中秋佳节月饼市场营销方案.doc

中秋佳节月饼市场营销方案

11
2020年5月29日
文档仅供参考

仲秋佳节月饼市场营销方案

方案策划人:吴佳霖

前 言
随着时代迅速科技化的发展,在繁忙快节奏的工作生活中,人与人之间有点点生疏、有点点淡陌、有点点距离……每逢佳节走亲访友,你我相聚一堂相互传递那份浓浓的真情,就显得如此重要,如此不可或缺。作为中秋特色礼品的月饼,它既是食礼文化的双重象征,又是意表那份真情的最好礼物。

为此,我们针对中秋佳节这个传统节日,制定了一个围绕中秋月饼销售为主题的营销方案,借以提高企业品牌知名度,创造(香港兆荣花园酒店)进驻天中的绝佳商机;为我们花园酒店的隆重开业奠定良好的口碑宣传以及品牌推广,以此赢得兆荣花园酒店在河南驻马店市登陆的第一站。

敬请指点!

目 录

一、 产品的定位 ……………………………………………4二、品牌的推广………………………………………………5
三、产品的包装………………………………………………6
1、 价格策略 …………………………………………………6
2、 销售聚道 …………………………………………………7
3、 广告宣传 …………………………………………………7
四、产品配备与控制…………………………………………8
五、营销成本控制……………………………………………9

一、产品的定位
今年月饼市场难以抵抗成本压力,涨价已成定局。月饼实施QS认证已经过去一年了,省内外星级酒店、酒楼、大型超市都找QS企业代加工月饼。因此我们的月饼也要注重QS认证。
近年来中秋佳节月饼市场已经占据了商场、超市、酒楼,单位、企业、金融、通信行业等也用不同的形式包装月饼回馈用户……
根据人文地理的差异,月饼的种类也是繁花似锦。
例如:广式:皮薄松软馅甜美;
苏式:松脆、香脆、层酥相叠,油而不腻,甜咸适合;
京式:外形精美,皮薄酥软,层次分明;
潮式:重油重糖,口感柔软;
滇式:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;
徽式:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅薄;
忂式:酥香可口,芝麻当家;
中秋送礼喜欢选择名字叫得响的月饼品牌。港式月饼虽以创新为卖点令消费者耳目一新,然而与上百年历史的莲香楼、陶陶居等老字号相比,多少还是有点底气不足。
港式月饼与广式月饼在定位上的不同使得彼此的冲突不是很明显。因为广式月饼的消费群体主要是普罗大众,而港式月饼由于馅料比较精致,因此价位相对较高,档次相对较高。
港式月饼定位的人群大多与走亲访友而且对饮食有讲究的工薪阶层,送一份港式的精美月饼也是首选。

二、品牌的推广
我们的品牌对于驻马店人似乎有点陌生,不过相对于新开张的星级酒店推出月饼,并不是先例,我们面正确将是一次机遇和一次挑战。
首先,我们以宣传花园酒店为背景,展开品牌的文化内涵。将从月饼精美的外观着手用高品质的美味月饼,传播花园酒店的品牌。
每年中秋商家都会为如何调动起消费者的胃口绞尽脑汁,消费者则为如何选择商家的月饼儿费尽周章。
消费者经历了层出不穷的推广花样的历练之后,已经非常的理智了,我们的品牌应以创新、经典、文化、健康、品位五大元素为推广的主旨。
创新:口味独特、自家制作的优势在月饼市场中能带来优势。
我们从消费者的角度出发。赠长辈,循规蹈矩地推一款传统的礼盒;年轻人之间的互赠,不妨尝试一下心意和花样,从外形到色彩加上主题旋律…
经典:经典就是不求花俏,推崇港式月饼馅料精致口感细腻,至纯至美,外观古香古色,更显典雅。
文化:中秋充满浓浓中华传统文化的特色节日,传统节日四周其乐融融的氛围烘托下传统吃食——月饼独具的魅力。月饼的外观我们就更加考究,我们以诗词、书法字为贺卡更能体现品牌的文化。演绎出一幅绚烂多姿的中秋文化。
健康:每款礼盒都含无糖型,体现健康关怀。相信无糖型和低糖型月饼将受到更多人的青睐,突出健康饮食的理念。
品位:月饼从食文化转变成礼文化的过程,也是月饼不断提升品位的过程。

三、产品的包装
美味的月饼要有精美的礼品盒相配,我们能够推出:如精致祝福、花好月圆、荣华富贵、倍思亲、浓清香溢、金秋送福月饼等礼盒,打开后映入眼帘的是一句熟悉又陌生的古诗,简洁又华贵,体现不俗的品位。

1、价格策略
随着时代的发展人们大多热衷与网购,对于价格更是以网络发布的为参考。
因此我们产品的价格也要让客户一目了然。
产品的价格分为三个档级,分别用产品包装的名称细分月饼的价格。这样能够让客户耳目一新。100%品质保障、物美价廉的月饼、精美的包装。将会赢得属于我们兆荣花园酒店的市场。
相对我们也要注重酒店的口碑宣传,例如针对团购和单位订购,我们能够制作VIP会员卡(含积分和折扣功能)这样我们的就能够更好的稳固客户群。

2、销售渠道
关于销售的渠道的构成可分为两部分。一部分是利用现有有利资源信阳西亚和美商业连锁企业。该企业在河南省内拥有上百家连锁经营的生活超市,规模上网点多,信誉高。借助她们的优势和我们高质量的港式月饼产品。打开品牌的宣传第一站;另外一部分就是以产品营销的模式,建立一个品牌营销小组。逐个摸排建立营销关系,把我们的产品更好的推广到商场、超市、企事业单位和大中小型厂区里去。经过营销小组的实践我们也能纳入部分工作能动性强、积极负责的员工。为我们以后的品牌树立奠定稳健的基础。

3、广告宣传
广告宣传对于我们来说更是必不可少,可是前期还是以低调宣传,保守的出品量为主导思想。
广告宣传无疑是增加我们月饼前期的营销成本。
抓好前期市场调研的前提,根据河南本地人的生活习惯,做好宣传广告单和媒体介入是必不可少。
广告宣传的单页能够效仿肯德基、德克士把精美的港式月饼实物印制在单页上面并标出零售价。让消费者提高产品认知度,做一个良好口碑宣传。
产品以展销形式的宣传。有港式月饼的产品加上免费的品尝。更能让市民提高感知度,引起消费者的购买意识。
临近中秋适逢兆荣花园酒店隆重开业,我们在媒体报纸上做酒店宣传的同时介入港式月饼的宣传。恰好一举两得相得益彰,呼应了我们花园酒店的多营化理念。

四、产品配备与控制
产品上首先要把好原料关,对于食品的验收和食品的置放,我们要严格管理。
食品储存按入库次序、生产日期和类别,按”先进先出”原则摆列整齐,采取制度化的管理,并做好记录。
杜绝产品损耗。

五、营销成本控制
月饼属于快销产品,它受时间和季节的影响较大。
在成本的控制上必要时,我们能够联合采购(预订的客户)来降低营销成本,提高产品的回报率。
合理化、规范化、高效化促使生产经营过程中降低成本。
对于我们驻马店兆荣花园酒店来说,这也是一次成长和积累经验的过程。

——谢谢!