餐饮企业如何加强留人举措.doc

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餐饮企业如何加强留人举措
加强留人举措
企业能做的最明智的事情就是创造一种留得住优秀人才的环境.
1.提升精神待遇
提升精神待遇，就是指工作成就感、责任感、受重视程度、个人影响力和富有价值的贡献等，可通过改善员工管理来提高员工对精神待遇的满意度。如今餐饮行业员工的物质待遇并不高，在这种情况下,就要提升员工的精神待遇.
2.有效薪酬管理
餐饮行业的工资并不高，如果分配不均,员工产生非常不公平的感觉，那么留人就是一个很难的事情。高薪不如高兴，不能给他们高薪，但是可以营造一种好的环境，让他们高兴。比如有些饭店在员工的工资条上，除了常规写多少钱之外，最后还有一句话：“谢谢您的辛勤劳动。”一句话体现得境界完全不同。当然有效的薪酬管理，在总数不能提高的情况下,还可以做有效的薪酬福利认知教育，这被很多企业所忽视。薪酬福利认知教育是指通过，一种有效的培训,或者一种说明，使员工能够明白饭店或者餐饮企业的这种薪酬的一种构成。除了给员工钱，还要给员工精神待遇和名气。引导员工正确认识薪酬水平。
3。重视员工流失
员工流失主要带来以下几个问题:
降低企业核心能力
饭店并不是“铁打的营盘流水的兵"。员工的流失对于饭店或餐饮企业来讲，可以降低企业的核心能力。因为餐饮企业的服务水平，很大程度上是体现在这些具有丰富工作经验的员工身上,如果这些员工流失,那么该酒店的服务能力就随之开始下降。
损失人力资源成本
每招一位员工，都要花费一定的财力，因此员工的流失也损失人力资源成本。
降低工作绩效
有很多餐饮企业变成黄埔军校，不停地在培训新员工，这无疑，它会降低工作绩效.
流失客源
一些老顾客来饭店或者餐饮企业来消费,很大程度并不是冲着管理层的，而是认识为他服务过的员工，认为他们服务好。如果这些员工一走,势必流失客源。
泄漏商业机密
一些熟练的老员工的离去，很可能会泄漏企业的商业机密。
此外要重视员工流失，还要做好离职谈话，员工在离职时，往往会提供一些更加真实的信息，有助于发现企业管理上出现的问题。
4.管理职业生涯
职业生涯管理步骤
开展职业发展通道管理
开展职业发展通道管理，普遍认为只有从员工做领班,领班做主管，主管做经理,这位员工才有成就,但并不是这样的,可以从员工做到普通员工,从普通员工做到高级员工，还可以做到服务专员。
指导员工职业生涯设计
引导员工去成长,帮助他们规划，他们成长当中有计划、有步骤的，要达到哪些台阶?需要引入职业发展辅导人制度。
落实员工能力开发（关键环节）
给员工定了很多计划后，要告诉他们如果好好干，半年之后可以升领班，，一年之后可以升主管。但这只是空头承诺，口惠而实不至，并没有给他们相应的能力培训，时间过去后，他们的能力并没有成长，到时候因为能力不强,就不能得到提拔，那这一个职业生涯管理就势必会落空话。
实施检查评估
计划要落到实处,要定期实施检查评估，及时发现问题，解决问题。
执行反馈修正
比如经过一段时间培养后，发现该员工服务工作很好，但是原来要把他成长为一个客户经理,可能这个目标有点难以实现，因为他的个性不大适合，因此就要进行修正。
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