虫害防治.pdf

China CVS(Cauman Islands)Holaing Corp.环境卫生管理员工培训会环境卫生管理员工培训会2016年4月2016年4月日本大冢集团上海安瞬环境工程有限公司培训内容培训内容为有效的防虫管理活动为有效的防虫管理活动混入昆虫后的对策要点混入昆虫后的对策要点基于原因分析的预防措施基于原因分析的预防措施2在食品安全上的食品关联企业的状况在食品安全上的食品关联企业的状况选择安全，安心的食品选择安全，安心的食品对食品安全的要求，监察食品关联法规的遵守食品关联法规的遵守消费者顾客交易商顾客交易商行政机关食品关联企业关键词多样化多样化要求基准提高要求基准提高予防活动予防活动促进HACCP的导入达不到交易商基准的企业，得不到交易不想购买出现异物混入的公司的产品！3昆虫的混入也不例外昆虫的混入也不例外一旦出现一旦出现交易中受到严重打击交易中受到严重打击4若出现若出现为防止再次出现，需要预防措施！为防止再次出现，需要预防措施！昆虫的混入也不例外昆虫的混入也不例外5昆虫混入投诉后的对策要点昆虫混入投诉后的对策要点对于异物投诉收集各种情报根据情報进行原因分析根据結果，采取实施改善対策（応急措施纠正措施）对于异物投诉收集各种情报根据情報进行原因分析根据結果，采取实施改善対策（応急措施纠正措施）持续性的预防措施持续性的预防措施产品上出现异物投诉！产品上出现异物投诉！6对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报7A昆虫的种类A昆虫的种类（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）B昆虫状态B昆虫状态（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）C被发现位置及状况C被发现位置及状况（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）D产品的情報和制造状況D产品的情報和制造状況（从生产日发送班次批号等情報中,确认当天的作業状況及检品结果等）（从生产日发送班次批号等情報中,确认当天的作業状況及检品结果等）对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報8A昆虫的种类A昆虫的种类（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）B昆虫状态B昆虫状态（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）C被发现位置及状况C被发现位置及状况（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）D产品的情報和制造状況D产品的情報和制造状況（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報9*体长610毫米*出现在河川沼泽沟渠特别是汚水下水道及净化槽大量出现*有强向光性摇蚊摇蚊蕈蚊蕈蚊*体长57毫米*分布在全国*出现在落葉，苔的周围（空地，植木周辺，雑木林，盆栽或盆花）有强向光性工場外侵入的虫工場外侵入的虫工場外侵入的虫工場外侵入的虫应收集的情报-A 应收集的情报-A 10螟蛾类螟蛾类（印度谷蛾干果斑螟）*展翅1320毫米。*年35次发生。发育，根据食饵的种类不同。*谷物和其他加工食品等广范围受到螟蛾为害。另外，幼虫对包装容器的穿孔能力很强，经常成为异物混入的原因。堆积的粉之中発生的虫堆积的粉之中発生的虫堆积的粉之中発生的虫堆积的粉之中発生的虫烟草甲烟草甲*体長约2.5毫米。*年13次发生。食性较广，被害植物种类超过100种。*啃咬能力非常强，对加工食品的包材穿孔进入。应收集的情报-A 应收集的情报-A 11书虱类书虱类*体长11.5毫米*主要在春季到夏季中出现*发霉周辺或干食品中发生。