酒店的管理体制为概览.doc

四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作框架四川锦江旅游饭店管理企业三月三日四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作框架一、四川锦江旅游饭店管理企业简介1、四川锦江旅游饭店管理企业基本状况企业名称：四川锦江旅游饭店管理企业管理项目数量： 先后管理高档酒店及崇高物业项目70家，合计9000套客房。目前管理项目16个，波及业种7个。管理星级酒店数量：五星级8家，四星级12家，三星级23家。酒店品牌以及影响力：锦江宾馆是西南地区首家五星级酒店，荣获“全国最佳星级饭店”、“全国十佳饭店”、“四川省著名商标”、“国际金钥匙组员”、“全国旅游优质服务先进单位”、“全国企业形象最佳单位”、“全国青年文明号”、“全国百优五十佳饭店第六名”、“中国饭店业标志性饭店”、“全国创立精神文明先进单位”等称号，被美国优质服务协会颁授“五星钻石奖”；获得四川省政府授牌通令嘉奖。四川锦江旅游饭店管理企业是锦江宾馆所属全资子企业，企业成立于1993年1月，5月，管理企业被中国旅游饭店协会授予“中国最大规模管理企业（集团）30强”。历经艰苦卓绝拼搏，四川锦江旅游饭店管理企业已成长为中国西南地区最大最强、最具品牌价值国家级饭店管理企业，成为受到业界高度承认和尊重专业从事高星级酒店及崇高物业管理国有管理企业。管理酒店地区别布：企业先后管理过包括成都、绵阳、南充、自贡、资阳、广安、雅安、阿坝等省内大中都市酒店，以及重庆、南京、大连、西宁、乌鲁木齐、三亚等省外都市酒店。管理重要项目简介：五星级酒店：四川锦江宾馆、青海银龙酒店、黄龙来宾楼饭店、广安思源酒店、眉山岷江东湖饭店、重庆江鸿国际大酒店、四川太平洋国际饭店、川投网球中心酒店。四星级酒店：宁夏国际饭店、重庆涪陵饭店、资阳蜀亨大酒店、九寨中旅大酒店、绵阳王子大酒店、绵阳绵州酒店、自贡汇东酒店、什邝金桥酒店、世代锦江商务酒店、四川黑水达古冰川酒店、南洋国际饭店、成都沃特酒店。三星级：广州四川贸易中心、新疆华侨饭店、海南三亚国际大酒店、大连南山宾馆、大邑花溪别墅度假酒店、西藏大吉锦江酒店、重庆海蓝云天大酒店、西藏虹桥酒店、江油国际大酒店、成都京川宾馆等。会所：四川麓山国际小区会所、天鹅湖圣尼亚高尔夫会所。物业项目：成都高新区科技孵化园、成都浣花溪公园（五星级）、名都公园、金沙遗迹博物馆、成都武侯区政务服务中心、成都市行政办公中心国嘉地产物业征询顾问。中国电信营业部、招商银行成都分行、中信银行成都分行。管理企业人员状况：企业依托锦江宾馆50年成功经营管理经验及锦江文化，培养了一大批既有现代酒店管理理念，又具有丰富酒店实际管理经验职业管理队伍，为所管酒店到达锦江管理品质提供强大人力资源支撑。企业所管项目所有选调自锦江宾馆现职优秀管理人员，经严格项目运行专业训练后担任项目管理人员。管理企业管理团体简介：企业总经理（法定代表人）：曹兰剑（锦江宾馆总经理、中国旅游饭店业协会副会长、四川省旅游协会副理事长暨饭店分会会长、国家级星级酒店评估员）企业下设行政管理部、业务拓展部、运行管理部、质量培训部，为各在酒店提供全程服务支持，企业拥有省级星级酒店评估员8名，物业管理师8名，专业训导师20余名，中、高级技术人才18名。企业经营理念：企业致力于将最新国际酒店管理模式同中国优秀管理文化相结合，发明出锦江特有管理模式，同步充足发挥本土资源优势，紧密结合市场及客户需求，坚持“诚信、规范、专业、创新”管理道路，通过“贴近客人、专心服务”管理理念，以卓越管理业绩树立锦江宾馆良好商誉，为中国酒店业发展和辉煌做出自己奉献。