2015—2016高中语文苏教版必修3第三专题麦当劳中的中国文化表达.pptx

1.了解麦当劳文化的意义。2.理解“全球化”的内涵以及传统文化的复兴与“全球化”过程。3.了解文化冲撞的特点。文题解读文题解读：改改革革开开放放后后，国国门门大大开开，外外国国文文化化大大量量涌涌入入，中中外外文文化化交交流流日日益益频频繁繁，这这些些异异质质异异域域文文化化的的涌涌入入，势势必必会会和和我我们们本本土土文文化化产产生生冲冲撞撞、互互动动、交交流流融融合合而而呈呈现现出出异异彩彩纷纷呈呈的的特特点点。麦麦当当劳劳中中的的中中国国文文化化表表达达以以美美国国麦麦当当劳劳快快餐餐在在中中国国的的中中国国化化特特点点，探探讨讨了了全全球球经经济济一一体体化化大大趋趋势势下下不不同同文文化化的的融融合合。课课文文也也就就是是在在这这种种趋趋势势下下有有感而发。感而发。作者简介：作者简介：翁翁乃乃群群，中中国国现现代代学学者者，中中国国社社会会科科学学院院民民族族学学与与人人类类学学研研究究所所副副研研究究员员，著著有有南昆八材南昆八材等书。等书。学术论文是某一学术课题在实验性、理论学术论文是某一学术课题在实验性、理论性或预测性上具有的新的科学研究成果或创新性或预测性上具有的新的科学研究成果或创新见解和知识的科学记录，或是某种已知原理应见解和知识的科学记录，或是某种已知原理应用于实际上取得新进展的科学总结，用以提供用于实际上取得新进展的科学总结，用以提供学术会议上宣读、交流、讨论或学术刊物上学术会议上宣读、交流、讨论或学术刊物上发表，或用作其他用途的书面文件。发表，或用作其他用途的书面文件。麦当劳麦当劳9292年年4 4月在北京王府井开设了当时世界上面积月在北京王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦当劳已经在中国当劳已经在中国1717个省市的个省市的7474个大中城市开设了近个大中城市开设了近600600家餐家餐厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。文章从改厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。文章从改革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞的意义以及我们应该采取的态度。的意义以及我们应该采取的态度。整体感知 思考思考:全文结构怎样？全文结构怎样？文章可以分为四个部分。文章可以分为四个部分。第第一一部部分分(第第1 1段段)，总总的的述述说说美美国国的的麦麦当当劳劳来来到到中国以后发生的变化。中国以后发生的变化。第第二二部部分分(第第2 25 5段段)，麦麦当当劳劳体体现现的的美美国国文文化化影影响了中国顾客。响了中国顾客。第第三三部部分分(第第6 68 8段段)，麦麦当当劳劳来来到到中中国国以以后后的的变变与不变。与不变。第四部分第四部分(第第9 91111段段)，文化冲撞的作用和意义。，文化冲撞的作用和意义。概括各段大意概括各段大意:第第1 1段段，总总的的述述说说美美国国的的麦麦当当劳劳来来到到中中国国以以后发生的变化。后发生的变化。第第2 2段段，将将麦麦当当劳劳餐餐厅厅与与中中国国餐餐馆馆相相比比较较，突出麦当劳的平等、民主氛围。突出麦当劳的平等、民主氛围。第第3 3段段，从从揭揭示示麦麦当当劳劳吸吸引引人人们们的的原原因因人人手手，描述各类社会人群心目中的麦当劳。描述各类社会人群心目中的麦当劳。第第4 4段段，麦麦当当劳劳使使中中国国人人接接受受一一种种新新的的行行为为举止。举止。概括各段大意概括各段大意:第第5 5段段，中中国国人人心心目目中中的的麦麦当当劳劳餐餐食食和和麦当劳的企业哲学。麦当劳的企业哲学。第第6 6段段，麦麦当当劳劳努努力力适适应应中中国国的的文文化化环环境境，把把自自己己塑塑造造成成为为中中国国地地方方企企业业形形象。象。第第7 7段，段，麦当劳在中国的经营策略。麦当劳在中国的经营策略。第第8 8段段，从从麦麦当当劳劳的的地地方方化化谈谈外外来来文文化化的本土化问题。的本土化问题。概括各段大意概括各段大意:第第9 9段，段，全球化的实质。全球化的实质。第第1010段段，从从文文化化交交流流的的势势头头看看当当前文化冲撞和互动的规模。前文化冲撞和互动的规模。第第1111段段，文文化化冲冲撞撞所所引引发发的的变变动动的多向性。的多向性。文本研习 1 1、麦麦当当劳劳中中的的中中国国文文化化表表达达一一文文题题目目的的含含义义是是什什么么？