20163实验——馒头在口腔中的变化.pptx

RED取一块不加糖的馒头，慢慢咀嚼，渐渐感取一块不加糖的馒头，慢慢咀嚼，渐渐感觉到甜味。觉到甜味。RED提出问题：馒头变甜馒头变甜 是否与是否与牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼、舌的搅拌舌的搅拌 和和 唾液唾液 有关呢？有关呢？RED分析：分析：1 1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；2 2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；3 3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；色越深；4 4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。提出问题：馒头变甜提出问题：馒头变甜 是否与是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌和和唾液唾液有关呢？有关呢？你你同同意意吗吗？RED实验方案实验方案u用用3 3支试管，分别处理：支试管，分别处理：A A试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌 B B试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌 C C试管：加入馒头块、唾液，不搅拌试管：加入馒头块、唾液，不搅拌u将上述将上述A A、B B、C C三支试管放入三支试管放入3737摄氏度水浴中，摄氏度水浴中，u加热加热10-1510-15分钟后，取出，分别滴加碘液，摇分钟后，取出，分别滴加碘液，摇匀，匀，观察比较观察比较REDRED大家一起来讨论大家一起来讨论!1 1、上述实验可以构成、上述实验可以构成 组对照实验。组对照实验。2 2、通过对、通过对 组和组和 组的比较和观察，组的比较和观察，可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。3 3、通过对通过对 组和组和 组的比较和观察，组的比较和观察，可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。搅拌有关。两两ABACREDRED分组方案分组方案分组分组物理作用物理作用滴加碘液滴加碘液A馒头碎屑，搅拌馒头碎屑，搅拌唾液唾液B馒头碎屑，搅拌馒头碎屑，搅拌清水清水C馒头块，不搅拌馒头块，不搅拌唾液唾液不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝（浅）（浅）REDREDThe endRED颜色变化实验：维生素维生素C C和高锰酸钾溶液和高锰酸钾溶液RED颜色变化：维生素维生素C C和高锰酸钾溶液和高锰酸钾溶液分组分组1高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液果汁果汁（维生素（维生素C）A105B102C1010RED颜色变化：维生素C和高锰酸钾溶液分组分组2果汁果汁（维生素（维生素C）高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液A105B102C1010