合作内容：酒店全面委托经营管理、酒店建设顾问征询、酒店投资顾问、酒店专题培训、酒店式物业管理、窗口服务业星级服务管理。2、四川锦江旅游饭店管理企业独特优势（1）政治优势1958年，锦江宾馆作为国庆10周年献礼工程破土动工。1960年建成之际，朱德和陈毅两位四川老帅亲自选定了“锦江”这个馆名，寓意有三：一是宾馆毗邻锦江河畔，二指成都自古即有“锦城”、“锦官城”美誉，三则是期望宾馆与新中国同样前途似锦。1964年，周恩来总理视察锦江宾馆时说：锦江宾馆这个名字很贴切，很故意思，锦江宾馆自建成后，作为四川省第一招待所，长期承接四川省政府高级招待任务。锦江宾馆从诞生那天起，就处在一种特殊位置。从最开始省级招待所，到西南第一家涉外旅游饭店，再到西南地区第一家五星级饭店，锦江宾馆一直走在西南地区饭店业前列，不仅在消费者心目中有着崇高地位，也因此得到了省级乃至国家领导重视和肯定，从而使锦江宾馆成为高端政务接待首选。更为重要是，这样一种历史传承，使得锦江人有着一种强烈优越感、荣誉感和排头兵意识，表目前决不给宾馆抹黑，永远争第一，善打硬仗等方面。“上下同欲者胜”，这是锦江宾馆长足发展不竭之源。锦江宾馆拥有成功举行各类峰会经验，深受海内外著名人士赞赏。宾馆优美自然生态环境、专业会议筹划水平与个性化完美服务，以及国际一流会议设施，使锦江宾馆成为各类国际型商务谈判、商务会议、学术交流等商务活动最佳首选，众多中外政要名流及商业巨擘下榻光顾，使锦江宾馆闻名遐迩。开业至今，四川锦江宾馆先后接待了周恩来、朱德、邓小平、陈毅、班禅额尔德尼、钱其琛、李岚清、吴学谦、田纪云、王光英、曾庆红、回良玉等党和国家领导人，许多外国元首、政府首脑也曾下榻锦江宾馆，如美国总统卡特、布什、国务卿基辛格、英国首相希思、副首相普雷斯科特、德国总理科尔、施罗德、法国总统希拉克、朝鲜最高领导人金日成、柬埔寨国王西哈努克、新加坡总理李光耀、吴作栋、韩国总统金泳三、澳大利亚总理霍克、老挝国家主席诺哈冯沙万、乌干达总统穆塞维尼、莫桑比克总统希萨诺、斯洛文尼亚总理德尔诺夫、越共中央总书记黎可漂、越南总理潘文凯、马里共和国总理凯塔、阿尔巴尼亚总统雷杰普迈达尼、博茨瓦纳总统费斯图斯莫哈埃、委内瑞拉总统查韦斯、印度尼西亚总统梅加瓦蒂、巴基斯坦总统穆沙拉夫，以及商界、社会名流李嘉诚、皮尔卡丹、邵逸夫、陈香梅等。（2）历史优势锦江宾馆通过近半个世纪发展，形成了深厚历史底蕴和文化沉淀。自1958年锦江宾馆及锦江大礼堂动工兴建至今，锦江宾馆经历了近半个世纪风雨。良好地理人文环境，悠久行业历史老式，使锦江宾馆积累沉淀了非常丰富文化内涵，这也成为锦江宾馆持续发展强大动力。（3）区位优势四川锦江宾馆位于成都市中心锦江河畔，地段优势，得天独厚，以其悠久历史、独特建筑风格，成为成都标志性建筑之一。国家旅游局领导将锦江宾馆作为“中国人自己管理单体高星级酒店成功典范”，规定全国星级酒店学习锦江宾馆管理模式和经验。四川锦江旅游饭店管理企业属本省本土饭店管理企业，在管理当地项目上独具区位优势，可最大程度控制管理成本、物供成本、人力资源成本、通信交通成本，从而可以获得具有竞争力价格优势。（4）特色优势锦江文化特色。锦江文化，是锦江宾馆在五十年发展过程中形成理念、目、方针、价值观念、经营行为、社会责任、宾馆形象等总和，是锦江宾馆生存、竞争、发展灵魂。在这种特定企业文化气氛下，锦江宾馆形成了有别于其他宾馆个性化特点，从而在半个世纪经营发展中树立了独具特色宾馆形象和社会地位。锦江文化特性1、一种导向：客户需求2、两个追求：民族品牌、国际原则3、三个规定：学习型、创新型、服务型4、四个特点：发明力、凝聚力、竞争力、生命力锦江关键价值观发明感动发明感动意味着一站到位一票究竟员工增值客户体验超越期望提高美誉锦江服务观（1）一切为客人，感动在锦江。