综合虫害管理.pdf

食品安全管理与综合虫害管理食品安全管理与综合虫害管理Food Safety Management and IPM广州禄港环保有限公司香港ESG控股之企业2006年10月17日成都Employee雇员6,000 人雇员6,000 人Office and Branch分公司及办事处288 个分公司及办事处288 个禄港兴业（控股）有限公司华生环境（中国）服务有限公司ESG,中国环境服务行业的领跑者中国环境服务行业的领跑者ESG,The leading brand in Environment Service marketCore Business 核心业务核心业务Contract Cleaning 合约保洁服务Waste management废物管理Pest Control Services 专业虫害控制服务Professional Products专业产品Landscape园林绿化Enviro Technology环境科技Major Customer Group禄港虫害控制的主要客户禄港虫害控制的主要客户1.Food Establishments/Fast Food Chains Group食肆及快餐连锁店食肆及快餐连锁店2.Supermarket,Chains 连锁超市连锁超市3.Food Processing,Pharmaceutical,Manufacturing and Packaging Group食品加工食品加工,药物制造及包装药物制造及包装4.Hotel Group酒店酒店5.Urban Area Pest Control 城市城市/镇大面积除镇大面积除“四害四害”Food Establishments/Fast Food Chains Group食肆及快餐连锁店食肆及快餐连锁店禄港禄港KFCPizzahutMcdonald广州广州70-8-5-1合计合计48514216在华店数在华店数1500187750服务比例服务比例32.37.49%28.8%-上海上海13065深圳深圳48-北京北京12270厦门厦门44-武汉武汉-52成都成都6029福州福州11-Supermarket Chains连锁超市连锁超市禄港禄港Wal-martParknshop广州广州1 119上海上海2 2深圳深圳5 59北京北京6 6厦门厦门4 4武汉武汉2 2成都成都2福州福州4合计合计2430在华数目在华数目4530服务比例服务比例53.3%100%Food Processing,Pharmaceutical,Manufacturing and Packaging Group食品加工食品加工,药物制造及包装药物制造及包装Hotel Group 酒店酒店酒店客户酒店客户喜来登 酒店喜来登 酒店(Suzhou,Haikou)香格里拉 酒店香格里拉 酒店(Shanghai,Fuzhou)希尔顿 酒店希尔顿 酒店(Shanghai,Beijing)索菲特 酒店索菲特 酒店(Shanghai,Xiamen)彭年 酒店彭年 酒店(Shenzhen)华美达 酒店华美达 酒店(Wuxi,Suzhou,SH).etc.全国高级酒店客户超过全国高级酒店客户超过40 家家Urban Area Pest Control 市市/镇大面积除镇大面积除“四害四害”项目内容项目内容2002年珠海市爱卫办“除四害”2002年深圳市南山区“除四害”2002年深圳市南山区“除四害”2003年深圳市南山区“除四害”2003年深圳市南山区“除四害”2004年深圳市南山区“除四害”2003年东莞市常平镇“除四害”2004年珠海市爱卫办春节前灭鼠2002年珠海市爱卫办“除四害”2002年深圳市南山区“除四害”2002年深圳市南山区“除四害”2003年深圳市南山区“除四害”2003年深圳市南山区“除四害”2004年深圳市南山区“除四害”2003年东莞市常平镇“除四害”2004年珠海市爱卫办春节前灭鼠2004年珠海市卫生局城区除年珠海市卫生局城区除”四害四害”2006年珠海市卫生局城区除“四害”2003年香港灭鼠、灭蚊项目2006年珠海市卫生局城区除“四害”2003年香港灭鼠、灭蚊项目建设单位项目名称建设单位项目名称珠海市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠东莞常平镇爱卫办除虫灭鼠珠海市爱卫办灭鼠珠海市爱卫办除虫灭鼠香港食物环境卫生局 