黑猪肉与白猪肉的营养价值了解.pdf

黑猪肉与白猪肉的营养价值分析 黑猪肉与白猪肉的营养价值分析 首先两者的饲养环境就有很大差别：有机黑猪是以圈养方式放养到林区，黑猪的活动空间和运动量极大，自然环境优美，原生态无污染，黑猪运动量大，体质极好。而白猪采取的是规模化饲养，由于空间小，白猪的运动量就小，再加上封闭的环境，空气不流通，白猪的体质就差很多。其次饲养规模也采取的相反的方式：有机黑猪采取的是大规模少量式放养。而白猪则恰恰相反，把大量白猪圈在一起饲养，空间小极其拥挤。喂养饲料的不同也能增加或破坏猪肉的营养价值：有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主，营养均衡，出生季节不同，喂养的饲料也就不同。白猪喂养的普通饲料单一，吸收的营养成分就少，普通饲料里的添加剂成分多，严重影响了白猪的身体健康。就以上几点来看，有机黑猪比白猪更有营养价值，有机黑猪的胆固醇比普通白猪低很多，身上含的矿物质元素、蛋白质和不饱和氨基酸要比普通白猪多得多。禧福食品 2014.03.08