恒大影城营运管理办法.docx

恒大影城营运管理办法第一章 总 则第一条 为规范各地影城（以下简称影城）日常运营管理行为，确保恒大院线管理公司（以下简称院线）下属影城完成各项业绩指标。在恒大地产集团商业集团管理办法的基础上，制定本管理办法。第二条 院线营运部负责下属影城营运工作的管理、指导、监督。第三条 影城副总经理为影城营运管理的第一负责人，负责完成影城日常营运的管理和执行工作。第二章 营运管理范围第四条 营运管理范围包括消防安全、值班、卖品、运营成本、财务风险、培训等管理。第五条 每月5日前，影城须提交上月营运管理月报（附表1），报院线营运部。第六条 业绩连续三个月未达到院线下发的月度指标时，影城总经理须在第四个月的第一个工作日内提交相关情况说明报商业集团分管领导。第三章 消防安全管理第七条 消防安全管理总原则1、预防为主，防消结合；2、谁主管，谁负责；3、顾客和员工的人身生命财产安全是最重要的。第八条 影城所有人员必须严格遵守消防安全制度，达到“四懂、四会、四能”（四懂：懂营运过程中火灾的危险性、懂扑救初起火灾的方法、懂预防火灾的基本措施及懂逃生方法；四会：会报火警、会使用灭火器材、会扑救初起火灾及会逃生；四能：提高检查消防火灾隐患的能力、提高组织扑救初起火灾的能力、提高组织人员疏散逃生的能力及提高消防宣传教育培训的能力）。第九条 每月影城须组织不少于一次的全员消防安全培训，将现场培训照片三个工作日内报院线营运部。第十条 每月5日前，影城须完成消防档案（附表2）、消防安全培训出勤记录（附表3）、消防设施月度检查记录（附表4）及火灾隐患整改记录（附表5），所有消防安全文件影城须按月度存档，院线营运部、综合管理部不定期进行监察。第十一条 影城用火用电、消防器材的管理和使用、安全疏散设施的管理、库房消防安全管理参照营运手册。第四章 值班管理第十二条 影城总经理、副总经理、营运主管、市场主管、技术主管必须轮流作为值班经理，全权负责店面服务。第十三条 营业前值班工作规定1、早班值班经理须提前20分钟到岗巡查影城各个区域；2、盘点保险柜内备用金袋及其他有价票券，填写保险柜每日盘点表（附表6）；3、检查清洁卫生工作，认真填写清洁公司工作情况检查记录（附表7）；4、早班值班经理主持召开班前例会，当班全体员工必须参加。第十四条 营业中值班工作规定1、营运高峰期值班经理必须在顾客服务区，维持好服务区现场秩序，协调人手解决服务瓶颈，协助员工快速服务顾客；2、值班经理必须每两小时巡检影城一次，记录问题并及时安排人员解决，当班期间须完成值班巡视表（附表8）。第十五条 早晚班值班经理交接班时需认真交接当天工作情况、特殊活动等，并完整填写值班经理交接单（附表9）中交接事项。第十六条 营业后值班工作规定1、营业结束后当班值班经理须在值班经理交接单上做好交接、沟通事项的记录，保证工作交接、信息沟通顺畅。2、营业结束后当班值班经理须细致巡查影城各个区域，如存在安全隐患及意外情况须给予及时处理。第五章 卖品管理第十七条 影城的卖品销售价格体系、系统设置由院线营运部统一管理，影城卖品种类、新增商品、定价及价格浮动，须经影城总经理审核，报院线营运部，由商业集团分管领导审批后执行。第十八条 影城卖品出现断货或货品过期，影城副总经理（影城无副总经理的为总经理）为第一责任人，卖品主管为第二责任人，视情节轻重给予失职问责处理。第十九条 与院线签订全国框架协议的的卖品供应商由院线营运部统一管理。影城与当地卖品供应商自行签订合同时，须经影城总经理审核，报院线营运部，由商业集团分管领导审批后执行。第二十条 影城的卖品促销活动由院线营运部统一管理，影城须按院线统一制定的促销活动严格执行。影城如有下月活动计划需求，须在每月22日前提交卖品促销计划表（附表10），经影城总经理审核，报院线营运部，由商业集团分管领导审批后执行。第二十一条 订货管理规定1、影城订货前卖品主管须填写采购申请及订货审批表（附表11），由影城总经理审批后执行；2、货品入库时，卖品主管须填写一式三联采购入库通知单（附表12），由影城副总经理签名确认。采购权限按商业集团产业公司门店采购操作办法执行；3、供应商有赠品（可用于销售的产品）提供时，须将赠品以零成本入机并按该商品的正常价格销售，严禁将赠品以任何形式用于其他用途；其他宣传品、免费物料等由影城总经理处理；4、商业集团采购监察中心不定期对各影城卖品采购、价格、库存进行监察。