灭鼠、灭蚊珠海市爱卫办除虫灭鼠珠海市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠深圳市爱卫办除虫灭鼠东莞常平镇爱卫办除虫灭鼠珠海市爱卫办灭鼠珠海市爱卫办除虫灭鼠香港食物环境卫生局 灭鼠、灭蚊珠海市爱卫办除虫灭鼠了解害虫控制害虫！了解害虫控制害虫！Lets control them by knowing themRattus Novegicus褐家鼠褐家鼠/沟鼠沟鼠巢居住室、厨房、仓库或室外阴沟、杂物堆，垃圾堆等地方常见入侵途径：下水道、门缝等可钻过大于1.2厘米的缝隙、孔洞墙体漏洞墙体漏洞管线爬行管线爬行Rattus Rattus黄胸鼠黄胸鼠/天鼠天鼠体形中等，体毛棕褐色，胸毛未杏黄色，尾巴超過体长，耳薄而长，向前拉可遮到眼。善攀登。巢居於墙洞，屋顶，天花等处。常见入侵途径：墙壁缝隙、天花开口、门缝等。Mus Musculus小家鼠小家鼠又称米鼠仔，小田鼠。分家栖及野栖型。体形小。繁殖力强，每雌鼠年产40只小鼠。家栖型多在住宅、粮仓、食品店的货架、箱，在室内活动。常见入侵途径：随货物携带进入可穿过通过6毫米的孔洞1.1.基本要求 Basic Requirement基本要求 Basic RequirementGood Sanitation良好卫生清洁良好卫生清洁2.2.处理 Treatment处理 TreatmentStructure:Rodent Proofing防鼠结构防鼠结构鼠饵鼠饵Poison Bait捕捉器捕捉器Trap粘鼠板粘鼠板Glue Board捕捉器捕捉器TrapRodent Control鼠害控制方法鼠害控制方法Rodent Control鼠害控制方法鼠害控制方法Open Area外环境外环境Open Area外环境外环境Building Structure建筑结构建筑结构Building Structure建筑结构建筑结构家蝇家蝇又称舍蝇。体形中等，灰褐色，背有4条纵纹麻蝇麻蝇体形大，体暗灰色。胸背板有3条黑色条纹。腹背有棋盘格状黑白相间斑纹大头金蝇大头金蝇体形较大，肥胖，有亮绿色金属光泽，复眼大且呈鲜紅色滋生地：禽畜粪便、生活垃圾等腐败动植物堆放处1.1.基本要求 Basic Requirement基本要求 Basic RequirementGood Sanitation良好卫生清洁良好卫生清洁2.2.处理 Treatment处理 TreatmentStructure:Rodent Proofing防蝇设施与结构防蝇设施与结构化学处理化学处理Chemical Treatment灭蝇灯灭蝇灯 Insect Light TrapFly Control蝇类控制方法蝇类控制方法Fly Control蝇类控制方法蝇类控制方法Open Area外环境外环境Open Area外环境外环境Building Structure内部结构内部结构Building Structure内部结构内部结构美洲大蠊美洲大蠊成虫体长：2-4厘米体呈红褐色前背胸有一大黑褐色蝶状斑栖息地：垃圾房（桶）、收货间、下水道等主动入侵室内德国小蠊德国小蠊成虫体长：1-2厘米体型较小、茶褐色前胸背板有2条平行黑褐色纵条、纵条狭窄栖息地：生产间、仓库、办公区等繁殖能力强，多随货物携入德国小蠊德国小蠊美洲大蠊美洲大蠊雌蠊生产卵鞘数(个)雌蠊生产卵鞘数(个)4-821-59卵鞘内卵数(个)卵鞘内卵数(个)37-4416卵期天数(天)卵期天数(天)30-56150-450成虫寿命(天)成虫寿命(天)100-200365成虫可繁殖幼虫数(只)成虫可繁殖幼虫数(只)4,5904,5902020蟑 