酒点管理需求说明书.doc

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酒店餐饮管理系统

需求说明书

[ 版本号 V1.0]

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目录
1.引言 4
1.1 编写的目的 4
1.2 背景 4
1.4 参考资料 4
2．任务概述 5
2.1 目标 5
2.1.1开发意图 5
2.1.2与其他有关软件之间的关系 5
2.2 用户的特点 6
2.3 假定和约束 6
3．功能需求 7
3.1 系统结构图 7
3.2 功能模块 8
3.2.1 前台营业模块 9
3.2.2 库存管理模块 11
3.2.3 财务管理模块 13
3.2.4 营业分析模块 14
3.2.5 辅助管理模块 16
3.2.6 帮助系统 18
3.3 对性能的规定 19
3.4.1 精度 19
3.4.2时间特性要求 19
3.4.3灵活性 19

1.引言
1.1 编写的目的
全面说明该酒店管理系统第一阶段中的设计考虑，包括程序系统的基本处理流程、程序系统的组织结构、模块划分和功能分配，为程序的概要设计提供基础。
本说明书的预期读者为组员中的每个成员和甲方负责人。
1.2 背景
1. 开发的软件系统：
<<酒店餐饮管理系统>>　简称 <<酒店管理系统>>
2. 已经有业务能力进入到洗浴行业，所以我们决定把我们的产品打入这个行业，在这个领域里，我们属于后来者，为了提高我们的竞争力，我们要在产品成本和服务上下功夫。
1.4 参考资料
            美屏洗浴管理系统

2．任务概述
2.1 目标
2.1.1开发意图
随着人民生活水平的日益提高，人们对于生活的品质也有了明显的提高，现在到饭店吃饭已经不再是缝年过节才有的享受，越来越多的人开始将之视为日常生活的一部份。人们消费观念的改变也带来了酒店及洗浴行业的巨大发展。跟随时代的改变，21世纪的计算机化地位也已不可动摇，计算机简单、快捷、高效、准确的特性也受到推崇，在各行各业迅速发展壮大起来。在酒店及洗浴行业中，早就实行了结算的自动化。较大规模的酒店及洗浴也在一步步地朝这方面发展。
开发此系统，使酒店和洗浴业在新的市场情况下提高自身的管理水平和管理效率，从而提高在行业里的竞争力。
2.2 用户的特点
本软件的最终用户为各大酒店以及洗浴行业。
用户都是私营业主，无论有钱无钱，在花钱上都很仔细。
用户计算机水平都是初级，甚至0级。
2.3 假定和约束
       用户计算机处于局域网中，有一台像样的服务器，服务器可以支持不超过100用户。有专用机房。

3．功能需求

3.2 系统功能模块
          用例图

功能模块初步考虑为上图所示。
活动图如下:

每个模块说明如下：

1. 前台开台(开房)
  顾客入住，先在前台登记。 记录此顾客的基本信息，交付押金，鞋牌交给服务员，前台服务员为顾客分配房间。
 不管入住的顾客有几人，主要他们统一结账，就为他们建立统一账单，就是说，不管他们几个手牌消费，结账时都合在一起结账。以任何一个手牌都可以结账。
 所开的房间有钟点房，有普通(整日)房。钟点要记录从几点开始计费，到几点结束。

 这就要求前台有一个功能，方便直观的查找各房间信息。
通过图形的方式表现出各房间的状态，如: 红色代表正在消费中，蓝色代表预订，绿色代表可以使用,等等。

2. 前台预定服务
    有顾客需要提前预定房间，当顾客电话来到前台时，前台为其记录预定信息。
    记录的信息有顾客名称，记录时间，预定房间号，用房时间,押金.
    此预定服务要考虑有提前提醒功能。

3. 换房间
   顾客入住后，会觉得房间不满意，要求更换房间。所以前台要有可以为顾客换房的功能。
   此功能考虑换房有条件，不能随意换房。比如在入住10分钟后就不能换房了。换房要收取一个费用。可以考虑超时后，只能先退房，再开房。

4. 退房
    顾客入住后，因为个人原因不能继续消费，可办理退房。
   办理退房只在入住一定时间后才能进行。
5. 并单、拆单
    顾客入住后，会选择与另外一个顾客一起结账，这样，就要把这两个人的账单合并。
   拆单一同样，原计划多人入住统一结账,处于某种原因要分开结账，so办理拆单.

6. 前台结账
   消费结束，要离开酒店时，到前台完成结账。
   前台统计此人所有消费，计算合计金额，计算应找（收）金额。
   并打印客人入住信息，消费明细，押金，实收金额.
   然后将房间设为空闲状态.
  结账付款有多种支付方式，储值卡（会员卡)、现金、支票、信用卡、挂帐。
  结账有折扣处理。

考虑有结账撤销功能。

 7. 库存管理模块
管理酒店商品仓库, 包括入库，出库，盘点。(此功能暂缓)

主要功能列表
。办理入库
可进行商品入库管理设定。可根据拼音码快速设定名称，可对商品的数量进行设定。设定商品的单位、购进单价，购进总价等，并根据商品提供商所提供的发票一一输入到库中，并自动汇总。在领取后自动从仓库中减掉该商品的数量。同时给出提示。此信息可动态的显示在公告版上。