(木制垫板或纸尘堆也发生)*高温多湿时大量出现*包材中付着混入的案例较多发霉，灰尘之中发生的虫发霉，灰尘之中发生的虫发霉，灰尘之中发生的虫发霉，灰尘之中发生的虫应收集的情报-A 应收集的情报-A 12蛾蝇蛾蝇水周边发生的虫水周边发生的虫水周边发生的虫水周边发生的虫果蝇果蝇*体长23毫米的小型蝇类*被发酵气味腐败气味引诱。腐烂的水果，蔬菜，菌菇类，大酱，酒糟，面包，酒精等中，诱因或发生。*繁殖速度快（10天2周内变成虫）*排水沟水槽钢格板底部等堆积残渣和汚泥地方出现(时而出现在空调内部中)*繁殖速度快（从卵变成虫約周）*幼虫可生存在干燥状态中应收集的情报-A 应收集的情报-A 13黑胸大蠊德国小蠊黑胸大蠊德国小蠊*一年之中出现*发生在有湿气暖和的地方(机器内部，锅炉室，冷藏冰箱)*通过排水管道进入*小型的蟑螂（体長1013毫米）*东西密集暖和的地方中常常发生(厨房内的机器，操作盘，配管的绝热材料等内部发生)*存在进入到机器内部，引起机器故障的案例成虫幼虫成虫幼虫水周边发生的虫水周边发生的虫水周边发生的虫水周边发生的虫应收集的情报-A 应收集的情报-A 14A昆虫的种类A昆虫的种类（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）B昆虫状态B昆虫状态（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）C被发现位置及状况C被发现位置及状况（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）D产品的情報和制造状況D产品的情報和制造状況（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報15B昆虫的状态根据状态形状推定混入场所B昆虫的状态根据状态形状推定混入场所例1产品中发现活虫（蛾蝇）生产线附近存在生存环境！（根据蛾蝇的生态来判定，附近的排水系统可疑）应收集的情报-B 应收集的情报-B 16A昆虫的种类A昆虫的种类（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）B昆虫状态B昆虫状态（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）C被发现位置及状况C被发现位置及状况（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）D产品的情報和制造状況D产品的情報和制造状況（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）（从生产日发送班次批号等情報中、确认当天的作業状況及检品结果等）对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報受到昆虫混入投诉时的对应应收集的情報17C被发现的场所状況从状況中推定混入场所例1产品表面上付着果蝇包装场所（包装室包装机）中混入！例2产品米饭中发现蚜虫煮饭工序中冷却时混入到米饭中！例3产品面包中发现蟑螂搅拌面团时，或烤之前混入面团中！应收集的情报-C 应收集的情报-C 18受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应案例1案例1对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況19A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报20案例2案例2A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況A昆虫的种类B昆虫状态C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报21案例3案例3受