小天鹅火锅张家界店双十二公关活动策划方案论文.pdf

目目录录摘要.1前言.2一、市场分析.2（一）宏观环境及行业分析.2（二）消费者分析.2（三）竞争对手分析.2二、公关活动目标.3三、公关活动主题.3四、公关活动对象.3五、公关活动时间地点.3六、公关活动流程设计.3七、媒介宣传.4（一）前期.4（二）中期.4（三）后期.4八、进度安排与物料准备.4（一）进度安排.4（二）物料准备.5九、费用预算.5十、效果评估.5十一、意外防范.6参考文献.71摘摘要要张家界小天鹅火锅店位于湖南省张家界市内中商广场四楼，加盟于 1982 年创立的重庆小天鹅火锅店，重庆小天鹅火锅具有较好的口碑，小天鹅火锅不仅仅是重庆当地出名的火锅店，并且在全国都有较高的知名度。张家界市小天鹅火锅店于 2015 年进入张家界市场，地理位置极佳，人流量丰富，张家界市中商广场是张家界市第一大市广场，客流量十分稳定，楼层商家构成分明。张家界小天鹅火锅店进入张家界市场以来，有良好的业绩量，进店人流量比较平稳，但还是需要更多的改进方面。为了提高在张家界消费者心中的知名度和美誉度，提高在消费者心中的品牌形象。张家界小天鹅火锅店在此年双十二购物节来临之际，举行一次公关活动。本次活动在中商广场一楼大厅举行，邀请社会人士参加，共同分发爱心，为贫困山区学生，奉献我们的绵薄之力。关键词：火锅、小天鹅、公关策划2小天鹅火锅张家界店双十二公关活动策划小天鹅火锅张家界店双十二公关活动策划前言前言火锅已经成为人们餐桌上必不可少的美食，在每年的冬季是火锅销售的旺季，小天鹅火锅自 2015 年进驻张家界市场以来，享有一定的知名度和美誉度，但近年来，同类火锅店的兴起，使小天鹅火锅面临着激烈的市场竞争。为了进一步提升小天鹅火锅店的品牌形象，增加市场竞争力，在双十二购物节当天，为小天鹅火锅店策划一次社会型公关活动。本次活动主要是为贫困山区学校奉献爱心、赠品促销、折扣促销，提高小天鹅火锅店提高在消费者心中的美誉度和知名度。一、市场分析一、市场分析（一）宏观环境及行业分析（一）宏观环境及行业分析火锅作为大众化的餐饮消费形式经久不息，一方面方便了人们的物质生活，满足了人们日益增长的需求。另一方面随着消费水平的不断提高，人们的消费要求也在不断提高，但目前大部分火锅企业的现代化企业管理制度有所缺失，对于火锅行业也是一个巨大的考验。国家经济政策的支持，餐饮行业也成为了国家经济发展的重要标志之一。对中国经济发展长期看好的前提下，中国餐饮行业具有长期发展的潜力，中国餐饮行业有望迎来新一轮的整张高潮。我国人口分布不均各地收入水平差距大。餐饮市场密集和发展程度不齐，科学技术的发展，使餐饮行业在技术上有突破，有特点，有差异。（二）消费者分析（二）消费者分析火锅是一种老少皆宜的美食，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高。张家界属武陵源区腹地，冬季气候湿冷，消费者选择火锅也会受到天气的影响，所以冬天也是适宜火锅的最好时机。同时也会受到周边环境的影响，如中商附近道路交通、停车位置，水电供应、通信网络。双 12 来临之际，是消费者进行消费的最佳时期，抓住这一最佳时期，做好售前售后的工作，在消费者心中树立良好的品牌形象，提升品牌在消费者心中的知名度和美誉度。（三）竞争对手分析（三）竞争对手分析行业中现有的竞争激烈，处于中商广场二楼的亚马逊风味餐厅，店内服务员热情周到，微笑服务，以消费者为中心。同楼层的江南阿里郎韩国料理，蛙小侠，3牛太郎自助烤肉餐厅，也都做到全心全意为客人服务。各大餐厅，风味不同，竞争激烈，让消费者在选择品牌时会有难以选择的情况。现今，国内不少大型餐厅企业在发展壮大，所以火锅要发展，要走的更远，就要提高服务水平，管理能力来吸引消费者的青睐。由于火锅的快速发展扩张，加快了整个行业的优胜劣汰，火锅店市场近几年竞争激烈，在同类型的餐饮行业中处于领先地位，抓住优势，提升本行业的市场竞争优势，利用优势在消费者心中树立良好的品牌形象。二、公关活动目标二、公关活动目标在消费者心中树立良好的品牌形象，提升张家界小天鹅火锅店的知名度和美誉度三、公关活动主题三、公关活动主题“小天鹅火锅，带爱飞行”四、公关活动对象四、公关活动对象张家界市市民五、公关活动时间地点五、公关活动时间地点时间:2018 年 12 月 12 日地点:张家界市中商广场六、公关活动流程设计六、公关活动流程设计本次活动主要是为张家界贫困山区学校奉献爱心为主，具体活动流程如下：09:00-09:20 由礼仪小姐带领嘉宾及记者签到并留影09:20-09:30 由工作人员进行接待并发放活动流程表09:30-09:40 播放贫困山区影片，以播放学生上学视频和图集为主09:40-09:55 主持人宣布活动开始并介绍受邀嘉宾，以及邀请嘉宾上台发言09:55-10:00 张家界市小天鹅火锅店老板发言10：00-10:05 主持人宣布游戏开始，并介绍游戏规则10：05-10:15 知识竞赛活动，活动现场按自愿方式选取三位幸运观众参与火锅百科知识竞赛，由主持人提问，三位幸运观众抢答，共十组问题，答对问题最多的幸运观众取得胜利，取得胜利者将得到本店一折优惠券一张（一个人使用），剩下二位幸运观众将得到小天鹅火锅送出的精美玩偶一个410:15-10:25 拔河比赛，由贫困山区学校代表组成十人一队代表学校参与比赛。