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岗位描述快餐厅经理

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岗位描述
快餐厅经理
岗位名称:
快餐厅经理
直接上级:
餐饮服务部经理
直接下属:
快餐厅服务员
本职工作:
组织员工为顾客提供快餐服务
直接责任:
1. 每天定期主持快餐厅例会, 参加饭店有关快餐厅业务会议, 及时传达上级指示。
2. 按工作程序做好与中餐厅、 西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系, 并及时对部门间争议提出界定要求。
3. 制订快餐厅月度经营目标和工作计划, 批准后执行。
4. 制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。
5. 制订快餐厅工作程序和规章制度, 批准后执行。
6. 受理快餐厅服务员上报的合理化建议, 按照程序处理。
7. 向服务员授权并安排其工作任务。
8. 制订服务员岗位技能培训计划, 批准后协助执行。
9. 巡视、 监督、 检查服务员的各项工作, 并对其工作做出评定。
10. 掌握快餐厅工作情况和相关数据。
11. 解决快餐厅服务员提出的困难和问题。
12. 解决顾客投诉、 协调顾客关系。
13. 填写服务员过失单和奖励单。
14. 定期向餐饮服务部总经理述职。
15. 关心快餐厅所属员工的思想、 工作、 生活。
领导责任:
1. 对快餐厅经营工作目标的完成负责。
2. 对快餐厅服务员的纪律行为、 工作秩序、 整体精神面貌负责。
3. 对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。
4. 对快餐厅给饭店造成的影响负责。
5. 对快餐厅所掌管饭店秘密的安全负责。
主要权力:
1. 对快餐厅服务员有指挥权。
2. 对服务员工作争议有裁决权。
3. 对服务员工作有监督、 检查和考核权。
4. 对服务员有奖惩建议权。
5. 对处理快餐厅投诉有饭店代表权。
管辖范围:
1. 快餐厅所有服务员。
2. 快餐厅所属场所, 设施及卫生责任区。
素质要求: