产褥期营养.pptx

第五章第五章 产褥期饮食产褥期饮食护理教研室理教研室王娥王娥产褥期饮食的目的l1.补偿妊娠和分娩妊娠和分娩时的消耗的消耗.l2.促促进母体母体进行行组织修复和体内各器官修复和体内各器官尽快恢复到未孕状尽快恢复到未孕状态.l3.改善机体改善机体营养状况养状况,提高机体抵抗力提高机体抵抗力,预防防产褥期的各种并褥期的各种并发症症.l4.提供乳汁分泌所需提供乳汁分泌所需营养素养素.产褥期饮食原则l1。产褥期膳食褥期膳食应具有充足具有充足热量、量、优质蛋蛋白白质、丰富的、丰富的矿物物质和和维生素以及充足生素以及充足的水分的水分l2。尽管。尽管产妇对营养素的需求比孕养素的需求比孕妇还高，高，但在食物的数量上要吃的适当，不是吃但在食物的数量上要吃的适当，不是吃的越多越好的越多越好妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食原则l3。烹。烹调产褥期膳食褥期膳食时，应该是比是比较容易容易消化，注意烹消化，注意烹饪方式，方式，应多用炖、煮、多用炖、煮、炒，少用油煎油炸，炒，少用油煎油炸，动物性食物（畜肉，物性食物（畜肉，鱼类）以炖和煮）以炖和煮为宜，食用宜，食用时同同时要喝要喝汤，即可增加，即可增加营养，又可促养，又可促进乳汁分泌；乳汁分泌；妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食原则l4。品种多。品种多样化，不能太化，不能太单一，注意粗一，注意粗细搭配；重搭配；重视新新鲜蔬菜、水果的蔬菜、水果的摄入，以入，以补充多种充多种维生素和生素和矿物物质，可促，可促进食欲、食欲、防止便秘，并促防止便秘，并促进乳汁分泌，尤其是深乳汁分泌，尤其是深色蔬菜；蔬菜烹色蔬菜；蔬菜烹调时尽可能减少水溶性尽可能减少水溶性维生素的生素的损失；少吃失；少吃盐、腌制品和刺激、腌制品和刺激性性强的食物的食物以免以免对自己或者自己或者婴儿有不良儿有不良影响；影响；妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食原则l5。食物要松。食物要松软、可口，易消化、吸收、可口，易消化、吸收、少量多餐，多用些少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳、食物，利于哺乳、要干稀搭配、要干稀搭配、荤素相宜、不宜食生、冷、素相宜、不宜食生、冷、硬的食物、不宜快速硬的食物、不宜快速进补，以免得不，以免得不偿失。失。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食营养素l产褥期的褥期的妇女所需要的女所需要的热量量较高，人体高，人体所需要的所需要的热能和各种能和各种营养素都是来自食养素都是来自食物。食物中的蛋白物。食物中的蛋白质、脂肪和糖、脂肪和糖类是人是人体体热能的主要来源，而能的主要来源，而矿物物质和和维生素生素也也维持人体机能所必需的。因此，持人体机能所必需的。因此，产妇应该食用食用营养丰富而容易消化的食物。养丰富而容易消化的食物。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食营养素l1.热能：中国能：中国营养学会建养学会建议乳母乳母应该每日每日正常正常妇女增加女增加热能能500千卡，千卡，约2600千千卡！卡！l2.蛋白蛋白质：蛋白：蛋白质可以促可以促进怀孕和分娩孕和分娩过程中身体疲程中身体疲劳的恢复和的恢复和创伤的修复，提的修复，提高和增加乳汁分泌的高和增加乳汁分泌的质和量，每天需和量，每天需摄入入85g以上，建以上，建议多吃蛋多吃蛋类、乳、乳类、瘦肉、瘦肉类、肝、肝、肾、豆制品；、豆制品；妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产褥期饮食营养素l3、脂肪：保、脂肪：保证多不多不饱和脂肪酸的和脂肪酸的摄入，入，必需脂肪酸有促必需脂肪酸有促进乳汁的分泌，乳汁中乳汁的分泌，乳汁中的必需脂肪酸的必需脂肪酸对于于婴儿中枢神儿中枢神经系系统的的发育和脂溶性育和脂溶性维生素的吸收有促生素的吸收有促进作用，作用，应占占总热量的量的20-25%。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l脂肪的分脂肪的分类l饱和脂肪酸和脂肪酸-动物脂肪物脂肪:猪油、牛油、猪油、牛油、奶椰子油、棕奶椰子油、棕榈油、油、l单不不饱和脂肪酸和脂肪酸-橄橄榄油、花生油、各油、花生油、各种种坚果油果油l多不多不饱和脂肪酸和脂肪酸植物油：豆油、玉米植物油：豆油、玉米油油妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l4、矿物物质l5、维生素生素l6、水、水l7、膳食、膳食纤维妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产后易食的水果l香蕉香蕉l香蕉中含有大量的香蕉中含有大量的纤维素和素和铁质，有通，有通便、便、补血的作用。血的作用。产妇多卧床休息，胃多卧床休息，胃肠蠕蠕动较差，常常差，常常发生便秘。再加上生便秘。