“表表达达”是是什什么么意思？意思？明明确确：麦麦当当劳劳快快餐餐的的中中国国文文化化特特点点，或或是是麦麦当当劳劳的的中中国国化化特特征征。“表表达达”即即“内内涵涵”或或“含义含义”的意思。的意思。2 2、美美国国的的麦麦当当劳劳来来到到中中国国以以后后发发生生了了哪哪些些变变化化？（请分条列出。）？（请分条列出。）明明确确：（1 1）麦麦当当劳劳的的“快快捷捷”变变得得慢慢下下来来（2 2）麦麦当当劳劳在在许许多多北北京京顾顾客客眼眼里里成成为为悠悠闲闲消消遣遣的的场场所所。（3 3）价价廉廉的的麦麦当当劳劳在在许多中国人眼中并非许多中国人眼中并非“价廉价廉”。【提示提示】这这些些变变化化说说明明麦麦当当劳劳“其其中中被被赋赋予予的的意意义义与与其其美美国国祖祖源源地地却却有有很很大大的的不不同同”，“对对北北京京和和中中国国老老百百姓姓来来说说，麦麦当当劳劳作作为为美美国国文文化化的的符符号号意意义义比比它它作作为为快快餐餐符符号号意意义义更为重要更为重要”。3.这些变化说明了什么？4 4、为为什什么么麦麦当当劳劳快快餐餐备备受受消消费费者者的欢迎的欢迎?明确明确:(1)(1)麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。(2)(2)麦当劳的就餐环境优良，服务优良。麦当劳的就餐环境优良，服务优良。(3)(3)麦当劳餐厅有益于养成麦当劳餐厅有益于养成“文明文明”的举止。的举止。(4)(4)麦当劳食品富有营养，科学合理。麦当劳食品富有营养，科学合理。5 5、你你怎怎样样理理解解文文章章第第二二段段“一一些些顾顾客客体体会会到到麦麦当当劳劳餐餐厅厅里里平平等等、民民主主的氛围的氛围”的含义？的含义？明确：明确：在在麦麦当当劳劳，菜菜单单品品种种少少，价价格格差差别别小，消费差别不太，服务无大差别。小，消费差别不太，服务无大差别。低收入不会露穷，高收入难以显富。低收入不会露穷，高收入难以显富。6、麦当劳快餐是怎样中国化的？明确：明确：北京麦当劳成为具有中国文化北京麦当劳成为具有中国文化特色的特色的“美国文化美国文化”，主要有如下几，主要有如下几点点:(1)(1)积极融人当地社会，和周围街积极融人当地社会，和周围街道、社区建立良好关系，并积极回报道、社区建立良好关系，并积极回报当地社会；当地社会；(2)(2)迎合当地人的消费习俗，迎合当地人的消费习俗，如建如建立立“情人角情人角”和和“儿童乐园儿童乐园”专专区。区。(3)积极组织家庭团聚，营造中国积极组织家庭团聚，营造中国式的家庭氛围。式的家庭氛围。（1 1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其 为代表了美国的国家形象。为代表了美国的国家形象。（2 2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。之一。（3 3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化广义广义的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。7.麦当劳又怎样影响了中国人的观念和生活方式？【提示】【提示提示】说明了文化交流常常是无形的、自然而然的，也是说明了文化交流常常是无形的、自然而然的，也是双向的、相互渗透的。双向的、相互渗透的。8.作者分析这些现象的目的是什么？9.9.9.9.如何理解如何理解如何理解如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？【提示提示】当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语。文化之间的交流是互动的、宵节的灯会并猜上几条谜语。文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需。双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需。10.10.10.10.文化冲撞的作用、规模及特征怎样？文化冲撞的作用、规模及特征怎样？文化冲撞的作用、规模及特征怎样？文化冲撞的作用、规模及特征怎样？【提示提示】作用：全球化。作用：全球化。规模：分三个阶段，而且势头越来越猛。规模：分三个阶段，而且势头越来越猛。原因：经济全球化和现代信息技术的发展。原因：经济全球化和现代信息技术的发展。特征：文化冲撞所引发的变动的多向性。特征：文化冲撞所引发的变动的多向性。11.11.11.11.