动物生理学1-绪论.pdf

1动物生理学动物生理学动物生理学动物生理学Animal PhysiologyAnimal Physiology张才乔张才乔浙江大学动物科学学院浙江大学动物科学学院2相关热点问题相关热点问题3食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第添加剂名单（第1-5批汇总，批汇总，2011.4.19）4食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第添加剂名单（第1-5批汇总）批汇总）3131抗生素残渣抗生素残渣猪肉猪肉3232镇静剂镇静剂猪猪肉肉3333荧光增白物质荧光增白物质双双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉3434工业氯化镁工业氯化镁木耳木耳3535磷化铝磷化铝木木耳耳3636馅料原料漂白剂馅料原料漂白剂焙烤食品焙烤食品3737酸性橙酸性橙黄鱼、鲍汁黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱3838氯霉素氯霉素生生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜3939喹诺酮类喹诺酮类麻辣烫类食品麻辣烫类食品4040水玻璃水玻璃面面制品制品4141孔雀石绿孔雀石绿鱼类鱼类4242乌洛托品乌洛托品腐竹、米线等腐竹、米线等4343五氯酚钠五氯酚钠河蟹河蟹4444喹乙醇喹乙醇水水产养殖饲料产养殖饲料4545碱性黄碱性黄大大黄鱼黄鱼4646磺胺二甲嘧啶磺胺二甲嘧啶叉叉烧肉类烧肉类4747敌百虫敌百虫腌腌制食品制食品5苏丹红鸭蛋苏丹红鸭蛋苏丹红苏丹红苏丹红有、苏丹红有、号四种，经毒理学研究表号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用癌的特性，在我国禁止使用于食品中。于食品中。苏丹红1号：1-苯基偶氮-2-萘酚：C16H12N2O 苏丹红1号：1-苯基偶氮-2-萘酚：C16H12N2O 苏丹红2号：1-(2,4-二甲基苯)偶氮-2-萘酚苏丹红2号：1-(2,4-二甲基苯)偶氮-2-萘酚苏丹红3号：1-4-(苯基偶氮)苯基偶氮-2-萘酚苏丹红3号：1-4-(苯基偶氮)苯基偶氮-2-萘酚苏丹红4号：1-2-甲基-4-(2-甲基苯)偶氮苯基偶氮-2-萘酚苏丹红4号：1-2-甲基-4-(2-甲基苯)偶氮苯基偶氮-2-萘酚化学式化学式6各国及各地区的瘦肉精各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定（培林）使用量规定瘦肉精瘦肉精瘦肉精是一类动物用药，有数种瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。品提早上市、降低成本。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。危害危害7玉米赤霉醇玉米赤霉醇 ZeranolZeranol是一种皮埋增重剂，为一种微生物代谢产是一种皮埋增重剂，为一种微生物代谢产物，系非固醇、非激素类化合物，商品名字物，系非固醇、非激素类化合物，商品名字“畜大壮”。其作用机理一般认为能直接或“畜大壮”。其作用机理一般认为能直接或间接作用于垂体和胰脏，提高体内生长激素间接作用于垂体和胰脏，提高体内生长激素和胰岛素水平，促进羊机体蛋白质的合成，和胰岛素水平，促进羊机体蛋白质的合成，提高饲料利用率，从而产生促增重作用。提高饲料利用率，从而产生促增重作用。8食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第添加剂名单（第1-5批汇总）批汇总）注：滥用食品添加剂注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用的行为包括超量使用或超范围使用食品添或超范围使用食品添加剂的行为加剂的行为9?周学时：周学时：4+44+4?学分：学分：3 3?教学方式：教学方式：课程讲授、讨论、实验课程讲授、讨论、实验?