再加上产后失血后失血较多，需要多，需要补血，而血，而铁质是造血是造血的主要原料之一。所以，的主要原料之一。所以，产妇多吃些香多吃些香蕉能防止蕉能防止产后便秘和后便秘和产后后贫血。血。产妇摄入充足的入充足的铁质，乳汁中，乳汁中铁质也多，也多，对预防防婴儿儿贫血也有一定帮助。血也有一定帮助。l妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l橘子橘子l橘子中含橘子中含维生素生素C和和钙质较多。多。维生素生素C能增能增强血管壁的血管壁的弹性和性和韧性，防止出血。性，防止出血。产妇子子宫内膜有内膜有较大的大的创面，出血面，出血较多，多，如果吃些橘子，便可防止如果吃些橘子，便可防止产后后继续出血。出血。钙是构成是构成婴儿骨骼牙儿骨骼牙齿的重要成分，的重要成分，产妇适当吃些橘子，能适当吃些橘子，能够通通过产妇的乳汁的乳汁把把钙质提供提供给婴儿，能促儿，能促进婴儿牙儿牙齿、骨骼的生骨骼的生长。另外，橘核、橘。另外，橘核、橘络有通乳有通乳作用。作用。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l山楂山楂l山楂中含有大量的山楂酸、山楂中含有大量的山楂酸、柠檬酸，能檬酸，能够生津止渴、散淤活血。生津止渴、散淤活血。产妇生孩子生孩子时体力消耗很大，体力消耗很大，产后往往食欲不振、口后往往食欲不振、口干舌燥、干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，量减少，如果适当吃些山楂，能能够增增进食欲、帮助消化，有利于身体食欲、帮助消化，有利于身体康复和哺喂康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散淤活儿。另外，山楂有散淤活血作用，能排出子血作用，能排出子宫内的淤血，减内的淤血，减轻腹腹痛。痛。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l红枣l红枣中含中含维生素生素C最多，最多，还含有大量的葡含有大量的葡萄糖和蛋白萄糖和蛋白质。中医。中医认为，红枣是水果是水果中最好的中最好的补药，具有，具有补脾和胃、益气生脾和胃、益气生津、津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其整血脉、和解百毒的作用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。食用。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理推荐汤l1.花生猪蹄花生猪蹄汤l原料：猪蹄原料：猪蹄2个，花生个，花生150g，盐适量。适量。l做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖和花生一起放入炖锅中，加水适量，小中，加水适量，小火炖熟，加食火炖熟，加食盐、味精、味精调味即可食用。味即可食用。l评价：花生性味甘平，入肺脾价：花生性味甘平，入肺脾经，其功，其功能益气、养血、能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平，入胃甘、咸、平，入胃经，其功能，其功能补血通乳。血通乳。此此汤主治主治产妇产后乳汁缺乏。后乳汁缺乏。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理推荐汤l2.黄芪炖黄芪炖鸡汤l原料：黄芪原料：黄芪50g，枸杞，枸杞15g，红枣10颗，母母鸡1只，葱只，葱1棵，生姜棵，生姜2片，片，盐、米酒适、米酒适量。量。l作法：黄芪入作法：黄芪入滤袋内，母袋内，母鸡洗洗净，氽烫、冲凉、切冲凉、切块，葱切段，葱切段备用。以上加入清用。以上加入清水，小火炖水，小火炖焖1小小时后加后加盐、米酒即可食、米酒即可食用。用。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理推荐汤l2.黄芪炖黄芪炖鸡汤l评价：黄芪甘温，功能价：黄芪甘温，功能补气健脾，益肺气健脾，益肺止汗，可止汗，可补气生血而化生乳汁，民气生血而化生乳汁，民间常常用于治用于治疗产后乳汁缺少，又可后乳汁缺少，又可补虚固表，虚固表，治治疗产后虚汗症。母后虚汗症。母鸡性味甘温，能性味甘温，能够温中健脾、温中健脾、补益气血。此益气血。此汤适用适用产后体后体虚、面色萎黄、乳汁虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等少、易出虚汗等症。症。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l3.猪蹄通草猪蹄通草汤l原料：猪蹄原料：猪蹄2只，通草只，通草6g，葱白，葱白3根。根。l做法：将以上做法：将以上3味共同加水煮味共同加水煮汤。l评价：通草有清价：通草有清热通乳的功能。此通乳的功能。此汤通通络下乳，每日分下乳，每日分3次服，次服，连服服3日。适用日。适用于于产后缺乳。后缺乳。