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报应收集的情報应收集的情報22A昆虫的种类A昆虫的种类（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）（调查昆虫的种类，按种类鉴定生物学的生態学的特征）B昆虫状态B昆虫状态（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）（发现时的生死，混入的是一部分还是全身，确认整体的形状，有无烧焦，变色等）C被发现位置及状况C被发现位置及状况（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）（确认付着表面，内部混入，付着在产品边缘，混入在产品中央等）D产品的情報和制造状況D产品的情報和制造状況（从生产日发送班次批号等情報中,确认当天的作業状況及检品结果等）（从生产日发送班次批号等情報中,确认当天的作業状況及检品结果等）根据以上信息，昆虫是怎样混入的？假设根据以上信息，昆虫是怎样混入的？假设（=混入过程）（=混入过程），查出混入的地方，查出混入的地方（=应调查问题地方）。（=应调查问题地方）。根据情報进行原因分析根据情報进行原因分析23根据情報进行原因分析在仓库保管中混入在仓库保管中混入在暴露工序环境中混入仓库保管中混入在原料包装材料中，已被混入/随带出荷后被混入原料A原料B原料C内包材外箱下処理加熱盛装产品包装切分生产设备中存在混入的隐患把握制造工程，假定从哪一个环节混入把握制造工程，假定从哪一个环节混入受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应24受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应案例1案例1对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报25原因分析：图片不清晰，无法判定虫子的类型。但从图片上可以看出虫子在配菜菠菜内，经追踪排查和车间员工反映菠菜内已多次发现有虫子，故可以推断该虫子可能是由原物料菠菜混入所致 改善期限：年 月 日 改善单位负责人 预防措施：1、QC 针对原物料开具问题改善单，有 QA 联系采购要求供应商对此进行改善并赔赏 2，对员工培训，增强员工品质意识，要求员工在每个操作环节过程中仔细挑选，以防异物混入产品流入市场 3.对员工培训宣导门户管理，蚊虫管理，并增加厂区灭虫次数 4.增加收货区和发货区的粘蝇纸数量，并定期检查更换 改善单位负责人 预防措施确认：质量管理员：受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应26 推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況 把握制造工程，假定从哪一个环节混入把握制造工程，假定从哪一个环节混入受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报27案例2案例2原因分析：根据门店反馈的信息，蟑螂在鸡蛋上且目视完好。初步判定：1.工厂中无论是异物还是原料均未出现过蟑螂，制作混入的可能性不大。2.蟑螂的活动性强大，门店端、物流端是否有混入的可能性 3.顾客购买后是否立即食用，是否存在时间长，造成异物 改善期限：年 月 日 改善单位负责人 预防措施：1.增加灭蝇灯的检查频率，粘蝇纸的更换频率，杜绝蚊虫混入；2.增加厂区灭虫次数，告知灭虫公司更加仔细检查；3.对员工宣导门户管理，蚊虫管理；4.