（2）真情待客，专心服务。（3）上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为顾客服务。服务质量原则中华人民共和国星级饭店评估原则（GB/T14308-）中华人民共和国星级饭店评估原则（LB/T006-）中华人民共和国星级饭店标志用公共信息图形符号（GB/T10001.0-）中华人民共和国绿色旅游饭店（LB/T007-）四川锦江宾馆质量管理奖罚条例四川锦江宾馆管理与服务手册四川锦江宾馆员工手册四川锦江宾馆员工语言行为规范四川锦江宾馆外派管理人员行为准则Standard & Procedure 四川锦江宾馆各岗位操作原则与流程3、四川锦江旅游饭店管理企业项目运行流程二、项目合作期限四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作期限拟确定为 年，分为三个管理阶段实行，即工程建设顾问征询阶段、运行筹办管理阶段、正式运行管理阶段。三、合作模式及管理机制1、合作模式对四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作拟采用全面委托经营管理模式。全面委托经营管理模式也称为管理协议经营模式，是酒店管理企业（受托方、经营者）与被管理方业主（委托方、所有者）之间通过签订书面委托管理协议，委托方聘任受委托方经营者作为代理人员全权负责该酒店管理业务，管理企业（受委托方、经营者）以业主名义，实行经营管理活动，从中获得管理费，业主提供酒店所有资产包括：土地、建筑、家俱、设备、设施、运行资本、人员等。管理协议经营模式是本饭店管理企业主体经营模式之一。2、管理机制（1）决策机构酒店业主管理单位为：四川金利多房地产集团有限企业酒店决策机构：董事会授权下酒店管理委员会。酒店管理委员会职责重要负责组织、决定酒店经营管理活动，其构成人员包括酒店总经理、副总经理及有关高级管理人员。酒店管理委员会人数原则为5-7人。酒店管理体制为：酒店管理委员会领导下总经理负责制，内部执行各级管理人员层级管理责任制。酒店平常管理形式：酒店总经理办公会议。酒店副总经理、财务经理由甲方派员担任。业主方重要职责为通过业主副总经理等高级管理人员同意酒店财务预决算、组织机构、经营计划、人员编制、中、高层人事任免和奖惩制度以及酒店其他重大事项。业主副总经理代表业主以酒店管理委员会组员身份参与审批酒店财务预决算、组织机构、经营计划、人员编制、中、高层人事任免和奖惩制度以及其他酒店经营管理重大事项，并负责酒店资产运行管理、外部关系管理和酒店工程建设管理以及签订对外文献及合约等。业主财务经理重要肩负酒店整体财务审核、财务监管及酒店财务部详细运作管理。经营方重要职责是在管理期内，认真履行管理协议约定管理职责，应用自身专业技能和行业经验，做好酒店经营及服务品质管理工作。（2）行政及财务除管理协议约定经营方委派人员以外中、基层管理人员，由酒店总经理主持择优选聘或公开招聘。经营方负责设置酒店健全行政运行管理体系，包括编订酒店各项管理制度、编制工作计划表及其他有关酒店运行所需文献。酒店实行计划财务管理，酒店所有财务支出实行分级控制并由总经理、业主副总经理、财务经理汇签报销。（3）人力资源经营方负责建立符合酒店发展人力资源管理体系，制定人力资源规划方案报酒店管理委员会审批执行。经营方在管理期内负责酒店中层管理队伍职业素质和专业水平提高工作，为保证酒店正常经营管理及未来发展需求，经营方选派总经理拥有对中层管理人员培养、选拔、聘免权力及义务。（4）物资采购及管理经营方负责向业主方提供酒店经营与服务所需详细物资清单。