儿童青少年合理膳食营养指导课件.pptx

人群合理膳食指导培训人群合理膳食指导培训-儿童青少年儿童青少年 以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？新闻直击新闻直击据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达学生中肥胖儿童检出率分别达11.36和和13.53，每百人，每百人中就有近中就有近14个个“小胖子小胖子”。新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年年的的3上升到上升到2006年的年的13.8。东南早报五月二十日讯：东南早报五月二十日讯：5月月20日是日是“中国学生营养日中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。均衡营养，适量运动。”据了据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达地方高达15.3。在在2005年举行的年举行的“儿童营养与健康学术研讨会儿童营养与健康学术研讨会”上，有关上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着着营养不良和营养过剩营养不良和营养过剩的的“双重挑战双重挑战”。算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计算算方方法法评评价价指指标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养不良营养不良18.5正正常常18.525营养过剩营养过剩25造成营养失调的主要原因是造成营养失调的主要原因是不良不良的饮食习惯的饮食习惯和和不合理的饮食结构不合理的饮食结构。良好的饮食习惯有哪些？良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占量应当分别占30%、40%和和30%左右；左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不吃零食；不盲目节食和减肥；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。少吃或不吃垃圾食品。不健康的食品第一：油炸食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品第四：饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔中国营养学会平衡膳食宝塔儿童青少年的营养和膳食儿童青少年的营养和膳食儿童青少年时期是指儿童发育到成儿童青少年时期是指儿童发育到成年人的过渡期，可以分为年人的过渡期，可以分为6岁到岁到12岁的岁的学龄期和学龄期和13到到18岁的少年期或青春期。岁的少年期或青春期。学龄期生理特点学龄期生理特点 每年增重每年增重22.5kg，身高增，身高增47cm/年。年。膳食膳食n 应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。n 保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。n主食粗细粮搭配，豆类主食粗细粮搭配，豆类50-100g；n副食牛奶副食牛奶300ml，鸡蛋，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类个，鱼、肉、禽类100150g，少，少吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄入入.n要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。一般人群膳食指南.食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类.每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食.食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重.三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，零食要适当.每天足量饮水，合理选择饮料每天足量饮水，合理选择饮料.如饮酒应限量如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物儿童青少年还需四条1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2.吃富含铁和维生素吃富含铁和维生素C的食物的食物 3.每天进行充足的户外运动每天进行充足的户外运动 4.不抽烟、不饮酒不抽烟、不饮酒