加强车间下一道工序对上一道工序的严格把控，及时剔除不良品 改善单位负责人 预防措施确认：质量管理员：推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況 把握制造工程，假定从哪一个环节混入把握制造工程，假定从哪一个环节混入受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应28受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应对于异物投诉收集各种情报对于异物投诉收集各种情报29案例3案例3原因分析：经追踪排查和车间员工反映豆腐内已多次发现有虫子，故可以推断该虫子可能是由原料豆腐混入所致。改善期限：年 月 日 改善单位负责人 预防措施：1、QC 针对原物料异常开问题改善单，由 QA 联系采购，要求供应商对此进行改善并赔偿 2.对员工培训，增强员工品质意识，要求员工在每个操作环节过程中仔细挑选，以防异物混入产品流入市场 3.增加车间异物奖励力度，由以前异物奖励 1h/个改为 2h/个；改善单位负责人 预防措施确认：质量管理员：受到昆虫混入投诉时的对应受到昆虫混入投诉时的对应30 推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況推定混入场所A昆虫的种类：B昆虫状态：C被发现位置及状况D产品的情報和制造状況 把握制造工程，假定从哪一个环节混入把握制造工程，假定从哪一个环节混入外部昆虫发生场所外部昆虫发生场所确认查出工序的室外环境是否存在发生场所确认查出工序的室外环境是否存在发生场所工場工場积水处（雨水沟，排水沟）积水处（雨水沟，排水沟）摇蚊摇蚊摇蚊摇蚊蛾蝇蛾蝇蛾蝇蛾蝇緑地帯緑地帯瘿蚊瘿蚊瘿蚊瘿蚊蚜虫蚜虫黑翅蕈蚊黑翅蕈蚊蚜虫蚜虫黑翅蕈蚊黑翅蕈蚊土壌土壌蚂蚁蚂蚁蚂蚁蚂蚁工厂场地外工厂场地外多种多样的昆虫多种多样的昆虫多种多样的昆虫多种多样的昆虫檐沟檐沟根据情報进行原因分析31卷帘门卷帘门员工通道员工通道（出入口）（出入口）如果工厂为负压状态，易导致外部昆虫入侵窗户（纱网）如果工厂为负压状态，易导致外部昆虫入侵窗户（纱网）可使用40目的纱窗但是最好不要打开建筑物缝隙可使用40目的纱窗但是最好不要打开建筑物缝隙即使是很小的缝隙，昆虫也有可能进入即使是很小的缝隙，昆虫也有可能进入排水沟排水沟必须有水封构造必须有水封构造通风口屋顶排风口屋顶排风口没有过滤网，昆虫直接入侵没有过滤网，昆虫直接入侵防虫角度上没有更好防虫角度上没有更好昆虫进入工場内的主要途径昆虫进入工場内的主要途径确认查出工序的室外环境是否存在发生场所确认查出工序的室外环境是否存在发生场所根据情報进行原因分析水封构造水封构造32昆虫（黑胸大蠊）进入工厂内部的主要途径确认查出工序的周围是否存在有黑胸大蠊的入侵途径配线入口配线入口2排线内部开口配线管贯通口门，卷帘门的空隙配电盘内电线引入口根据情報进行原因分析33据置機械類乾燥機内部埋設排水管二重壁内部流台配電盤温水配管機部分天井裏配線内部昆虫（黑胸大蠊）进入工厂内部的主要途径确认查出的车间工序的周围是否有黑胸大蠊的栖息确认查出的车间工序的周围是否有黑胸大蠊的栖息双重墙壁内部双重墙壁内部屋顶屋顶配线内部配线内部配电盘配电盘搅拌机的马达部分搅拌机的马达部分烤炉或者干燥机的内部烤炉或者干燥机的内部温水管温水管洗手池洗手池地下排水管地下排水管根据情報进行原因分析34清扫不足而引起的昆虫内部发生的场所清扫不足而引起的昆虫内部发生的场所排水路（洗手池，排水沟，地下排水管内）生产线，器材的下部或者内部未使用的生产线，器材的周围墙壁，角落（特别是有堆放物品的地方）长期放置的物品的周围排水路（洗手池，排水沟，地下排水管内）生产线，器材的下部或者内部未使用的生产线，器材的周围墙壁，角落（特别是有堆放物品的地方）长期放置的物品的周围根据情報进行原因分析35清扫不足而引起的昆虫内部发生的场所清扫不足而引起的昆虫内部发生的场所排水路（洗手池，排水沟，地下排水管内）生产线，器材的下部或者内部未使用的生产线，器材的周围墙壁，角落（特别是有堆放物品的地方）长期放置的物品的周围排水路（洗手池，排水沟，地下排水管内）生产线，器材的下部或者内部未使用的生产线，器材的周围墙壁，角落（特别是有堆放物品的地方）长期放置的物品的周围根据情報进行原因分析工厂内部，看不见的地方，大多数的情况下，都会成为昆虫的发生源。