各类食品储存间距汇总.doc

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各类食品储存间距汇总 1. 食用农产品适用范围果蔬，肉类，水产品的保鲜贮藏距离墙面 ≥0.30m 距离地面 ≥0.10m 距离顶端 ≥0.50m 其他距离未具体规定主要依据 GBT29372-2012《食用农产品保鲜贮藏管理规范》 2. 速冻食品适用范围速冻食品，不适用于冷冻饮品。距离墙面 ≥0.1m 距离地面 ≥0.1m 距离顶端 ≥0.1m 其他距离不影响冷气循环主要依据 GB31646-2018《食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》 3. 糖果巧克力适用范围糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生产。距离墙面 ≥0.25m 距离地面未具体规定距离天花板 ≥0.2m(在易受潮天气影响的仓库中) 其他距离未具体规定主要依据 GB17403-2016《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》 4. 水产品适用范围出口水产品距离墙面 ≥0.3m 距离地面 ≥0.1m 距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB/Z21702-2008《出口水产品质量安全控制规范》 GB/Z21700-2008《出口鳗鱼制品质量安全控制规范》适用范围冷冻水产品距离墙面 ≥0.1m 距离地面未具体规定距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB/T24861-2010《水产品流通管理技术规范》 5. 肉制品适用范围肉类制品距离墙面 ≥0.3m 距离地面 ≥0.1m 距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB/T20940-2007《肉类制品企业良好操作规范》 GB/Z21701-2008《出口禽肉及制品质量安全控制规范》 GB/T22637-2008《天然肠衣加工良好操作规范》 6. 茶叶适用范围茶叶初制、精制和再加工距离墙面 ≥0.20m 距离地面 ≥0.15m 距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB/T32744-2016《茶叶加工良好规范》 7. 蛋制品适用范围清洁蛋距离墙面 ≥0.10m 距离地面 ≥0.10m 距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB/T34238-2017《清洁蛋加工流通技术规范》 8. 餐饮适用范围主食（消费者生活的基本食品，包括各类面食、米食以及食用动植物原料为主料的食用成品、半成品）加工配送、冷链物流的冷链贮存距离墙面 ≥0.10m 距离地面 ≥0.10m 距离顶端 ≥0.20m 其他距离离风机排管≥0.30m 主要依据 SB/T10678-2012《主食冷链配送良好操作规范》 9. 粮油适用范围包装粮食、油料距离墙面 ≥0.60m 距离地面未具体规定距离顶端未具体规定其他距离粮垛间≥0.60m 主要依据 GB/T29890-2013《粮油储藏技术规范》 10. 饮用水适用范围包纯净水、净水、瓶装饮用水距离墙面 ≥0.10m 距离地面 ≥0.10m 距离顶端未具体规定其他距离未具体规定主要依据 GB19304-2003《定型包装饮用水企业生产卫生规范》 11. 豆制品适用范围低温豆制品距离墙面 ≥0.10m 距离地面 ≥0.10m 距离顶端不能紧靠其他距离未具体规定主要依据 SB/T10828-2012《豆制品良好流通规范》 12. 通用适用范围通用仓库仓储作业，冷冻冷藏物品与危险品仓储作业不适用距离墙面 ≥0.5m 距离地面未涉及距离顶端与照明灯具间≥0.5m 其他距离垛与垛间≥1m；垛与梁、柱≥0.3m；主要通道宽度≥2m 主要依据 SB/T10977-2013《仓储作业规范》

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