各部门根据酒店经营管理需要有权提出酒店经营设备采购申请，报总经理办公会审批后方可实行。酒店财产所有权属于业主方，经营方在业主授权下拥有使用、调配权，同步经营方在管理经营期内保证有关物品及设施良好和修缮工作，并建立有效物资采购、调度、使用管理体系。（5）会议形式酒店各类工作会议是保证管理信息交流和沟通重要手段，根据管理需要，酒店总经理有权定期或适时组织召开总经理办公会、平常工作例会、工作协调会等各类工作会议，保证酒店处在24小时高效顺畅运行。四、对四川金利多房地产集团有限企业酒店项目建设构思和建设（一）项目初步调研汇报经多次洽谈和交流以及专程到项目所在地达州市西部新区凤凰大道金利多广场进行为期22个小时实地考察和调研，由于时间仓促，对酒店项目基本状况及周围环境、同行及市场只能有一种初步轮廓和印象，通过考察和理解得知：1、周围政府单位状况：达州市委、达州市政府、达州市人大、达州市政协、市国税局、市检查院、区检查院、区武装部、联通达州分企业、市水文局、网通达州分企业、达州军分区、市审计局、市体育中心、市体育局、市福利院、市疾病控制中心。2、正在建设即将搬至该地区各大单位有：市公安局、市法院、市国土局、市电业局、市商检局。3、达州市一中所在地。4、周围大型商贸企业、企业状况：中国石化大西南总部所在地，占地100余亩；中国石油地区总部；全球500强排名前10名企业美国雪扶龙石油及石油制品企业大陆分企业所在地；多家石油、天然气配套产业企业所在地。5、达州市规模较大酒店高望都大酒店：四星级原则，未挂牌，试营业，房间数187间，原则间均价260元左右，零点餐厅餐位300左右，人均消费35元-45元，大中小包房14个，人均消费60元-120元左右，大中小会议室3个，最大会议室可接待200人左右，该酒店是一种全新酒店，外观造型很好，紧邻项目所在地，是后来重要竞争对手之一。茶厅生意好，人均消费40元。达州宾馆：挂牌四星，是原达州市政府招待所改制而成，是一种老式老酒店，政府消费重要场所，达州酒店设主楼和副楼，房间300套，主楼标间均价280-400元不等，副楼标间均价90元左右，零点餐厅可同步接待800人左右，是达州市大型会议、婚寿宴重要接待场所，最大会议室可接待400人左右，达州宾馆也是重要竞争对手之一。华夏康年酒店：四星，开业，客房127间，标间均价230元左右，零点餐厅300个餐位，人均消费40元左右，包间14个，人均消费60-80元，茶厅人均消费28元，最大会议室可接待220人左右。华夏酒店：挂牌三星，10数年经营时间，地处中心广场商业繁华区，是达州第一种星级酒店，客房113间，标间均价200元，餐饮零点餐位300左右，人均消费35-45元。大中小包房10个，人均消费60-80元，餐饮生意火爆，人气旺，设两茶厅棋牌，生意很好。凯悦酒店：挂牌三星，开业，客房78间，均价170-180元，常常住满，餐厅较小，茶房、咖啡吧外租，生意一般。另有三星级档次酒店5家：兰君度假酒店、兰君商务酒店、华州宾馆、华阳宾馆等。另有经济型酒店、客房在50间以上有20家左右。6、达州市规模较大社会餐饮：老地方（新店），本土店，地处开发区，装修豪华，包间10个以上，消费700元左右，大餐厅餐位260个左右，消费500左右。老地方（旧店），地处市中心，装修陈旧，有相对稳定市场客源，价格适中，规模与新店差不多。大蓉和，成都大蓉和分店。包间16个以上，消费800元左右，大餐厅270个餐位，消费500元左右。海皇餐厅。经营热鲍翅和海鲜，生意一般。知味圆（新店），规模大，装修豪华，包房有20个左右，消费600元以上。零点餐厅餐位近400个，消费400元左右。婚寿宴重要接待场所之一，价格400-500元，生意较火爆。知味圆（老店），地处繁华区，有稳定客源，较受顾客欢迎，价格适中。