教学目的：本课程是从宏观到微观研究动物正常生命活动及其规律的科学,通过本课教学目的：本课程是从宏观到微观研究动物正常生命活动及其规律的科学,通过本课程的学习，使学生掌握动物基本的生理功能，理解这些生理功能的神经和内分泌调程的学习，使学生掌握动物基本的生理功能，理解这些生理功能的神经和内分泌调节机理，了解本课程的研究方法、国内外研究动态。节机理，了解本课程的研究方法、国内外研究动态。?教材：教材：?动物生理学，欧阳五庆动物生理学，欧阳五庆 主编，科学出版社，2006年主编，科学出版社，2006年?动物生理学实验，张才乔动物生理学实验，张才乔 主编，科学出版社，2008年主编，科学出版社，2008年?主要参考书：主要参考书：?家畜生理学，陈杰家畜生理学，陈杰 主编，第四版，中国农业出版社，2主编，第四版，中国农业出版社，20 00 03年（3年（第第五五版版，2011）2011）?动物生理学，陈守良动物生理学，陈守良 主编，第三版，北京大学出版社，2008年主编，第三版，北京大学出版社，2008年?生理学，朱大年生理学，朱大年 主编，第七版，人民卫生出版社，2008主编，第七版，人民卫生出版社，2008?Eckert Eckert Animal Animal PhysiologyPhysiology，RandallRandall等等主主编编，第第五五版版，FreemaFreeman出版社n出版社2002年；2002年；?Animal Physiology，Hill等主编，SinauerAnimal Physiology，Hill等主编，Sinauer Associates出版社，2004年Associates出版社，2004年?Textbook Textbook of of Veterinary Veterinary PhysiologyPhysiology，第四版，第四版，CunninghamCunningham和和KleinKlein主主编编Saunders出版社，2007Saunders出版社，2007课程网址：课程网址：http:/ 物 实 验?动物实验归纳起来可分急性（动物实验归纳起来可分急性（acutacute）实验和慢性（e）实验和慢性（chronicchronic）实验。）实验。?急性实验又可分为：在体(急性实验又可分为：在体(in vivoin vivo)和离体()和离体(in vitroin vitro)实验)实验急性在体实验：将动物麻醉或破坏大脑，解剖暴露某种急性在体实验：将动物麻醉或破坏大脑，解剖暴露某种器官后，改器官后，改变变条件或给予适当刺激，观察、记录和分析生命现象的变条件或给予适当刺激，观察、记录和分析生命现象的变化，称为活化，称为活体体解剖法。解剖法。急性离体实验：从动物体内取出某种器官、组织或细胞急性离体实验：从动物体内取出某种器官、组织或细胞，在模拟机，在模拟机体体生理生理条条件件下下进进行行实验实验(如离体心脏、骨骼肌或小肠的收缩实验)，(如离体心脏、骨骼肌或小肠的收缩实验)，称称离离体器官法或组织/细胞培养法。体器官法或组织/细胞培养法。特特点点：操操作作简简单单、实实验验条件易掌握、对组织/器官可进行细致的研究，条件易掌握、对组织/器官可进行细致的研究，但不能反映组织器官在动物体内的正常活动情况。但不能反映组织器官在动物体内的正常活动情况。24慢 性 实 验?定义定义：在麻醉状态下，用外科手术暴露、摘除或破坏某一：在麻醉状态下，用外科手术暴露、摘除或破坏某一器官或组织，或安装瘘管(如消化道或血管)或埋植电极(如器官或组织，或安装瘘管(如消化道或血管)或埋植电极(如神经组织)等，待动物手术恢复后，在比较正常的条件下进神经组织)等，待动物手术恢复后，在比较正常的条件下进行长期的系统的实验。行长期的系统的实验。?特点特点：能较好地反映器官在动物机体内的正常活动，但需：能较好地反映器官在动物机体内的正常活动，但需无菌手术、实验时间较长。无菌手术、实验时间较长。25动物实验的注意事项?实验动物必须健康，某些特殊实验对动物有不同的要求；?遵守人道主义精神，麻醉要完全，破坏大脑要彻底，实验结束后要进行完全处死；?