DB36∕T 791-2023 灵芝仿野生栽培技术规程(江西省).pdf

ICS 65.020.20CCSB 05备案号：DB36江西省地方标准DB36/T 7912023代替 DB36/T 7912014灵芝仿野生栽培技术规程Technical regulations for imitating wild cultivation of ganoderma lucidum2023-09-18 发布2024-03-01 实施江西省市场监督管理局发 布DB36/T 7912023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境条件.15栽培季节.26菌种选择.27栽培树种选择.28制袋.29发菌.310出芝.311采收.412病虫害防治.4DB36/T 7912023II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则修订。本文件代替 DB36/T 791-2014灵芝仿野生栽培技术规程，与 DB36/T 791-2014 相比，除编辑性修改外，主要变化如下：a)修改了范围的内容（见第 1 章，DB36/T 791-2014 的第 1 章）；b)增加了规范性引用文件的相关内容（见第 2 章，DB36/T 791-2014 的第 2 章）；c)修改了术语和定义的相关内容（见第 3 章，DB36/T 791-2014 的第 3 章）；d)增加了术语和定义的相关内容（见第 3 章，DB36/T 791-2014 的第 3 章）；e)修改了场地选择的内容（见第 4 章，DB36/T 791-2014 的第 4 章）；f)修改了栽培季节的内容（见第 5 章，DB36/T 791-2014 的第 5 章）；g)修改了菌种选择的内容（见第 6 章，DB36/T 791-2014 的第 6 章）；h)删除了生产工艺流程的环节的内容（见 DB36/T 791-2014 的第 8 章）；i)修改了砍树、截断的内容（见第 8 章，DB36/T 791-2014 的第 9 章）；j)修改了灭菌的内容（见第 8 章，DB36/T 791-2014 的 9.3）；k)修改了接种的部分内容（见第 8 章，DB36/T 791-2014 的 9.4）；l)修改了发菌的部分内容（见第 9 章，DB36/T 791-2014 的 9.5）；m)修改了埋木、定植的部分内容（见第 9 章，DB36/T 791-2014 的 9.7）；n)修改了采收的内容（见第 11 章，DB36/T 791-2014 的第 10 章）；o)修改了病虫害防治的内容的内容（见第 12 章，DB36/T 791-2014 的第 11 章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。本文件主要修订人：魏云辉、戴建成、胡佳、陈绪涛、戴丹、孙鹏、彭新红、王振。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：DB36/T 791-2014，本次为第一次修订。DB36/T 79120231灵芝仿野生栽培技术规程1范围本文件规定了灵芝仿野生栽培的术语和定义、产地环境条件、栽培季节、栽培树种选择、制袋、发菌、出芝管理、采收和病虫害防治。本文件适用于自然季节下的灵芝大棚和林下栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285农药安全使用标准GB/T 8321农药合理使用准则GB 5749生活饮用水卫生标准GB 15618土壤环境质量标准NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY 5358无公害食品 食用菌产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灵芝仿野生栽培imitation wild cultivation ofganoderma lucidum根据灵芝的生物学特性，模仿其天然野生环境进行人为栽培。3.2菌木fungus wood接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经定植和繁殖的段木。