玉屏轩。是华阳酒店餐饮店。档次高，装修豪华，消费较高，较受欢迎。7、酒店项目所处位置及交通状况。酒店项目所在地，达州市西部新区凤凰大道金利多广场，离市中心不到5公里，5分钟车程。市内公交车可直达酒店门口，有16路、7路、9路，交通便利，本项目地处市开发新区，发展前景广阔。8、项目优势该项目定位五星级酒店，是达州第一家（据理解，近几年之内没有五星级酒产生），占有不可替代地位，是达州酒店行业“龙头老大”，必然是达州所有消费者高档次高规模接待首选。投资方金利多房地产集团有限企业实力强大，投资到位，并且有政府大力支持，按期竣工，按期试营，这对树立最佳品牌和提高消费者对该项目信心将产生积极影响。该项目地处开发区，没有繁华区喧闹、空气新鲜、政府四大班子及各大局大部份局都紧邻酒店，10分钟走路时间，到酒店消费甚至不用动车，极大以便了政府及各大局来酒店消费，可谓天时、地利、人和。中石油、中石化更与该项目相邻，他们更是没理由不选择该项目作为重要消费场所。该项目作为五星级酒店，功能齐全，配套完善，客房、餐饮、会议、娱乐、购物一应俱全，将产生极大联动和规模效应。据考察得知达州是全省第三多人口都市，市内人口59万，全市人口600万，地方特色非常鲜明，在达州客房、餐饮、娱乐异常火爆，这在其他二级都市中实属少见，达州市人们消费意识强、市场潜力大、消费需求旺盛，在达州投资五星级酒店可谓雪中送炭，拥有无限商机和广阔发展前景。达州市作为川东发展重点都市和川东交通枢纽，有着其他都市不可比拟发展后劲。达州市第一家五星级酒店诞生，对增进地方经济发展，引导增进消费，提高和规范地方服务水平都将产生积极影响。投资方聘任锦江宾馆旅游饭店管理企业管理，可谓是强强联手，互盈互利，必然能在短时间内打造出四川乃至全国享有盛名著名五星级酒店。9、项目劣势、潜在问题及风险该项目与地处繁华地段酒店相比，缺乏商业配套和商务气氛。由于地区局限性，高端市场客源满足不了该项目平常接待。在近3年中，酒店经营压力较大，存在一定风险。达州三星级饭店档次酒店近10家，大型社会酒楼生意火爆社会餐饮6-8家，上50间客房经济型酒店20家左右，夜总会、棋牌等娱乐场所比比皆是，整个达州酒店、餐饮、娱乐市场竞争异常剧烈，中底档价位为市场所普遍接受和承认，因此本项目五星级酒店在定价方略上一定要慎之又慎，稍有忽视，很难到达预期效果。（二）项目总体提议1、酒店定位具有地方特色，符合国际原则五星级商务酒店。2、平面布局及功能提议客房区域：300套左右各类客房。商务及会议区域：各类会议室及配套服务：a.能容纳400人左右大型多功能会议室1个。b.洽谈室或叫谈判室2个，分别能容纳30-40人不等。c.会见室（沙发）1个，8-12人。d.来宾休息室1个，6-10人，与大会议室配套使用。e.圆桌会议室1个，16-20人不等。f.150人左右课桌式会议室2个（可在大会议室内进行处理）。商务中心及有关配套：a.设商务中心及配套服务。b.配一种小型恰谈室，20人左右。餐饮功能区域a.大宴会厅或大型零点餐厅1个，餐位1000个左右，在装修上作区域划分，相对独立。b.宴会厅包房20个，分设大中小包房，设2桌联包和3桌、4桌联用，也可以独立使用，客人通道和服务员使用通道分离。厨房需与零点与厅同层，面积要充足，同步满足宴会包房和早餐自助食品供应。夜总会、棋牌、浴足与娱乐项目放在相对独立位置，对住房客人噪音影响不大，这部份面积可大某些，符合地方特色。商场必须要有，但不适宜面积太大，有400平方米足够。本饭店应当开设哪些项目，做到什么程度，甚至详细到风格、色彩、装饰等等，其根据应当是明确市场定位，应当细化目客源，找准自己客户群，弥补市场空白，以期形式稳定顾客群，各部门功能区域功能布局。