花茶坊创业计划书.doc

花茶坊创业计划书142020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。花茶坊创业计划书目录一.项目概况二.管理层三.行业及市场四.营销策略五.产品生产六.财务计划七.风险及对策 一：项目概况 项目名称：花茶坊准备注册资本：11万项目进展：当前比较稳定，有待进一步发展主要股东：胡江.刘娜.肖颖.李双.周鑫.李博组织机构：总经理财务预算经理采购经理销售经理主要业务：药草茶、茶、花草茶出售，可在本店品茶。盈利模式：经过本店固定的花茶生产商进购中高档花茶，经过本店专业花茶师料理，生产各种中高档花茶，以合理的价格供顾客品尝，而且本店在品尝之余可免费欣赏本店准备的节目，以刺激顾客消费，从而赚取利润。未来3年的发展战略和经营目标：诚信经营，建立品牌，使我们在花茶坊能够占有一席之地，赢得消费者信任。在服务质量和产品质量上下功夫,而且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的花茶坊连锁公司,在众多花茶坊品牌中闯出一片天地,并成花茶坊市场的着名品牌。二.管理层成立公司的董事会：董事成员姓名工作单位联系电话总经理财务预算经理采购经理销售经理激励和约束机制：1.切实执行好管理者的决策权，保证命令的统一。2.对各部门经理适度放权，她们有权在不影响公司的大方向的情况下，针对自己部门制定一些奖罚政策。3.对公司个成员按公司的销售业绩进行百分比制定抽成奖励。三.行业及市场 1.当前在台湾、香港、日本、韩国、新加坡等地，花草茶正在炽热地流行，以台湾市场为例，在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中，花草茶已经占据最大的市场份额，跃然登上令人瞩目的宝座。据统计，台湾当前每年的花草茶原料的消耗量是5000吨，而咖啡原料的消耗量是3500吨，可见，花草茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。而且花草茶在台湾时尚女性中的普及率高达94.7%，顾客回头率更高达100%。 根据行业数据显示，饮用纯天然花草植物的消费需求在全国各主要大城市呈上升趋势。据统计，花草茶在京市场已占茶叶市场总份额的25%，年产值正以10%的比率不断增长。在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，花草茶以其艳丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡因、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，以时尚女性为主要消费受众群的花草茶，使得业内人士预测：传统茶占据了19世纪的流行舞台，20世纪的时尚明星是咖啡，21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的世界！ 2.蝶香茶坊依托强大的研发能力，推出了一系列浪漫养颜花草茶，既有整花入料强化功效的复方茶包、便于饮用时尚清新的袋茶，又有维C丰富口感甜甜的花果茶，还有五颜六色功能各异的新式花草茶。蝶香茶坊花草茶以浪漫、时尚、健康、品位为主题诉求，直接把产品定位于崇尚高 品位生活的纯女性（20-50岁）， 蝶香茶坊花草茶不但仅是提供更好的“适合女人味”的花草口味，更是一种体会、一种品位。四.营销策略1.价格策略 基于我们这个茶楼是定位于中档的，同时也是面对中青年女性顾客的，会在价格方面优惠一点。根据茶的质量和效用不同，价格也会不同，可是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。 进店消费：5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格 茶消费：以壶来计算是50元-300元之间，以杯来计算：15元-30元之间糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-10元 茶业销售：店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。茶具出售：100-1000元/套 其它点心及水果：5-20元一份。 我们在调查了其它一些茶楼的价格策略后，会相正确比她们便宜一点，我们主要是靠温馨、安静的环境，出众的服务来让顾客成为长远的顾客。2.服务策略一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。（一）服务员选拔：一般在开业的前10到20天就要确定。店长亲自面试，从面试者的表述、自我简介当中挖掘好的服务员，专门的培训。（二）服务员素质：微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心；微笑服务贯穿整个服务。（三）服务员技艺：经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下能够进行传授。（六）对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。（七）服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用特色服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。3.促销策略短期促销（开业之前、开业之时） 在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人能够免费喝一次茶，产品不限；进店消费满50送20，仅此一天。做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附加一些优惠卡（会员卡即捆绑式消费）赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶长期促销（开业之后）（一）每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；前来喝茶的客人也能够享受特价。（二）在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告。（四）每年店庆，节日大酬宾。每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。（自己设计个套餐，如20元的套餐，早来的免费送这个饮茶套餐）很有吸引力一个方法。（五）在店里面一次消费价格满了50的，能够送一张消费券，能够用来下次消费抵15元现金（只能使用一次）；在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，能够享受到8折的优惠（永久性使用）（六）在茶消费淡季，能够根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20元、30元不等。控制成本（七）举办猜茶比赛，能够拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的能够得到一份精美礼品。提高顾客对我们店的喜爱度。（八）能够在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户群。3.文化策略茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。四季茶会引导消费消费者培育，春季的“龙井茶会”，夏季的“纳凉茶会”，秋季的“乌龙茶会”，冬季的“养生茶会”。春节期间的“喝了元宝茶，新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让顾客看到我们的出众。在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜色和格调，形成店铺独特的文化，分析竞争者的文化特点，避免文化雷同。五.产品生产 本店拥有固定花茶原料生产商，保证货源的稳定，而且本店的花茶料理师经过专业技能的培训，具有专业知识，能对花茶进行专业料理。.六.财务计划启动资产:大约需11万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约 元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括泡制的全套用具)首期进货款:茶叶.调料等原材料,约6000元。月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型花茶坊店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要花茶料理师傅1名,财务预算.销售.采购经理3名，服务员9名,工资共计10000元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。七.风险及对策1.由于花茶坊不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味和风格,因此就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。2.根据调查结果得知国内品牌花茶坊有很多,仅长沙花茶坊就有很多如秀玉花茶坊.太阳花茶坊.蔷薇花茶坊等。因此竞争是很大的。3.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,而且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。4.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少花茶坊推出一些与花茶并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。