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第五单元全练全测
测试时间：60分钟 测试总分：100分
题号
一
二
三
四
五
六
总分
得分
一、填空题。13分]
1.食物在小肠内完成________和________。
2.经常参加体育锻炼可以增大________。
3.为了安全饮食，蔬菜、水果要充分________和________，要多吃________食品，少吃________食品。
4.粗粮、蔬菜、豆类食物中含有大量的________，可以帮助我们排除体内的________和________。
5.________是“淀粉探测器”，________滴到含淀粉的食物上会变________。
二、判断题。区8分
1.合理饮食与保护人的消化器官无关。（ ）
2.人呼出的气体比吸进的气体含有的二氧化碳少，氧气多。（ ）
3.坚持锻炼身体可以提高呼吸器官的抗病能力。（ ）
4.食物中的蛋白质对人体的主要作用是供给维生素。（ ）
5.蔬菜中含有的主要营养成分对人体的作用是提供热量。（ ）
6.没有一种食物含有人体需要的全部营养素。（ ）
7.要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（ ）
8.一日三餐要定时定量。（ ）
三、选择题。（16分）
1.用鼻呼吸比用口呼吸好是因为（ ）。
A.鼻腔有两个孔，进入的空气多
B.鼻腔内有纤毛和黏液，对空气有过滤、加温、加湿的作用
C.防止空气进入胃
2.人体从呼吸系统中获取（ ）。
A.血液 B.氧气 C.细胞
3.下列属于好的饮食习惯的是（ ）。
A.有辈有素，粗细搭配 B.饭后马上去打球
C.早餐吃好，午餐吃少，晚餐吃饱
4.胃在消化过程中的主要作用是（ ）。
A.细化食物 B.吸收营养 C.转化营养
5.食物的消化是从（ ）开始的。
A.口腔 B.食道 C.胃
6.下面的午饭设计合理的是（ ）。
A.鱼肉、鸡肉、鸡蛋汤 B.馒头、咸菜、小米粥
C.西红柿炒鸡蛋、土豆丝、米饭
7.人体最重要的营养素是（ ）。
A.膳食纤维 B.水 C.维生素
8.下列营养素不能提供能量的是（ ）。
A.脂肪 B.糖类 C.膳食纤维
四、连线题。（12分）
把下面的食物和它含有的主要营养成分用线连接起来。
芹菜
苹果 脂肪
牛肉 蛋白质
米饭 无机盐、维生素、膳食纤维
肥肉 糖类
豆浆
五、材料分析。（26分）
1.下面是瑞雪一天吃的食物。（18分）
早餐：牛奶、面包、鸡蛋。 午餐：米饭，鱼、豆角、胡萝卜。
晚餐；稀饭、馒头、土豆丝。 其他：香蕉、苹果。
（1）这些食物中，含有丰富的蛋白成的有_______、_______和_______；含有丰富的维生素和糖类的有_______和_______等。
（2）瑞雪把这些食物各取少量，分别在不同的食物上滴几滴碘酒，发现碘酒到_______、________、_______、馒头、土豆丝等食物变成蓝色了，说明这几种食物中都含有丰富的_______。
2.先阅读下面的材料，再回答问题。（8分）
星期六的早晨、胡土土没吃早饭就到客厅看电视。中午12时，他觉得饿了，先去卫生间洗手，然后去餐厅吃饭，午饭是汉堡、炸鸡和可乐。下午2时，淘淘叫他一起去踢足球，他说：“我不去，踢足球太累了，我要去看动画片。”晚上12时，胡土土还在看动面片，动面片结束后才上床睡觉。
（1）胡土土的行为中，正确的是（ ）。（3分）
A.没吃早饭就到客厅看电视 B.晚上12时还在看动面片
C.吃午饭前先洗手
（2）一段时间后，胡土土生病了，你能给他提一些建议帮助他恢复健康吗？（5分）
六、综合题。（25分）
营养专家研究发现，食用能量充足、配比均衡的早餐的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体耐力等方面都强于食用营养搭配不合理的学生。请运用所学知识回答下列问题。
1.请为自己选择一份营养搭配合理的早餐：（ ）。（3分）
A.汉堡、炸鸡腿、油条、露片、碳酸饮料
B.方便面、火腿肠、馨条、碳酸饮料
C.稀饭、馒头、荷包蛋、拌莴笋条、牛奶
2.在你选择的早餐中，主要的营养成分是_______和_______.。（6分）
3.将下列食物按其功能分类。（填序号）（12分）
①油脂类 ②谷类 ③奶类和奶制品 ④鱼虾类、蛋类 ⑤蔬菜 ⑥水果
提供我们活动的能量
促进身体的生长发育
调节身体机能
4.下列做法中有利于我们保持长期营养均衡的有_______。（填序号）（4分）
①多吃爱吃的食物
②荤素搭配
③粗细粮搭配
④蔬菜和水果应该天天吃
⑤糖类甜又能提供能量，应该多吃
⑥油脂类食物处在膳食平衡算盘的最上层，所以应该多吃
⑦运动量较大时，适当多吃一些能提供能量的食物
第五单元全练全测
一、1.消化 吸收2.肺活量
3.浸泡 清洗 绿色 腌制
4.膳食纤维 有害物质 废物
5.碘酒 碘酒 蓝
二、1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.√
三、1.B 2.B 3.A 4.A 5.A 6.C 7.B 8.C
四、
五、1（1）牛奶 鸡蛋 鱼 香蕉 苹果 解析：肉类、蛋类、奶类等食物中都含有丰富的蛋白质；水果和蔬菜中含有丰富的维生素和糖类。
（2）面包 米饭 稀饭 淀粉 解析：碘酒遇到淀粉就会变成蓝色。
2（1）C（2）胡土土应该按时睡觉、按时起床；少吃油炸食品；少喝含糖量高的可乐；减少看动画片的时间，防止用眼过度造成近视；积极参加各种体育锻炼，增强体质。（合理即可）
六、1.C 2.糖类 蛋白质
3.①② ③④ ⑤⑥ 4.②②③④⑦
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