第二十二条 库存管理规定1、每月17日前影城须提交卖品部半月盘分析报告(附表13)，经影城总经理审核，报院线营运部；2、每月5日前，影城须提交上月月度卖品盘点表(由凤凰佳影系统导出)及卖品部月盘分析报告(附表14)，经影城总经理审核，报院线营运部；3、日、周、月库存差异（半成品损耗超出成本价千分之三的），相关责任人进行赔付。 第六章 运营成本管理 第二十三条 影城须按照中央空调使用费减半、前五年免物业费的标准严格执行。第二十四条 影城须安装独立水电表并对水电表读数认真核对，每月25日前，影城须完成上月月度水电读数记录表（附表15），影城须按月度存档，院线营运部、综合管理部不定期进行监察。第二十五条 影城须根据营运需求进行排班。每月30日前，影城须将下月恒大影城排班表（附表16）报商业集团行政人事中心、院线营运部。第二十六条 影城须在所有能效开关处张贴色点及开关时间表（附表17），影城根据自身开店、营业、闭店时间对营业及办公区域进行色点控制管理。第二十七条 营运物料1、营运物料出入库须填写采购入库通知单、物品出库通知单（附表18），谁领用谁保管。营运物料如有遗失，由领用人全额赔付；2、每月5日前，影城须提交上月营运物料月度盘点表（附表19），经影城总经理审核，报院线营运部；3、严禁工作人员将影城物料占为私用，否则视情节轻重对相关责任人给予失职问责处理。第七章 财务风险管控第二十八条 营业款长短款、长短券及假钞处理1、当班收银员收银长款、长券，须上报影城收银主管，发现瞒报者，相关责任人予以开除处理；2、当班收银员收银短款短券，须当场补足短款短券金额；礼券及影城自行设计的促销券短券、现金券重复支付给公司带来损失的按券面价格进行赔付，贵宾券按该券对应出票的价格进行赔付；3、假钞赔付：如值班经理在结账中发现，由当班收银员进行赔付；如收银主管在核对时发现，由结账的值班经理进行赔付；如银行发现，由收银主管进行赔付；4、每日早上收银主管对值班经理的结账工作进行核对，确保结账流程准确无误。如收银主管核对时发现值班经理结账错误，所有短款短券由结账的值班经理赔付；如收银主管核对时未发现值班经理的结账错误，所有短款短券由收银主管赔付第二十九条 卖品盘点差异处理1、日盘盘亏，须查明原因按销售价格（半成品按成本价格）由相关责任人进行赔付，未明确原因的当日卖品员工与值班经理各承担50%；2、半月盘、月盘盘亏，须按销售价格（半成品按成本价格）赔付，影城副总经理承担50%，卖品主管与值班经理承担50%。并分析原因和制定改善计划，经影城总经理审核，报院线营运部；3、日盘、半月盘、月盘盘盈，卖品员工、卖品主管与影城副总经理须如实登记上报，并作原因分析。如弄虚作假，视情节轻重对相关责任人给予失职问责处理。第三十条 现金和现金等价物管理规定1、原则上营业款存放于保险柜中时间不得超过24小时。若因节假日等特殊原因无法在24小时内缴存银行的，须在银行上班后第一个工作日缴存银行；2、现金等价物（票券、会员卡）收银主管须做好出入库登记。第八章 培训管理第三十一条 影城副总经理为培训的第一责任人，行政人事主管负责影城培训学习的组织实施工作。第三十二条 集团总部下发的各类制度，影城须在一周内组织相关员工讨论、学习，并将学习完毕后的会议纪要、会议签到表及照片报院线营运部、综合管理部。第三十三条 影城的日常培训，须建立培训档案，包括培训纪要、培训签到表及照片，并按月度存档。第九章 品牌管理第三十四条 影城的品牌管理按恒大地产集团品牌管理办法2014版执行。第十章 附则第三十五条 本制度适用于恒大院线管理公司下属影城，报商业集团负责人审批后执行。第三十六条 本制度未规定事宜，按恒大地产集团商业集团管理办法执行。第三十七条 本制度自发文之日起执行，如有以往规定与本制度不一致的，以本制度为准。附表附表1：营运管理月报附表2：消防档案附表3：消防安全培训出勤记录附表4：消防设施月度检查记录附表5：火灾隐患整改记录附表6：保险柜每日盘点表附表7：清洁公司工作情况检查记录附表8：值班巡视表附表9：值班经理交接单附表10：卖品促销计划表附表11：采购申请及订货审批表附表12：采购入库通知单附表13：卖品部半月盘分析报告附表14：卖品部月盘分析报告附表15：月度水电读数记录表附表16：恒大影城排班表附表17：色点及开关时间表附表18：物品出库通知单附表19：营运物料月度盘点表