食堂“五常法”管理实施方案XX.5.doc

余杭区南湖幼儿园食堂“五常法”管理的实施方案一、指导思想：为了进一步提高幼儿园食堂的管理水平，更好地为全园师生服务，确保师生的就餐安全，我园决定食堂从2014年3月起正式全面推行“五常法”管理，通过推行“五常法”管理，提升幼儿园食堂卫生自身管理水平，改善幼儿园食品卫生状况，消除幼儿园食品卫生安全隐患，有效预防食源性疾病的发生。增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，从而提高师生就餐的安全度、满意度。保障广大学生和教职员工就餐的安全。“五常法”即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的管理模式，是一种原理简单、具体实用、效果明显、科学有效的现场管理方法。以学习推行“五常法”管理为载体，促使“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”，养成注重细节、做事讲究的良好习惯，强化基础管理，提升职工素养，营造一流环境，树立和谐形象。二、组织领导为确保食堂“五常法”管理工作的顺利推进，幼儿园成立“五常法”管理领导小组，其成员如下：组 长：叶香梅 副组长：王筱婷、宋芳成 员：吴春来、周淼荣、和食堂人员主要工作职责是：研究制定幼儿园食堂“五常法”管理活动的实施方案，组织对“五常法”管理活动的督促、检查和指导，评估管理活动落实情况；研究解决管理活动的重大问题，进一步完善管理活动实施办法。三、实施要求：1.加强学习，提高认识。幼儿园食堂开展“五常法”管理活动是为了提高工作效率，节约成本，确保饮食安全。要达到“人人积极参与，事事符合规则”的良好局面，在日常工作中建立一个良好的工作环境，全体员工要努力学习规章制度，理解规章制度，遵守规章制度。2.明确责任，落实措施。学校食堂“五常法”管理活动实行个人岗位负责制，切实抓好“五常”活动的进度和各项工作，营造人人“五常”，事事“五常”，时时“五常”的氛围，幼儿园要对“五常”管理活动切实加以督促。3.体现效果，增强信心。“五常”管理活动的效果是立竿见影的，要注意在实施过程中组织员工进行前后对比，谈感受和体会，使员工感受实行“五常”管理的成功喜悦。4.加强监督，提高素养。在活动开展过程中，幼儿园“五常法”管理委员会要加强领导，加强监督检查。因为每位员工的不良习惯能否得到改变，需要通过不断监督和实践“五常”才能达到既定目标。只有在每位员工心中打下“深刻的烙印”，并最终形成个人做事的习惯，这才是我们实施“五常”管理的终极目标。四、实施步骤：第一阶段：准备阶段（34月）1.开展食堂“五常法”管理培训与宣传。主要内容是“五常法”管理基本常识和技巧，通过专题培训与现场培训相结合，理论培训与观摩学习相结合，全员培训与个别讲授相结合，务必从根本上提升全体员工的“五常法”管理意识。2.制定食堂“五常法”管理制度，细化食堂岗位人员分工与职责。第二阶段：实施阶段（56月）1.进行定位置管理和目视管理，做好并安装好各种标识，各种标识、功能分区、卫生责任分工落实到人。要求责任全覆盖，无空白，无盲区。并制订出切实可行的清洁标准。2.更衣室改建整理，区分要与不要，处理非必需品及员工私人物品。3.彻底清扫清理，规范物品摆放，美化环境。4.定期与随机地检查督导。5.完善“五常法”管理的各类检查记录表。第三阶段：巩固阶段1.将“五常”管理活动完全融入到日常工作中去，不断督促不断完善，树立持之以恒，贯彻始终的思想。2.常完善、常更新、常补充，制定五常考核奖惩条例。3.感受初步实行“五常”的环境和效率，要求全体员工谈体会，提建议并查找上一阶段来存在的问题。4.巩固和强化，保持良好的现场。树立“五常”管理做好了才算做了的理念。 余杭区南湖幼儿园 2014年3月三、方法步骤与时间安排 1.培训阶段（8月24日8月27日）。由管理委员会全面负责组织培训和宣传，培训对象为全体员工，主要内容是“五常法”管理基本常识和技巧，通过专题培训与现场培训相结合，理论培训与观摩学习相结合，全员培训与个别讲授相结合，务必从根本上提升全体员工的“五常法”管理意识。 2.推广阶段(8月27日9月18日) （1）用三天的时间（8月27日8月29日）区分要与不要，处理非必需品及员工私人物品。 （2）用一周的时间（8月27日8月31日）进行定置管理和目视管理，做好并安装好各种标识，各种标识、功能分区、卫生责任分工落实到人。要求责任全覆盖，无空白，无盲区。并制订出切实可行的清洁标准。 （3）用一周的时间（8月27日8月31日）彻底清扫清理，规范物品摆放，美化环境。 （4）用一周的时间（9月1日9月7日）感受初步实行“五常”的环境和效率，要求全体员工谈体会，提建议并查找一阶段来存在的问题。 （5）用十天的时间（9月8日9月18日）巩固和强化，保持良好的现场。树立“五常”管理做好了才算做了的理念。 3.巩固提高阶段 （1）将“五常”管理活动完全融入到日常工作中去，不断督促不断完善，树立持之以恒，贯彻始终的思想。 （2）常完善、常更新、常补充，制定五常考核奖惩条例。 （3）使人人“五常”，事事“五常”，时时“五常”成为员工的自觉行为。四、实施要求 1.加强学习，提高认识。学校食堂开展“五常法”管理活动是为了提高工作效率，节约成本，确保饮食安全。要达到“人人积极参与，事事符合规则”的良好局面，在日常工作中建立一个良好的工作环境，全体员工要努力学习规章制度，理解规章制度，遵守规章制度。 2.明确责任，落实措施。学校食堂 “五常法”管理活动实行食堂经理负责制，食堂经理要切实抓好“五常”活动的进度和各项工作，营造人人“五常”，事事“五常”，时时“五常”的氛围，学校要对“五常”管理活动切实加以督促。 3.体现效果，增强信心。“五常”管理活动的效果是立竿见影的，要注意在实施过程中组织员工进行前后对比，谈感受和体会，使员工感受实行“五常”管理的成功喜悦。 4.加强监督，提高素养。在活动开展过程中，学校“五常法”管理委员会要加强领导，加强监督检查。因为每位员工的不良习惯能否得到改变，需要通过不断监督和实践“五常”才能达到既定目标。只有在每位员工心中打下“深刻的烙印”，并最终形成个人做事的习惯，这才是我们实施“五常”管理的终极目标。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！