省级实验实训示范中心项目进展报告解析.doc

附件2：
项目类别：

高等学校
质量工程项目进展汇报

项目名称：
省级试验室训示范中心

项目负责人：
范春申

联络方式：

所在单位：
宣城职业技术学院

立项时间：
.10
填表时间：
.11

安徽省教育厅 财政厅
填 表 说 明

1. 本汇报书合用于国家级、省级质量工程项目中示范高职、特色专业、专业综合改革试点、实训中心、校企合作实践教育基地、教学团体、人才培养模式创新试验区、卓越人才教育培养计划、精品课程、精品视频公开课、精品资源共享课、教学研究项目、数字图书馆、应用型教师教学能力发展中心、高校合作联盟建设和分类管理改革试点、大学生创新创业训练计划等建设项目。汇报书由项目负责人填写，经学校组织专家检查审核同意后，上报省教育厅、财政厅立案，作为项目建设过程评价和成果验收根据。
2.汇报书内容应据实填写，项目负责人对材料真实性负责。
3.盖章部分可扫描后粘贴在汇报中上传系统，或在学校留存备查。

一、项目建设目
1.以学科建设为龙头，教学中以“质量工程”建设为切入点，深化教学改革、提高实训中心关键竞争力
我们从开始对老式实践教学体系、措施及内容进行了改革，通过数年发展，探索出一条适合旅游管理学科专业实训（试验）中心改革思绪，效果明显。我们将以省级实训示范中心建设为契机，以学科建设为龙头，教学中以“质量工程”建设为切入点，努力进行教学体系、教学措施不停改革，提高实训中心关键竞争力。
2.完善实训教师构造，建设一支理论扎实，实践教学突出实训师资队伍
建设一批中、青年骨干教师构成具有“双师”素质、构造合理、专兼职结合专业教学团体。通过公开招聘措施引进有实践经验企业骨干和具有硕士学历教师，逐渐提高教师职称。建立一支比较稳定由本行业理论素质高，专业技能过硬、工作责任心强优秀人才构成实训教师团体，全程参与实训教学和实训中心建设工作。
3.加大实训中心整合和综合运用力度，建立领先实训、实习基地
深入加大试验室整合和综合运用力度，从校内模拟实训转向校内生产性实体实训，并不停扩大校外实训基地建设，按照“校企联手，双向互动”基本思绪，在既有实训基地基础上，合理规划建设符合人才培养原则更多省外实训基地。通过与企业紧密结合，将旅游专业校内、校外、省内、省外实训基地建设成为实训内容、体系和考核有机结合集实践教学、社会培训、技能鉴定为一体实践教学系统，满足学生中期、毕业顶岗实习和教师顶岗实践培训、横向课题及专业技能研发、教学案例搜集需要，从而成为全省旅游高职教育交流与合作窗口与平台。
4.发挥试验教学示范和辐射作用，实现实训中心综合体系，加强对外交流
深入发挥试验教学示范和辐射作用，服务于区域内（以宣都市为主、省内为辅）其他职业院校实践教学，实现区域中高职院校共享、共用；服务于区域内各类社会培训；为区域内职业院校实习实训项目建设、管理和师资培训提供指导和服务。加强与兄弟院校交流，积极为当地经济乃至安徽省、江浙沪旅游经济发展提供智力支持和输送高素质专业人才。
5.加强实训中心科研能力，打造创新科研团体
丰富网络教学资源，扩大开放度和开放面，发挥信息技术在试验中应用优势，提高试验水平和档次，争取实现优质教学资源良性交流与互动。组织发动教师，争取各级教材建设项目，根据旅游专业人才培养方案，适时吸纳新资料、新技术、新信息，调整和优化试验教学内容。 积极与出版社联合，编写出版应用型旅游类试验系列教材。积极运用实训中心进行科研，打造创新科研团体。