螂 的 繁 殖 能 力蟑 螂 的 繁 殖 能 力Residual SprayDustBait stationGel滞留喷洒超低容量喷雾热烟雾滞留喷洒超低容量喷雾热烟雾缝隙喷洒粉剂诱饵盒诱饵凝胶缝隙喷洒粉剂诱饵盒诱饵凝胶Residual SprayULV fogThermal fogCockroach Control蟑螂处理方法蟑螂处理方法Cockroach ControlCockroach Control蟑螂处理方法蟑螂处理方法蟑螂处理方法蟑螂处理方法General Area一般处理一般处理(大面积大面积)General Area一般处理一般处理(大面积大面积)Spot Area针对性处理针对性处理(小面积小面积)Spot Area针对性处理针对性处理(小面积小面积)果蝇成虫长3-4毫米，呈黄褐色到深褐色。眼睛鲜红色。幼虫长7-8毫米。雌性成虫每次产卵平均约500枚，多选择发酵的水果、蔬菜上，或者未密封好但装有这类食品的容器中。繁殖能力极强。蠓成虫体长1.5-5毫米，翅呈椭圆形。体多毛，呈微黄、褐或黑色。休息时，双翅呈屋脊状折叠。幼虫长4-10毫米。孳生地：孳生于排水管或污水处理池的内壁或滤网上管理跟进清洁卫生死角的孳生物（腐败水果、果酱残渣、鱼虾尸体、井渠污垢等）注 意注 意任何化学药物的使用，需根据客户的行业特点和安全要求(HACCP,AIB等)进行科学选择和执行，并征得客户管理层质量控制部门的审核同意后方能采用。防飞虫、鼠类设施的正确安装和使用，可最大限度发挥设备的应有效能。如需进一步了解具体参数和细节，请随时咨询禄港公司当地分公司的客服部门。?鼠害控制标准 鼠害控制标准 1.测试方法1.测试方法：15平方米标准房间布放2020厘米滑石粉块两块，夜後阳性粉块不超过3；2.鼠跡/防鼠2.鼠跡/防鼠：有鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹的房间不超过2，重点单位防鼠设施不合格处理不超过5处。3.外围3.外围：不同类型的外环境累计2000米，鼠迹不超过5处。?蚊类控制标准 蚊类控制标准 1.滋生地：1.滋生地：居民住宅、單位內外環境各儲存水容器和積水中，蚊幼及蛹的陽性率不超過3。2.滋生程度2.滋生程度：用500ml 收集勺采集城區內大中型水體中的蚊幼或蛹陽性率不超過3，陽性勺內幼蟲或蛹的平均數不超過5隻。3.测试方法3.测试方法：特殊場所白天人誘蚊30分鐘，平均每人次誘成蚊數不超過1隻。?蟑螂控制标准 蟑螂控制标准 1.密度1.密度：室內有蟑螂成蟲或若蟲陽性房間不超過3%，平均每間房大蠊不超過5隻，小蠊不超過10隻。2.密度2.密度：有活蟑螂卵鞘房間不超過2%，平均每間房不超過4隻。3.蟑螂跡3.蟑螂跡：有蟑螂糞便、蛻皮等蟑跡的房間不超過5%。?蝇类控制标准 蝇类控制标准 1.密度1.密度：重點單位有蠅房間不超過1，其他單位不超過3，平均每陽性房間不超過3隻；重點單位防蠅設施不合格房間不超過5；加工、銷售直接入口食品的場所不得有蠅。2.滋生程度：2.滋生程度：蠅类滋生地得到有效治理，幼蟲和蛹的檢出率不超過3。食品安全管理GMP良好生产规范HACCP关键控制点管理AIB美国烤焙学会标准SSOP标准卫生操作规范虫害控制中威胁食品安全的因素 害虫 害虫痕迹 杀虫剂虫害控制有关部分包括以下几方面：1.1.厂房与设施厂房与设施2.仪器验证3.人员4.4.原材料原材料5.5.生产程序生产程序6.品质保证体系7.7.清洁和卫生清洁和卫生8.8.记录文件记录文件9.制成品标签10.投诉处理11.