动物体是一个多机能的复杂整体，既要独立研究各种机能，又要综合研究各种机能的相互关系，以及机能与环境之间的关系，即整个动物体的机能。26常用小鼠品种品系：常用小鼠品种品系：?（1）近交系：1）近交系：?BALB/c，白色BALB/c，白色?C57BL，黑色C57BL，黑色?C3H，野鼠色C3H，野鼠色?DBA，淡棕色DBA，淡棕色?A系，白色A系，白色?AKR，白色AKR，白色?CBA，野鼠色CBA，野鼠色?TA1和TA2，白色TA1和TA2，白色?615，深褐色。615，深褐色。C3H小鼠小鼠27(2)封闭群：均为白色。(2)封闭群：均为白色。?昆明种（KM）昆明种（KM）?NIHNIH?ICR ICR?LACALACAICR小鼠小鼠NIH小鼠小鼠KM小鼠小鼠28突变系小鼠：突变系小鼠：?裸小鼠：第11对染色体突变，无毛。?SCID小鼠：严重联合免SCID小鼠：严重联合免疫缺陷小鼠。第16号染疫缺陷小鼠。第16号染色体上的SCID隐性基因色体上的SCID隐性基因突变所致，出现T、B淋突变所致，出现T、B淋巴细胞免疫功能缺陷。巴细胞免疫功能缺陷。?快速老化模型小鼠（SAM快速老化模型小鼠（SAM小鼠）：4小鼠）：46个月后迅速6个月后迅速出现老化诸特征。出现老化诸特征。29?近交系：F344/N；Lou/CN；其它近交系大鼠(ACI、AGUS、BN、CAS、LEW、M520、WKY/Ola、WN/N等)?封闭群：Wistar大鼠；SD(Sprague Dawley,SD)大鼠；Long-Evans大鼠；其它封闭群大鼠（Osborne-Mended、Sherman、August、Brown-Norway等）SD大鼠大鼠大鼠常用品种、品系名称：大鼠常用品种、品系名称：30豚鼠常用品种、品系豚鼠常用品种、品系?品种:目前用作实验动物品种:目前用作实验动物的是英国种短毛豚鼠，的是英国种短毛豚鼠，属于封闭群。属于封闭群。三色：白、棕、黑色。三色：白、棕、黑色。双色：白、黑色；双色：白、黑色；单色：白、黑、棕、灰单色：白、黑、棕、灰、淡黄、巧克力色。、淡黄、巧克力色。31常用品种、品系：常用品种、品系：金黄地鼠金黄地鼠封闭群封闭群中国地鼠中国地鼠近交系、突变系近交系、突变系32家兔常用品种、品系：家兔常用品种、品系：?大型-新西兰兔、日本大耳白兔；中型-喜马拉雅兔、畸形大耳兔等；小型-波兰兔、荷兰兔、中国本兔等。?青紫蓝兔本身具有大、中、小三型。?我国常用的有日本大耳白兔、新西兰白兔、青紫蓝兔、中国本兔等四个品种，均属于封闭群动物。日本大耳白兔日本大耳白兔青紫兰兔青紫兰兔中国本兔中国本兔33犬常用品种、品系：犬常用品种、品系：?哔格犬哔格犬?四系杂交犬四系杂交犬?纽芬兰犬纽芬兰犬?墨西哥犬墨西哥犬?Boxer犬Boxer犬?黑白花斑点短毛犬黑白花斑点短毛犬BeagleBeagle纽芬兰犬纽芬兰犬墨西哥犬墨西哥犬Boxer犬Boxer犬黑白花斑点短毛犬黑白花斑点短毛犬藏 獒藏 獒34猫常用品种、品系：猫常用品种、品系：目前全世界目前全世界有35个以上的品有35个以上的品种，分为长毛种种，分为长毛种和短毛种两类。和短毛种两类。35非人灵长类常用品种、品系：非人灵长类常用品种、品系：?猕猴属共猕猴属共12个种个种46个亚种，分布于我国的有个亚种，分布于我国的有5个种，其中个种，其中恒河猴分布最广，数量最多，恒河猴分布最广，数量最多，用量最大。用量最大。?猕猴属中用作实验动物的主要品种有：猕猴属中用作实验动物的主要品种有：恒河猴、食蟹猴、熊猴、红面猴、平顶猴恒河猴、食蟹猴、熊猴、红面猴、平顶猴36畜、禽畜、禽多利和邦妮多利和邦妮37如何学好动物生理学？如何学好动物生理学？?基于问题的学习模式（question-based 基于问题的学习模式（question-based learning）。以问题为导向，先问再学，边学learning）。以问题为导向，先问再学，边学边问；边问；?学习生理学不仅要知其然，还要知其所以然；学习生理学不仅要知其然，还要知其所以然；?要十分重视动物生理学实验课，课前明确实验要十分重视动物生理学实验课，课前明确实验目的，实验中认真观察，记录，实验后仔细分目的，实验中认真观察，记录，实验后仔细分析，讨论，认真完成实验报告。