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宴会预订员岗位职责

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宴会预订员岗位职责
[管理层次关系]
直接上级: 前厅部经理
[岗位职责]
1、 按照宴会预订服务工作程序细致、 周到的做好接受预订工作。
2、 熟悉各餐厅的菜种、 特色、 规格标准和可接受预订的容量, 礼貌接待和应答客人, 给谈好每笔餐饮预订业务。
3、 正确无误地记录预订日期和时间, 出席对象、 人数、 餐饮标准和要求, 预订单位和地址, 联系人姓名和电话。
4、 按照餐饮标准和要求, 拟订菜单, 编制宴会预订报表, 经经理审定后报送各有关部门进行准备。
5、 负责对外推销洽谈, 经常深入市场, 沟通与各领事馆、 外商办事处、 外贸机构和旅行社等各方客户的联系, 建立密切业务关系网络。
6、 做好对外广告宣传, 制作广告和宣传册子, 推广特色产品和配套服务, 提高市场知名度, 扩大销路。
7、 掌握市场竞争对手的动态, 做好市场信息收集, 综合和分析利用处理, 提出拓展客源的设想和方案。
8、 做好客史资料的积累和建档工作。