分包合同12.12.培训培训Good Manufacturing Practices(GMP)Good Manufacturing Practices(GMP)良好生产规范良好生产规范1.1.危害分析及危害程度评估危害分析及危害程度评估(identification and hazard analysis)2.2.主要管制点主要管制点(identification of critical control point)3.管制界限(establishment of critical limit)4.4.监测方法监测方法(establishment of monitoring requirements and procedures)5.5.矫正措施矫正措施(establishment of corrective actions)6.6.建立资料记录和文件保存建立资料记录和文件保存(recordkeeping procedures)7.建立确认程序(verification procedures)HACCP 的7 大原则：HACCP 的7 大原则：Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)危害分析关键点控制 体系危害分析关键点控制 体系模拟案例-食品厂原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理关键控制点控制点鼠害控制的关键控制点与控制点原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理关键控制点控制点蝇类控制的关键控制点与控制点原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理关键控制点控制点蟑螂控制的关键控制点与控制点灭鼠药物污染控制的关键控制点与控制点原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理关键控制点控制点原材料仓库成品仓库加工区包装车间包装料仓库设备间废品仓库垃圾房办公区饭堂污水处理关键控制点控制点灭蝇、蟑药物污染控制的关键控制点与控制点基于食品安全管理理念的综合虫害管理程序Integrated Pest Management(IPM)综合虫害管理(IPM)定义：综合虫害管理(IPM)定义：“持续采用物理、文化、生物和化学的实际操作方法对害虫进行管理，以最大限度地减少对经济、环境和健康的风险。”“as a sustainable approach to manage pests by combining Physical,Cultural,Biological and Chemical practices to minimize Economic,Environmental and Health risks.”综合虫害管理的目标作为企业食品安全管理体系的一部分，预防或控制害虫对食品安全的威胁风险控制化学药物的使用和风险专业虫害管理公司的责任包括：1.协助建立完善的虫害预防机制；2.提供日常害虫监测和鉴定服务；3.提供专业的虫害预防建议和培训；4.提供紧急虫害事件的跟进处理；5.协助对供应渠道的虫害监测。实现综合虫害管理的8个关键要素教育培训结构完善仓库管理清洁制度设施完善杀虫剂管理管理团队报告记录管理团队综合虫害管理团队团队成员包括（且不限于）：1.企业领导人2.品质管理3.生产管理4.仓储管理5.清洁管理6.专业虫控服务商培训与教育1.建立正确的虫害控制观念2.虫害与杀虫剂管理常识3.全员参与虫害管理意识沃尔玛的年度员工虫害管理培训培训教育的目的培训的频率每年至少一次防虫建筑结构的持续改善水泥封堵鼠害入侵的墙体漏洞可移动式防鼠栅隔离下水道入口（1.2厘米）门缝0.6厘米防飞虫纱窗（40目,孔径0.635毫米）卫生清洁管理垃圾日产日清可密闭式垃圾房设计保持外环境与室内清洁仓库管理1.