l也可参考中医的也可参考中医的鲫鱼汤、猪蹄、猪蹄汤、红枣粥等温粥等温补，促，促进乳汁分泌的食物乳汁分泌的食物妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理易吃食物l1.猪肝适合在早上、中午食用。猪肝适合在早上、中午食用。l2.鸡蛋蛋黄中的蛋蛋黄中的铁质对贫血的血的产妇有有疗效。效。l3.莲藕排骨藕排骨汤可治可治疗坐月子期坐月子期间的的贫血症血症状，状，莲藕具有藕具有缓和神和神经紧张的作用。的作用。l4.干干贝有有稳定情定情绪作用，可治作用，可治疗产后后忧郁郁症。症。l5.红萝卜含丰富的卜含丰富的维他命他命A、B、C，是，是产妇的最佳菜肴。的最佳菜肴。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l6.猪腰有猪腰有强化化肾脏、促、促进体内新代体内新代谢、恢、恢复子复子宫机能、治机能、治疗腰酸背痛等功效。腰酸背痛等功效。l7.芝麻含芝麻含钙高，多吃可高，多吃可预防防产钙质之流失之流失及便秘。及便秘。l8.猪蹄能猪蹄能补血通乳，可治血通乳，可治疗产后缺乳症。后缺乳症。l9.花生能养血止血，可治花生能养血止血，可治疗贫血出血症，血出血症，其有滋养作用。其有滋养作用。l10.西芹西芹纤维质高，多吃可高，多吃可预防防产妇便秘。便秘。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理l11.糯米性味甘平，糯米性味甘平，补中益气，而糯米中益气，而糯米饭是一道是一道产妇高高贵补品。品。l12.黑豆含有丰富的植物性蛋白黑豆含有丰富的植物性蛋白质及及维他他命命A、B、C，对脚气浮脚气浮肿、腹部和身体、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。肌肉松弛者也有改善功效。l13.猪心有猪心有强化心化心脏的功能。的功能。l14.鱼含含钙丰富，适合丰富，适合产妇食用食用妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产后一周拒绝油腻 口味要清爽 l产妇最初几日里会感最初几日里会感觉身体虚弱、胃口身体虚弱、胃口比比较差。如果差。如果这时强行填下重油重行填下重油重腻的的“补食食”只会只会让胃口更加减退。在胃口更加减退。在产后后的第一周的第一周里，可以吃些清淡的里，可以吃些清淡的荤食，如食，如肉片、肉末。瘦牛肉、肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、肉、鱼等，配等，配上上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。养均衡。橙子、柚子、橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的猴桃等水果也有开胃的作用。本作用。本阶段的段的重点是开胃而不是滋重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。l妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产后一周拒绝油腻 口味要清爽 l推荐菜式：比如芦笋牛柳、菠推荐菜式：比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、片、青椒肉片、茄汁肉末青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就的家常小炒就非常合适。非常合适。l特特别提醒：太油提醒：太油腻的食物会令人反胃，的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂入油脂过多可能会多可能会让乳汁也乳汁也变油，油，使宝宝使宝宝发生腹泻。生腹泻。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产后二周多吃补血食物并补充维生素 l进入月子的第二周，入月子的第二周，产妇伤口基本上愈口基本上愈合了。合了。经过上一周的精心上一周的精心调理，胃口理，胃口应该明明显好好转。这时可以开始尽量多食可以开始尽量多食补血食物，血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉理气血啦。苹果、梨、香蕉能减能减轻便秘症状又富含便秘症状又富含铁质，动物内物内脏更富含多种更富含多种维生素，是挺完美的生素，是挺完美的维生素生素补剂和和补血血剂。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理产后二周多吃补血食物并补充维生素 l推荐菜式：比如麻油炒猪心、大推荐菜式：比如麻油炒猪心、大枣猪脚猪脚花生花生汤、鱼香猪肝等，加入少香猪肝等，加入少许枸杞、枸杞、山山药、茯苓等也是不、茯苓等也是不错的的补血血补充充维生生素的食素的食谱。l特特别提醒：提醒：药膳不能凭一知半解，自行膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，胡乱配制，请在在专业人士的指人士的指导下下进行行滋滋补。妇产科护理学妇产科护理学第五章第五章 产褥期管理产褥期管理