二、前期建设状况（对照任务书）
（项目执行状况，采用重要措施；项目建设进展，建设过程中开展重要活动、特色做法等）
1.深化实训（试验）教学体系，进行“新课程原则制定”，改善教学措施
我实训中心积极参与学院启动“新课程原则制定”工作，在中心领导大力支持和中心组员及有关教师共同努力下，《餐饮服务与管理》和《导游业务》两门专业关键课程完毕了新原则制定。通过专题调研、专题研讨、组织实行和修订完善等过程，深化了对课程原则修定过程和意义理解,对深入深化实训（试验）教学体系，推进教学改革，提高教学质量，创新课程教学模式起到有力地增进作用。
为完善新课程原则实行过程，不停提高课程教学质量，于4～6月举行“新课程原则”课程展示活动。在这次展示活动中，旅游实训中心参与说课展示闵勇和郑晖老师对课程性质、定位，课程目确定，课程教学内容、过程、模式和手段设计等方面进行了全方位展示，把学生职业能力培养作为课程关键教学目，实现教学做相结合、理论与实践一体化教学模式，选择以学生动手参与为主，提高其职业实践能力多种教学手段，采用多种形式，突出职业能力考核方式，彰显课程职业性、实践性、开放性等诸多“新课程原则”理念在说课中得到了充足阐释。参与教学展示牛自成老师在旅游实训中心餐饮实训室上课，课上发动学生参与演习，融教、学、做于一体，很好地展现了理实一体化高职课程教学模式，实现了以学生职业技能培养为关键课程教学目；王金娥老师充足发动学生，以做游戏、播放视频、模拟演示、示范操作等多种手段讲解地方导游接站服务流程和规定，教学过程紧凑，课堂气氛热烈，充足体现了以“学生为中心组织教学”、“基于工作过程开展教学”高职课程教学理念，学生职业技能得到了很好锤炼。旅游实训中心四位老师在这次教学展示中都获得了优秀成绩。增进我中心教师之间进行教学手段、教学方式以及教学内容交流，提高教学水平。
2.实训教师对接师傅，构建“双师”双向交流机制
为加强实训教师技能和实践操作能力，校企共同制定《校企合作专业建设实行措施》、《校企合作开发课程管理措施》、《教师参与专业实践锻炼实行措施》、《企业兼职教师实行与管理措施》、《校企岗位互换管理措施》、《学院“双师”构造教学团体建设管理措施》，发挥各自优势构建“责任明确、管理规范、成果共享”“双师”双向交流机制，努力实现实训教师与企业人员之间身份互换，教师与企业兼职教师以结对子方式共同开展教学，共同开展教研活动，提高教师专业实践能力和企业管理能力，旅游实训中心安排2名年轻旅游专业教师赴绍兴咸亨酒店进行顶岗实习，通过两个月顶岗实践，教师专业技能得到明显提高，暑假学院将深入提高教师顶岗实践力度，顶岗教师人数和顶岗实践行业深入扩大
3.为加大实训中心整合和利于力度，改建或新建校内生产性实体实训极地，继续扩大校外实训基地规模
旅游实训中心将原有模拟导游实训室，中餐实训室、西餐实训室以及客房实训室进行了改建，新建旅行社实训室、酒水酒吧实训室、茶吧实训室、酒店管理系统实训室四个实训室。
中心原有校外人才培养基地四个，本年度又新增敬亭山风景区和宣城旅游集散中心两个校外人才培养基地，依托“人才培养基地”，根据职业规定，对人才培养目与规格进行精确定位，与宣城宾馆、敬亭山世纪度假村、绍兴咸亨就共同建设旅游管理人才培养方案。