有人说有人说有人说有人说 我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？【提示提示】作为一种西式快餐，麦当劳确乎已经遍布中国的大中作为一种西式快餐，麦当劳确乎已经遍布中国的大中城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的麦城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的麦当劳话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是当劳话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据。一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据。问题探讨问题探讨 麦当劳麦当劳 又怎样影响了又怎样影响了中国人的观念和生活方式中国人的观念和生活方式？作者分析这些现象的目？作者分析这些现象的目的是什么？请结合作品作的是什么？请结合作品作简要说明。简要说明。麦麦当当劳劳作作为为美美国国的的连连锁锁快快餐餐店店，有有着着统统一一的的经经营营理理念念、经经营营策策略略。它它伴伴随随着着美美国国经经济济的的腾腾飞飞而而获获得得巨巨大大成成功功，无无形形中中具具有有了了某某种种政政治治文文化化意意义义，人人们们视视其其为为代代表表了了美美国国的的国国家家形形象象，同同时时，能能够够在在麦麦当当劳劳用用餐餐被被视视为为中中产产阶阶级级的的生生活活方方式式特特征征之之一一。它它的的品品牌牌内内涵涵中中包包含含了了其其产产品品品品质质、产产品品市市场场定定位位、品品牌牌文文化化、产产品品标标准准化化生生产产及及品品质质保保障障机机制制、品品牌牌形形象象推推广广、特特许许经经营营的的市市场场扩扩张张模模式式等等。来来到到中中国国以以后后，为为了了适适应应中中国国民民众众的的消消费费水水平平、饮饮食食习习惯惯，在在自自我我形形象象上上作作了了些些改改变变，增增加加了了亲亲和和力力，也也就就是是所所谓谓本本土土化化。中中国国顾顾客客在在麦麦当当劳劳就就餐餐中中领领略略了了美美国国文文化化广广义义的的说说，就就是是西西方方文文化化，改改变变了了自自己己的的某某些些不不良良习习惯惯，说说明明了了文文化化交交流流常常常常是是无无形形的的、自自然然而而然然的的，也也是是双双向向的的，相相互互渗渗透的。透的。因为在中国，所谓中国文化的麦当劳化是麦当劳的中因为在中国，所谓中国文化的麦当劳化是麦当劳的中国化同步发生的现象。在中国吃过麦当劳的人想必都知道，国化同步发生的现象。在中国吃过麦当劳的人想必都知道，中国人并不是把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口中国人并不是把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化特征的用餐方式必然使得这种起源于西方的快餐中国化，特征的用餐方式必然使得这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的麦当劳既不同于传统的中国饮食文化结果是中国的麦当劳既不同于传统的中国饮食文化 ，也，也不同于西方的原形。不同于西方的原形。同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传到西方也发生了变化。西方的汽车、西服传到中国也被赋到西方也发生了变化。西方的汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容。予了新的内容。总结课文总结课文1 1、本本文文作作为为一一篇篇学学术术随随笔笔，写写得得自自由由洒洒脱脱，但但毕毕竟竟是是一一篇篇学学术术著著作作，又又具具有有学学术术文文章章结结构构缜缜密密、逻逻辑辑严严谨谨的的特特点点。试试分分析析这这篇篇文文章章在在写写法法上上有有哪哪些些值值得得学学习习借借鉴鉴的的地地方？方？明明确确：这这篇篇学学术术随随笔笔突突出出的的写写作作特特点点，我我觉觉得得主主要要体体现现在在作作者者颇颇具具匠匠心心的的结结构构安安排排上上。文文章章开开头头由由比比较较中中美美消消费费者者在在麦麦当当劳劳就就餐餐的的不不同同消消费费时时间间人人手手，提提出出本本文文的的写写作作话话题题。