获胜学校代表将得到小天鹅火锅店为该学校捐赠的阅览室一间。并成立“小天鹅阅览室”10:25-10:30 小天鹅火锅店内服务员为贫困山区学生分发印有小天鹅火锅店 logo 的书包和文具10:30-10：45 现场抽签活动，现场所有观众选取自己报名的方式来争取免费幸运转盘一次，中奖率达到 30%，最高奖品为进店免单一次（仅限 200 元以内）最低奖品为印有小天鹅火锅店 logo 幸运手环一只10:45-11:00 小天鹅火锅店老板现场为贫困山区学校捐款一万元，并在现场向社会人士发起捐赠，为贫困山区学校送去温暖11:00-11:15 获奖学校以及获奖幸运观众上台发言11:15-11:20 主持人宣布活动结束，并邀请活动参与人员免费就餐。现场观众赠送小天鹅火锅店 logo 手链一条，进店就送小礼品券一张，下单就送猪肉片一碟，网上或微信下单九折优惠活动结束后一天，小天鹅火锅店老板为山区学生送去废旧衣物七、媒介宣传七、媒介宣传（一（一）前期前期:在活动前 15 天向社会人士发放邀请函。在人流量大的地方发放传单，张贴海报，在微信公众号内推送关于活动的信息（二）中期（二）中期:张家界市电视台对节目做全程报道（三）后期（三）后期:以新闻稿、杂志、周刊、腾讯视频方式做后续报道八、进度安排与物料准备八、进度安排与物料准备（一）进度安排（一）进度安排项目时间发放邀请函、撰写文案11 月 28 日至 30 日废旧衣服的整理与收集11 月 30 日至 31 日购买材料12 月 1 日至 12 月 2 日拍摄宣传片12 月 3 日联系相关媒体12 月 4 日5确定参与人员12 月 5 日人员安排培训12 月 6 日场地租赁12 月 7 日市内发放传单12 月 8 日至 12 月 11 日场地布置12 月 11 日（二）物料准备（二）物料准备邀请函、音响设备、签到用品、饮用水、氢气球、舞台搭建材料、座椅、条幅、医疗防护、奖品、纪念品九、费用预算九、费用预算费用类型项目数量单价金额/元总金额/元广告费用印刷传单20000.26004320横幅印刷、与制作1620/条320海报制作4050/张400电视广告10 秒1000 元/秒10000腾讯新闻20000人员费活动现场工作人员5 名100/天5001280安保人员4 名100/天400兼职人员10 名80/天800主持人1 名300/天300奖品费精美玩偶250/个10010300小天鹅LOGO 书包和文具300 个30/个9000小天鹅LOGO 手环400/个3/个1200场地费1 个100010001000捐赠费现场捐赠100001000010000医疗防护费500500不可预计费10001000合计55400十、十、效果评估效果评估（一）活动结束后，张家界小天鹅火锅店的美誉度提升 8%，知名度提升 5%。6（二）活动结束后，张家界小天鹅火锅店销售额上升了 5%。（三）活动结束后，张家界市民对小天鹅火锅店的忠诚度上升。（四）经费严格控制在预算范围之内。十一、意外防范十一、意外防范（一）活动开始前一天确定兼职人员和备用人员，以防止兼职人员突发情况不能及时赶到活动场地，延误活动的进程。（二）准备防滑地毯，以防雨天和雪天带来的不便。（三）货物准备齐全，以防止供货不足。（四）配备安保人员，维持现场秩序。7参考文献参考文献1熊越强、张海涛.公共关系学M上海：上海交通大学出版社，2015:159-1672霍骁勇、徐艟.广告学原理与实务M长沙:湖南师范大学出社,2015:58-653李滨、覃素香.消费心理M长沙：湖南师范大学出版社，2013:143-1554章金萍、方志坚.营销策划M北京：高等教育出版社,2016:84-885闫红珍.市场营销理论与实训教程M北京：北京航空航天大学出版社，20136何瑞、仲蓬.市场调查与预测M沈阳：东北大学出社，2015：39-407 李丽丽.公关世界J2004（7）：14-168 知乎周刊.走，吃火锅J 浙江出版集团数字传媒有限公司 2015：30-469陈诚.环境与健康杂志J2002（03）：242-243网络资料：10小天鹅火锅基本资料来源：百度百科小天鹅火锅店词条