旅游实训中心原有校外实训、顶岗实习基地16个，又进行了扩展，增长了合肥元一希尔顿酒店、宁波伯豪华府大酒店、嘉兴富悦大酒店3家校外定岗实行基地.和新增上海银星皇冠假日酒店、安徽合肥天鹅湖大酒店、苏州海悦花园大酒店以及宁波名都开元大酒店四家校外顶岗实习单位。根据学生就业方向不一样，分赴不一样校外实习基地学习，同步还满足了学生中期实习和教师顶岗实践培训、横向课题及专业技能研发、教学案例搜集需要。10月，学院与浙江绍兴咸亨酒店进行深层合作，签订“冠名培养协议”，进行订单培养，深入深化了实训教学。
4.充足发挥实训教学示范和辐射作用，综合实训体系又添新组员，继续完善实训中心综合体系，积极参与技能大赛，加强对外交流
我中心拟构建集试验教学、培训、职业技能鉴定和科研服务为一体，以旅游管理专业为龙头，辐射酒店管理、旅行社经营管理、景区开发规划等多种专业综合体系，我实训中心又添新组员：空中乘务专业。在旅游实训中心示范作用下，积极探索培养模式，进行实训教学，级空乘专业学生目前已经有5名学生分别被中国海南航空、首都航空和厦门航空企业录取，实现了她们飞天梦，该届学生升空率已到达国内航空类专业较高水平。
我实训中心为加强对外交流，积极参与安徽省职业院校技能大赛，旅游实训中心在“中餐主题宴会设计”、“一般话导游服务”、项目中获得优秀成绩，共获得3个二等奖、两个一等奖。本次大赛由省教育厅、省经济和信息化委员会、省财政厅、省人力资源和社会保障厅主办，作为安徽省职业教育技能竞赛最高水平赛事，大赛参赛队伍多、选手水平高、规则规定严，竞争十分剧烈。旅游旅游实训中心6支代表队不畏强手、团结拼搏，从省内众多高职院校优秀代表队中脱颖而出，充足展示了旅游实训中心在职业技能培养中重要作用。
5.校企合作共建“数字化”实训教学资源
旅游实训中心与宣都市旅游协会、与宣城宾馆、宣城敬亭山世纪度假村、宁国恩龙山庄、宣城海云旅行社、浙江绍兴咸亨酒店及宣城周围企业合作共同建立旅游专业数字化中心；成立教学资源建设团体，启动旅游管理专业教学资源库建设。实体素材建设既来源校内也来源企业，校内素材来源包括教材，教案，挂图，插图，课件多媒体等。企业素材重要依托与地方企业合作，运用数码手段将经典旅游工作流程制作成数字图片或视频资料。这样分类、分项地建立起数字化字、音、视频资源素材库。虚拟素材重要与神州视景、浙科软件企业合作开发系列虚拟教学软件，建立起虚拟教学软件素材库。
建设完毕数字资源库建设，初步实现通过资源库既满足多媒体教学、网络教学需要，更可以在学做一体教学中可以建立虚拟企业、虚拟实训室，使学生可以高效率学习旅游服务流程。不停充实资源库，资源库中优质教学资源同步又能让专业群共享。在完全满足自身教学之外还具有一定社会服务功能，为共建企业进行员工培训和对社会人员进行上岗培训。