接接着着作作者者条条分分缕缕析析地地归归纳纳分分析析了了麦麦当当劳劳快快餐餐文文化化(美美国国文文化化)的的特特点点，有有事事例例、有有证证据据，恐恐怕怕还还会会有有作作者者的的亲亲身身感感受受和和观观察察体体验验，娓娓娓娓道道来来，不不疾疾不不徐徐，显显得得从从容容随随意意，紧紧接接着着作作者者又又分分析析了了麦麦当当劳劳中中国国化化的的成成功功之之道道。最最后后作作者者对对麦麦当当劳劳现现象象进进行行剖剖析析，“麦麦当当劳劳为为例例分分析析了了全全球球化化大大趋趋势势下下，不不同同文文化化的的碰碰撞撞、冲冲突突乃乃至至整整合合。篇篇末末点点题题指指出出文文化化冲冲撞撞所所引引起起的的变变动动从从来来就就不不是是单单向向的的。文文化化冲冲撞撞中中，井井非非有有哪哪一一个个文文化化是是完完全全被被动动的的。文文章章从从一一种种生生活活现现象象人人手手，得得出出一一个个有有现现实实意意义义的的结结论论，深深得得“以以小小见见大大、由由实实入虚入虚”之妙。之妙。2 2、你你从从本本文文得得到到了了什什么么启启示示?明确：明确：在在经经济济、文文化化“全全球球化化”的的今今天天，各各国国各各民民族族经经济济、文文化化的的相相互互交交融融与与碰碰撞撞是是必必然的，我们要坦然待之，不能阻止。然的，我们要坦然待之，不能阻止。合合作作共共赢赢是是正正确确处处理理文文化化交交流流的的基基本本原原则。则。外外来来文文化化应应在在保保持持其其本本性性的的前前提提下下，努努力力适适应应当当地地文文化化环环境境，积积极极促促进进其其“地地方方化化”进程。进程。比较阅读比较阅读 阅读阅读欧洲人的一张菜单欧洲人的一张菜单，并与并与麦当劳中的中国文化表麦当劳中的中国文化表达达结合起来思考，说说这两结合起来思考，说说这两篇文章在论说文化交流的意义篇文章在论说文化交流的意义和作用方面，有什么相同和不和作用方面，有什么相同和不同的地方。同的地方。（课本（课本7474页）页）欧欧洲洲人人的的一一张张菜菜单单是是一一篇篇文文化化随随笔笔，也也是是从从生生活活中中一一件件极极为为平平常常的的事事物物，看看文文化化交交流流对对于于普普通通人人生生活活的的意意义义。这这是是历历时时性性的的，凭凭借借作作者者广广博博的的历历史史知知识识来来写写的的，说说理理自自然然。麦麦当当劳劳中中的的中中国国文文化化表表达达，也也是是谈谈饮饮食食文文化化的的，但但主主要要是是凭凭借借现现场场观观察察和和心心理理分分析析,注注意意上上升升到到理论的层面上来看问题。理论的层面上来看问题。问题探讨问题探讨 把两个或两类事物作比较，把两个或两类事物作比较，确定它们的相同点和不同点，确定它们的相同点和不同点，有助于把握它们的本质。本板有助于把握它们的本质。本板块的两篇文章在论证的过程中块的两篇文章在论证的过程中都运用了比较的方法。结合文都运用了比较的方法。结合文章，说说作者是怎样通过比较章，说说作者是怎样通过比较将道理阐述清楚的？将道理阐述清楚的？（课本（课本7474页）页）比比较较是是揭揭示示事事物物本本质质的的一一种种基基本本的的方方法法，可可以以就就其其共共同同点点来来比比，可可以以就就其其不不同同点点来来比比。李李约约瑟瑟在在肯肯定定中中国国古古代代、中中古古时时期期科科技技领领先先地地位位时时，就就广广泛泛地地使使用用了了这这种种方方法法，证证明明了了中中国国某某项项科科学学发发现现或或发发明明中中早早于于欧欧洲洲若若干干年年。再再如如，用用比比较较的的方方法法，从从欧欧洲洲科科技技史史家家们们的的研研究究进进展展中中，找找到到共共同同性性的的问问题题：忽忽视视或或贬贬低低中中国国古古代代、中中古古时时期期科科学学技技术术的的成成就就及及其其对对世世界界的的贡贡献献。麦麦当当劳劳中中的的中中国国文文化化表表达达中中以以美美国国本本土土的的麦麦当当劳劳与与来来到到中中国国以以后后的的麦麦当当劳劳相相比比，中中国国顾顾客客中中各各个个社社会会阶阶层层、各各个个年年龄龄层层次次的的消消费费心心理理相相比比，找找出出差差异异所所在在。比比较较，要要注注意意事事物物之之问问的可比性。的可比性。布置作业：布置作业：1 1、你你能能否否拿拿从从外外国国(或或外外民民族族)传传入入的的一一种种文文化现象，从文化角度作一分析？化现象，从文化角度作一分析？（提提示示：譬譬如如可可就就肯肯德德基基、“韩韩流流”等等进进行行分分析析。指指出出其其文文化化内内涵涵。指指出出中中国国人人接接受受它它的的理理由由。指指出出其其适适应应中中国国的的做做法。法。可运用对比、例证、喻证等论证手法。）可运用对比、例证、喻证等论证手法。）2 2、完完成成一一课课三三练练相相关关练练习习（“语语段段训训练练”p67-68p67-68）。）。