A、前厅接待区域：总台、礼宾、贵保室、收银、夜审、预定、通道、公共洗手间、大堂经理等各部位合理分布。B、商业区域：提供与商务活动相适应商务服务。商务中心、邮局、票务中心等各部位合理分布及配置。c、客人共用区域：休息处、电话亭、残疾人通道、客用电梯、行李通道等合理分布及配置。D、会议区域：各类型会议设施和设备合理配置。E、餐饮区域：中餐厅、酒吧及厨房内部、凉菜及冷库、洗碗间、管事房、酒水库等合理分布及配置。F、客房区域：客房总数、房型及各自比例关系、各房型面积、布草间、消毒间、储物间、员工洗手间及客房服务中心合理分布及设置。G、行政管理区域：员工通道、货品及垃圾通道、员工餐厅、员工宿舍、员工洗手间、员工更衣间、仓库、行政办公室等各部位合理分布及配置。H、消防安全技防系统：中央控制室、监控系统、消防系统合理分布及配置。酒店建筑物外观应体现现代、简约，与周围环境有机结合。做现代西式园林景观设计。(三)、项目开发进程提议。分为立项设计建造运行筹办正式运行五个阶段（1）立项阶段。应做项目可行性研究，以确定与否实行这个项目。根据市场调研，确定采用什么样规模、档次和产品组合才能获得最佳效益。提议由管理企业专业人员参与进行。（2）酒店设计阶段包括酒店概念设计和工程设计，概念设计和工程设计都将影响到未来功能和产品构成合理性。提醒：设计师很少有酒店管理经历，对酒店运作流程缺乏理解，在设计中很难处理好客人、职工和物品流线关系以及服务设施实用需求。而这组关系处理得当与否将直接影响到未来服务质量、劳力分派、成本控制和经营效益。酒店管理模式选择也放在了这一时期，以符合管理企业品牌服务原则。提议由管理企业专业人员参与进行。（3）酒店建造阶段。包括土建和装修。建设计划编排及进程管理。提议由管理企业专业人员参与进行。（4）运行筹办阶段。管理制度筹办、物资筹办、人员筹办。提议由管理企业专业团体参与实行。（5）正式运行。提议由管理企业专业团体实行。（四）、项目投资决策提议。本饭店该安排多大投资量，其根据是什么?应经科学测算得出饭店进入市场后预期收回数目。投资一旦超过这一数目，也许导致饭店在经营方面成倍努力也难以产生良好效益。提醒：饭店投资决策与市场需求严重背离，会导致本饭店在任何经营水平上都难以产生基本回报。投资方可在可行性分析汇报基础上考虑一次性建设实行到位或分期建设到位。（五）项目总体风格、风格、气氛。由投资方、设计师、管理企业专业团体共同研究决定。五、从前期介入到正式接手管理可提供服务和各时间点安排四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作期限拟确定为 年，管理企业职责分为立项设计建造运行筹办正式运行五个部分任务内容，分为三个阶段实行：（一）项目前期事务及建设顾问阶段：从管理协议生效之日起到酒店土建、装修竣工时止。此阶段乙方重要工作内容及义务如下：乙方派执行总经理一名，工程部经理一名，进驻项目现场，随时提供工程征询服务和功能布局、市场信息搜集、市场定位、经营管理筹划等。1、建设计划编排及进程管理。为利于该酒店后来经营管理，就酒店建筑、设计、装修、功能布局等向甲方提出调整、修改书面提议。2、对建筑材料及其他用品选用提出书面提议。3、对各类设施、设备配置、安装及管理提出书面提议。4、对酒店内多种管线与设施布局提出书面提议。5、协助甲方监督各类动力及安全消防设备到位安装。6、参与节能方案设计及优化，工程质量监管和验收把关。7、市场调查、市场定位及分析。在酒店开业前60日组织对酒店市场环境、竞争对手、客户需求、经营项目、费用及成本、盈利能力 方面进行市场调研，提出市场调研汇报。8、酒店定位及功能规划。经营模式定位及分析，制定前期服务计划书及工作进度安排。