伴随“企中校”“校中企”建设深入，旅游实训中心适时推出“基于数字化虚拟旅游职业能力培养模式”教学改革试点，这项教学改革通过在课堂内虚拟企业工作气氛，让学生在课堂内饰演企业员工角色，按个性特点和能力自由上岗，同步将与课程有关视频素材、数字资源引进课堂，打破教学常规，使学习任务工作化、学习措施社会化，让学生高效率地掌握知识、技能。
三、现实状况及存在重要问题
（项目建设存在问题、原因及对策等。）
1.实训教师示范作用有待于深入加强，师资建设需要不停完善
目前旅游专业实训（试验）教学中心队伍构造合理，符合中心实际，实训教师也都积极努力提高自己学历和实践能力。不过也存在局限性和继续发展空间，实训中心专职教师由于教学与企业、行业脱节，致使这些专业教师对自己所从事专业建设和发展前景没有一种超前发展意识各思绪，因此他们思想不能对相对应企业在经营项目、经营手段、经营方略、企业文化、企业设备配置等方面起到示范作用。此后还需继续有计划派出专职教师到省内外名企“挂职锻炼”，有目地聘任旅游企业行业专家、能手进行“专题指导”。另首先，继续加大专业带头人、学科带头人和骨干教师培养力度，深入加强对教师业务考核，整体提高旅游管理专业教师教学水平。
2.优质教学资源建设以及实训教学科研局限性
学院网站模板项目内容单一，教师、学生可运用课程教学、学习资源较少。专业教师团体普遍年轻，高职称教师较少，教师科研能力相对微弱。企业参与课程建设力度不大。导致专业优质教学资源建设开发建设工作很难有大幅度提高。因此，通过校企合作、专兼教师共同研讨，深入确定项目课程及项目支撑课程训教内容。引进国内外有关行业资源，开发、整合校内专业优质教学资源，初步建成了一种有行业企业参与、具有一定原创性、信息海量存储容量、使用以便快捷大型共享型专业教学资源库。
目前实训教学获得长足进步，在进行不停改革基础至上，实训教师实训教学科研力度不大，科研成果较少，缺乏实训教学理论基础和指导性成果，这重要与课程任务繁重，缺乏科研鼓励有关，此后应当鼓励实训教师积极探索实训教学新措施。应当完善有关教研教改鼓励机制，积极组织申报教研教改课题。
3.实训考核模式与考核制度有待于深入完善
目前，实训教学和实训考核与企业实际需要存在一定脱节现象，这与缺乏企业第一线指导教师进行系统指导有关，因此，此后应与企业实际需要相联络，重视企业承认程度测评，培养真正适合用人单位需求高素质人才，最大程度减少学生步入工作岗位适应期。
4.实训实习基地建设有待于深入规范化，并努力实现多元化发展
旅游实训中心通过数年努力，通过校企共建、政府投入、学院自筹等途径，学院校内实训基地和校外实习基地建设与管理水平明显提高，为学生职业技能训练、职业素质训导和职业可持续发展能力培养发明了良好条件。不过目前实训实习基地从区域上讲重要集中在长三角部分都市，且大部分实训基地以星级酒店为主，构造单一。同步校内实训室所有是模拟实训室，缺乏实体式实训室和生产性实训基地。
对策：充足运用企业资源，加强校企合作，共同搭建人才培养、技术研发与服务平台，共享师资、技术、设备等资源，化用企业制度和文化。按照“贴近生产、贴近技术、贴近工艺”原则，采用多种形式建设与企业生产环境一致生产性实训基地。同步，校外实习基地选择上应突破区域和种类限制，建设成一批跨区域、多样化实习实训基地。