析，讨论，认真完成实验报告。38第二节第二节第二节第二节机体与内环境机体与内环境机体与内环境机体与内环境39机机体体的的液液体体组组成成40体体体体液液液液?细胞内液：约2/3的体液（约占体重的40），分布在细胞内?细胞外液：约1/3的体液（约占体重的20），分布在细胞外内环境41稳态稳态稳态稳态 homeostasishomeostasis是指在正常生理情况下内环境的各种理化性质保持相对稳定，只在很小的范围内发生变动的状态。42第三节第三节第三节第三节动物机体功能的调节动物机体功能的调节动物机体功能的调节动物机体功能的调节一、神经调节二、体液调节三、自身调节43神经调节神经调节神经调节神经调节?神经调节：是指机体在刺激的作用下，通过神经系统的反射神经调节：是指机体在刺激的作用下，通过神经系统的反射活动，调节各器官的机能。活动，调节各器官的机能。?反射：是神经调节的基本方式。如动物的防御作用、外界温反射：是神经调节的基本方式。如动物的防御作用、外界温度升高引起皮肤血管舒张、进食引起唾液分泌等。度升高引起皮肤血管舒张、进食引起唾液分泌等。?完成一个反射需要感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、完成一个反射需要感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五个基本部分的相继活动，这五个部分互相连接的结效应器五个基本部分的相继活动，这五个部分互相连接的结构称为反射弧。构称为反射弧。44反射弧的结构反射弧的结构反射弧的结构反射弧的结构 45反反反反 射射射射 活活活活 动动动动?动物的反射活动可分为非条件反射和条件反射动物的反射活动可分为非条件反射和条件反射?非条件反射是先天性的反射活动，由物种进化形成，非条件反射是先天性的反射活动，由物种进化形成，并可遗传给后代并可遗传给后代?条件反射是动物出生后，在个体生活过程中形成，并条件反射是动物出生后，在个体生活过程中形成，并随环境条件的变化而改变随环境条件的变化而改变?条件反射是建立在非条件反射基础上，提高并扩大了条件反射是建立在非条件反射基础上，提高并扩大了动物适应复杂环境的能力动物适应复杂环境的能力46?神经调节的特点是神经调节的特点是准确而而迅速，作用范围，作用范围局限，持续时间短暂。局限，持续时间短暂。?动物越高等，神经系统越发达，神经调节动物越高等，神经系统越发达，神经调节越重要。越重要。47体体体体 液液液液 调调调调 节节节节?体液调节：体液因素(激素、代谢产物、生理活体液调节：体液因素(激素、代谢产物、生理活性物质、理化特性等)借助血液或淋巴循环到达性物质、理化特性等)借助血液或淋巴循环到达特定的靶器官、组织或细胞，影响并改变其生理特定的靶器官、组织或细胞，影响并改变其生理机能的调节方式。机能的调节方式。?体液调节的主要方式有内分泌、旁分泌、神经分体液调节的主要方式有内分泌、旁分泌、神经分泌和代谢产物的局部调节。泌和代谢产物的局部调节。?作用缓慢持久，范围较广，准确性差，对维持机作用缓慢持久，范围较广，准确性差，对维持机体内环境恒定及基本生理机能有重要作用。体内环境恒定及基本生理机能有重要作用。48自自自自 身身身身 调调调调 节节节节?自身调节：不依赖于神经或体液调节的自身调节：不依赖于神经或体液调节的器官、组织、细胞对环境变化所产生的器官、组织、细胞对环境变化所产生的适应性反应。适应性反应。?特点是作用范围小，灵敏度低。特点是作用范围小，灵敏度低。49?机体功能调节的效果可由效应器返回的信息显机体功能调节的效果可由效应器返回的信息显示，效应器在发生作用的同时，不断发出信息影示，效应器在发生作用的同时，不断发出信息影响神经或体液因素，纠正或调整控制机构的活响神经或体液因素，纠正或调整控制机构的活动，达到精确的调节。动，达到精确的调节。?由效应器发出的返回信息对控制机构的作用称为由效应器发出的返回信息对控制机构的作用称为反馈作用。正反馈加强活动，负反馈减弱活动。反馈作用。正反馈加强活动，负反馈减弱活动。?负反馈作用在保持机能相对恒定的自动控制中起负反馈作用在保持机能相对恒定的自动控制中起重要作用。