4产地环境条件4.1场地选择生产场地的环境条件应符合 NY 5358 规定，5km 以内无工矿企业污染源，3km 之内无生活垃圾、填埋物、工业固体废弃物和危险废弃物堆放等。选择生态环境良好、清洁卫生、地势高燥、场地开阔、排灌方便的地方作为生产场地，场地土壤符合 GB 15618 规定，场地水源符合 GB 5749 规定。4.2生产场地布局DB36/T 791202324.2.1生产场地应取水方便，排水系统畅通、环境卫生。4.2.2生产场地应合理布局，生产区、原料仓库、成品仓库、生活区严格分开。4.2.3原料区设置在场地的下风口，生产区中的拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区、出菇区各自独立又相互衔接。5栽培季节在自然条件下，各地可根据当地的气候条件选择具体栽培时间，砍树时间一般安排在 11 月上旬，接种时间安排在 11 月下旬至翌年的 1 月份，4 月初菌木覆土，6 月8 月采芝。6菌种选择灵芝菌种要求遗传性状好，菌种活力强、抗逆性强，种性纯正，药用价值高；优良灵芝品种的表现：产量高、适应性广、抗杂和抗逆能力强、芝盖大、芝形好；菌种的生产应该符合 NY/T 528 和 NY/T 1731的要求；灵芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓密、健壮。7栽培树种选择选择栲树、栎树、槠树、榉树、枫树、柞树等阔叶树种，树木直径 6cm22cm。8制袋8.1砍树、截断接种前 20d 砍树，选择土壤肥沃、向阳坡地上的树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可能保持树皮完整，自然条件下干燥 20d 左右至含水量 35%40%，将其截断长为 15cm25cm 的段木，段木尽量长短一致，断面要求平整，疤瘤要削除，防止装袋时刺破塑料袋。8.2装袋根据段木直径的大小，选用不同规格扁径的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋中间放段木，两头各放湿重为 150g200g 的代料培养基，装好后两头用线绳扎紧。代料培养基配方：杂木屑 78%，麸皮 20%，过磷酸钙 1%，石膏粉 1%，含水量 60%65%。m2g/m38.3灭菌、冷却采用常压蒸汽灭菌锅内温度上升到 100保持 20h24h，采用高压蒸汽灭菌锅内温度上升到 121保持 3h4h，料袋温度降至 70后搬运到消毒后的冷却室。8.4接种8.4.1选择密封性好、场地干燥、清洁卫生、面积在 5 m28 m2的接种室。接种室在使用前用 4 g/m3气雾消毒剂消毒，料袋送入接种室后再进行第二次消毒。8.4.2接种前用 75%的酒精对接种人员的手、接种工具擦拭并用浓度为 30%来苏儿溶液对菌种瓶（袋）外壁进行擦抹消毒。DB36/T 791202338.4.3接种时解袋、放菌种、扎口和堆放等工序进行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。工作人员用接种工具将菌种块放入段木与包装袋缝隙中，使菌种均匀分布在段木四周，再重新用细绳捆扎袋口。每根段木接种后，其接种工具和工作人员都要重新进行消毒，1 m3段木接 20 瓶灵芝栽培种。9发菌9.1培养室处理将接种后的段木移入培养室培养，培养室在使用前用 4g/m3的气雾消毒剂进行消毒。接种后的段木采取墙式堆码，中间留过道。培养室保持黑暗，温度控制在 25左右，空气相对湿度保持 50%70%，保持室内干燥，每天通风 2 次3 次，每次 30min40min，保持室内空气新鲜。9.2发菌管理9.2.1发菌期间，每 7d 检查一次菌木，观察菌丝的生长情况，发现杂菌污染的菌木要及时脱袋清除杂菌后重新灭菌、接种。培养室内每周用 30%来苏儿溶液喷施一次，预防杂菌污染。9.2.2接种 30d40d，菌丝长满菌木表层，放松袋口扎绳，增加袋内氧气，促进菌丝向菌木的木质部深层生长。接种 60d70d，菌木表层菌丝洁白粗壮，开始由白色转为淡黄色并出现豆状白色原基。9.3建棚在选好的栽培场地搭盖复式栽培棚，栽培棚由外面遮荫大棚和里面覆膜小拱棚组成：南北朝向搭建，棚高以人能方便进出作业为度，棚的两头开门；大棚棚顶用遮阳网或利用茅草、芦苇做成的草帘覆盖，四周用草帘围起来（挡风）；小拱棚由竹片在畦床上弯拱后再覆盖塑料薄膜搭建而成。9.4作畦选择晴天对栽培场地进行翻耕、除草、平整，并做成高 20cm25cm、宽 1.5m1.8m 的畦床。