四、经费使用状况
1.校内实训室建设经费9万
校内实训基地名称
数量
状态
经费投入
容纳学生人数
模拟导游实训室
1
改建
2万
60
中餐实训室
1
改建
1万
40
西餐实训室
1
改建
1万
30
客房实训室
1
改建
0.5万
30
旅行社实训室
1
新建
0.5万
15
酒水酒吧实训室
1
新建
1万
40
茶艺实训室
1
新建
1万
40
2.教师培养经费投入：2万元
重要用于骨干教师培训和企业顶岗实习预算支出。

五、阶段性成果（附有关材料及阐明）
（项目建设获得成果、经验和成效。）
1.完毕旅游管理专业校内实训室改建和新建工作
旅游管理专业校内实训室一览表
校内实训基地名称
数 量
状 态
容纳学生人数
模拟导游实训室
1
改 建
60
形体实训室
1
原 有
40
中餐实训室
1
改 建
40
西餐实训室
1
改 建
30
客房实训室
1
改 建
30
前厅实训室
1
改 建
30
旅行社实训室
1
改 建
15
酒水酒吧实训室
1
改 建
40
茶艺实训室
1
改 建
40
2.新增两个校外人才培养基地
中心原有校外人才培养基地四个，本年度又新增敬亭山风景区和宣城旅游集散中心两个校外人才培养基地，校企共建旅游管理专业，根据职业规定，对人才培养目与规格进行精确定位，校企共同制定专业人才培养方案。依托“人才培养基地”，与宣城宾馆、敬亭山世纪度假村、绍兴咸亨就共同建设旅游管理人才培养方案，为培养技能型人才提供了良好条件
旅游管理专业校外人才培养基地一览表
校外实训基地名称
数 量
状 态
容纳学生人数
宣城宾馆
1
原 有
40
宣城敬亭山度假村
1
原 有
40
海云旅行社
1
原 有
10
南天宾馆
1
原 有
40
敬亭山风景区
1
原 有
40
宣都市旅游集散中心
1
原 有
15
皇宫大酒店
1
新 建
40
3.新增多家校外顶岗实习单位
、不停扩大校外实训基地建设，按照“校企联手，双向互动”基本思绪，在原有实训基地基础上，合理规划建设符合人才培养原则更多省外实训基地，新增上海银星皇冠假日酒店、安徽合肥天鹅湖大酒店、苏州海悦花园大酒店以及宁波名都开元大酒店四家校外顶岗实习单位。满足学生中期、毕业顶岗实习和教师顶岗实践培训、横向课题及专业技能研发、教学案例搜集需要。
旅游管理专业校外顶岗实习基地表
实习基地
与否挂牌
有协议★
实训项目
备注
宣城宾馆
（★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程