货品离地、离墙存放2.货架间隔至少50厘米3.如货品靠墙摆放，货架底部离地至少50厘米1.包装破损且被污染2.包装内发现害虫或害虫排泄物收货环节存放环节AIB食品安全统一标准：转运环节随时迅速清理散落、漏出的原材料灭虫防虫设施 粘捕式灭蝇灯安装规范1.安装在主要的出入口内侧和内部通道2.高度：1.5-2.5米3.距离裸露产品或包装线3米以上4.避免吸引室外昆虫进入通过灯管发射的250-350纳米波段内的光线吸引趋光性昆虫，并用内置的粘捕纸捕获完整的昆虫，起到监测和控制飞虫密度的作用维护要求1.24小时正常开启2.灯管：每年必须更换一次3.粘纸：每月更换至少一次4.定期清洁灭鼠设施（2）鼠饵站、鼠笼、粘鼠板鼠饵站 要求：1.不易损坏2.可固定并上锁鼠饵站 布放标准：1.外围：每隔15-30米2.外墙：每隔6.5-15米鼠饵站 维护要求：1.布放平面图2.每周至少检查清理一次3.保留检查/清洁记录室外鼠饵站室内粘鼠板 鼠笼Bora鼠饵站Bora鼠饵站Bora鼠饵站谷物害虫监测设施 粘捕监测器Bell Lab.昆虫粘捕贴（激素）Bell Lab.昆虫粘捕贴（激素）专业防虫灭虫设备信息网站广州开达科技药械有限公司http:/.hk/gorich杀虫剂的管理MSDS农药登记证杀虫剂保存报告格式禄港工程服务现场报告样板主要包括：客户信息施工人员信息检查/处理时间处理区域虫害密度处理方法（化学/非化学）药物选择（化学）药物用量（化学）原因分析与跟进建议PCO服务商联系方式标签与记录Samples in AB Wuhan关于除害剂的毒性知识关于除害剂的毒性知识Know more about Pesticide!急性中毒指接触或误吸农药后短时期内出现中毒症状，甚至死亡。农药急性毒性的程度用半数致死剂量（LD50）表示。LD50 是杀死群体中50的个体所需的药剂量，单位是mgkg（体重）或gm3，一般以白鼠和兔作为试验动物。急性中毒指接触或误吸农药后短时期内出现中毒症状，甚至死亡。农药急性毒性的程度用半数致死剂量（LD50）表示。LD50 是杀死群体中50的个体所需的药剂量，单位是mgkg（体重）或gm3，一般以白鼠和兔作为试验动物。LD50值愈大，毒性愈低。LD50值愈大，毒性愈低。我国1982年制定的农药急性毒性分级标准如下：我国1982年制定的农药急性毒性分级标准如下：高毒高毒中毒中毒低毒低毒大鼠经口LD50大鼠经口LD50（mg/kg 体重）（mg/kg 体重）50500500大鼠经皮(24小时）LD50（mg/kg 体重）大鼠经皮(24小时）LD50（mg/kg 体重）20010001000大鼠吸入（1小时）LD50（g/m大鼠吸入（1小时）LD50（g/m3 3)21010例如，大鼠经口LD50（毫克/千克体重）例如，大鼠经口LD50（毫克/千克体重）大灭 5000 拜虫杀 4500 敌杀死535大灭 5000 拜虫杀 4500 敌杀死535LD50的数据可以从生产商的MSDS（物料安全数据表）中获得LD50的数据可以从生产商的MSDS（物料安全数据表）中获得哇赛！这么可怕啊！你们不要喷药了！这么毒！哇赛！这么可怕啊！你们不要喷药了！这么毒！38一下，要毒死一下，要毒死50公斤的超级大老鼠（公斤的超级大老鼠（50的几率），要用多少升的几率），要用多少升“大灭大灭”？实施滞留喷洒经过滞留喷洒后的物体表面特点：特点：1.表面经处理后，可有1-3个月的持效；1.表面经处理后，可有1-3个月的持效；2.施药时，无关人员需保持回避；2.施药时，无关人员需保持回避；3.施药后，嘱咐清洁人员不要擦拭；3.