重要作用。50复习思考题复习思考题复习思考题复习思考题?动物生理学研究的对象和任务是什么?动物生理学研究的对象和任务是什么?动物生理学可以从动物生理学可以从动物机体的哪几个水平来研究其动物机体的哪几个水平来研究其生命活动？简述其研究内容。生命活动？简述其研究内容。?动物生理学实验方法有几种？动物生理学实验方法有几种？?试述机体生理功能调节的意义、方式、特点。试述机体生理功能调节的意义、方式、特点。?何为负反馈、正反何为负反馈、正反馈性调节，在机体功能性调节中馈性调节，在机体功能性调节中有何意义？有何意义？51附：历年生理学及医学诺贝尔奖附：历年生理学及医学诺贝尔奖附：历年生理学及医学诺贝尔奖附：历年生理学及医学诺贝尔奖1901 德国科学家：血清疗法防治白喉，破伤风1901 德国科学家：血清疗法防治白喉，破伤风1902 美国科学家：发现疟原虫通过疟蚊传入人体的途径1902 美国科学家：发现疟原虫通过疟蚊传入人体的途径1903 丹麦科学家：光辐射疗法治疗皮肤病1903 丹麦科学家：光辐射疗法治疗皮肤病1904 俄国科学家巴浦洛夫：1904 俄国科学家巴浦洛夫：消化生理学消化生理学1905 德国科学家：细菌学1905 德国科学家：细菌学1906 意大利和西班牙科学家：1906 意大利和西班牙科学家：神经系统的结构神经系统的结构1907 法国科学家：发现疟原虫在致病中的作用1907 法国科学家：发现疟原虫在致病中的作用19081908 德国科学家：发明“606”、俄国科学家，对免疫性的研究德国科学家：发明“606”、俄国科学家，对免疫性的研究19091909 瑞士科学家：瑞士科学家：甲状腺生理甲状腺生理、病理及外科手术、病理及外科手术1910 俄国科学家：细胞化学蛋白质及核质1910 俄国科学家：细胞化学蛋白质及核质1911 瑞典科学家：1911 瑞典科学家：眼的屈光学眼的屈光学1912 法国医生：血管缝合和器官移植1912 法国医生：血管缝合和器官移植1913 法国科学家：过敏1913 法国科学家：过敏1914 奥地利科学家：前庭器官1914 奥地利科学家：前庭器官1915-1918 空缺。1915-1918 空缺。1919 比利时科学家：发现免疫力，建立新的免疫学诊断法1919 比利时科学家：发现免疫力，建立新的免疫学诊断法521920 丹麦科学家：发现毛细血管的调节机理1922 英国科学家：发现肌肉生热、德国科学家：肌肉中氧的消耗和乳酸代谢1923 加拿大科学家和英国科学家：胰岛素1924 荷兰科学家：心电图1926 丹麦医生：癌症1927 奥地利医生：精神病学、治疗麻痹性痴呆。1928 法国科学家：斑疹伤寒1929 荷兰科学家：发现防治脚气病的维生素B1、英国科学家：发现促进生命生长的维生素1930 美国科学家：血型1931 德国科学家：发现呼吸酶的性质的作用1932 英国科学家：发现神经元的功能、英国科学家：发现中枢神经反射活动的规律1933 美国科学家：创立染色体遗传理论1934 美国科学家和惠普尔：发现治疗贫血的肝制剂531935 德国科学家：发现胚胎的组织效应1936 英国科学家和德国科学家：神经脉冲的化学传递1937 英国科学家：碳水化合物和维生素、瑞士科学家:胡萝卜素、黄素和维生素、匈牙利科学家：发现维生素C1938 比利时科学家：呼吸调节中颈动脉窦和主动脉窦的作用1939 德国科学家：发现磺胺的抗菌作用（因纳粹的阻挠而放弃）1943 丹麦科学家：发现维生素K、美国科学家：维生素K的化学性质1944美国科学家和加塞：发现单一神经纤维的高度机能分化1945英国科学家：青霉素及其临床效用1946 美国科学家：发现 X射线辐照引起变异1947 美国科学家：发现垂体激素对糖原的催化作用、阿根廷科学家：脑下垂体激素对动物新陈代谢作用541948 瑞士科学家：合成高效有机杀虫剂DDT1949 瑞士赫斯：发现中脑有调节内脏活动的功能、葡萄牙科学家：发现脑白质切除治疗精神病的功效1950 美国科学家：发现可的松治疗风湿性关节炎、美国和瑞士科学家：肾上腺皮质激素及其结构和生物效应1951 南非医生：黄热病及其防治方法1952 美国科学家：链霉素获奖1953 