宣城敬亭山度假村
（★★★★）
挂 牌
有
度假村有关工作流程

宣城南天宾馆
（★★★★★）
挂 牌
有
景区有关工作流程

宁波老板娘星光大酒店
（★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程

宣都市海云旅行社
挂 牌
有
旅行社有关工作流程

中信宁波国际大酒店
（★★★★★）

有
饭店有关工作流程

绍兴咸亨大酒店
（★★★★★）
挂 牌
有
度假村有关工作流程

浙江绍兴咸亨酒店
（★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程

江苏南京饭店
（★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程

宁波开元名都大酒店
（★★★★★）

有
饭店有关工作流程
新增
苏州海悦花园大酒店
（★★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程
新增
绍兴富丽华大酒店
（★★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程

安徽合肥天鹅湖大酒店
（★★★★★）
挂 牌
有
饭店有关工作流程
新增
上海银星皇冠假日酒店
（★★★★★）

有
饭店有关工作流程
新增
浙江嘉兴富悦大酒店
（★★★★★）

有
饭店有关工作流程

4.深化实训教学，与浙江绍兴咸亨酒店进行深度合作
为深化实训教学，加强校企合作，10月，学院与浙江绍兴咸亨酒店进行深层合作，签订“冠名培养协议”，进行订单培养，成立 “人才培养基地”管理委员会及教学教研部、实习管理部等部门，制定《人才培养基地管理规定及工作职责》、《人才培养基地实习制度》、《人才培养基地实训制度》、《人才培养基地人才培养制度》等。建立起以“人才培养基地” 为基础校企长期对接平台，发挥旅游实训中心在人才培养中重要作用。
5.旅游实训中心两门课程参与学院“新课程原则制定”工作，并获得良好效果
旅游实训中心积极参与“新课程原则制定”工作，《餐饮服务与管理》和《导游业务》两门专业关键课程通过专题调研、专题研讨、组织实行和修订完善等过程，完毕了新原则制定。并在10～12月举行“新课程原则”课程展示活动中获得优秀成绩。增进我中心教师之间进行教学手段、教学方式以及教学内容交流，提高教学水平。
6.充足发挥实训教学示范和辐射作用，积极参与技能大赛，加强对外交流
旅游专业闵勇、牛自成老师为省级酒店星评员，曾多次受安徽省星评委委派为全省各地市星级饭店进行评估和复核工作，有效地增进了星级饭店业发展。建设期内，旅游实训中心教师团体为宣都市教育局主办宣都市中职学校饭店服务技能大赛、导游服务技能大赛（、）、泾县旅游局举行导游服务技能大赛（）、郎溪县人社局举行职业技能大赛（）、宣都市人社局举行饭店服务技能大赛（、、、）担任裁判长或裁判工作，指导了旅游行业、学校旅游专业技能水平提高。
根据宣都市工业学校规定，旅游管理专业对口扶持重要对其师资进行培养，接受其教师来我系听课，并进行一对一传帮带，同步还对该校中西餐厅、酒吧等专业试验实训室进行援助建设。
建设期内接待境内外如安徽职业技术学院、徽商职业技术学院、宿州学院、马鞍山师范专科学校、芜湖职业技术学院等数十所同类院校领导、老师们来本专业参观交流，积极与同行交流、探讨专业建设体会，传授专业建设经验，发挥示范辐射效应。
我实训中心为加强对外交流，积极参与安徽省第三届职业院校技能大赛，旅游实训中心在“中餐主题宴会设计”、“一般话导游服务”、“英语导游服务”项目中共获得4个二等奖、5个三等奖好成绩。本次大赛由省教育厅、省经济和信息化委员会、省财政厅、省人力资源和社会保障厅主办，作为安徽省职业教育技能竞赛最高水平赛事，旅游旅游实训中心6支代表队不畏强手、团结拼搏，从省内众多高职院校优秀代表队中脱颖而出，充足展示了旅游实训中心在职业技能培养中重要作用。

六、后期建设方案及措施
1.继续加强双师型教师培养
此后还需继续有计划派出专职教师到省内外名企“挂职锻炼”，有目地聘任旅游企业行业专家、能手进行“专题指导”。每学期寒暑假派出专职教师到合作企业进行挂职锻炼，从事一线工作，从而建设一支专业理论功底厚、实践应用能力强，社会影响大，具有良好职业道德、专兼结合适应高职高专教育发展需要双师构造教师队伍。另首先，继续加大专业带头人、学科带头人和骨干教师培养力度，在政策上、经费上、科研上提供系统保证，发明良好发展空间。要深入加强对教师业务考核，建立科学、全面教学质量原则，奖优罚劣，整体提高旅游管理专业教师教学水平。
2.加大实训教学科研力度
实训教师应不停强化实训教学，但同步也应当加大实训教学科研力度，为实训教学实践提供理论基础，鼓励实训教师积极探索实训教学新措施。应当完善有关教研教改鼓励机制，积极组织申报教研教改课题。
3.继续完善实训考核模式与考核制度
继续完善实训考核模式与制度，增长实训课时，强化实训周实训环节，为学生发明了一种全天候实训（试验）环境。继续调整实训课程开发比例，力争发展为以实训课程为主教学方式，教学方式也应当防止简朴实践教学模式，而应采用实训模块式教学。实训中心在考核方面进行了不停探索，继续淡化“一锤定音”式考核制度，愈加重视和加强过程考核，考核措施则灵活多样。实践环节考核和部分课程实行职业技能、资格证书替代制，不再单独组织考试。加强学生职业素养考核、职业素养考核不合格学生不能参与专业知识考核。毕业设计环节改革为实习汇报+能力测试。积极引入和贯彻企业承认程度测评，培养真正适合用人单位需求高素质人才。

七、审核意见
学校审查意见：

（签章）：
年 月 日
专家检查意见：

专家组负责人：（签字）
专家组其他组员：（签字）
年 月 日
教育厅审核意见：

（公章）：
年 月 日

附页： 校内实训室图片

导游实训室 西餐实训室

中餐实训室 形体实训室

茶艺实训室 客房实训室

酒水酒吧实训室 前厅实训室
旅行社实训室 旅行社实训室