI 分析报告，应制作电子文档，按牛场分类保存 20 年。附 录 A（资料性） DHI 基础数据牛场资料报表和牛群资料报表由参测牛场提供，报表内容分别见表 A1-8。表 A1 牛场送样记录表送样记录表测定场编号：采样日期：序号瓶号场内管理号标准耳号胎次日产奶（kg）备注1表 A3 乳成分测定明细表注：表中粗体字部分由 DHI 中心填写。表 A4 牧场参测头胎牛明细表 A5 牧场参测经产牛明细表 A2 初次参测牛只档案明细测定场编号登记日期序号标准耳号场内管理号国别舍号胎次上次产犊日期本次产犊日期出生日期父亲父国别母亲母国别外祖父外祖母1测定场编号：采样日期：序号场内管理号标准耳号胎次乳脂率蛋白率乳糖率总固体体细胞数尿素氮非蛋白氮备注1测定场编号：采样日期：序号场内管理号标准耳号国别初配日期配妊日期配种次数与配公牛公牛国别产犊日期出生日期备注1测定场编号：采样日期：序号标准耳号胎次初配日期配妊日期配种次数与配公牛公牛国别产犊日期出生日期备注1表 A6 牧场参测干奶牛明细测定场编号：采样日期：序号场内管理号标准耳号胎次干奶日期备注1表 A7 牧场参测牛只转舍明细测定场编号：6 位采样日期：Yyyy-mm-dd序号场内管理号标准耳号转入舍转舍日期备注16 位Yyyy-mm-dd表 A8 牧场参测淘汰牛明细测定场编号：6 位采样日期：Yyyy-mm-dd序号场内管理号标准耳号离场日期备注16 位Yyyy-mm-dd附 录 B（资料性） DHI 分析报告DHI 分析报告由 DHI 中心提供，见表 B1-B8。表 B1 月平均指标跟踪表月度测定头数泌乳天数胎次胎日奶量同期校正差值乳脂率蛋白率脂蛋比体细胞奶损失细胞分305天奶高峰奶高峰日持续力尿素氮表 B2 关键参数变化预警表采样月份采样头数乳脂率小于 2.5 的牛数脂蛋比小于1.12 的牛数泌乳天数小于70 天，乳脂率大于5.0 的牛数尿素氮小于 10 的牛数尿素氮大于 18 的牛数体细胞大于 50 万 的 牛数泌乳天数小于90 天， 体细胞大于50 万的牛数体细胞上次小于 6，本次大于 6 的牛数平均泌乳天数泌乳天数大于400 的牛数产奶量下降 5kg 以上的牛数高峰日高峰奶表 B3 牛群管理报告（一）各产奶阶段生产性能汇总报告泌乳天数 d牛头数日产量乳脂率蛋白率脂蛋比体细胞尿素氮305干奶头数平均/合计（二）体细胞数汇总报告体细胞数头数百分率（三）体细胞分汇总报告体细胞分头数百分率表 B6 乳房炎感染分类统计表表 B7 牛群中 305 奶量排名前 25的牛只表 B8 尿素氮分析表表 B4 综合测定结果表序号牛号出生日期胎次采样日期产犊日期产犊间隔泌乳天数分组号产奶量乳脂率蛋白率脂蛋比体细胞数体细胞分尿素氮奶损失1奶款差经济损失成年当量校正奶持续力WHI前奶量前体细胞前体细胞分前奶损失高峰奶高峰日305奶量总奶量总乳脂总蛋白表 B5 牛群分布报告一胎二胎三胎及以上平均与总计头数产奶量头数产奶量头数产奶量头数产奶量1-4445-99100-199200-305305 以上干奶平均与总计平均 305 天奶平均高峰日/奶胎次牛头数体细胞分05（）69（）新感染（）慢性乳房炎（）治愈（）未感染（）123 胎及以上全群分类胎次乳脂率蛋白率脂蛋比体细胞305 奶高峰奶高峰日全群前 25全群后 25一胎前 25一胎后 25牛号产犊日期胎次泌乳天数产奶量乳脂率蛋白率体细胞数尿素氮持续力高峰日高峰奶305奶量