美国科学家：发现辅酶A及其中间代谢作用、英国科学家：阐明合成尿素的鸟氨酸循环和三羧循环1954 美国科学家：培养小儿麻痹病毒成功1955 瑞典科学家：发现氧化酶的性质和作用1956 德国和美国医：发明心导管插入术和循环的变化1957 意大利科学家：发明抗过敏反应特效药1958 美国科学家：化学过程的遗传调节的研究、美国科学家：细菌的基因重组和遗传物质结构1959 美国科学家：人工合成核酸，并发现其生理作用551960澳大利亚科学家、英国科学家：发现动物抗体的获得性免疫耐受性1961美国科学家：耳蜗感音的物理机制1962 英国和美国科学家沃森因发现DNA的分子结构1963 澳大利亚和英国科学家：神经脉冲、神经纤维传递1964 美国和德国科学家：发现胆固醇和脂肪酸代谢1965 法国科学家：发现体细胞的规律性活动1966 美国科学家：致癌原因及其治疗1967 美国科学家：视觉和视网膜的生理功能、美国科学家：视觉的心理特别是视色素、瑞典科学家：发现视网膜的抑制过程1968 美国科学家：遗传密码1969 美国科学家：发现病毒和病毒病561970 美国、英国和瑞典科学家：发现神经传递的化学基础1971 英国科学家萨瑟兰：激素的作用机理1972 美国和英国科学家：抗体化学结构1973 奥地利和英国科学家：发现动物习性分类1974 美国科学家：细胞的结构和功能、比利时科学家：发现溶酶体、美国科学家：发现核糖核蛋白质1975 美国科学家：肿瘤病毒与遗传物质相互关系1976 美国科学家：传染病的起因和传染1977 美国科学家：放射免疫分析法、美国科学家：合成下丘脑释放因素1978 瑞士和美国科学家：脱氧核糖核酸的限制酶1979 美国和英国科学家：CT扫描57571980 美国科学家：创立移植免疫学和免疫遗传学、法国科学家：抗原抗体在输血及组织器官移植中的作用1981 美国科学家：大脑半球的功能、瑞典和美国科学家：大脑视神经皮层的功能结构1982 瑞典和英国科学家：前列腺的化学与生物学1983 美国科学家：研究玉米的传座因子1984 丹麦、德国和阿根廷科学家：单克隆抗体1985 美国科学家：胆固醇新陈代谢1986 美国科学家：表皮生长因子、意大利科学家：神经生长因子1987 日本科学家：人体产生抗体抵御疾病1988 英国科学家：制成治疗冠心病的-受体阻滞剂-心得安、美国科学家：研制出不损害人的正常细胞的抗癌药物1989 美国科学家：发现致癌基因是遗传物质，而不是病毒而共获奖58581990 美国医生：成功完成第一例肾移植手术、美国医生：开创骨髓移植1991 德国科学家：单离子通道功能，发展出一种能记录极微弱电流通过单离子道的技术1992美国科学家：逆转蛋白磷酸化作为生物调节机制1993英国和美国科学家：断裂基因1994 美国科学家：G蛋白1995 美国和德国科学家：发现了控制早期胚胎发育的重要遗传机理1996 澳大利亚和瑞士科学家：发现中介免疫保护特征1997 美国科学家：朊蛋白592000瑞典和美国科学家：脑神经细胞间信号的相互传递2001美国和英国科学家：细胞周期的关键分子调节机制2002 英国和美国科学家：利用线虫找到对细胞每一个分裂和分化过程进行跟踪的细胞图谱2003 美国和英国科学家：核磁共振成像技术2004 美国科学家：气味受体和嗅觉系统组织方式2005 澳大利亚科学家：幽门螺杆菌2006 美国科学家：发现RNA干扰机制（RNAi）2007 美国和英国：胚胎干细胞和哺乳动物DNA重组方面一系列突破性发现2008 德国和法国科学家：人乳头状瘤病毒、HIV2009 美国科学家：端粒/端粒2010 体外受精技术（试管婴儿技术）2011？60复习思考题复习思考题?为什么说“内环境稳态”是生理学的核心概念？为什么说“内环境稳态”是生理学的核心概念？?动物通过哪些途径实现机体的完整统一？动物通过哪些途径实现机体的完整统一？?如何通过观察和实验了解机体某个器官（如甲状腺如何通过观察和实验了解机体某个器官（如甲状腺）的生理功能？请考虑采用“无假说驱动”和“假）的生理功能？请考虑采用“无假说驱动”和“假说驱动”两种研究方式，分别在器官、细胞和分子说驱动”两种研究方式，分别在器官、细胞和分子水平进行研究。水平进行研究。