施药后，嘱咐清洁人员不要擦拭；常见化学处理方法常见化学处理方法表面处理（滞留）表面处理（滞留）空间处理空间处理 常见化学处理方法常见化学处理方法Chemical Treatment药效释放穿透害虫体表药效释放穿透害虫体表常见化学处理方法常见化学处理方法表面处理（滞留）表面处理（滞留）空间处理空间处理 超低容量空间处理超低容量空间处理热烟雾处理热烟雾处理常见化学处理方法常见化学处理方法Chemical Treatment所产生药物颗粒超低容量：5-10微米热烟雾：10-20微米所产生药物颗粒超低容量：5-10微米热烟雾：10-20微米特点：特点：1.即时杀灭空中飞虫，无滞留效果即时杀灭空中飞虫，无滞留效果2.无关人员需要回避无关人员需要回避3.施工现场需保持足够的密闭及通风时间施工现场需保持足够的密闭及通风时间药物商品名药物商品名剂型剂型有效成份有效成份用途用途大灭大灭 DEMAND 微胶囊剂微胶囊剂爱克宁爱克宁 ICON可湿性粉剂可湿性粉剂三氟氯氰菊酯三氟氯氰菊酯滞留处理滞留处理水乳剂水乳剂悬浮剂，可湿性粉剂悬浮剂，可湿性粉剂乳油剂水乳剂乳油剂水乳剂乳油剂乳油剂饵剂饵剂饵剂饵剂饵剂饵剂三氟氯氰菊酯三氟氯氰菊酯滞留处理滞留处理拜虫杀拜虫杀 RESPA氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯滞留处理滞留处理奋斗呐奋斗呐 FENDONA氯氰菊酯氯氰菊酯滞留处理滞留处理列喜镇列喜镇 RESIGEN水性列喜镇水性列喜镇 AQUA RESIGEN氯菊酯，氯菊酯，S-生物丙稀菊酯等生物丙稀菊酯等空间处理空间处理敌杀死敌杀死 DECIS EC溴氰菊酯溴氰菊酯滞留处理滞留处理猛力蟑螂饵剂猛力蟑螂饵剂 Maxforce施杰蟑螂饵剂施杰蟑螂饵剂 Siege氟蚁腙氟蚁腙投放投放康晔蟑螂饵剂康晔蟑螂饵剂 Kangxing氟虫胺氟虫胺投放投放常用器械与药物常用器械与药物Sprayer&Pesticide常用化学药物常用化学药物 Pesticide List常用器械与药物常用器械与药物Sprayer&Pesticide禄港公司的主要设备专业虫害控制服务商的选择（1）国际与本地专业资质证美国专业害虫管理协会美国专业害虫管理协会NPMANPMA亚太区杀虫管理联盟协会亚太区杀虫管理联盟协会FAOPMAFAOPMA香港杀虫业协会香港杀虫业协会HKPCAHKPCA专业虫害控制服务商的选择（2）实力与服务经验中国鼠害与卫生虫害防制协会2005年度PCO综合实力排行证书第一名：广州禄港环保有限公司2006年3月22日专业虫害控制服务商的选择（3）客户推荐案例：禄港公司收到的客户感谢信专业虫害控制服务商的选择（4）技术力量虫害鉴定虫害鉴定培训培训专业施工专业施工案例：广州禄港环保有限公司多名技术部专家（教授、主任医师等）均有超过40年的工作经验；技术部昆虫学教授提供虫害鉴定服务；每年为重点客户提供200场次以上的专业虫害管理培训；员工均受过国内知名专家的内部培训和当地卫生主管部门的技能培训。专业虫害控制服务商的选择（5）风险承受能力禄港为全国客户购买的公众责任保险（最高限额1,200,000元）（中国人保PICC）广州禄港环保有限公司20-8556 1697广州市天河区中山大道89号B栋北806-812室上海分公司21-5852 1187上海市浦东新区浦东大道2123号龙珠广场1609室北京分公司10-6773 8046北京市朝阳区潘家园大厦649-651室深圳分公司755-8296 9218深圳市红荔西路7002号第一世界广场A座11楼A4单元厦门分公司592-555 2136厦门市湖里区嘉禾路388号永同昌大厦10楼F2武汉分公司27-82437921武汉市江岸区澳门路232号金冠大厦718室成都分公司28-6631 9406成都市洗面桥街18号金茂礼都2-26-8号珠海分公司756-217 1831珠海市翠香路274号安平大厦1508-1室福州分公司591-8333 5708福建省福州市鼓楼区水部洋津玉融花园14座2AContact Information