工厂内部，看不见的地方，大多数的情况下，都会成为昆虫的发生源。36寻找隐藏昆虫的标识寻找隐藏昆虫的标识（根据生态情报进行的调查）（根据生态情报进行的调查）有 下 水 的 臭 味蛾 蝇 的 生 息 有果物发酵的臭味，酒精的发酵味道小果蝇，粪蝇的生息 有油酸化的气味黑胸大蠊的生息 张有细网蜘蛛，夜蛾，书虱的生息根据情報进行原因分析37工厂点检时的道具工厂点检时的道具点检用不锈钢镜子点检用不锈钢镜子开井盖器开井盖器金属笔金属板记录用纸手电数码相机梯子泥灰刀螺丝刀放大镜（3到10倍）金属笔金属板记录用纸手电数码相机梯子泥灰刀螺丝刀放大镜（3到10倍）为了更完善的调查，根据构造选择合适的工具根据情報进行原因分析38根据結果，采取实施改善対策（応急措施纠正措施）根据結果，采取实施改善対策（応急措施纠正措施）39产品回收产品回收异物混入社内检品查出异物监控脱离基准卫生管理的不彻底异物混入社内检品查出异物监控脱离基准卫生管理的不彻底表面化现象表面化现象40产品回收异物混入社内检品查出异物产品回收异物混入社内检品查出异物监控脱离基准卫生管理的不彻底监控脱离基准卫生管理的不彻底教育训练体制不备教育训练体制不备実施评价系统的不备実施评价系统的不备硬件设计保养的不备硬件设计保养的不备依赖于杀虫剂依赖于杀虫剂监控系统不备监控系统不备清洁卫生系统不备清洁卫生系统不备组织基础不备组织基础不备潜在因素表面化现象表面化现象41产品回收异物混入社内检品查出异物产品回收异物混入社内检品查出异物监控脱离基准卫生管理的不彻底监控脱离基准卫生管理的不彻底教育训练体制不备教育训练体制不备実施评价系统的不备実施评价系统的不备硬件设计保养的不备硬件设计保养的不备依赖于杀虫剂依赖于杀虫剂监控系统不备监控系统不备清洁卫生系统不备清洁卫生系统不备组织基础不备组织基础不备潜在因素只除去表面化现象只除去表面化现象42潜在因素潜在因素教育训练体制不备教育训练体制不备実施评价系统不备実施评价系统不备硬件设计保养的不备硬件设计保养的不备依赖于杀虫剂依赖于杀虫剂监控系统不备监控系统不备清洁卫生系统不备清洁卫生系统不备组织基础不备组织基础不备潜在因素继续存在的话问题还是会继续出现需要从根本上解决问题！43从根本上除去发生的原因（订正措施）从根本上除去发生的原因（订正措施）只除去表面现象（应急处理）只除去表面现象（应急处理）防范于未然的预防管理明确根本原因并除去防范于未然的预防管理明确根本原因并除去产品回收异物混入社内检品查出异物产品回收异物混入社内检品查出异物监控脱离基准卫生管理的不彻底监控脱离基准卫生管理的不彻底教育训练体制不备教育训练体制不备実施评价系统的不备実施评价系统的不备硬件设计保养的不备硬件设计保养的不备依赖于杀虫剂依赖于杀虫剂监控系统不备监控系统不备清洁卫生系统不备清洁卫生系统不备组织基础不备组织基础不备潜在因素表面化现象表面化现象44订正措施订正措施检查出来的不适合或者其他检测出来的不良状况检查出来的不适合或者其他检测出来的不良状况，为除去其原因的措施。为除去其原因的措施。注记2订正措施含有原因分析，注记2订正措施含有原因分析，并且其目的在于预防再发。词汇的定义词汇的定义（根据ISO22000）45改善活动的要点改善活动的要点 现场的改善，修正应急措施 追查原因 探讨防止再发的方法 书类文件的修正和追加订正措施订正措施 教育（落实）的实施 教育实施的记录 确认效果46监控（昆虫生息调查）现场问题点的目视调查客诉的减少，预防客诉的减少，预防硬件软件人员現場従業員 工程責任者对策有各种，根据昆虫种类和工厂的情况不同，适用的对策也不同。调查问题时需要参考专家意见。