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三聚氰胺培训考试题

1. 基本信息：

姓名：部门：员工编号:

2. 国标法检测三聚氰胺依据为（）
A. GB/T22388-2008
B. YLNB 1.15
C. YLNB 1.17
D. GB/T22388-2018
3. 检测三聚氰胺使用（）规定的一级水
A GB/T6680
B GB/T6682
C GB6682
D GB/T6682-2008
4. 当待分析峰的峰面积比较小，积分计算含量后，含量浓度不及方法检出限含量的（），可以将积分方法最小峰面积或峰高进行设置，不进行积分处理（三聚氰胺除外）
A 三分之一
B 四分之一
C 五分之一
5. 标准溶液逐级稀释时最大稀释倍数不应超过（）
A 1000倍
B 100倍
C 10倍
6. 做空白对照试验是为了消除（）引起的误差
A 试剂、实验用水
B 方法
C 偶然误差
D 环境
7. 在三聚氰胺检测中制作标准曲线时，标准曲线的拟合类型一定要选择（），否则会影响最终结果
A 非线性
B 线性
C 线性减空白
D 线性不减空白
8. 样品用高效液相法检测三聚氰胺，称取质量是2.001g，加入10g/L三氯乙酸溶液-乙腈,经超声提取 离心过滤后，定容25ml容量瓶中，吸取5mL样液与5mL水混匀过固相萃取柱，用6ml氨化甲醇洗脱，经氮气吹干后，加入1ml甲醇水溶液涡旋振荡过滤膜上机分析，峰面积为0.2054，曲线为A=1.3813C+0.0124，报告样品中三聚氰胺含量（）
A 样品三聚氰胺含量0.35mg/kg 报告未检出
B 样品三聚氰胺含量0.35mg/kg 报告检出
C 样品三聚氰胺含量0.51mg/kg 报告未检出
D 样品三聚氰胺含量0.51mg/kg 报告检出
9. 依据保留时间一致性进行定性识别的方法，根据三聚氰胺标准物质的保留时间确定样品中三聚氰胺的色谱峰，试样与标准品保留时间相对偏差不大于（）
A 2.5%
B 3.0%
C 5.0%
D 2.6%
10. 三聚氰胺检测过程标准曲线制作完成，要求曲线拟合后曲线的相关系数和曲线最低点的拟合偏差要求是（）
A 不低于0.99，相对偏差不得大于方法精密度的1/2
B 不低于0.995，相对偏差不得大于方法精密度的1/2
C 不低于0.98，相对偏差不得大于方法精密度的1/2
D 不低于0.985，相对偏差不得大于方法精密度的1/2
11. 三聚氰胺的来源或形成有哪几个方面? （）
A 化工合成
B 农作物、化肥的带入
C 包装材料的带入
D 人为的添加
12. GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测》中包含的检测方法有（）
A 第一法:高效液相色谱法（HPLC法
B 第二法:液相色谱-质谱/质谱法
C 第三法:气相色谱-质谱/质谱法 （GC-MS/MS 法）
D 试剂条法
13. 下列哪些是测定三聚氰胺的国标（）
A GB/22388-2008
B GB/T22400-2008
C NYT1331
D GB/T1372.29-2007
14. 公告2011年第10号中规定:婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为（），其他食品中三聚氰胺的限量值为( )，高于上述限量的食品一律不得销售。
A 1mg/kg
B 2.5mg/kg
C 1.5mg/kg
D 0.5mg/kg
15. 高效液相检测样品中三聚氰胺时，前处理的目的有（）
A 尽量提取目标化合物
B 完全净化
C 去除基质避免干扰
16. 三聚氰胺储备液保存于（）有效期（C），每次使用需要（恢复到室温）再用
A 4℃
B 2℃
C 3个月
D 1个月
17. 三聚氰胺检测过程使用固相萃取柱样品净化的步骤包括（）
A 固相萃取柱活化
B 样液上样
C 洗涤
D 洗脱
E 氮吹
F 复溶
18. 高效液相色谱法检测三聚氰胺时，影响保留时间的原因有（）
A 流动相中乙腈所占比例
B 流动相PH
C 色谱柱的选择
D 柱温
19. 三聚氰胺检测结果通常情况下保留（）位有效数字，但结果在 0.1~1.0mg/kg时，保留 （B）位有效数字，结果小于 0.1mg/kg 时,保留（C）位有效数字。在三聚氰胺的检测中，事业部要求有值就需要记录汇报。
A 3
B 2
C 1
20. 三聚氰胺目标峰保留时间不稳定，如何排查?（）
A 首先观察保留时间是否有规律的变化,并同时观察压力是否稳定
B 若压力稳定而保留时间呈有规律变化,多数是色谱柱未平衡好,特别是含有盐的流动相,需较长的时间去平衡。
C 若压力稳定而保留时间无规律变化,请检查溶剂过滤头及真空腔是否有堵塞。再平衡色谱柱足够时间,如仍然不佳,可更换一色谱柱。
D 若压力不稳定,请检查造成压力不稳定的因素,如:漏液,排液时间不足够,盐浓度过高导致盐析,主动阀比例阀内漏等。
21. 液相法检测三聚氰胺，使用C18柱时辛烷磺酸钠比较好用，使用C8柱时庚烷磺酸钠比较好用。（）
A 正确
B 错误
22. 检测三聚氰胺回收率添加浓度建议在 0.5~1mg/kg 范围内。（）
A 正确
B 错误
23. 检测三聚氰胺 精密度要求在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。（）
A 正确
B 错误
24. 检测三聚氰胺使用仲裁法中使用氨水的浓度为 25%~28% 。（）
A 正确
B 错误
25. 三聚氰胺检测原理:试样用三氟乙酸溶液-乙腈提取，经阳离子交换固相萃取柱净化，用高效液相色谱检测，外标法定量.（）
A 正确
B 错误错误
26. 三聚氰胺检测方法检出限0.5mg/kg，定量限2.0mg/kg;预警线是 0.1mg/kg，内控限为≤0.2mg/kg 。（）
A 正确
B 错误
27. 26添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏低。（）
A 正确
B 错误
28. 三聚氰胺检测过程中使用的阳离子交换固相萃取柱使用前依次用3mL水、5mL甲醇进行活化.（）
A 正确
B 错误
29. 固相萃取（SPE）是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品的基体和干扰化合物分离，然后再用洗脱液洗脱，达到分离和和富集的目的。（）
A 正确
B 错误
30. 三聚氰胺回收率检测，添加浓度在2 mg / kg ~10 mg / kg 范围内时，回收率结果在80%~110％之间，相对标准偏差小于10%。 （）
A 正确
B 错误

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