9、经营管理筹划，经营业绩预测及财务分析。10、参与设计方案调整。为保证酒店经营管理目实现，参照市场环境、行业特点、管理角度等方面，就酒店总体布局、建筑风格、装潢档次、功能划分、服务组织、保障区域、经营项目等向甲方提出工程规划及项目规划提议。11、对酒店各项配套隐蔽工程及设施设备配置、安装、布局等方面向甲方提出施工整改提议。12、设备选型及采购顾问。在酒店建筑设备安装及完毕后，协助甲方进行工程验收。13、配合甲方在设备验收后规范维护保养工作，建立机房管理机制与维修管理制度并组织实行。(二)、运行筹办管理阶段乙方全面派驻管理人员之日起到酒店工程验收合格交付使用，酒店试营业为止。乙方派出管理团体全面进场。该阶段工作内容及义务：（1）、管理制度筹办工作1、制定酒店各部门岗位职责、工作程序、工作原则、考核细则及多种运行表单。2、制定酒店人事制度、员工手册、员工语言行为规范。3、制定酒店安全制度。（2）、物资筹办工作l、编制酒店物品采购计划及预算方案。2、建立酒店一、二级库房管理制度，制定合理库存指标，组织物资验收工作。3、各类物资档案、工程档案建立及管理（3）、人员招聘筹办工作1、对酒店各级组织机构设置提出规划提议，编制酒店组织机构图。做好酒店各岗位定编定员，员工薪酬福利计划。2、制定人员招聘计划。在酒店开业前60天组织并完毕人员招聘工作。（4）、人员培训筹办工作制定开业前员工上岗培训计划及费用预算并组织实行。酒店试营业前2 0天完毕对酒店人员培训。（5）、其他筹办工作1、对酒店收入及经营费用进行预算，并提供第一年试营业期经营费用预算方案。2、负责酒店产品销售前期准备工作。建立酒店价格体系。3、负责酒店广告方略制定及宣传资料准备(酒店简介册、价格宣传单、其他资料)。审定酒店VI设计效果并督促实行。4、负责审定酒店管理软件，在试营业前协助甲方完善酒店电脑管理系统，包括酒店电脑管理系统功能划分、电脑管理系统操作规定、电脑管理系统推荐等方面工作。5、组织酒店业务推广和订房运作，制定营销宣传计划、公共关系计划及酒店营销费用预算。6、酒店开业筹办及开业活动筹划。在开业前20天，负责对酒店开业庆典活动提出筹划方案及费用预算，报甲方审定后负责组织实行。（三）正式运行管理阶段。自酒店开业(或试运行)起至管理协议期届满止。该阶段乙方工作内容：按照管理协议约定经营管理目，在董事会领导下，酒店管委会组织全馆多种资源，实行各项经营管理计划，到达各阶段工作目，实现酒店社会效益及经济效益。六、管理企业可提供资源四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作期问，由四川锦江旅游饭店管理企业随时提供项目运行系统支持。（一）提供管理资源在项目管理期内，项目现场管理团体将运用锦江宾馆及管理企业自身丰富管理资源，协助四川金利多房地产集团有限企业酒店筹建及全程运行管理。（2）为四川金利多房地产集团有限企业提供锦江宾馆参观及五星级酒店有关岗位实习。（3）选派锦江宾馆有关部门管理人员及技术人员到现场四川金利多房地产集团有限企业进行专业指导及专业提议，为金利多房地产集团有限企业酒店项目提供全程业务技术持续支持。（4）为金利多房地产集团有限企业酒店项目提供锦江宾馆既有客户资源共享。（5）运用锦江宾馆既有市场营销网络及宣传分销渠道，宣传、促销金利多房地产集团有限企业酒店项目产品，持续扩大市场发展空间。（二）培训资源。由锦江宾馆及管理企业本部选派各类专业人才及训导师构成项目培训团体，为本项目提供开业全员培训、管理人员专题培训、各部门运行技能培训、礼仪培训等。（三）锦江宾馆本部管理顾问团体支持针对金利多房地产集团有限企业酒店项目，锦江宾馆将选派高层专业人员构成管理顾问团体，随时为本项目顺利运行提供有效保证，包括决策行为、管理团体技术支持、项目组与锦江宾馆及管理企业本部重要工作协调等。