对策的优先度对策调查目的改善计划确立污染防止程序胡乱地进行对策也没有好效果胡乱地进行对策也没有好效果47制造环境的清扫状况资材制品的搬出入方法天井，墙壁的气密性建材，备品的材质捕虫设备工 厂 设 施 的 基 本 构 造工 厂 设 施 的 基 本 构 造温度，结露设施基准的妥当性基准，手续的妥当性教育训练作业者的入退室方法作业者，物流的移动路线垫板和集装箱的管理防虫计划的示意图防虫计划的示意图换排气设备的管理是否能运用是否能运用硬件硬件软件软件人员人员的资源的资源48工厂内昆虫发生的主要条件工厂内昆虫发生的主要条件有适宜发生，生息的温度和湿度有适宜发生，生息的温度和湿度水水食物原料残渣制品残渣食物原料残渣制品残渣设施内繁衍生息（内部发生）设施内繁衍生息（内部发生）49工厂内昆虫发生的主要条件工厂内昆虫发生的主要条件有适宜发生，生息的温度和湿度有适宜发生，生息的温度和湿度水水食物原料残渣制品残渣食物原料残渣制品残渣设施内繁衍生息（内部发生）设施内繁衍生息（内部发生）重要的是去除这两条件！重要的是去除这两条件！50排水沟的清扫（日常清扫，定期清扫）洗手池（日常清扫）地下排水管道的清扫（特殊清扫）雨水沟（日常清扫，定期清扫）等等排水沟的清扫（日常清扫，定期清扫）洗手池（日常清扫）地下排水管道的清扫（特殊清扫）雨水沟（日常清扫，定期清扫）等等最少也要一周清扫一次最少也要一周清扫一次水或者水系残渣里滋生的蚊虫水或者水系残渣里滋生的蚊虫12周内由卵到成虫12周内由卵到成虫51机械设施周围的清扫（日常清扫，定期清扫）地面的清扫（日常清扫）高处水平面的清扫（特殊清扫）支架，作业台等周边（日常清扫，定期清扫）仓库内（日常清扫，定期清扫）等等机械设施周围的清扫（日常清扫，定期清扫）地面的清扫（日常清扫）高处水平面的清扫（特殊清扫）支架，作业台等周边（日常清扫，定期清扫）仓库内（日常清扫，定期清扫）等等最少也要一周清扫一次从灰尘或者发霉中滋生的昆虫最少也要一周清扫一次从灰尘或者发霉中滋生的昆虫从卵到成虫需要大概1个月的时间从卵到成虫需要大概1个月的时间52通过实施问卷调查，从担当者那里获取信息。（把握现场的状况）在相关的会议上整理信息。按照作业区域，制作管理地图。展示地图，共有其信息。通过实施问卷调查，从担当者那里获取信息。（把握现场的状况）在相关的会议上整理信息。按照作业区域，制作管理地图。展示地图，共有其信息。不只是展示在车间，在共用区域也需要展示。不只是展示在车间，在共用区域也需要展示。管理地图的制作顺序例管理地图的制作顺序例53環境株式会社製造工程上守備範囲、？危害物質：微生物毛髪昆虫類（）工程（）工程樹脂片片糸噛害金属片片紙類薬剤残存。製造工程汚染異物混入起、（危害物質）？原因？製造工程危害物質危害物質混入原因（危険性可能性含）问卷实例问卷实例上海安瞬环境工程有限公司1.制造流程上您的担当是哪里到哪?流程（）流程（）危害物质是微生物毛发昆虫类植物片塑料布纤维老鼠的啃害金属片玻璃片纸类药类的残留等物质。2.制造流程上有污染异物混入的物质（危害物质）是什么?什么原因？制造流程危害物质造成异物混入的原因（包危害性可能性）制造流程危害物质造成异物混入的原因（包括危害性可能性）54環境株式会社次不具合起（該当内点）？箇所具体的？停起。洗浄清掃（製造）。洗浄清掃(製造）。開放厳禁不可能。洗浄清掃（環境）。洗浄清掃（環境）。類飛時見（他昆虫）。開放状態、昆虫類侵入心配。他不具合実害。破損等害虫類侵入。時見。見。问卷实例问卷实例上海安瞬环境工程有限公司3.有没有以下的现象（如果有在口内打）？具体在哪里?口经常发生停线。口洗净清扫做不好（流水线）。口需要做洗净清扫的地方没有做到（流水线）。口标识不能开放的地方其实无法实现。口洗净清扫做不好（环境）。口需要做洗净清扫的地方无法做到（环境）。口偶尔能看到小苍蝇在飞（其他昆虫）。口偶尔能看到蟑螂。口发现过老鼠。口受到过老鼠的危害。口受到破损的地方有可能引起害虫类的侵入。口门窗开放状态比较长，会担心昆虫类的侵入。