海鲜组服务员岗位职责.doc

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海鲜组服务员岗位职责32020年5月29日文档仅供参考部门职能海鲜组部门名称: 海鲜组上级部门: 中餐厨房下属岗位: 厨师、厨工部门本职: 海鲜类菜肴的烹制主要职能:1、海鲜产品加工前质量检验。2、海鲜活物的宰杀加工。3、海鲜的精细加工。4、海鲜菜肴的烹制。5、造型、点缀。管辖范围:1、海鲜组所属员工。2、海鲜组生产场所的设施、设备。兼管职能:

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