七、经营管理目（一）战略目在酒店硬件及配套条件具有状况下，经营方在管理期第一经营年度内使酒店软件服务到达国家五星级酒店以上管理与服务水平，开业后1年内将本酒店建设成为达州乃至川东地最具价值五星级商务酒店，最终实现项目品牌形象和经济效益持续稳定提高。（二）品牌目（1）成为全省一流五星级商务酒店。（2）目市场著名度到达100%，客户美誉度到达98%。（三）经营目酒店运行重要指标超过同城同业平均水平，包括：开房率、平均房价、餐饮餐座率、人均消费额、餐饮毛利率、能耗控制水平、酒店经营毛利润（GOP）等。（四）管理目（1）建立全套富于科学实用价值酒店管理模式。（2）95%以上员工通过专业培训到达五星级以上酒店国标规定，管理人员培训合格率到达95%。（3）员工流动率控制在同城同业平均原则如下，管理人员流动率控制在8%之内。（4）在酒店设施设备到达国家对应星级原则规定状况下，保证酒店设施设备维护保养、清洁卫生、服务质量、来宾满意度到达国家星级原则规定95%，其中：酒店范围内无重大火灾、刑事、食品卫生、交通事故及重大负面媒体报道。八、管理企业人员配置四川锦江旅游饭店管理企业与四川金利多房地产集团有限企业酒店项目合作期间，由四川锦江旅游饭店管理企业根据管理协议约定，以及根据工程建设进度，分阶段选派有关管理人员及技术人员进驻西部智谷配套酒店及公寓项目现场履行职务。（一）项目前期事务及建设顾问阶段管理企业选派执行总经理一名、工程部经理一名，进驻项目现场，随时提供工程征询服务。项目前期事务征询顾问（市场调查、经营模式定位、经营管理筹划等）由管理企业本部项目顾问团体协助实行。（二）运行筹办管理及正式运行阶段管理企业选派项目管理团体全面进场。管理小组组员确定为8名：其中酒店总经理 1 名、工程部经理 1 名、餐饮部经理 1 名、行政总厨 1 名，客房部经理 1 名、前厅部经理 1 名、销售部经理 1 名、质管部经理 1 名。管理团体人员规格一、政治规定政治立场坚定、本人及家庭政历清晰、本人及家庭无人加入任何非法组织及活动。思想健康，力争上进。二、品德规定品行端正、作风正派、严于律己、正直清廉、勤勉自励、举止礼貌、无任何不良药苦口记录或处分。三、技术规定管理人员必须精通一种或多种部门运行操作，有业务技术专长，在业务或技术上能独当一面，接受过良好专业、技能或管理培训，获得对应技术等级资格。总经理必须获得国家旅游局总经理上岗资格证书。技术人员必须精通一种或多种工种、岗位操作技术，在技术上能独当一面，接受过良好专业、技能培训，获得要应技术等级资格。在工作中可以处理实际问题。四、资历规定管理团体所有组员必须是在锦江宾馆本部工作以上现职优秀管理人员，在岗位上获得优良业绩。团体所有组员必须通过管理外派并担任部门经理及以上实际岗位任职锻炼，获得个人和项目优良业绩者。五、行为基准（1）项目小组所有组员行为准则干好每天工作 专心每件事情（2）项目小组负责人（执行总经理）行为准则做对决策 做员工典范（3）中层管理人员行为准则创新高效地执行 协调顺畅地管理（4）专业技术人员行为准则求是、求精、求实用九、收费项目及报价四川锦江旅游饭店管理企业与成都武侯工业园项目合作期间，波及收费服务项目及报价如下。四川锦江旅游饭店管理企业收费项目及报价表项目名称阶段收费类别收费原则备注五星级商务酒店前期事务及建设顾问阶段管理费4万元/月酒店筹办、营运管理第一年度管理费12万元/月酒店第一年试运行结束后，次年度及之后管理原则可根据第一年试运行状况，确定经营目考核措施，并据此另行核定管理费基数及业绩提成鼓励方案。四川锦江旅游饭店管理企业3月3日