畦床四周开好排水沟，排水沟兼走道。9.5埋木9.5.14 月初日平均气温稳定在 20以上时，选择晴天，在畦床上开深 15cm25cm 的沟，将成熟的菌木根据菌木长短和粗细进行分类整齐地横排在沟内，菌木间距 2cm3cm，行距 6cm8cm。9.5.2有灵芝原基出现的断面朝上，菌木之间填充土，菌木上面盖 2cm3cm 细土（菌木完全被覆盖），覆土后在畦面上淋重水一次，盖好小拱棚薄膜。9.5.3菌木埋土后，荫棚保持三阴七阳的光照度，小拱棚内温度2427，空气相对湿度80%90%。白天打开小拱棚两头薄膜，进行通风、降温，晚上盖好薄膜，进行保温、增湿。10出芝10.1催蕾菌木覆土后 15d20d，在畦床上开始出现白色瘤状原基，拱棚内温度保持在 2630，每天通风 2 次3 次，每次 30min40min，拱棚内空气相对湿度提高到 90%95%，畦床上土壤保持湿润，瘤状原基逐渐发育成芝蕾，芝蕾向上伸长形成芝柄。10.2疏蕾DB36/T 79120234芝盖分化前进行疏蕾，及时疏去弱柄畸型芝，一般直径 18cm 以上的菌木上留 3 朵灵芝为宜，15cm以下的菌木上留灵芝 1 朵2 朵为宜。10.3育芝10.3.1芝盖分化后，拉稀荫棚遮阴物，保持四阳六阴光照度，并保持大棚内光线均匀，使芝盖沿水平方向生长，当芝盖长至 2cm3cm 时可向芝盖直接喷水。10.3.2出芝期间如遇拱棚 25以下干燥天气，增加喷水次数，盖严薄膜并提高透光度；30以上高湿天气时，拉起拱棚四周薄膜通风，拉膜高度与芝柄高度持平，并拉密阴棚遮阴物。10.3.3芝蕾形成后 40d 左右，芝盖边缘黄、白色环圈完全消失，芝盖不再增大，灵芝生长成熟，继续培养 15d 左右，芝盖不再增厚，即可采收。11采收11.1孢子粉采收11.1.1地膜法菌木埋土后每行灵芝中间排放双层条状地膜用来接收降落的孢子粉，灵芝释放完孢子后，先用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内，然后收集地膜上的孢子粉。11.1.2风机吸附法200m2300m2的出芝棚使用两台孢子收集器（鼓风机），当灵芝孢子开始释放时，将两台孢子收集器背对着放置在出芝棚中间，距地面 1m-1.5m 高，一般在晴天 5h8h 以及阴天全天打开电源收集灵芝孢子粉。11.1.3套筒采粉法灵芝生长成熟后，在近芝盖的基部有棕色孢子粉出现时，在灵芝菌柄基部套上超薄乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝的大小在袋内套上硬纸筒，筒口上盖上一纸板，防止孢子粉逃逸。套袋采粉注意通风，防止霉变，采粉期薄膜两头始终散开。11.1.4孢子粉采后处理采集后的孢子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹匾内，放在避风的烈日下暴晒 2d，用塑料袋密封保存。11.2子实体采收选择晴天采收。采收时，将灵芝从芝柄的基部剪下，留 0.5cm1.0cm 柄蒂，让在剪口愈合处再形成原基，发育成第二潮灵芝。灵芝采收后，在阳光下单个排列晒干或烘干，灵芝含水量在 13%以下，用塑料袋包装贮存。11.3采后管理灵芝采收后，停止喷水 10d15d，然后将拱棚内空气相对湿度提高到 90%95%，温度保持在2630，7d10d 后，在采收时剪芝柄的地方重新长出原基，经过催蕾和育芝管理，25d30d 可采收第二批灵芝。采收第二批灵芝按第 11 章的要求进行。12病虫害防治DB36/T 7912023512.1农业防治选用抗病虫优良品种，使用合格菌种，严格按照无菌操作要求进行操作，定期检查菌丝生长情况，及时清理污染的菌木，保持环境清洁卫生，创造良好的培养条件。12.2物理防治使用黏虫黄板诱杀菌蝇、菌蚊；糖醋液诱杀果蝇、小地老虎等；杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫等；用 5%的食盐水进行喷杀或人工捕捉蛞蝓。12.3化学防治选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药，使用化学农药严格按照 GB 4285 农药安全使用标准和 GB 8321 农药合理使用准则的规定选用农药和合理使用方法，严格执行农药安全间隔期，灵芝生长期间，不得喷施农药。12.4生物防治使用 BT、植物源农药等生物农药防治病虫害。_