口其他不良点55上海安瞬环境工程有限公司【危害总括表实例】【危害总括表实例】危害总括表实例制造流程危害原因物质危害的要因防止危害的手段实施的责任者（部门）56填充室针对书虱的洗净地图进行年月年月份洗浄箇所频度123456789 1011 12131415 16配電盤内週1回週1回部分週1回配線内週1回部品内月1回下配線内月1回裏側月1回洗浄箇所频度17 18192021 222324 252627 28293031発生箇所対策配電盤内週1回機械配電盤内目視点検噴霧週1回内側部分週1回裏側配線内週1回部分拭上部品内月1回配線内噴霧密閉下配線内月1回部品内噴霧裏側月1回目視点検噴霧裏側噴霧下配線内部、拭上洗净的重要点方法班长课长厂长最终确认是由厂长判断事前说明具体方法按照位置决定频度。防虫危害例管理地图例（以防虫目的制作的洗净图）管理地图例（以防虫目的制作的洗净图）发生场所措施机器配电箱内目视点检喷洒酒精机器排水托盘内测和背面使用刷子清洗，使用酒精擦拭传送带的挡板使用酒精擦拭配线槽内喷雾酒精密封零件柜内使用刷子清洗，使用酒精喷雾填充机下处配电槽内目视点检使用酒精喷雾挡板背面使用刷子清洗，使用酒精喷雾发生场所机器配电箱内机器排水托盘内测和背面传送带的挡板配线槽内零件柜内填充机下处配电槽内挡板背面发生场所机器配电箱内机器排水托盘内测和背面传送带的挡板配线槽内零件柜内填充机下处配电槽内挡板背面57设置水封管设置水封管排水口排水井的水封化排水口排水井的水封化防止昆虫从地下排水管侵入！防止昆虫从地下排水管侵入！Earth Environmental Service Co.,Ltd.Earth Environmental Service Co.,Ltd.58设置碗形盖设置碗形盖排水井排水井排水管排水管Earth Environmental Service Co.,Ltd.Earth Environmental Service Co.,Ltd.排水口排水井的水封化排水口排水井的水封化防止昆虫从地下排水管侵入！防止昆虫从地下排水管侵入！59捕虫灯的设置示意图捕虫灯的设置示意图这里明亮！这里明亮！从外围侵入的昆虫往捕虫灯集合混入附着产品的隐患增大！从外围侵入的昆虫往捕虫灯集合混入附着产品的隐患增大！集合到明亮的地方！集合到明亮的地方！重要区域（产品暴露区域）重要区域（产品暴露区域）邻近重要区域设置捕虫灯的话邻近重要区域设置捕虫灯的话60捕虫灯的设置示意图捕虫灯的设置示意图这里明亮！这里明亮！在入口附近捕获，防止昆虫扩散接近重要区域！在入口附近捕获，防止昆虫扩散接近重要区域！往明亮的方向聚集往明亮的方向聚集重要区域（产品暴露区域）重要区域（产品暴露区域）61全员一起行动全员一起行动卫生管理是卫生管理是全员全员都有关联的活动都有关联的活动需要建立让全员都参加的体系需要建立让全员都参加的体系 全员不齐心协力的话不能彻底改善。全员不齐心协力的话不能彻底改善。全员不一起行动的话，不能实现共有化，标准化。全员不一起行动的话，不能实现共有化，标准化。全员不一起提出好的建议的话，就无法找到好的系统改善方法。全员不一起提出好的建议的话，就无法找到好的系统改善方法。全员不贯彻行动，卫生管理就不能维持。全员不贯彻行动，卫生管理就不能维持。改善活动的重要点！改善活动的重要点！62规定顺序表的内容规定顺序表的内容行动行动一致是最大的前提！一致是最大的前提！内容是能够实施的内容是能够实施的不要设定无法实施的规章不要设定无法实施的规章改善活动的重要点！改善活动的重要点！63从调查的结果展开预防措施从调查的结果展开预防措施现场的目视点检各种监控现场的目视点检各种监控确认产品的异物混入污染状况如果有问题提交改善方案确认产品的异物混入污染状况如果有问题提交改善方案进行改善进行改善确认效果修改调查方法从新判定监控点确认效果修改调查方法从新判定监控点获得效果的改善设定规定以及顺序表获得效果的改善设定规定以及顺序表事前去除危害原因形成预防管理事前去除危害原因形成预防管理PlanDoCheck&ActionPlanDoCheck&Action64卫生管理？品质管理的效果是就像桶里的水一样，如果其中一个人的意识达不到就得不到相应效果。水量=品质桶板=每一个人的卫生意识桶板=每一个人的卫生意识65全体参加全体実施全体遵守行动起来,从我做起,从现在做起“人造环境，环境造人”66