。入库单据查询
根据入库单据号，对总库进行查询，搜索该单号进来的货数量单价等。并提供打印功能。

。入库统计
对入库的所有商品进行统计，并提供输入日期来进行统计，并提供打印操作。

。办理出库
前台部门可以通过仓库管理人员取商品。

。出库单据查询
出库后的商品都应记录出库人，申请人，出库编号以及出库内容和时间。

。出库统计
对出库的资料进行统计，并于及时的了解采购投入的成本等数据。

。库存盘点
对库存中的所有商品进行列表，让仓库管理人员清晰的了解当前库存有那些商品处于缺货状态，那些商品处于不热门状态。

。当前库存查询
对当前的库存进行详细的查询，并提供排序功能。
3.2.3 财务管理模块
主要功能列表
。交班报表
财务审查任何日期的每位收银员收银交班报表。

。营业日报
财务审查收银员任何日期的收银日报表。

。当日营业日报
财务审查任何日期的每位收银员收银日报表。

。收银日报明细
查询任何日期、任何班次、任何楼层的收款情况。并列出每层楼的消费总额，分解到各个出品部门。同时对消费方式的收入金额和收款方式的收入金额按每张台号进行对比报告。支持打印。

。挂帐客户
建立挂帐客户档案，设定挂帐最高限额，消费结帐时可自动记录挂帐金额。

。挂帐结算
自动记录挂帐客人历次挂帐，处理挂帐客人还款冲帐。快速查询挂帐客人资料 。

。结帐单查询
自选日期段，查询各个消费区域或整个酒店结帐情况。

3.2.4 营业分析模块
。营业动态数据
动态显示各个区域或整个酒店，房间总数、开房数、消费数、消费人数、房间重用次数、结帐房间数、未结房间数、结帐金额、未结帐金额、商品消耗数量、开房间率、消费率、入住率、重用率、结帐房间率、未结帐房间率、结帐金额比、未结帐金额比。
。商品销售明细
对当天或某一时间段销售的每一种商品进行分析。可分酒店、班次、房间、商品类别进行分析。对商品销售数量、金额、折扣金额、实收金额、折扣率可进行排序显示。可打印。

。具体营业分析
按时间段分班次、商品、房间进行每一个房间的营业分析。可查各房间用使用时长、各类收费、折扣、赠送、消费明细。可打印。

。日结帐明细
对当天营业进行分析。可分酒店、班次、消费、房间进行分析。对金额、折扣金额、实收金额、折扣率可进行排序显示。可打印。

。日收益分析
对当天营业进行纯利润分析。可按房间类别分类分析。可查各类的房间明细，并对应收金额、实收金额、纯利润、利率可排序。可打印。

。日客流分析
按时间分析客流量。给出流量曲线图。

。入住分析
针对每层楼客人消费额进行分析。分析每层楼的消费人数、消费总额、人均使用时长、人均消费、重用次数。可排序、可打印。

3.2.5 辅助管理模块

主要功能

。营业初始化
取得当天或当班次的营业日期和时间。日营业收费期可以跨天计算。对已过去的消费天数进行清空处理。

。签约单位代码
对签约的用户进行管理,结算已挂帐经额。

。基础信息
设定房间号、收款方式、房间备注信息、退房原因、换房原因、楼层。

。收费项目代码
该功能用来维护代码使用，对消费项目、单价默认折扣与对该消费项目进行拼音码定义，使前台操作人员更方便的输入项目。

。权限管理
按级别管理操作员工，灵活设置系统模块和操作人员的操作权限。未被授权的功能模块不在界面上显示。按人设定打折、抹零权限、打折比例。设定部门名称。

。用户管理
管理员可以添加用户，并付于相对的权限。

。打印设置
设置打印机。确认打印后，执行打印任务。

。操作日志
详细记录操作员的主要操作过程。

。更换密码
操作员更换自己密码。

。注销
进行系统保护，操作员暂时离开机台，设置保护状态，防他人冒名操作。
3.2.6 帮助系统
主要功能

。关于餐饮管理系统
显示餐馆系统开发者与使用者的一些信息包括使用单位名称、版权一些信息。这些资料从基本信息表里读取。
。餐馆管理系统帮助
提供操作者帮助使用，按F1可以开启该操作。
3.3 对性能的规定
3.4.1 精度
    软件中设计金额数量要求保留小数点后4位, 显示2位。
3.4.2时间特性要求
1. 一般查询响应时间不能大于2秒。
b．统计的响应时间视具体情况而定，但简单的统计一般不能大于5秒。
3.4.3灵活性
1. 系统的界面操作方式应以用户意见变化而灵活转化。
2. 系统不能以运行环境的变化而停止运作；
3. 一般情况下不用进行程序修改而是通过修改配置选项完成相应工作。
后台服务器数据库要求实时或者定时备份，当服务器发生不可预见的故障时能够还原数据。
4．运行环境规定
4.1系统硬件设备
服务器
CPU：1G主频或以上
内存：1GM以上
硬盘：空闲40G以上
显示模式：推荐分辩率为800*600。
工作站
       能运行浏览器,包括ie, firefox, opera
推荐分辩率为800*600。
4.2支持软件
支持软件：linux 2.6.20
服务器：数据库系统 My sql5.0

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